Kesimpulan dari keputusan 20 ujian multicooker KitchenAid... Dalam kesimpulan ini, saya mengumpulkan maklumat dari tinjauan utama dan menambahkannya ke maklumat yang muncul semasa ujian.
Seperti yang saya katakan dalam tinjauan pertama, peranti ini sama sekali berbeza dengan multicooker yang biasa kita gunakan. Menampilkan reka bentuk bergaya khas dari KitchenAid. Multicooker terdapat dalam dua warna: merah dan krim.
Peranti pengadukan - ini adalah perkara pertama yang segera menarik perhatian anda. Ia dilampirkan. Ia mempunyai kenalan yang bersambung dengan yang terdapat di bahagian bawah badan multicooker. Pengaduk menyala walaupun multicooker itu sendiri dimatikan, tetapi disambungkan ke rangkaian. Pencampuran boleh dilakukan dalam tiga mod kelajuan: 25, 45 dan 75 rpm. Adalah mungkin untuk menghidupkan pencampuran impuls pada kelajuan putaran pisau rendah (25 rpm) dalam dua mod:
1. 15 saat setiap 2 minit.
2. Selama 2 minit setiap 20 minit.
Lengan pengadun naik dengan memutar tuas yang sesuai ke bawah. Ia diturunkan ke kedudukan mendatar dengan menekan bahu itu sendiri dan diperbaiki dengan satu klik.
Pengaduk dilengkapi dengan dua dayungyang berpusing dalam dua satah. Anda boleh menggunakan dua dayung sekaligus atau satu. Pisau disambungkan dengan alur dan pasangkan pada batang dengan pelepasan pegas dan berpusing mengikut arah jam sehingga terpaut. Untuk mengeluarkan bilah, anda perlu menekan spring semula dan memutarnya ke arah yang bertentangan.
Kit ini merangkumi bakul wap keluli tahan karat... Boleh dipasang di kedua sisi dan digunakan sebagai bakul atau sebagai kisi. Menurut arahan, pendirian ini boleh digunakan sebagai parutan untuk memanggang, tetapi saya tidak berani memanaskan mangkuk kering dalam jangka masa yang lama - Saya takut salutannya. Menggunakan bakul hanya sebagai bilik wap. Saya sangat gembira kerana ia diperbuat daripada keluli tahan karat - saya tidak suka bakul plastik.
Mangkuk mempunyai bentuk yang tidak biasa. Dia mempunyai tombol-tombol - mereka adalah kesinambungan badan mangkuk, oleh itu mereka dipanaskan bersama dengannya. Walau bagaimanapun, lebih mudah untuk mengeluarkan mangkuk dari casing dengan paku untuk pemegang seperti itu daripada tanpa pinggan. Pelek mangkuk mempunyai lubang untuk bahu pengadun. Kedudukan yang sama boleh digunakan sebagai saliran... Saya berulang kali menggunakan peluang ini - saya menuangkan susu, dan curd massa, dan sup / kaldu - sangat senang, bukan tumpahan, walaupun anda mencurahkannya ke dalam botol dari mangkuk penuh.
Am isi padu menghampiri 4 liter, hingga maksimum kira-kira 3 liter... Tidak ada timbangan di dinding mangkuk, hanya tanda yang diperah dari luar ke dalam.
Mangkuk itu mempunyai lapisan seramik... Ini memberikan kesan yang sangat berterusan. Selama tiga minggu ini, bahagian dalam tidak menderita sama sekali, tidak melekat. Satu-satunya perkara di mana ia sedikit usang adalah di bahagian bawah di luar mengenai elemen pemanasan (kejadian biasa untuk mangkuk multicooker) dan di tepi sisi - saya mengikat bahagian bawah pinggan dengan baik di tempat ini, dan lapisan disapu sedikit.
Mangkuk berdinding tebal. Beratnya ialah 1156 gram. Tinggi keseluruhan 16.1cm. Tinggi ke sisi dari bawah luar 13.55cm. Diameter bawah 17cm. Diameter dalaman bahagian atas ke sisi adalah 21 cm, bersama dengan sisi - 25.1 cm. Lingkaran mangkuk di bawah pelek ialah 67.5 cm.
