Sup kubis dengan kacang tanah

Sup kubis dengan kacang tanah

Kategori: Makanan pertama

Bahan-bahan
Kacang tanah	1-1.5 cawan
Kobis	150 gr.
Akar saderi	80-100 gr.
Lobak (sederhana)	1 PC.
Bawang (bawang sederhana)	1 PC
Paprika manis kering	2-3 st. l
Herba (marjoram, tarragon, pasli, dill, dll.)	rasa
Campuran sup rempah panas India atau lain-lain	rasa
Pes tomato (boleh diganti dengan tomato segar)	0.5-1 sudu besar. l
Bawang putih	1-2 ulas
Air	1.25-1.5 l.
Minyak sayuran	2-3 st. sudu
Asam asam jawa atau asam jawa	saiz walnut atau 0.5 sudu besar. saya tampal

Kaedah memasak

• Rendam kacang mentah (tidak dibakar) selama 1-2 jam. Kemudian anda perlu membersihkan setiap kacang dari sekam merah, kernel mudah keluar dari dalamnya. Ini adalah pekerjaan yang suram, tetapi saya sangat menyukai sup ini sehingga setiap dua bulan saya dapat merenungkan secawan kacang tanah. Anda mungkin boleh menggoreng dan mengupas sekam dari kacang kering, tetapi tidak mungkin mempunyai rasa manis yang berair, tetapi akan memperoleh warna yang sama sekali berbeza.
  
• 
  
• Tuangkan kacang kupas dengan air bersih dan masak, kurangkan setelah mendidih. Apabila sedikit lebih dari satu jam telah berlalu (kira-kira 1.15 jam), tambahkan akar saderi dan wortel dadu, ramuan dan rempah dan beberapa sudu minyak sayuran. Saya suka sup rempah India yang pedas ini. Mereka yang tidak boleh atau tidak mahu makan pedas boleh membuat sup herba yang enak.
  
• Selepas lebih kurang 20 minit masukkan kubis dan bawang cincang, pes tomato, garam. Sekiranya anda lebih suka perasa panas, maka asam jawa sesuai dengannya. Ia datang dalam bentuk pes siap, kemudian masukkan setengah sudu. Sekiranya anda mempunyai asam jawa dalam briket, maka sepotong kacang walnut mesti direndam, kemudian direbus, ditapis dan pasta air yang ditapis ditambahkan ke sup.
  
• Setelah 25 minit, musim dengan bawang putih cincang halus, matikan api dan biarkan hingga 5-10 minit.
  
• 
  
• Kacang tanahnya lembut, tapi al dente, sedikit renyah dan berair di bahagian dalam. Biasanya, memasak selama dua jam sudah cukup, tetapi anda juga dapat menambah waktunya.
  
• Hidangkan sup dengan minyak sayuran dan kicap tanpa aromatik untuk berpakaian.
  

[Asteria]

Apa resipi yang menarik Asteria, dan kubis segar atau sauerkraut?

Saya tidak pernah melakukannya dengan sauerkraut, tetapi anda boleh mencuba.
Saya mengambil segar. Nampaknya rasa kacang tanah lebih jelas daripada latar belakangnya. Walaupun, sauerkraut mungkin juga akan membawa nuansa rasa sendiri By the way, ya ... Saya kadang-kadang menambahkan asam jawa ke sup ini, ia memberi sup rasa masam dan rasanya sangat menarik.

kadang-kadang saya menambah asam jawa ke sup ini, ia memberikan rasa masam kepada sup dan rasanya sangat menarik.

oh, gadis-gadis, apa yang baik kawan, saya tidak pernah mendengar tentang kekacang seperti itu (sudah melihat apa itu), dan bukan hanya tentang mereka, dan belum pernah mendengar.
hanya apabila saya membaca resipi, saya merasakannya atau tidak. Saya merasakan sup anda, tetapi itu adalah dengan sauerkraut, dan bukan kerana kubis segar dan kacang manis, tetapi kerana kacang adalah kacang lemak bagi saya, jadi saya "mengepung" dengan sauerkraut. Sesuatu seperti itu

Pasti pasti. Anda, celfh, betul - rasanya sedikit manis (bukan gula-manis, tetapi dengan warna hijau berair yang lembut). Ini yang saya suka, tidak biasa.
Tamarind juga memberikan nota manis. Plus masam. Ternyata rasa Cina, manis dan masam. Mereka mempunyai banyak sos dan perasa manis dan masam di China. Kali pertama kelihatan aneh, dan kemudian anda membiasakannya dan jatuh cinta dengan rasa ini.

