Kek keju krim Vienna

Kek keju krim Vienna

Kategori: Alat Manisan

Dapur: jerman

Bahan-bahan
minyak	50 g
telur	4 perkara
gula	125 g
garam	picit
tepung	75 g
kanji	75 g
serbuk penaik	2 sudu kecil
Untuk krim:
keju kotej	400-500 g
gula	130 g
jus dan sebiji lemon (kecil)
agar-agar	12 g
krim putar	250g
gula serbuk	2-3 st. l
tangerin

Kaedah memasak

• Seperti yang anda ketahui, Vienna terkenal dengan kuih-muihnya yang indah. Bagi peminat roti dengan keju kotej, saya mencadangkan kek Vienna yang sangat lembut.
• Cairkan mentega dan sejukkan, tetapi agar tetap cair.
• Pisahkan kuning telur dari putih dan pukul dengan 4 sudu besar. sudu air suam, gula dan garam menjadi buih.
• Apabila anda mendapat jisim berkrim, tuangkan minyak ke dalam aliran nipis, terus memukul.
• Pukul putih telur menjadi jisim padat dan gaulkan dengan kuning telur.
• 
• Campurkan tepung dengan kanji dan serbuk penaik dan tumis ke dalam jisim yang disebat.
• Campurkan semuanya dengan teliti.
• Doh direka untuk acuan berdiameter kira-kira 26 cm.
• Bakar selama lebih kurang 35 minit pada suhu 175 *.
• Apabila kek betul-betul sejuk, potong menjadi 2 keping.
• 
• Untuk krim:
• Rendam gelatin dalam air sejuk selama 10 minit.
• Kupas jeruk kepingan dan potong menjadi baji.
• Campurkan keju kotej dengan jus lemon, semangat dan gula.
• Larutkan agar-agar dalam sedikit air dengan api kecil dengan kacau berterusan, sejukkan sedikit dan masukkan ke keju kotej.
• Masukkan ke dalam peti sejuk untuk waktu yang singkat sehingga jisim mulai pekat, dan masukkan krim disebat dengan gula tepung.
• Letakkan tangerin di lapisan bawah.
• 
• Pada tangerin 2/3 jisim curd dan tutup dengan kek kedua.
• Biarkan sedikit krim untuk hiasan, hamparkan selebihnya di bahagian atas kek.
• Hiaskan kek dan sejukkan.
• 
• Ini adalah bagaimana ia kelihatan di bahagian.
• 

Catatan

Daripada gelatin, kali ini saya menggunakan agar-agar.
Selain jeruk keprok, saya rasa anda boleh mengambil buah atau beri lain.

[Ludmila]

Ludmila, tangerin segar atau kompot? Kek halus!

[Ira]

Ira, segar, tetapi dalam tin juga, menurut saya, akan berjaya.

dan adakah impregnasi tambahan diperlukan? saya seperti biskut "basah"

[Evgeniya]

Evgeniya, setelah kek itu semalaman di dalam peti sejuk, sama sekali tidak "kering". Dalam kombinasi dengan soufflé, semuanya berjalan lancar. Tetapi jika anda mahu, anda boleh merendam kek dengan jus oren.

Lyudmila Sangat lembut. Mungkin anda juga boleh mencuba dengan aprikot dari kompos. Jus dengan sejenis alkohol untuk membaca orang yang disewa saya ambil di penanda halaman.

dari kompos ................ dengan sejenis alkohol untuk membaca ...

?

[Larissa]

Larissa, Saya melakukannya semalam dengan strawberi. Sangat sedap!

[Ludmil_a]

Ludmil_a, Saya suka keju kotej, terima kasih

[NataliARH]

NataliARH, dan saya juga

Kelas induk yang menyelerakan saya mengambil resipi penanda buku

[Albina]

AlbinaTerima kasih banyak atas penilaian anda!

[Ludmila]

Ludmila, kek yang sangat halus, diilhamkan secara langsung oleh Spring!

[Gulya]

Terima kasih,Gulya! Dan ketika musim bunga, musim panas benar-benar datang dan beri segar muncul, maka anda boleh memperbaiki diri dengan pengisian dan hiasan kek!