Cap model ini sama sekali tidak mempunyai ciri khas untuk multicooker. Ia kaca dengan pelek keluli lebar... Ia dimasukkan ke bahagian sisi mangkuk. Saya sangat takut bahawa penutup mangkuk boleh rosak oleh penutupnya - bagaimanapun, sentuhan logam secara tetap dengan lapisan. Saya tidak menemui sebarang tanda kerosakan pada lapisan dalam tiga minggu ini... Di satu sisi, penutup mempunyai lubang untuk lengan pengaduk dan di sisi lain, bukaan untuk menyatakan. Bahagian kaca penutup mempunyai bukaan untuk saluran keluar wap. Tapi, ombaknya keluar secara intensif melalui lubang tertutup bahu - jurang kecil tetap ada. Dengan memutar penutup, anda dapat menyesuaikan intensiti output wap melalui lubang ini. Saya menggunakannya beberapa kali ketika mendidih di dalam mangkuk terlalu kuat. Wap kemudian dikondensasikan pada pengadun. Tetapi hanya sekali saya harus membasahi kondensat dari pengadun supaya tidak mengalir ke badan.
Itulah yang biasa dilakukan oleh multicooker Elemen pemanasan... Ia terletak di dalam badan multicooker di bahagian bawah, sedikit terangkat. Diameternya ialah 15cm. Tidak mempunyai liputan.
Badan multicooker KitchenAid diperbuat daripada keluli tahan karat... Dimensi dalaman multicooker: diameter di bahagian bawah 19.8 cm, diameter di bahagian atas - 21.8 cm. Diameter luar termasuk pemegang 38cm. Kedalaman multicooker tanpa alat pengaduk adalah 31cm, dengan alat pengaduk - 45cm. Tinggi dengan penutup - 31cm. Tinggi dengan lengan pengadun dinaikkan - 47.5cm.
Panel kawalan terletak di dinding depan casing multicooker. Selesai dalam bentuk bulatan... Di tengah bulatan ini terdapat paparan monokrom yang memaparkan maklumat berangka dan abjad. Butang kawalan terletak di sekeliling bulatan. Di kiri bawah terdapat butang aktif / lumpuhkan / batal. Lebih jauh berlawanan arah jarum jam adalah butang mula, ia memiliki lampu penunjuk status kerja, dapat berkedip atau menyala. Seterusnya, anak panah untuk menatal menu ke hadapan atau memilih tahap mod seterusnya. Seterusnya adalah pemasa untuk tempoh mod atau tahap mod. Selanjutnya, butang penyesuaian suhu (untuk setiap mod julat suhu sendiri), langkah 5 ° C hingga 1 jam, setelah - 30 minit, dalam mod Manual, penyesuaian dari 74 ° C hingga 230 ° C adalah mungkin. 74 ° C adalah suhu minimum yang boleh ditetapkan dalam multicooker ini. Dalam mod Yogurt, suhu tidak diatur pada tahap kedua (fermentasi).Dan butang terakhir adalah menatal kembali menu.
Multicooker secara amnya 14 mod... Walau bagaimanapun, ini adalah mod yang tidak biasa yang biasa bagi kita dari model multicooker lain. Semua mod di sini boleh dibahagikan kepada dua kumpulan.
Kumpulan pertama adalah mod sederhana, terdiri daripada satu langkah, berbeza dalam julat suhu: Memanggang dengan api yang tinggi, Memanggang, Memanggang, Memasak / dikukus, Memasak dengan api kecil, Memasak dengan api kecil (Periuk perlahan), Mengekalkan suhu, Nasi dan Manual. Mod Rice mempunyai dua sub-mod: White Rice dan Brown Rice. Seperti yang saya faham, tempohnya berbeza: putih berlangsung sekurang-kurangnya 35 minit, coklat - 55 minit.
Kumpulan kedua adalah mod polysyllabic yang terdiri daripada 2-3 peringkat... Lebih-lebih lagi, kumpulan mod ini dapat dibahagikan kepada tiga subkumpulan lagi.
1. Yang pertama merangkumi mod di mana peringkat pertama dimulakan dengan Frying: Soup, Risotto, Pilaf.
2. Ke kedua - mod di mana tahap pertama memasak. Hanya ada satu rejim seperti itu, ini adalah Kasha.
Tahap kedua / ketiga untuk semua mod ini, baik subkumpulan pertama dan kedua, diikuti dengan memasak dengan api kecil.
3. Dan kumpulan ketiga merangkumi mod Yogurt, di mana tahap pertama dimulakan dengan Mendidih dengan api kecil dalam lingkungan 85-95 ° C (untuk menampal susu sebelum masam). Tahap kedua diikuti dengan pemanasan suhu rendah untuk penapaian dari 45 ° C, kemudian suhu menurun.
