Vitello Tonnato

[Vitello Ton (n) ato]

Vitello Tonnato

Kategori: Makanan sejuk dan makanan ringan

Dapur: itali

Bahan-bahan
Feal fillet (tenderloin, pantat)	~ 1 kg
Rempah: Lada hitam tanah, thyme, bawang putih (boleh kering dalam butiran)	rasa
Garam kasar	rasa
Untuk sos dalam versi saya, berdasarkan 1 tin tuna:
Tuna dalam tin dalam s / s	~ 180 g.
Capers dalam tin	2 sudu besar l.
Mayonis (anda boleh buat sendiri)	50-70 g.
Lada hitam tanah	picit

Kaedah memasak

• Gosokkan daging dengan rempah dan garam. Anda boleh pergi untuk mengasinkan sekurang-kurangnya sehari, atau anda boleh memasak dengan segera.
• Memilih cara kegemaran anda untuk memasak daging dengan keseluruhan:
• 1) Bakar dibungkus dengan kerajang atau dalam beg pembakar di dalam ketuhar selama 40 minit pada 160 gr. dan biarkan sejuk di sana,
• 2) rebus dalam air / kaldu yang sedikit mendidih (di atas kompor atau di MV) dibungkus rapat dengan pelekat selama 10 minit dan biarkan sejuk di tempat yang sama di bawah penutup yang ketat,
• 3) menggunakan teknologi suvid (pergi ke suvid kami untuk itu, saya sendiri tidak pernah mencubanya, saya tidak dapat menerangkan).
• Saya bakar dalam kerajang di dalam ketuhar. Daging yang saya ada adalah kepingan rata, dan saya melipatnya menjadi dua untuk memberi bentuk "kacang".
• 
• Semasa daging sejuk, sediakan sos.
• Toskan separuh jus dari tuna dan biarkan untuk menyesuaikan ketebalan sos.
• Masukkan tuna dengan separuh jus, caper, mayonis ke dalam mangkuk untuk dipukul.
• Pukul dengan pengisar - "kaki" (pengisar rendaman) atau pisau di dalam mangkuk sehingga sebati.
• 
• Lada secukup rasa dan cairkan, jika perlu, dengan sisa jus tuna sehingga konsisten kefir. Tidak perlu garam kerana semua bahannya masin.
• Sebelum menghidangkan, pastikan untuk menyejukkan daging dan sos dengan baik di dalam peti sejuk.
• 
• Potong daging sejuk setipis mungkin dan hidangkan bersama sos.
• 

Catatan

Vitello Ton (n) ato... Di bawah ini tidak semua nama yang dikenali sangat menyenangkan, saya bahkan akan mengatakan hidangan Itali yang segar dan segar dengan sos tuna pedas.
Saya sangat mengesyorkannya untuk hari-hari panas, ketika kepala anda berputar, apa yang harus dimakan agar tidak "cair".

Sosnya sedap! Saya segera menjawab soalan yang mungkin: Tidak, tidak, dan sekali lagi tidak ada rasa mencurigakan. Bukan apa-apa bahawa tuna disebut daging lembu. Sos ini boleh didapati dengan baik dengan ayam belanda dan daging lembu dan daging babi yang berbeza, tetapi kombinasi klasiknya adalah dengan daging lembu. Dalam versi sos saya, tidak seperti yang asli, anda tidak akan menemui ikan bilis. Baiklah, apa yang boleh saya lakukan? .. Saya belum dapat mencari ikan bilis yang berkualiti sehingga mereka tidak akan memberi saya ikan di dalam pinggan siap. Nampaknya, perjumpaan kami masih di hadapan ...

Kemudian, anda boleh bereksperimen dengan ketebalan sos, jumlah caper, kehadiran ikan bilis, dan hidangan. Hidangan ini membuka banyak kemungkinan:
Gulung gulungan daging sapi yang dicincang nipis dan masukkan dengan sos tebal,
atau letakkan di atas pinggan mangkuk biasa, tumpahkan setiap lapisan dengan sos cair, masukkan minyak dengan sos,
atau, seperti saya, sapi sajian, diletakkan dalam bentuk bunga dan ditutup dengan saus di antara "kelopak", dalam mangkuk berpisah,
atau ... tampil dengan cara anda yang luar biasa.

