Bagel

[Pilihan dari menantu:]

Bagel

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Tepung	~ 4.5 cawan
penaik marjerin	300 g
ragi segar	50 g
gula	3 sudu besar sudu
gula vanila 1/10	1 pek
soda slaked	1/2 sudu kecil
kayu manis + gula
jem, epal lebih baik

Kaedah memasak

• Pilihan dari menantu:
• Satukan ragi dengan gula, kisar dan cairkan dengan air suam. Kisar tepung dengan marjerin. Masukkan ragi yang menggelegak, soda slaked, vanillin atau gula vanila, dan uli adunan. Bahagikan adunan menjadi 8 bahagian. Gulung bola. Masukkan bola ke dalam mangkuk, tutup dan sejukkan selama satu jam. Gulung bulatan dari setiap bahagian doh, potong menjadi 8 segmen, griskan tepi lebar setiap segmen dengan jem, putar bagel, celupkan gula dan kayu manis. Bakar selama ~ 20-25 minit pada suhu 180-190 darjah. Ternyata banyak - 64 keping.
• Versi saya:
• Semalam saya menjumpainya di sehelai kertas, nampaknya, saya menulis untuk seseorang))
• Saya lebih suka pilihan ini.
• Larutkan ragi dengan 1 sudu teh gula dan air suam. Cairkan marjerin, di suamdan tuangkan ragi yang naik, masukkan soda, vanillin, gula. Kemudian masukkan tepung. Kuantiti saya tidak dinyatakan, seperti yang mereka katakan: berapa banyak yang akan diambil. Ia mengambil tempat yang sama seperti dalam resipi (4-4,5 cawan), tetapi anda tidak perlu menuangkan semuanya sekaligus, tetapi katakan 3 gelas, dan kemudian tambahkan. Doh mestilah elastik, seperti cuping telinga. Gulung secukupnya.
• Bagel seperti itu lebih nipis, lebih rapuh.

Catatan

Resipi dari buku nota. Buku nota itu hilang. Tetapi pada hari lain menantu saya menentukan resipi ini kepada saya di Skype. Resepinya sudah bertahun-tahun. Saya tidak mengubah apa-apa, saya meninggalkan marjerin dan tidak jelas mengapa ragi dan cuka berada dalam adunan pada masa yang sama)) Saya benar-benar mahu kembali empat puluh tahun yang lalu. Dan ia berjaya)) Sangat sedap dan beraroma))

Saya suka resipi terbukti.
Bolehkah anda mengganti soda slaked dengan serbuk penaik?

Ya, tentu anda boleh))) Semasa saya menambah soda, saya teringat serbuk penaik)))

[celfh, Tanya!]

celfh, Tanya! Hebatnya anda menunjukkan resipi ini! Dan bagel sangat cantik! Terima kasih!
Saya harap ini adalah resipi yang digunakan ibu bapa saya untuk membuat bagel ini! Oleh itu, saya mahu dapur berbau zaman kanak-kanak dan bagel yang sama lagi!

Sekiranya diuji masa, AMBIL penanda halaman

Nenek saya memasak seperti itu. Bukan hanya bagel, tetapi gulung. Saya membuat sosej, kemudian memotongnya menjadi kepingan, menggulungnya menjadi bulatan, seperti pada ladu, ditaburkan dengan gula dan digulung. Saya memanggil mereka "Khrustiki". Terima kasih kerana mengingatkan saya. Saya pasti akan membakarnya.

Gadis, bakar untuk kesihatan!
Semalam, selepas makan tengah hari, saya mengambil bagel, suami saya berbaring untuk berehat, ketika dia meletakkan loyang kedua di dalam ketuhar, dia datang ke dapur dengan kata-kata: Mustahil untuk tidur, bau di seluruh apartmen, Saya tercekik air liur)))

Tanya, terima kasih kerana resipi!
Berapa banyak air yang diperlukan untuk mencairkan ragi di dalamnya?

Galina, ragi mesti dicairkan dengan tiga sudu gula dan 3/4 cawan air suam

berapa banyak ragi kering untuk diambil?

Sebungkus yis segar ~ 10-11 g kering

Terima kasih !!

Kami untuk anda! Terima kasih kerana resipi! Saya membakar "roti tueva" mengikut resipi ini. Saya mendapat lebih daripada 70, tetapi ini adalah fakta bahawa saya melancarkan kelapan dan memotong tepi di atas pinggan. Berikut adalah tambahan dari sisa-sisa dan yang diambil. Malah suaminya, kehilangan berat badan, perlahan-lahan hamster. Dan anak lelaki tidak berhenti. Hampir semuanya telah dimakan. Anak perempuan saya pulang dari tempat kerja, dan sekarang dia sudah selesai makan. Foto
Dibuat dengan tampalan: jem, jem, kismis dengan gula, krim masam dengan gula, coklat dan gula tebu dengan kacang. Dan dia juga membuat gulungan seperti nenek saya - "Crisps".

[Oksana]

Oksana, untuk kesihatan anda!)))

Sekarang saya buat doh, masukkan ke dalam peti sejuk ...Saya duduk, berfikir - semasa menggulung, adakah saya perlu membersihkan meja dengan tepung dan ketebalan apa yang harus digulung doh?

[Galina]

Galina, Galya, saya menambah tepung. Dan saya melancarkan doh dengan nipis, bukan filo, tentu saja, mungkin mm ~ 2-3 saya meletakkan bagel pada jarak yang jauh, kerana ia meningkat semasa pembakar)

Terima kasih atas jawapannya yang cepat - sekarang saya akan mula membuat bagel ... Adakah perlu mencelupkan gula, atau kemudian anda hanya boleh menaburkannya dengan gula tepung?

