Mi jari Jerman Schupfnudeln - Schupfnudeln

Mi jari Jerman Schupfnudeln - Schupfnudeln

Kategori: Hidangan sayur-sayuran dan buah-buahan

Dapur: jerman

Bahan-bahan
kentang	1 kg
telur	1 PC
Tepung

Kaedah memasak

• Sehingga abad ke-17, mi jari Jerman schupfnudeln dibuat hanya dari tepung, rai atau gandum, kemudian - dengan penambahan kentang. Di setiap tanah, ia disiapkan dengan cara yang berbeza, sementara setiap orang mendakwa bahawa mereka melakukannya dengan betul dan tidak dapat dilakukan sebaliknya. Mereka juga disebut Baunzen atau Bubespitzle di Baden, di Bavaria mereka adalah mie jari, Bauchstechala, Schupfnudeln oder Dradewixpfeiferl di negeri lain yang mereka sebut Krautnudeln, Schopperla atau Schoppalla. Bentuknya juga berbeza-beza, di Franken mereka tipis dan runcing, dan di Austria mereka dibuat dengan lauk manis dan disebut mi poppy.
• Perkara utama mengenai hidangan neutral yang enak ini ialah ia menyerap sepenuhnya bau dan rasa lauk. Sekiranya ditaburkan dengan gula dan kayu manis, ia akan menjadi pencuci mulut. Sekiranya dihidangkan dengan sos pedas, maka akan ada makan tengah hari.
• Mereka mendapat nama mereka dari kata kerja "schupfen" - "untuk menolak". Mereka dibuat dengan gerakan khas "menjijikkan" telapak tangan.

• 	Rebus kentang, uli dan sejukkan sedikit. Masukkan telur.

• Masukkan tepung dan uli adunan. Mengikut resipi, anda memerlukan tepung begitu banyak supaya doh tidak melekat di tangan anda. Untuk beberapa sebab, saya masih terpaku. Gulungkan doh dalam tiub panjang dan potong kecil. Bentuk ais dengan hujung runcing berukuran 5-8 cm dari setiap kepingan dan masak selama kira-kira 10 minit dalam air masin atau goreng dalam kuali.

  Saya goreng dalam mentega

  Saya memasak sebagai lauk untuk potongan dengan sauerkraut rebus.

• Selera makan, semua orang.

Resipi yang menarik! Lucu bahawa pelbagai bangsa mempunyai banyak resipi yang serupa.
Dan ya! Saya juga tidak faham ketika mereka menulis apa yang hendak ditambahkan tepung sebelum doh berhenti melekat. Doh kentang saya selalu melekat di tangan saya.

Bagi saya, rasanya pelik, mungkin lebih tidak biasa.

Oh, terima kasih, saya sudah jatuh cinta dengan resipi ini! Semasa saya membuat suami mengupas kentang, saya akan cuba menggoreng dan merebus.

[Nikka]

Nikkatolong, gembira anda suka resepinya