Ngomong-ngomong, kacang, jika dibandingkan dengan kacang lain, tidak begitu berlemak, hampir tidak berlemak sama sekali. Dan dia sama sekali tidak gila. Dia berasal dari keluarga kekacang.Oleh itu, ia sangat sesuai untuk lauk (rebus), seperti kacang.

Ada keinginan untuk memasak sup anda. Beberapa soalan muncul.
1. Secawan kacang tanah 200 ml.?
2. Adakah perlu memasak kacang sejak sekian lama (1.15 jam)? Ia cukup boleh dimakan dan mentah (tidak seperti kekacang lain). Mungkin 45 minit sudah cukup semasa akar dan kubis direbus?

Terima kasih terlebih dahulu atas jawapan anda.

1. Gennady, ya, saya mempunyai 200 ml sudu, tetapi sejujurnya, saya selalu meletakkan makanan dengan mata. + - 50 gr. sama sekali tidak kritikal.

2. Kacang tanah, tentu saja, boleh dimakan dan mentah, seperti kubis dan wortel. Saya sering memasak sayur-sayuran secara tidak sengaja kerana saya suka separuh mentah. Untuk membandingkan rasa kacang yang hampir mentah (sama sekali tidak akan dimasak dalam 45 minit) dengan yang dimasak lebih kurang, anda perlu mencuba kedua-duanya. Kemudian pilih mana yang paling anda sukai.
Di sebuah restoran Cina, kacang rebus, sangat lembut, disajikan sebagai lauk. Ia dimasak di sana selama 3-4 jam.

Terima kasih untuk jawapan. Hari ini kami makan malam dengan sup mengikut resipi anda, saya sangat menyukainya. Terima kasih atas idea yang baik. Dimasak dalam kartun. Kacang tanah - pada masa yang ditentukan oleh anda. Semuanya baik-baik saja, tidak direbus. Lobak dan akarnya lebih garing. Tetapi secara umum, semuanya sangat harmoni. Terima kasih sekali lagi. Untuk kelengkapan, masih ada untuk mencari asam jawa.

Asteria, dan bawang goreng dengan pes tomato atau mentah? Dalam foto itu, kelihatan seperti menggoreng, tetapi saya tidak menjumpainya dalam teks.

[Gennady]

Gennady, gembira saya suka supnya. Dengan asam jawa dan rempah panas, akan ada rasa yang sama sekali berbeza, manis dan masam yang sangat terang dengan lada sari, berbeza dengan rasa manis yang lembut, dimasak pada ramuan Provencal atau ramuan Rusia.

Dana, ini lagi soal selera. Saya jarang menggoreng. Tetapi jika anda menggoreng, maka bawang goreng dengan wortel harus dicelupkan ke dalam sup selama 15-20 minit sehingga dimasak. Rempah-rempah (yang pedas dan berwarna terang) juga boleh dimasukkan ke dalam menggoreng.

Saya lebih gemar apabila sayur-sayuran mentah direbus dan dijus dalam kaldu. Pada masa yang sama, untuk melarutkan bahan larut lemak yang berguna (seperti karotenoid dari wortel, kunyit, pasli dan rempah dan sayur-sayuran lain), saya menuangkan sedikit minyak ke dalam periuk. Kemudian saya menambah minyak aromatik segar setelah dimasak (lebih baik di atas pinggan) - dengan cara ini mengekalkan semua khasiatnya yang berguna.