Sup Sylter Muschelsuppe Clam

[Resipi diambil dari buku yang luar biasa "Jerman. Gastronomi." Sangat disyorkan bagi mereka yang berminat dengan masakan tradisional Jerman yang tidak disesuaikan. Terdapat banyak resipi yang telah saya pamerkan dari buku ini.]

Sup Sylter Muschelsuppe Clam

Kategori: Makanan pertama

Dapur: jerman

Bahan-bahan
Kerang di cengkerang atau beg beku	1.5KG
Lobak	250 g
Akar pasli	1 PC
Akar saderi	1/4
Tunduk	2 keping
Mentega	75 g
Wain putih	1 l
Garam	rasa
Gula	1 secubit
Paprika merah jambu	1 sudu kecil
Pes tomato	1 sudu besar l.
Lada kasar	1/2 sudu kecil
Paprika merah, dicincang halus	1 biji kecil
Bawang merah, dicincang halus	2 keping.
Crouton bawang putih

Kaedah memasak

• Resipi diambil dari buku yang luar biasa "Jerman. Gastronomi." Sangat disyorkan bagi mereka yang berminat dengan masakan tradisional Jerman yang tidak disesuaikan. Terdapat banyak resipi yang telah saya pamerkan dari buku ini.
• Penyediaan
• 
• - Kami mencuci dan mengupas wortel, akar pasli (saya sudah kering) dan saderi, dipotong menjadi kiub kecil, kupas dan potong bawang merah menjadi kiub kecil. Cairkan satu sudu mentega dalam periuk dan reneh sayur di atasnya hingga lutsinar. Kemudian masukkan lada belang dadu.
• 
• Kemudian kita ada 2 cara: sup dengan kerang di kerang dan dengan kerang beku.
• 1. Yang pertama adalah jika kerang berada di cengkerang. Yang paling menarik dan lebih sedap daripada yang kedua. Tetapi pada masa kini mereka tidak mudah diperoleh. Tetapi jika anda tiba-tiba bernasib baik, maka kerang di kerang mesti dibasuh dengan baik, dibersihkan dari kotoran dan pasir dan ditambahkan ke sayur-sayuran di atasnya, tutup dengan penutup, kurangkan panas dan padamkan selama beberapa minit. Kemudian tuangkan dengan wain, tambahkan sedikit garam dan masak dengan api kecil selama 6 minit sehingga cengkerang terbuka. Kemudian keluarkan cengkerang, bebaskan moluska dari cengkerang dan ketepikan.
• 2. Cara kedua, cairkan kerang siap beku terlebih dahulu di dalam peti sejuk, tambahkan sayur tumis dan reneh bersama mereka selama beberapa minit di bawah penutup, kemudian tuangkan wain (saya mempunyai setengah setengah dengan kaldu sayur ).
• - Kami terus memasak sup kami. Kami mengambil 2 sudu mentega dan sambil mengacau, tumis tepung di atasnya, kemudian tuangkan sedikit kuah dari kerang, musim dengan paprika dan pes tomato, lada dan gula. Didihkan dan didihkan selama beberapa minit. Kemudian kami menggabungkan sayur rebus dengan kerang dengan isi periuk, dengan sos. Dan masak sehingga sayur-sayuran siap.
• 
• Hidangkan dengan crouton bawang putih.
• - Potong roti hitam menjadi kotak atau kiub, taburkan dengan minyak sayuran, taburkan dengan garam bawang putih atau bawang putih kering, anda boleh mencincangnya segar dan menghantarnya hingga kering dalam oven yang telah dipanaskan selama 5-7 minit.
• Supnya sangat sedap, tetapi saya mengurangkan jumlah wain sebanyak separuh, menggantikannya dengan sup sayur. Sup sangat sesuai untuk mereka yang ingin menjalani diet dan menurunkan berat badan tambahan.

[Saya gembira!]

Saya gembira! Sup halus ternyata! Berat Bantam! Halus! Aromatik yang menggembirakan!
Dan saya mendapat paprika merah jambu di suatu tempat! ... Hidangan ajaib - sup seperti itu di musim sejuk Siberia!
Bravo! Bravo! Bravo!

[Rada-dms]

Rada-dmssup apa yang menarik. Dan betapa sedapnya rupanya, mmmmm! Yum! Resetik menuliskannya, terima kasih