Langkah terakhir untuk semua mod, kecuali Mengekalkan Suhu dan Yoghurt, adalah Pemanasan atau Mengekalkan suhu boleh disertakan atau tidak disertakan, tetapi baru selesai memasak pada ketika ini (awal ini tidak dikawal selia, hanya selepas akhir mod). Dua cara untuk tetap hangat dihidupkan secara automatik pada akhir program, iaitu memasak perlahan dan Nasi.
Ciri multicooker ini ialah anda boleh menyesuaikan suhu dalam hampir semua modkecuali Langkah 2 Hangat, Simmer, Nasi dan Yoghurt.
Sekarang saya akan memberitahu anda mengenai setiap mod.
1. Memanggang. Julat suhu pada 220-230 ° C. Mod ini direka untuk menggoreng cepat, memanggang, menyegel daging sebelum rebus. Segala-galanya digoreng dengan cepat. Satu-satunya perkara: lebih baik memanaskan mangkuk dengan minyak (sekurang-kurangnya hanya menyapu mangkuk dengan berus dengan minyak), kerana lapisannya adalah seramik, dan sentuhan lapisan panas kering dengan produk sejuk dapat menyumbat liang salutan, dan ia boleh kehilangan sifat tidak melekat. Dan, tentu saja, lebih baik jangan terlalu panas minyak sehingga tidak mula merokok.
2. menggoreng. Julat suhu dalam mod 160-190 ° С, lalai 175 ° С. Dalam mod ini, anda boleh menggoreng lebih lama tanpa rasa takut membakar, sayur-sayuran, misalnya, cendawan, daging ... Maksudnya, ia adalah cara menggoreng yang lebih lembut daripada yang pertama.
3. Pembakar. Julat suhu dalam modus sama dengan yang sebelumnya - 165-190 ° С. Mod ini direka mengikut arahan untuk memanggang, malah kue ditawarkan untuk membakarnya. Tetapi suhu terlalu tinggi untuk kek. Dan saya tidak pernah berani membakarnya di rak wayar. Oleh itu, saya tidak mengalami rejim ini. Tetapi pada umumnya ia serupa dengan rejim Fry.
4. Mendidih / mengukus. Julat suhu pada mod 90-110 ° C. Dalam mod ini, anda boleh memasak sup dan memasak sup dengan aktif dan lembut, dan reneh - julat suhu membolehkan anda melakukan banyak perkara dalam mod ini. Saya perhatikan bahawa suhu sebenar dalam mod ini cenderung meningkat. Oleh itu, pada suhu 95 ° C yang ditetapkan, mula-mula didih cecair yang lembut dan aktif.
5. Memasak dengan api kecil. Julat suhu pada mod 85-100 ° C. Mod ini sungguh lembut. Suhu 100 ° C lebih lembut daripada 95 ° C dalam suasana Memasak / Steam sebelumnya. Mod ini boleh digunakan untuk sup makanan, rebusan lembut yang berpanjangan.
6. Memasak dengan api kecil (Periuk perlahan). Suhu tidak diatur dalam mod ini. Lalai adalah 90 ° C. Mod ini bertujuan untuk mendidih, iaitu semua yang kita masak dalam periuk perlahan. Saya menguji mod ini pada susu yang lemah. Susu ternyata karamel yang indah dan kaya.Pada akhir mod, pemanasan dihidupkan secara automatik (mengekalkan suhu).
7. Mengekalkan suhu. Mod ini direka untuk memastikan makanan yang dimasak sentiasa hangat. Suhu operasi adalah 75 ° C (tidak dikawal). Saya tidak mengalami mod ini sebagai mod yang berasingan, tetapi prinsipnya sama dengan pemanasan selepas tamatnya mod.
8. Mod manual. Mod ini membolehkan anda menyesuaikan suhu dalam lingkungan 74-230 ° C. Julat besar ini dibahagikan kepada julat suhu yang disebutkan di atas dan setelah menekan Mula, anda dapat memilih salah satu julat, tekan Mulai lagi dan kemudian pilih suhu yang diperlukan dalam julat yang dipilih. Ini adalah mod yang paling mudah dikendalikan, dan hanya mempunyai julat suhu dari 110 ° C hingga 160 ° C. Oleh itu, anda boleh memanggangnya, goreng dengan lembut / rebus secara aktif (penting, misalnya, untuk sayur-sayuran basah, agar tidak "membanjiri"). Selain itu, hanya dalam mod ini suhu 80 ° C untuk susu masam jangka panjang yang lembut dan curam.
