Sosej dalam sos bir "Stolze Heinrich" Proud Heinrich (Bundeslaende - Berlin)

Sosej dalam sos bir "Stolze Heinrich" Proud Heinrich (Bundeslaende - Berlin)

Kategori: Hidangan daging

Dapur: jerman

Bahan-bahan
Sosej	4-5 pcs
Bir	1hb
Bouillon	1hb
Tunduk	1 biji bawang besar.
Susu	0.5hb
Roti roti	1 helai
Lada, marjoram
Minyak

Kaedah memasak

• Berlin adalah salah satu daripada 16 negeri persekutuan yang membentuk Republik Persekutuan Jerman, dan terletak di bahagian timur Jerman di persimpangan Spree dan Havel. Bandar ini tersebar di kawasan seluas 893 kilometer persegi.
• Penduduknya sekitar 3.5 juta orang.
• 
• 
• Berlin adalah sebuah bandar dengan nasib yang sangat pelik; sepanjang sejarahnya ia terus berubah. Dari bandar komersial yang besar hingga tentera, dan kemudian pusat perindustrian. Pada abad ke-20, ibu kota Jerman mengalami akibat dua perang dunia. Yang pertama menyebabkan keruntuhan ekonomi dan kebuluran, setelah bandar kedua hancur total, dan kemudian dibahagikan kepada dua bahagian - Berlin Timur dan Berlin Barat. Pada tahun 1990, Tembok Berlin, yang telah memecah belah kota sejak 1961, diruntuhkan. Berlin menjadi ibu negara Jerman yang bersatu, dan pada tahun 1999 pihak berkuasa Republik Persekutuan Jerman berpindah ke bandar.
• Berlin hari ini sangat pelbagai: bangunan ultra-moden dan taman yang tenang, pesta kelab dan festival muzik klasik, restoran gourmet dan kedai makan di jalan raya, keramaian pelajar dan pegawai bergegas bekerja.
• Berlin adalah sebuah bandar khas untuk orang Rusia dan masyarakat negara-negara CIS. Di sini pada bulan Mei 1945, setelah perang paling berdarah dalam sejarah, fasisme dikalahkan, Victory Banner dibangkitkan. Di dataran dan jalannya, anda akan menyentuh masa lalu: anda akan melihat bangunan, muzium, istana, katedral kerajaan yang terkenal. Anda tidak akan ketinggalan monumen sejarah moden: zaman kegelapan Sosialisme Nasional, pertempuran sengit untuk Berlin, tempoh Perang Dingin. Semua orang mengagumi stesen utama baru - simbol tahap sains dan teknologi di negara ini.
• 
• Berlin terkenal dengan seni bina pelbagai zaman, antara tarikannya - istana Charlottenburg yang dibina semula, bangunan Reichstag
• 
• dengan kubah kaca yang meliputi ruang pertemuan, Brandenburg Gate dan Bundeskanzleramt, tempat duduk Canselor Jerman, salah satu contoh seni bina moden yang paling menakjubkan.
• 
• Berlin mempunyai dua opera, dua pusat muzium, dua kebun binatang besar, beberapa universiti - ini adalah akibat dari pembahagian kota selepas perang dengan tembok.
• Terdapat lebih daripada 170 muzium dan galeri di bandar ini, yang mempamerkan lukisan oleh tuan lama, seni abad ke-20, dan seni Mesir Kuno. Muzium Pergamon mempamerkan seni bina Yunani kuno. Muzium lain menceritakan tentang masa lalu bandar, reka bentuk dan seni bina Bauhaus, serta teknologi moden, sejarah semula jadi, etnologi, seni dan budaya India, dan Tembok Berlin memaparkan sejarah masa lalu yang sangat baru. Ini adalah peringatan bagi mereka yang meninggal ketika cuba melintasi sempadan antara Jerman Timur dan Jerman Barat. Di sini anda akan melihat bahagian-bahagian tembok dan melihat sekilas dari bahagian timur peninggalan kubu anti-tangki dan wayar elektrik di "ruang kematian".
• Jalan paling terkenal di Berlin, Unter den Linden, membentang sejauh 1.400 meter dari Jambatan Istana ke Gerbang Brandenburg. Pada abad XVII. beribu-ribu pokok kapur ditanam, yang tumbuh, membentuk lorong hijau, oleh itu nama jalan - "di bawah pokok linden". Di sepanjang Unter den Linden terdapat monumen seni bina yang luar biasa dari abad ke-18 hingga ke-19.
• Berlin abad pertengahan dikelilingi oleh 14 pintu. Gerbang Brandenburg pada mulanya adalah gerbang biasa di tembok kota, tetapi pada tahun 1788-91. gerbang didirikan dalam gaya klasik dengan 12 tiang Doric setinggi 26 m.Di kedua-dua sisi pintu terdapat dua lampiran berupa kuil-kuil Yunani. Oleh itu, Gerbang Brandenburg kelihatan seperti Arc de Triomphe dan melambangkan kemenangan negara Jerman. Dari bahagian atas gerbang dihiasi dengan quadriga dengan dewi bersayap.
• 
• Masakan Berlin dibezakan dengan kekukuhan dan kandungan kalori. Pada masa yang sama, anda jarang menemui hidangan kompleks dalam masakan Jerman. Pelbagai sayur-sayuran, daging babi, unggas, permainan, sapi, daging lembu dan ikan digunakan untuk memasak. Mereka memakan banyak sayur-sayuran, terutama dalam bentuk rebus, sebagai lauk - kembang kol, kacang hijau, wortel, kubis merah. Sandwic dengan mentega, keju, sosej, ikan dan bahan-bahan lain juga popular di kalangan orang Jerman.
• Hari ini saya mempunyai sosej dalam sos bir.
• Di Berlin, tanah air sosis dalam sos bir, hidangan seperti itu disebut "Stolzer Heinrich" Proud Heinrich.
• Di sana tinggal pada tahun 1889 seorang pemilik penginapan bernama Richard Scholz, dan dia menghidangkan sosis babi dengan satu bir. Kemudian dia memutuskan untuk mengejutkan pengunjungnya dan mengambil sosis daging lembu dan sapi dari tukang daging Yahudi, Benjamin Leventhal, yang disajikannya dengan bir gelap, digoreng dan renyah.
• Rasanya sangat enak sehingga hidangan menjadi sangat popular, dan kemudian mereka mula membuat sos untuk sosis bir gelap. Lama kelamaan, mereka mula mengambil sosej yang berbeza, bukan hanya halal, dan mereka mula memanggil mereka "Stolzer Heinrich".
• Masukkan sosej ke dalam air mendidih dan masak selama beberapa minit, keluarkan, keringkan, tusuk dengan tusuk gigi di beberapa tempat dan isi dengan susu.
• Kami meletakkan kuali, panaskan, masukkan minyak, ambil sosej, keringkan lagi dan goreng di kedua-dua belah pihak.
• Kami mengeluarkan di atas pinggan.
• Saya lap minyak dengan tuala kertas dan masukkan minyak baru.
• Hiris bawang besar, goreng, masukkan bir, kuah, lada, marjoram.
• Kami rebus sos sedikit, tambahkan roti, giling menjadi serbuk, saya tambah adjika pedas, kacau, masukkan sosej ke dalam loyang.
• Kami biarkan selama beberapa minit di bawah penutup.
• 
• Hidangan disajikan dengan kentang tumbuk, kubis dan mustard.
• Saya tidak mempunyai mustard, jadi saya melakukannya tanpa itu, tetapi adjika memberikan rempah.
• 
• Ternyata sangat sedap !! Nikmati hidangan anda!!

