Kubis Ashe (sup dengan salma dan kubis)

[Salma adalah hidangan yang sangat biasa di kalangan orang-orang Tatar. Ia dimasak dalam kuah dan kaldu. Salma boleh dimasak dengan kentang, bawang, wortel, kacang polong, kubis, lentil. Salma, dimasak dalam kaldu, dibumbui dengan bawang goreng dalam mentega. Salma biasanya dimakan dengan katyk.]

Kubis Ashe (sup dengan salma dan kubis)

Kategori: Makanan pertama

Dapur: Tatar Krimea

Bahan-bahan
Baju kurung daging lembu	500 gr.
Bawang mentol	2 keping.
Lobak	2 keping.
Kentang	4-5 pcs.
Daun kubis muda (kubis)	400 gr.
Rempah:
Tomato kering (tanah atau serpihan), lada kering manis, serai, dill, selasih	10 gr.
Untuk ujian:
Tepung soba (tepung soba)	400 gr.
Tepung Gandum	100 g
Air, kuah	250 ml.
Telur ayam	1 PC.
Garam	3 gr.

Kaedah memasak

• Salma adalah hidangan yang sangat biasa di kalangan orang-orang Tatar. Ia dimasak dalam kuah dan kaldu. Salma boleh dimasak dengan kentang, bawang, wortel, kacang polong, kubis, lentil. Salma, dimasak dalam kaldu, dibumbui dengan bawang goreng dalam mentega. Salma biasanya dimakan dengan katyk.
• Salma dibuat dari gandum, soba, lentil dan tepung kacang.
• Potong daging menjadi kepingan kecil dan goreng dalam minyak hingga coklat keemasan. Dalam proses menggoreng, masukkan bawang dadu dan wortel (goreng setiap bahan selama 5 minit). Isi dengan air dan biarkan mendidih sehingga daging dimasak. Semasa daging mendidih, sediakan doh untuk salma. Untuk adunan, kita memerlukan tepung soba (Buckwheat boleh digiling dalam penggiling kopi atau pengisar khas). Tidak mustahil untuk menguli doh dari tepung soba sahaja, proteinnya tidak membentuk gluten. Untuk tujuan ini, tepung gandum harus digunakan. Campuran tepung, masukkan secubit garam, campurkan sedikit demi sedikit dengan air atau kaldu dan sebiji telur. Menguli doh elastik. Biarkan selama 30 minit di dalam peti sejuk. Bahagikan adunan menjadi beberapa bahagian dan gulung. Potong doh yang digulung ke dalam pinggan selebar 1-2 cm dan panjang 5 cm (baik, apa sahaja yang anda mahukan, ukuran pokok boleh dibuat lebih kecil) Ketebalan penggulungan mestilah sekitar 1,5-2 mm. Sekiranya daging sudah siap, tambahkan kentang cincang halus (direndam dalam air).
• Potong daun kubis dengan saya, lipat dan modis dengan jerami (anda boleh menggunakan kubis biasa). Biarkan kentang mendidih selama 5 minit, masukkan kubis ke sup. Masak selama 10 minit dan masukkan salma kami. Masak selama 15 minit dan angkat dari api, susu dan jatuh. Semasa menghidangkan, anda boleh menambahkan keju kambing parut ke pinggan (baik, ini tidak diperlukan)
• Foto besar:
• 
• Foto besar:
• 
• Foto besar:
• 
• Foto besar:
• 

Sangat menyelerakan! Terima kasih! Dihiasi dengan sangat baik, seperti semua resipi anda !!!

[Zakhar]

Apa sedap! Tandakan dengan pasti!
Zakhar, terima kasih! Resipi, seperti biasa, tidak digodam, menarik, direka dengan baik! Hanya mata gembira, kaki sendiri berlari ke dapur, dan tangan meraih pisau, dan lain-lain, bergegas ke pertempuran kuliner.
Saya pasti akan memasaknya!

Kubis hijau apa! : swoon: Ini istimewa. pelbagai atau hanya muda / awal tumbuh di kawasan anda?

"Mereka makan dengan katyk" - bagaimana krim masam ditambah dalam bahagian?

Kubis hijau apa! Ini istimewa. pelbagai atau hanya muda / awal tumbuh di kawasan anda?

"Mereka makan dengan katyk" - bagaimana krim masam ditambah dalam bahagian?

Ya, kubis dari tempat kami adalah daun luar. Katyk disajikan dalam bahagian, anda boleh menggantinya dengan krim masam.

[Zachary]

Zacharybetapa beruntungnya mereka yang tinggal di sebelah anda!

[Luda]

Jelas bahawa ini adalah bagaimana sayur-sayuran memperoleh warna di selatan matahari!

Zachary, betapa beruntungnya mereka yang tinggal di sebelah anda

Luda, dan jangan katakan!

Saya hanya bermimpi: Saya pulang ke rumah, dan ada beberapa kubis Ashe yang mengejutkan dan tidak dikenali. Atau perkara lain yang menarik, tidak biasa. Tetapi saya sangat takut bahawa ia akan menjadi seperti klasik: "Saya dan anda juga tidak perlu hidup dalam masa yang indah ini ..."

Lyuda, jangan beritahu saya!

Nastenka, saya tidak akan berpisah - saya juga bernasib baik! Selalunya suami berjumpa saya dari tempat kerja. Dan sekarang dia selalu merosakkan. Tetapi tidak dengan kepelbagaian seperti Zacharias!