9. Rajah. Suhu dalam mod tidak diatur. Mod ini mempunyai dua sub-mod: Beras putih dan Beras coklat. Tempohnya berbeza: putih berlangsung sekurang-kurangnya 35 minit, coklat - 55 minit. Mod tidak sensitif terhadap sentuhan (tidak berfungsi sehingga cecair mendidih), waktunya dapat disesuaikan. Saya tidak memasak beras perang, tetapi untuk nasi putih lebih baik menambah masa dari 40-45 minit, kerana mod ini lembut. Selepas akhir mod, pemeliharaan suhu (pemanasan) dihidupkan secara automatik.
10. Sup. Mod multi-kompleks terdiri daripada dua peringkat: Goreng dan Memasak dengan api kecil. Mod ini senang digunakan jika anda perlu memasak sup dengan sayur-sayuran tumis awal, menggoreng daging. Tahap suhu mengulangi mod dengan nama yang sama.
11. Risotto. Mod pelbagai kompleks terdiri daripada tiga peringkat: Menggoreng, Mendidih, Mendidih dengan api kecil. Mod ini adalah untuk menyediakan hidangan risotto dan sejenisnya. Tahap suhu rejim sesuai dengan rejim dengan nama yang sama.
12. Pilaf. Mod pelbagai kompleks terdiri daripada tiga peringkat: Menggoreng, Mendidih, Mendidih dengan api kecil. Mod ini bertujuan untuk memasak pilaf. Tahap suhu rejim sesuai dengan rejim dengan nama yang sama.
Mod Risotto dan Plov serupa.
13. Bubur. Mod pelbagai kompleks terdiri daripada dua peringkat: Memasak, Memasak dengan api kecil. Mod ini bertujuan untuk memasak bubur. Walau bagaimanapun, lebih mudah menggunakannya untuk memasak sup dua peringkat dan rebus dengan mendidih pada awalnya dan rebusan lebih lembut. Tahap suhu rejim sesuai dengan rejim dengan nama yang sama. Untuk menyediakan bubur semolina atau oatmeal, lebih senang menggunakan pengaduk dalam mod ini.
14. Yogurt. Mod multi-kompleks terdiri daripada dua peringkat: Pasteurisasi (dalam jarak 85-95 ° C) dan Fermentasi (suhu tidak diatur, secara lalai 45 °). Ini bertujuan untuk fermentasi produk susu fermentasi dengan pasteurisasi susu awal. Tahap pertama boleh dilangkau hanya setelah mencapai suhu pasteurisasi. Selepas peringkat pertama, susu disejukkan ke suhu fermentasi, tetapi untuk sebab tertentu suhu ini lebih tinggi daripada 45 ° C, dan susu masam memerlukan 32-42 ° C. Tetapi apabila pengaduk dihidupkan, penyejukan lebih cepat. Jadi, sejam selepas permulaan tahap kedua, dengan pengadun dihidupkan dan penutupnya terbuka, suhu susu mencapai suhu yang boleh diterima untuk penapaian. Selepas tamatnya mod, pemeliharaan suhu (pemanasan) tidak disediakan.
Proses pengurusan nampak macam tu. Multicooker dihidupkan dengan menekan butang kuasa. Anak panah memilih mod yang diingini. Klik Mula (untuk mod Manual, setelah klik pertama pada Mula, anda boleh memilih julat suhu di mana anda merancang untuk memasak, dan kemudian klik Mula sekali lagi). Selepas itu, anda boleh menyesuaikan suhu pemanasan dalam julat yang ditetapkan untuk mod ini. Memanaskan hingga suhu yang ditetapkan. Seterusnya, anda boleh memilih tempoh mengekalkan suhu ini. Selepas itu, anda mesti mengklik Mula untuk memulakan masa.Seminit sebelum akhir undur, isyarat akan berbunyi, dan setelah satu minit multicooker akan menamatkan program atau beralih ke tahap kedua mod, di mana anda perlu mengulangi pemilihan suhu dan tempoh memasak. Sepanjang tempoh program ini, anda boleh mengubah waktu memasak dengan menekan butang pemasa dan anak panah. Untuk menukar suhu, anda mesti menekan butang pemasa terlebih dahulu dan hanya dengan itu butang penyesuaian suhu dan anak panah, jika tidak suhu tidak akan berubah. Pada akhir mod, anda boleh menghidupkan pemanasan, untuk ini anda perlu mengklik anak panah ke hadapan (juga dalam beberapa mod anda mesti mengklik anak panah ke depan untuk pergi ke tahap seterusnya, misalnya, di Yogurt, Plov ). Sekiranya anda tidak menetapkan tempoh pemanasan, maka suhu akan dikekalkan selama 24 jam.