Catatan

🔗

Ah, tapi saya tidak pernah sampai ke Berlin!

Foto utama tidak berfungsi dengan baik.

[MariV]

MariV, saya juga, semuanya tidak berjaya untuk saya.

[Lerele]

Sekali lagi saya mahu ... Berlin !!!
Saya sebenarnya belum pernah ke sana, tetapi saya memang mahu.
Lerele, Saya akan memasak sosej anda dan mahu lagi!
Terima kasih kerana resipi!
Saya mengambilnya ...

Melebihi! Saya mengambil masa yang lama untuk bersiap. Apabila saya menyedari resipi ini, saya membaca legenda ini mengenai hidangan ini. Bunga Stolzer Heinrich tumbuh di kayu salib Kristus dan setiap bunga menangkap setetes darahnya. Resipi yang saya temui mengandungi kepingan lemon, dan anda boleh menggunakan wain merah dan bukannya bir. Hidangan ini mungkin mendapat namanya dari warna kuning dan merahnya (bunga mempunyai kelopak kuning). Dan apa yang lazat - saya tidak syak lagi

[Ludmil_a]

Ludmil_a, oh, saya juga membaca, ada sesuatu dengan perkahwinan, yang akan mempunyai sosej yang lebih panjang, ia dipusingkan seperti itu.
Jadi sejarah adalah perkara yang tidak dapat disahkan.
Dan apa yang akan berlaku, ia berlaku
Saya mempunyai resipi terakhir, kemungkinan besar saya tidak akan mempunyai masa sama sekali.
Malangnya, semua tanah tidak mempunyai masa.

Tidak ada, tetapi anda tidak boleh menghantar tanpa pertandingan?

[MariV]

MariV, pasti. Yang terakhir adalah kompetitif, maka secara beransur-ansur saya akan menyelesaikannya. Cukup sukar untuk mencari resipi, begitu banyak yang telah dilakukan. Selain itu, kebanyakannya terdapat "ikan" tanah, tetapi saya tidak begitu ramah dengan ikan, iaitu, saya memakannya, tetapi saya tidak suka memasak.

Seperti saya!

Saya tidak dapat membaca resipi anda dengan tenang. Baiklah, perkara lazat! Saya hantar laporan gambar. Hanya untuk hidangan sampingan saya telah membakar kentang.