Peter and Jupp - Sup kubis Savoy dengan daun bawang dan sosej

Peter and Jupp - Sup kubis Savoy dengan daun bawang dan sosej

Kategori: Makanan pertama

Dapur: jerman

Bahan-bahan
Kubis Savoy, kepala kubis kecil	1 PC.
Lobak	250 g
Saderi akar	1/2 akar kecil
Kentang	500 g
Daun	1 PC.
Mentega	30 g
Bouillon	750 ml
Garam, lada, pala tanah	Rasa
Gula	Cubit
Sosej salai mentah	4 perkara.
Pasli untuk dihidangkan	Rasuk

Kaedah memasak

• Pitter und jupp
• Resipi sup Pitter und Jupp (Peter dan Jupp) berasal dari North Rhine-Westphalia.
• Dari sudut pandang sejarah, penduduk Rhineland dan Westphalia telah lama berada dalam "perkahwinan" yang kuat - Rhine-Westphalia Utara sebagai tanah persekutuan yang terpisah diciptakan setelah Perang Dunia Kedua.
• Walaupun begitu, "perkahwinan" mereka tidak bermaksud tidak adanya pelbagai konflik kecil. Westphalians yang waras dan penduduk lincah di Rhineland mempunyai ciri-ciri yang berbeza, yang menimbulkan ironi yang keras antara satu sama lain. Penduduk di wilayah Rhine menyalahkan orang Westphalians kerana terlalu kasar dan sederhana dalam makanan, sementara penduduk Westphalia, sebaliknya, mengkritik Rhines kerana terlalu ketagih dengan kombinasi makanan dan rasa masam dan manis yang berisiko. Sukar bagi saya untuk menilai stereotaip ini, yang tinggal hanyalah mencuba menggabungkan budaya mereka dengan menyiapkan resipi baru dari masakan Jerman.
• Sup Peter dan Jupp disediakan secara harfiah untuk satu-dua-tiga. Saya memasaknya dalam multicooker Steba ECO DD2 dalam 25 minit.
• Kubis Savoy dalam komposisi memberikan kelembutan sup, kehadiran sosej - kepanasan. Secara umum, kami mendapat sup kubis yang hampir tidak asing lagi bagi kami, tebal dan enak, terutama pada hari kedua.
• - Kupas dan basuh sayur. Saya memasak ini untuk empat.
• 
• - Potong daun bawang dan kubis menjadi kepingan, dan potong wortel, saderi dan kentang.
• 
• - Hidupkan periuk tekanan multicooker Steba tanpa penutup, tunggu isyarat, tambah minyak dan goreng daun bawang, wortel dan saderi sehingga warna keemasan yang menyenangkan. Kemudian masukkan kubis, tumis sedikit, hingga akhir program.
• 
• 
• - Tuangkan kaldu panas ke dalam periuk, masukkan kentang, garam, musim dengan pala dan bumbu dan gula. Tutup, atur program Sup ke tekanan 0,7 dan 7 minit. Masak hingga akhir program.
• 
• - Pada akhir program, lepaskan tekanan secara paksa, buka penutupnya, tambahkan sosej yang dihiris dan masak dalam program Sup selama satu minit lagi.
• 
• - Taburkan dengan pasli cincang halus sebelum dihidangkan.

Catatan

Kami tertarik dengan nama itu. Buku itu tidak mengatakan apa-apa mengenai asal usul nama itu. Menurut sedikit maklumat di Internet di laman berbahasa Jerman, didapati bahawa, mungkin, nama-nama yang ditunjukkan dalam judul sangat umum di wilayah di mana sup seperti itu sering dimasak. Kubis Savoy dan wortel sering dipasangkan dalam sup ini. Jadi ternyata di mana Peter dan Jupp, ada juga kubis Savoy dengan wortel!

Resipi serupa

Mizuna dan Sup Telur (Korsika)

Sup bawang dengan kubis (tanpa lemak) (ang-kay)

Sup Kembang kol (Vinochek)

Baiklah, Yeshki Matryoshka, betapa indahnya !!! Dari gambar yang mengalir ...

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, saya harap anda melihat! Terima kasih sayang! Sekiranya tidak kerana "resipi rawak", saya tidak akan melihat bahawa mesej anda tetap tidak terjawab. Dan supnya sangat enak, dan anda boleh mengganti kubis dengan yang lain. Oleh itu, saya menasihati semua orang untuk mencubanya! Saya mahu mengulanginya sendiri.