Kubis Zaporizhzhya

Kubis Zaporizhzhya

Kategori: Makanan pertama

Dapur: orang Ukraine

Bahan-bahan
leher babi	1 kg
sauerkraut	0.5KG
lobak merah (besar)	1 PC
bawang besar	1 PC
kentang	2-3 keping
millet	2 sudu besar
bawang putih	2-3 ulas
lada hitam tanah	rasa
thyme	2-3 ranting
minyak zaitun	1-2 sudu besar

Kaedah memasak

• 1. Masak daging hingga lembut, masukkan tangkai thyme dan cengkih bawang putih ke dalam kuahnya. Akar pasli (kering) boleh ditambah jika dikehendaki.
• 2. Rebus kubis dalam sedikit minyak hingga lembut.
• Potong bawang ke dalam kiub kecil, parut wortel dan rebus selama 5-7 minit dan tambahkan ke dalam kuali ke daging.
• 3. Keluarkan daging yang telah dimasak dari kuahnya dan potong bahagian. Masukkan millet, kentang dadu sederhana dan kubis rebus ke dalam kuahnya. Masak sehingga millet dan kentang siap. Kembalikan daging ke dalam periuk, garam dan lada secukup rasa.
• Biarkan sedikit dan hidangkan dengan krim masam dan pasli segar.
• Jumlah ramuan dikira untuk periuk tiga liter.

Catatan

Hidangan ini adalah dari zaman kanak-kanak saya. Benar, nenek saya sedang menyediakan nat untuknya dari daging asap dengan bawang putih. Baru-baru ini saya mendapat tahu bahawa dalam buku masakan resipi hidangan ini dipanggil "Kapustnyak Zaporozhye".
Cubalah, ini sangat lazat dan memuaskan - yang sangat penting dalam cuaca musim sejuk yang sejuk.
Masak dengan kasih sayang dan selera makan!

[Marinochka]

Marinochkakubis yang indah!
Anda memasaknya tanpa tomato? Tahun lalu, seseorang dari ahli forum telah menghantar resipi. Ramai orang memasaknya dengan tomato. Di kawasan kami, di "tanah air", hidangan disediakan sama seperti yang anda ada dalam resipi anda. Entah bagaimana mereka tidak mempercayai saya ...

Tomato secara amnya adalah "pemerolehan baru" Stolovskoe. Seperti borscht sebenar, ia tidak digunakan. Asid dalam borscht (dan warna) disediakan oleh kvass bit, dan dalam kubis - sauerkraut. Tomato adalah untuk malas, atau lebih tepatnya, mereka yang tidak mempunyai banyak waktu, memasak katering, untuk memberikan sekurang-kurangnya beberapa menikmati minuman yang basi dan hilang.

[Rina]

Rina, terima kasih, dari situlah kaki tumbuh! terima kasih atas program pendidikan!

[Lenochka]

Lenochka, terdapat banyak pilihan di sini, seperti borscht. Buku "Masakan Transcarpathian" mengandungi banyak pilihan dengan tomato. Tetapi ada di antara ramuan dan kacang dan bit. Seorang rakan saya, yang berasal dari wilayah Poltava, memasak kubis dengan bahan-bahan yang hampir sama dengan versi di atas - tetapi selalu dengan tulang rusuk salai.
Memang, baru-baru ini saya membaca buku-buku masakan di "Booklet". Saya lihat, dalam buku "Masakan Ukraine", sup nenek diberikan dengan nama yang sesuai. Saya juga mencari-cari melalui Internet - terdapat beberapa lagi penerbitan dengan resipi yang sama. Oleh itu, saya memutuskan untuk menimbun suami, pada masa yang sama untuk mengingati masa kecil saya.

Pada musim sejuk, saya memasak kapusnyak 2-3 kali, tetapi saya memasaknya pada daging dengan tulang atau tulang rusuk.
Sup musim sejuk yang sangat!

Mengikut cuaca semasa kita, perkara itu sebenarnya

Oh, dan menggoda gadis-gadis itu, saya benar-benar mahu. Kami akan menyelesaikan borschik, saya pasti akan melakukannya.

[Putar]

Putar , terima kasih kerana resipi! Semuanya berkumpul hari ini - dan kaldu yang kaya, dan sisa-sisa sauerkraut, dan -18 pagi. Untuk makan malam - sangat! Betul - memuaskan dan sangat sedap!

[hrushka]

hrushka, makan untuk kesihatan anda! Gembira anda menyukainya!

[Putar]

Putar
Marinochka, resipi hebat!
Hidangan ini baru bagi saya, jadi soalan penjelasan, adakah Kapustnyak hidangan tebal atau cair? Atau yang suka bagaimana?
Terima kasih kerana resipi! Saya akan memasak!

Tahun lalu, seseorang dari ahli forum telah menghantar resipi.

Bukan sesiapa, tetapi saya.

#

[Zhivchik, Tanechka!]

Zhivchik, Tanechka! Saya minta maaf - saya terlepas pandang. Dalam kes ini, entri ini perlu dibuang entah bagaimana - bagaimanapun, resipi hampir sama, kecuali tomato dan cara menambahkan ramuan.

[Zhivchik-Tanechka!]

Zhivchik-Tanechka!
Sekarang saya melihat Kapustnyak anda. Hidangan hebat! Tetapi pada pandangan saya, kerana saya melihat resipi untuk hidangan ini untuk pertama kalinya, kedua-dua resipi ini mempunyai hak untuk wujud secara bebas. Mereka berbeza sama ada dalam penyediaan dan dalam satu set produk, dan pada nama - "Ukrainian" dan " Zaporozhye "Dan antara resipi 2 tahun ini! Sebagai contoh, saya akan memasak dengan tomato, seperti Putar- Marinochka dicadangkan Resipi ini lebih dekat dengan selera saya. Oleh itu, menurut saya, perlu meninggalkan kedua-dua resipi itu, hanya boleh tertera pada nama bahawa salah satu dari mereka dengan tomato ...
Gadis, apa juru masak yang hebat dan masakan kebangsaan Ukraine yang lazat