Roti "Makan Malam"

[Ragi]

Roti "Makan Malam"

Kategori: Roti masam

Dapur: orang Ukraine

Bahan-bahan
ragi gandum aktif kelembapan 100% berdasarkan ragi lemon	150 gram
air	200 gram
bijirin yang tersebar	100g
tepung gandum 1 atau dalam / gred	320 gram
semolina M	20 gram
tepung rai halus	30 gram
yis kering	1 gram
garam	9.5 gram

Kaedah memasak

• Ragi kelembapan 100%. Beri makan sebelum menguli selama 5-6 jam.
• Biji-bijian yang disebarkan.
• Basuh gandum dengan baik. Tutup dengan air sejuk dan biarkan membengkak selama 24-48 jam. Kemudian keluarkan biji-bijian dan giling dengan cara yang mungkin.
• Doh.

• Campurkan semua bahan kecuali garam. Menguli. Masukkan garam selepas 5 minit. Teruskan mencampurkan. Masa pencampuran bagi saya ialah 15 minit. Dohnya lembut, sedikit melekit.

• Kami meletakkan doh untuk penapaian, ditutup dengan kerajang di tempat yang hangat. Saya biasanya memasukkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro dengan lampu menyala. Suhu saya ialah 27-28 darjah.
• Fermentasi selama 120 minit. Regangkan sekali di tengah penapaian.

• Doh pada awal, tengah dan akhir penapaian

• Gulungkan adunan ke dalam lapisan kecil, gulungkannya dengan gulungan, betulkan setiap giliran, cubit jahitan.
• Kami membuat "sosej" dari gulungan ini.
• Kami membungkusnya dengan zigzag. Letakkan ekor di atas.

• Ini adalah bagaimana ia ternyata.

• Bukti di atas selembar kertas, jahitkan ke bawah, ditutup dengan kerajang selama 70 minit.

• Permulaan dan akhir pembuktian

• Kami bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 240 darjah dengan stim selama 10 minit pertama.
• Keluarkan wap, turunkan suhu hingga 180 darjah. Bakar sehingga siap. Saya mempunyai masa memanggang selama 40 minit.
• Kami tidak membuat potongan roti.
• Kami mendapatnya. Biarkan sejuk di rak dawai, potong dan nikmati.
• 
• 
• Roti sedap!

Hidangan direka untuk

1 gulung

Masa untuk menyediakan:

4-4.5 jam

Program memasak:

ketuhar, pemproses makanan

Catatan

Resipi pengarang. Roti yang sangat sedap dan beraroma ternyata.

Roti yang cantik!

Roti yang cantik !!! Dan sungguh remah, Angela! : bravo: Kagumi roti ini - sehingga mata bergembira. Foto untuk memadankan roti itu sendiri.

Angela, sudah melihat gambar kecil dalam pratonton, tidak sukar untuk meneka siapa pengarang karya roti ini. Saya tidak pernah berhenti mengagumi kemahiran anda. Betapa beruntungnya kami kerana memiliki anda. Terima kasih banyak untuk itu.

[Angelchik!]

Angelchik! Roti hebat! Serbuk mewah! Hebat - avatar halus!

sangat cantik, menyelerakan dan sihat!

[Gadis!]

Gadis!Terima kasih atas roti alu-aluan yang hangat! Saya gembira kerana anda perasan dan berlari ke Temka.

Foto untuk memadankan roti itu sendiri.

Marina, sangat senang diperhatikan. Nampaknya gambarnya bagus.

Betapa beruntungnya kami kerana memiliki anda.

Manyun, tersentuh air mata! Kami bernasib baik kerana kami mempunyai anda dengan resipi hebat, lazat, yang banyak orang gunakan dan ucapkan "Terima kasih" setiap hari.

Hebat - avatar halus!

Ira,perasan? Oleh itu, saya memutuskan untuk menukar gambar saya, meninggalkan elemen "rama-rama" dari yang sebelumnya

menyelerakan dan sihat!

Anya, betul-betul.

Oooh, selalu kagumi roti anda. Tidak lama lagi saya akan mengulangi) Sekurang-kurangnya sesuatu. Mereka layak.

Roti hebat, dan potongannya! Saya mahu berlari dan mengulanginya, terutamanya apabila tiada roti di rumah! Terima kasih!

Malaikat, hello, meja saya tidak berada di sini selama bertahun-tahun, saya telah bekerja ...
dan anda telah mengeluarkan roti yang BANYAK! Saya telah melihat beberapa perkara untuk diri saya sendiri

[Angela]

Angela, roti itu hebat !!! Seperti biasa difikirkan dengan menarik dan dilaksanakan dengan mahir!
(zigazyuchka baik)

[stanllee]

stanllee, Rada-dms, Galina S, Kras-Vlas, terima kasih, gadis-gadis atas perhatian dan kata-kata baik anda!

terutamanya apabila tiada roti di rumah

Betul! Saya masih mempunyai sesuatu dari pertandingan di dalam peti sejuk beku!

Saya telah melihat beberapa perkara untuk diri saya sendiri

Tanda semak, senang jumpa. Anda telah lama pergi. Saya akan gembira jika anda menghasilkan semula dan menunjukkan sesuatu.

zigazyuchka baik

Saya suka juga!