Perlotto dengan sup cendawan dengan sayur-sayuran (KitchenAid multicooker)

Perlotto dengan sup cendawan dengan sayur-sayuran (KitchenAid multicooker)

Kategori: Hidangan dari bijirin dan produk tepung

Bahan-bahan
Barli mutiara	0.5 diukur. stcn.
Kuah cendawan	400 ml
Sayur-sayuran:
Lobak	1 PC.
Bawang Merah	1 PC.
Lada merah manis	0.5 keping.
Zucchini kecil	1 PC.
Herba kering: oregano, basil, tarragon	0.5-1 sudu kecil
Hijau thyme	2-3 ranting
Garam, lada hitam	rasa
Minyak zaitun	4-5 st. l.

Kaedah memasak

• Rebus sup cendawan dari 4 sudu besar. l. cendawan porcini tanah kering dan 1.5-2 liter air.
• Pertama, tuangkan cendawan selama setengah jam sehingga mereka menyerap kelembapan.
• Dan kemudian kita memasak kuahnya dalam mod "Bubur": Tahap 1 - 100 ° С 5 minit, tahap 2 95 ° С 30 minit (untuk beralih ke Pemanasan, anda mesti menekan anak panah ke kanan).
• 
• 
• Kita memerlukan kira-kira 400 ml kaldu. Selebihnya kuahnya akan masuk Sup sayur dengan sup cendawan dengan ladu soba chouxed (Manna)
  
• Tuangkan minyak ke dalam mangkuk.
• Mod Risotto:
• Tahap 1 - 175 ° 7 minit
• Tahap 2 - 95 ° С 30 minit
• Tahap 3 - 90 ° С 30 minit
• Masukkan sayur dan thyme ke dalam mangkuk. Kami menghidupkan pengaduk pada kelajuan pertama. Masukkan lada hitam dan herba kering.
• 
• Kami meletakkan barli. Ia mesti direndam selama 10-12 jam, menukar air dan membilas bijirin. Goreng bijirin sehingga memperoleh ketelusan yang ringan.
• 
• Sebaik sahaja kuah digoreng, pergi ke peringkat kedua.
• Pada peringkat kedua, tambahkan kaldu ke dalam mangkuk secara beransur-ansur ketika mendidih. Saya menambah 100 ml setiap satu. Saya melakukannya 4 kali secara keseluruhan.
• 
• Kami melangkah ke peringkat ketiga setelah barli hampir siap sepenuhnya, dan kuahnya hampir sepenuhnya menguap.
• Kami meletakkan zucchini. Kami tambah.
• 
• Kami melengkapkan peringkat ketiga apabila zucchini sudah siap dan tidak ada cecair percuma di dalam mangkuk.
• 
• 

Hidangan direka untuk

1-2 hidangan

Masa untuk menyediakan:

35 minit + 67 minit

Program memasak:

Bubur: tahap 1 - 100 ° С, tahap 2 - 95 ° С; Risotto: tahap 1 - 175 ° С, tahap 2 - 95 ° С, tahap 3 - 90 ° С

Catatan

Risotto disediakan secara tradisional dengan wain putih. Ia dapat diperkenalkan pada penghujung pertama - awal tahap kedua, sehingga menguap sepenuhnya, hanya tinggal rasa dan aroma.

[Mannochka]

TENTANG !!!! Saya juga akan mengatakan demikian: perlotto ... Dan kemudian, wow! apa prosa kehidupan: bubur barli, walaupun dengan sayur-sayuran.
Mannochka, terima kasih kerana satu lagi resipi yang sangat menarik! Saya juga akan memasak barli seperti itu sekarang.

[Tanda semak]

Oh, Tanda semak, perlotto bukanlah bubur barli mutiara, seperti risotto bukanlah bubur nasi. Pertama, terdapat teknologi memasak yang berbeza. Kedua, saya sudah mengatakan bahawa wain ditambahkan ke risotto dan yang lain menyukainya (hanya kerana saya tidak mempunyai wain dalam resipi saya, kerana saya tidak menggunakannya dalam bentuk apa pun). Tetapi secara umum ... ya, untuk seorang Slav, semua ini adalah bubur.