Hidangan ini adalah asas dalam pelaksanaan, tetapi ia dapat membuat percikan di atas meja anda. Dan mereka yang tidak pernah mencubanya tidak akan dapat menebak dari apa sos itu dibuat.

Secara umum, rasakan sepotong Itali, kejutkan rakan anda, dan - selera makan!

Inilah pancake, saya sudah mendahului, saya sudah meletakkan daging di atas pinggan dan memulakan sos! Saya suka resipi ini! Betapa baiknya anda berjaya! Terima kasih sayang!

🔗 Natka, betapa menariknya. Cuma saya mahu buat fiiiii, ryyyyyba. Tetapi anda membaca fikiran saya dan menjelaskan
: mail1: sekarang tujuan saya adalah untuk mencari tuna: rahsia: baik.
Saya sangat ingin merasai hidangan ini.

[Natasha!]

Natasha! Hidangannya hebat! Walaupun terdapat beberapa ramuan yang enak, ia cukup berpatutan. Dan, keseronokan yang akan diberikannya mengimbangi pemerolehan mereka!
Tetapi, apa yang saya katakan tidak menjelaskan betapa senangnya memakannya!
Hebat! Dengan lembut! Baru! Hati! Dan mustahil untuk turun!

ingin tahu

[Chuchundrus]

Chuchundrus, hidangan yang sangat baik, sangat! Dan tuna sama sekali tidak seperti daging. Baiklah, anda sendiri tahu. Kami menjual tuna buruk di kedai (dalam tin). Sekiranya ia baik dalam minyak, kemudian tuangkan minyak dan kemudian tambahkan ke sup ikan! Nata, saya tidak boleh diam di sini, saya minta maaf, tetapi semua bahasa Itali adalah milik saya !!

[Radochka]

Radochka, Saya tidak tahu ...
Baiklah, beritahu saya bagaimana anda melakukannya, pasti ada sesuatu yang berbeza. Dan saya akan mencuba orang lain. Dan bawa foto, kerana saya hanya merancang beberapa jenis kecantikan! Dunia mesti melihatnya! Saya berkeras!

Oh, saya juga sakit dengan Itali

[Gala]

Gala, jangan beritahu saya bahawa anda belum mencubanya ...

[Chuchik!]

Sekiranya minyaknya baik, toskan saja minyaknya

Oh tidak! Chuchik! Jangan hanya mengalirkan minyak ini! Terdapat salad primitif seperti "Ikan di kolam". Sekiranya anda menambahkan minyak tuna dalam tin, itu bukan lagi salad primitif, tetapi keajaiban yang luar biasa! Diperiksa!

[Chuchunka]

Chuchunka, jangan teragak-agak, bersiaplah, jika tidak, anda mesti merana di sana dalam keadaan panas terik. Di sini Mikhaska mengesahkan - perkara yang bermanfaat

Cuma saya suka tuna dengan sendirinya atau dalam salad dalam minyak, dan di sini saya paling sering menggunakannya dalam s / s.

Nata, saya tidak boleh diam di sini, saya minta maaf, tetapi semua bahasa Itali adalah milik saya !!

Saya bahkan meminta anda mengikuti topik tersebut, jika tidak saya jarang pergi ... Bagaimana jika ada beberapa soalan ... Dan saya tidak ada di rumah ...

[Nata]

Nata,: pard: baik, jika + 15 dapat habis dari panas, maka ya
Kami mempunyai +30 maksimum pada bulan Julai, tetapi selalu ada angin sejuk dari tasik. Saya tidak menghidupkan penghawa dingin di dalam kereta, tetapi pada waktu malam saya boleh menghidupkan pemanasan

[Arka]

Arka, Oh terima kasih !!! Dan saya takut bahawa anda tidak akan memahami ucapan saya yang penuh semangat! Saya akan mengikut perintah dan pelaksanaannya dengan tegas! Supaya tidak, tidak, saya ada segalanya, faham? !!!