Terima kasih kerana jawapannya cepat - sekarang saya akan mula membuat bagel ... Adakah perlu mencelupkan gula, atau kemudian anda hanya boleh menaburkannya dengan gula tepung?

Maaf untuk menjawab anda. Taburkan gula di sisi yang meluncur ke arah anda, sehingga gula berada di dalam semasa menggulung. Dan taburkan produk jadi dengan gula aising semasa mereka panas.

[Nana]

Nana, Saya melakukan sedikit kesalahan)) Di dalam jem / jem bagel. Dan saya mencelupkan bagel yang digulung ke dalam gula dan kayu manis, dan hanya selepas itu saya membakarnya. Tetapi jika anda lebih suka serbuk, maka siapa yang menghalangnya?)) Saya suka gula dengan kayu manis))

Sesuatu yang bagel saya ternyata kecil (sedikit lebih daripada kotak mancis) dan nipis ... mungkin saya menggulungnya dengan sangat nipis? ... tapi sedap ... Terima kasih atas resipi.

[Galina]

Galina, Galya, itu bagus kerana mereka sedap, ini adalah perkara yang paling penting!)))

Tolong beritahu saya berapa banyak air untuk mencairkan yis?

Saya telah menemui semuanya dalam perbincangan.

Sangat sedap dan cepat. Saya suka resipi ini (y) TERIMA KASIH !!! : girl_love: Cinta buatan sendiri ......

[Svetlana]

Svetlana, Svetochka, untuk kesihatan anda!

Hari ini saya membakarnya mengikut versi saya sendiri)) Lebih enak)) pada masa yang sama saya mengambil gambar tambahan. Doh digulung menjadi bulatan dengan diameter sekitar 28 cm. Bagel bergulung dengan sangat mudah. Baiklah, jem saya hari ini sangat baik, seperti pada zaman kanak-kanak))

[Tatyana]

Tatyana, terima kasih kerana resipi yang hebat. Saya membakar bagel. Saya mengambil sampel dengan teh. Dan saya mengetepikan sebahagian besarnya untuk memberi anak lelaki pelajar saya esok bersama saya. Ternyata banyak, tetapi mereka enak dan oleh itu, saya fikir mereka akan cepat selesai.

[Albina]

Albina, untuk kesihatan anda!
Salam khas untuk pelajar!

[Tanechka]

jem saya hari ini sangat baik, seperti pada zaman kanak-kanak))

Tanechka, dan jenama jem apa, yang menghasilkan?

Saya benar-benar mempunyai batang saya sendiri, tetapi tiba-tiba ...

[Tatyana]

Tatyana, terima kasih, lulus. Saya tetap akan melakukannya dengan jelas.

dan jenama jem apa, yang menghasilkan

Kroshik, jem dihasilkan di Vyazniki, saya rasa tidak ada wang untuk pemodenan, jadi semuanya sama seperti sebelumnya: balang, penutup dan komposisi - saus epal dan gula, dan dibuat pada bulan September tahun lalu, dan bukan pada bulan Januari tahun ini)) Jem ini juga bagus agar tidak mengalir)) Dan label itu hanya mimpi)))

Saya tetap akan melakukannya dengan jelas.

Albina, sangat senang didengar)))

Saya suka bagel itu sendiri, kerana apabila anda memakannya, anda tidak akan pernah mengatakan bahawa ia dibuat dari adunan ragi.

Tolong beritahu saya, dan jika anda melakukan pilihan kedua, anda perlu memasukkan doh ke dalam peti sejuk selama satu jam? Atau bolehkah anda melancarkannya dengan segera?

Anda boleh segera melancarkannya))

[Tanyush]

Dan label itu hanya mimpi)))

Ya, kerana label saya akan membeli ...

Terima kasih, Tanyush ...

Sayang dan ah pada masa yang sama, di kawasan kami, saya belum pernah bertemu dengan kacamata ...

Bakar !!! Saya sangat menyukainya: girl_claping: Lembut, lazat, dan yang paling penting adalah resipi mudah dan banyak, banyak bagel. Terima kasih !!!

[Svetlana]

Svetlana, Svetochka, untuk kesihatan

terima kasih atas resipi, sangat menyukainya

Tolong beritahu saya, dan jika anda melakukan pilihan kedua, anda perlu memasukkan doh ke dalam peti sejuk selama satu jam? Atau bolehkah anda melancarkannya dengan segera?

Di manakah ia ditulis? Atau diedit?

[Irina]

Irina, Resipi ini menawarkan dua pilihan. Saya suka yang kedua lagi, ia hilang, foto pertama adalah mengikut pilihan pertama, saya tidak begitu menyukai bagel pada hari kedua. Tidak lama kemudian, saya menjumpai pilihan kedua, dan saya memasukkannya ke dalam resipi. Inilah pilihan kedua (saya) yang saya lebih suka.Doh dilancarkan dengan indah, lebih rangup dan rapuh, dan dengan itu lebih enak.

Aa, tidak akan memilih. Saya baru sahaja mengeluarkan ungkapan yang anda lebih suka yang kedua. Saya terus menghampirinya.

Dan sekali lagi saya membakarnya 🔗 Esok saya akan memberikan separuh daripada anak murid saya.

[Albina]

Albina, anak lelaki dan kesihatan anda

[Albina]

Albina, emoticon sejuk.

Kepada pengarang, terima kasih atas resipi, saya membawanya ke piggy bank.