Roti Paskah Austria

Roti Paskah Austria

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: orang Austria

Bahan-bahan
UNTUK Wain ANISE:
wain putih separa kering	75 ml
anise / anise bintang tidak digiling	12 g
UNTUK Kismis RUM:
kismis	180gr
rum putih	10 g
UJIAN 1:
yis ditekan	30 g
susu	135 g
telur	1 PC
gula	25 g
tepung Gandum	300 g
UJIAN 2:
mentega pada suhu bilik	75 g
telur	1 PC
gula	15 g
tepung Gandum	150 g
yis ditekan	30 g
UJIAN 3:
yis ditekan	40 g
susu	60 g
telur	2 keping
gula	110 g
gula vanila	pembungkusan
buah pala tanah	1 g
kentang rebus, tumbuk kentang tumbuk	150 g
tepung Gandum	500 g
mentega pada suhu bilik	180 g

Kaedah memasak

• Semua orang tahu rasa kek Paskah, roti ini berbeza dengan kek Paskah yang biasa.
• Tegaskan anise bintang malam dalam wain, rendam kismis dalam rum semalam (semasa kita terjaga kita akan kacau).
• Untuk ujian 1: larutkan ragi dalam susu, tambahkan semuanya mengikut senarai dan biarkan di tempat yang hangat selama 1 jam.
• Untuk adunan 2: kisar mentega dengan gula dan telur hingga putih dan gebu, gabungkan dengan ragi, kacau tepung yang diayak, doh akan menjadi sangat enak. uli dengan kuat selama 6 minit, gabungkan dengan adunan pertama dan biarkan selama 45 minit.
• 
• Untuk ujian 3: larutkan ragi dalam susu, campurkan telur dengan gula, pala dan gula vanila. Satukan dengan doh kedua, masukkan kentang tumbuk, tincture anise, tepung, mentega dan uli selama 6 minit. Masukkan kismis dan sebarkan ke dalam adunan, doh akan pekat, halus, melekit di tangan anda.
• 
• Kami membahagikan doh menjadi 10 bahagian, saya membaginya menjadi 12t 94g setiap satu, membentuk roti, mengolesnya dengan telur dan membuat potongan silang dengan gunting atau pisau, biarkan selama 45 minit untuk mendekati. Kami bakar selama 20 minit dalam oven yang telah dipanaskan hingga 170g. Sekiranya nampaknya roti sudah kecoklatan, jangan tergesa-gesa untuk mengeluarkannya, kerana kehadiran alkohol, doh memerlukan masa lebih lama untuk memanggang, bakar selama 20 minit!

Hidangan direka untuk

10-12pcs

Masa untuk menyediakan:

3h

Program memasak:

ketuhar

Resipi roti yang sangat menarik. Saya ingin melihat bahagian dan menarik untuk mengetahui sumbernya.

[barbariscka]

barbariscka, maaf kerana menunggu lama, saya dialihkan (dan bahkan kurang tidur yang kronik, kepala saya penuh dengan lubang) dan saya benar-benar lupa tentang anda! dan semalam saya nampak hanya membincangkan pautan, dan saya teringat !!! 🔗 tetapi tidak ada pemotong, kerana alasan yang sama, semakin hampir akhir pertandingan, semakin banyak lubang di kepala! dalam foto sumbernya lembap, sebenarnya tidak begitu, seperti serpihan biasa, mungkin dipotong dengan yang hangat

Terima kasih Natasha! Roti disiapkan seperti adunan di atas panettone. sebab itu saya berminat ...
Semoga berjaya dalam pertandingan!