Begitu ketat, saya sudah takut pada diri saya ...

Chuchunka, anda menyelesaikan saya dengan iklim anda. Saya bergerak segera!

[Gala]

Gala, jangan beritahu saya bahawa anda belum mencubanya ...

Nata, Saya memberi gigi! Nikada
Jadi itu bagus! Saya masih ada di hadapan

Saya juga iri kepada anda))

Begitu ketat, saya sudah takut pada diri saya ...

Ya, saya akan merobek resipi yang baik atau teman wanita dan tidak akan kelihatan! Baiklah, semasa saya membuang daging rebus, saya akan menggunakan demokrasi di sini!

Radochka, saya tidak tahu ...
Baiklah, beritahu saya bagaimana anda melakukannya, pasti ada sesuatu yang berbeza. Dan saya akan mencuba orang lain. Dan bawa foto, kerana saya hanya merancang beberapa jenis kecantikan! Dunia mesti melihatnya! Saya berkeras!

Natusichka, mari kita bersetuju bahawa nanti saya akan membuat versi yang sedikit berbeza dari sumber Itali dengan semua nuansa Itali semata-mata. Resipi akan berbeza-beza. Tetapi hanya dengan izin anda! Sementara itu, saya akan mencuba anda dengan senang hati!

Radochka, saya hanya "untuk"!
Lebih mengejutkan (bagi saya) bahawa tidak ada gourmets kami yang berkongsi resipi seperti itu. Semakin banyak variasi resipi, khususnya vitello, lebih baik dan lebih banyak pilihan bagi mereka yang akan menggunakannya. Saya akan menantikan versi anda. Sekiranya anda melakukan dengan ikan bilis, permintaan peribadi saya adalah kepada anda: serahkan setem, kerana saya sedang mencari.

Sekiranya anda melakukan dengan ikan bilis, permintaan peribadi saya adalah kepada anda: serahkan setem, kerana saya sedang mencari.

Dengan ikan bilis dan caper! Terima kasih, sayang, atas kebaikan anda! Yang lain akan. .. tetapi bukan anda!
Saya hanya mahu menunjukkan pilihannya. Tetapi kemudian, kerana sekarang ada banyak kebimbangan, dan anda perlu mengambil daging yang baik. Oleh itu, saya akan menyimpan tin tuna terakhir yang saya bawa untuk resipi ini.

Inilah keseronokan untuk membaca ceramah gadis anda. Terima kasih atas kesopanan dan saling menghormati.

Atau anda boleh mempunyai gambar balang tuna 'untuk membeli apa yang anda perlukan ...jika tidak, saya baru-baru ini membeli hati ikan kod di sini, dan ada hati yang tidak jelas siapa))) Saya pasti akan memasak dan melaporkan)))

Ramenka, saya biasanya mengambil tuna s / c dalam bentuk fillet tanpa kulit. Kali terakhir adalah Pelican buatan Thailand.

Terima kasih atas kesopanan dan saling menghormati.

Ira, jangan menakutkan saya
Apa yang anda harapkan dari kami?

Terima kasih! Sebaik sahaja saya membeli dan menyediakan - saya akan melaporkan! Terima kasih kerana resipi!

[Nata]

Nata, terima kasih kerana resipi! Adakah sudah dua kali! Sedap! Senang untuk seisi keluarga, tetapi di rumah kami jarang berlaku! Sosnya ilahi, saya rasa di mana lagi anda boleh menambah? Dan dia mengambil resipi untuk pendaftaran tetap. Dan untuk setiap hari, dan di atas meja, para tetamu tidak malu untuk melayani!
terima kasih

[Natasha]

Natasha, untuk kesihatan anda! Gembira anda suka
Sosnya sangat enak, dan boleh dihidangkan dengan lidah, ayam belanda, daging lembu.
Saya juga menggayakan salad dengan sos ini (dengan rumput laut dan tuna)
Dan jika anda membuatnya lebih tebal, bagaimana anda boleh menyebarkan celup.
Lihat di sini:
Pate
Salad