Menu juga mempunyai Tetapan Item... Apabila anda menghidupkan multicooker untuk pertama kalinya, keseluruhan menu dipaparkan dalam bahasa Inggeris, untuk menerjemahkannya ke dalam bahasa Rusia, anda perlu memilih item yang sesuai dalam tetapan menggunakan butang dan anak panah Mula. Selanjutnya, walaupun setelah memutuskan sambungan multicooker dari rangkaian, bahasa akan tetap dipilih. Dalam Tetapan, anda boleh beralih antara darjah Fahrenheit dan Celsius (Celsius ditetapkan secara lalai). Dalam Tetapan, anda juga dapat menetapkan pemasa hanya untuk mengira waktu untuk keperluan dapur lain selain menggunakan multicooker.
Sekiranya peranti tetap tersambung ke rangkaian, maka semua tetapan untuk mod yang telah ditetapkan akan disimpan. Apabila terputus dari rangkaian, tetapan dikembalikan ke tetapan kilang (kecuali bahasa dan darjah). Sekali saya terpaksa periksa keselamatan program semasa terputus dari rangkaian. Selepas 15 minit penutupan, program itu tersesat. Walau bagaimanapun, jika peranti terputus dari sumber dan dihidupkan semula dalam satu minit, program akan disimpan. Jarak dari satu minit hingga lima belas tidak diperiksa.
Ketika elemen pemanasan pertama kali dipanaskan, seperti kebanyakan alat serupa, terdapat sedikit asap dan bau yang menyala. Lulus dengan cepat. Tidak lebih tidak ada bau asing semasa operasi peranti.
Yang ternyata menyusahkan semasa operasi peranti:
1. Sekiranya cecair di dalam mangkuk naik di atas paras MAX ketika menggunakan pengadun, maka plat tekanan dan pegas batang alat pencampuran kotor oleh isi mangkuk (misalnya, susu ... dan jika ia juga manis), kering walaupun semasa proses memasak, dan kemudian diperlukan kemahiran untuk membersihkannya.
2. Panel kawalan adalah butang tekan, menonjol dari sisi badan, dan jika anda secara tidak sengaja menjatuhkan sesuatu di badan, tetes akan menetes di bawah butang. Bukan perkara yang paling mudah dilakukan untuk mencucinya selepas itu. Tetapi ini berlaku kepada saya hanya sekali.
Ketidakselesaan ini, tentu saja, sangat kecil jika dibandingkan dengan kemampuan peranti! Tetapi saya tidak dapat membantu tetapi mengatakan mengenai mereka.
Secara umum, saya boleh mengatakan bahawa multicooker sangat luar biasa dan sesuai untuk mereka yang bersedia dan bersedia untuk bereksperimen, yang biasa dengan teknologi memasak... Walaupun pada masa yang sama dia mendorong pengembangan pengetahuan ini, kerana tanpa mereka tidak akan jelas mod mana yang harus dipilih, suhu apa yang harus ditetapkan pada tahap mod. Selain itu, pada tahap-tahapnya, pilihan suhu masih terbatas pada julat tertentu, yang juga membolehkan pengguna membiasakan diri dengan teknologi memasak pada mod dengan nama yang sama (seperti Plov, Risotto, dll.). Saya telah beberapa kali mengatakan bahawa periuk perlahan ini bukan untuk mereka yang memasak dengan kelewatan dan / atau mengikut prinsip "buang dan lupakan". Tetapi walaupun ini, dalam dirinya anda boleh menggunakan mod monosyllabic tanpa memerlukan pemasangan langkah demi langkah, bagaimanapun, setelah memasuki modus, Anda masih harus menekan butang Start untuk memulakan waktu. Tetapi untuk memasak dengan permulaan yang ditangguhkan tidak akan berfungsi - multicooker KitsenAid tidak mempunyai fungsi ini.
Secara keseluruhan, multicooker KitchenAid sangat menarik! Saya sangat gembira dengan ujiannya. Saya sangat gembira, tentu saja, kehadiran alat untuk mengaduk dengan kemampuan untuk menyesuaikan kelajuan dan mod pengadukan - ia sangat memudahkan penyediaan hidangan, proses memasak yang sebelumnya tidak menyenangkan sama sekali kerana keperluan untuk berdiri di atas periuk dan kacau (sos, susu pekat dan gula-gula serupa, pengawet, sayur tumis, bijirin, dll.). Sekarang saya dapat memasak hidangan ini lebih kerap tanpa banyak usaha dari saya - semua kerja mekanikal dilakukan oleh pengadun, dan saya hanya dapat membayangkan bahan-bahannya dengan bersemangat dan menghasilkan rasa baru.
