Roti gandum dengan bawang segar (pembuat roti)

Roti gandum dengan bawang segar (pembuat roti)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Air	1 cawan (230 ml) dan 2 sudu besar. l.
Tepung Gandum	3 cawan (230 ml)
Gula	2 sudu besar l.
Susu tepung	3 sudu besar l.
Garam	1.5 sudu kecil
Mentega	2 sudu besar l.
Ragi	2.5 sudu kecil
Bawang cincang	0.3 cawan
(bawang, cincang halus atau boleh parut)

Kaedah memasak

• Bakar dengan roti FRENCH kerak sederhana.
• Bawang tidak boleh dirasakan hanya dalam bentuk kepingan. Ia harus dicampurkan dengan adunan dan memberikan rasa yang luar biasa.

Catatan

Semalam saya cuba membakar roti dengan bawang. Ternyata itu hanya pesta untuk mata dan menggembirakan keluarga saya. Aromanya luar biasa. Pada mulanya saya ragu-ragu tentang busur, tetapi sia-sia.
Makan untuk kesihatan anda !!

Foto tatulya

Resipi serupa

Roti gandum-gandum-rai dengan bawang (ketuhar) (Mak Cik Besya)

Roti gandum dengan bawang dan biji poppy (Kara)

Gandum 100% roti gandum dengan bawang, pada keju kotej (Kubik)

Dalam roti bawang, perkara utama adalah meletakkan bawang pada waktu yang tepat. Saya pernah meletakkannya sebelum memasak (saya terlalu malas untuk menunggu isyarat), jadi untuk sekian lama saya cuba mencari bawang dalam roti

Bagi seorang amatur, saya suka apabila busur "bersilang". Tentunya tidak dalam "kepingan", tetapi dalam kiub yang sangat kecil.

roti bakar dengan ketat mengikut resipi Marishka (untuk 680 g)
aromanya memukau, rasanya tidak dapat dipuji
satu "tapi": dia gagal ...
penutupnya "jatuh" sepenuhnya ...
kira-kira sepertiga (((
Saya katakan segera: ragi segar, tepung diperiksa ...
Jadi saya fikir: adakah 2.5 sudu kecil yis tidak terlalu banyak?
atau adakah program roti Perancis terlalu lama? 6 jam dengan ragi begitu banyak ...
orang, tolong ...

[Panna Sonya]

Panna Sonya,

Cuba resipi roti Itali dengan bawang (disertakan dalam resipi), dan bakar jika tersedia dalam mod 255 roti itali, maka di dalamnya, jika tidak - dalam mod utama.

[Alexandra]

Alexandra, terima kasih!
Malangnya, tidak ada mod "roti Itali" dalam Panasonic 255
Lain kali saya akan bakar dalam mod utama.
Tetapi saya pasti akan membakar, kerana rasa dan aromanya sangat menakjubkan, anda hanya perlu memilih mod yang betul)))
dan, mungkin, bermain dengan resipi ...

Cuba betul-betul Itali dengan bawang - resepnya berbeza daripada yang ada di Perancis, di sini
https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=89&topic=603.0

Resipi roti Itali itu sendiri, menurut saya, sangat berjaya, lebih kurang ragi, tanpa susu dan minyak zaitun. Halus dan lapang dengan kerak nipis. Ia sesuai dengan bawang goreng.

[Panna Sonya]

Panna Sonya, masalahnya ialah ketuhar saya memanggang roti FRENCH selama 4 jam (ini tentunya adalah kecacatan saya - saya harus menentukan masa pembakar). Dalam Panasonic, ini boleh menjadi mod ASAS? Saya akan menjelaskan ragi. Saya mendapat perkara yang sama semasa saya membakar roti beras. Cuba bereksperimen dengan mod dan jumlah ragi.

Di Panasonic, bahagian pertama mod "asas" (hanya 4 jam) adalah memanaskan dan menyamakan suhu produk sehingga ia seragam. ia berlangsung sehingga 1 jam. Jadi ada tiga jam lagi untuk rejim yang sebenarnya

[Panna Sonya]

Panna Sonya Dalam arahan saya, saya membaca bahawa roti gagal dalam dua kes: 1. terlalu banyak air dan 2. terlalu banyak ragi. Dalam resipi yang saya berikan kepada anda benar-benar 2.5 sudu kecil. ragi. Cuba kurangkan menjadi 2.

Helo !!!
DAN MUNGKIN MENGGANTI SUSU KERING DENGAN NORMAL, kerana susu lembu biasa jauh lebih sihat, jadi saya tidak melihat alasan untuk meletakkan susu kering di sana jika ada susu biasa. Sekiranya boleh, bagaimana caranya ???

susu tepung sangat berguna jika anda membuat roti dengan pemasa ..sebagai contoh, pada waktu petang mereka meletakkan, pada waktu pagi dapur memasak roti anda. Sekiranya anda menuangkan yang biasa, ia akan merosot semalaman .. masam. Oleh itu, mereka menggunakan kering.

anda boleh menggantikannya dengan sederhana - tuangkan susu dan bukannya air
anda boleh mengganti air dengan susu sepenuhnya, anda boleh sebahagian - soal selera
omong-omong, susu juga boleh mengandungi lemak yang berbeza, dan dari itu roti memperoleh rasa istimewa

Rasa yang sangat menyenangkan semasa mengganti air dengan susu bakar. Atau separuh susu dengan daun teh yang kuat. Anda juga boleh mengganti air bukan dengan susu, tetapi dengan kefir - doh akan lebih hebat, terutamanya jika kefir tidak segar, tetapi berdiri

Saya ingin menambahkan roti bawang ke dalam resipi, tetapi ternyata saya sudah mempunyai - Saya hanya akan menambah bahawa resipi roti ini telah diterbitkan lama dahulu oleh William Pokhlebkin dalam bukunya "Rahsia Masakan yang Baik".
Resipi itu hebat, bawang digosok dengan halus pada parutan, saya tambahkan terus ke dalam acuan, masukkan adunan, kemudian bakar roti bersaiz kepingan di dalam ketuhar.

[TETAPI !!! Adakah mungkin untuk menunjukkan perkadaran dalam gram, ml dalam resipi? Lagipun, cawan adalah gelas .... setiap orang berbeza!?!?!?]

Sungguh menarik! Saya akan mencuba satu hari ini!
TETAPI !!! Adakah mungkin untuk menunjukkan perkadaran dalam gram, ml dalam resipi? Lagipun, cawan adalah gelas .... setiap orang berbeza!?!?!?

TETAPI !!! Adakah mungkin untuk menunjukkan perkadaran dalam gram, ml dalam resipi? Lagipun, cawan adalah gelas .... setiap orang berbeza!?!?!?

topik ini sudah dibincangkan. Tidak semua orang mempunyai skala. Pemberi resipi menunjukkan jumlah cawan yang digunakan (240 ml cawan mengandungi 150 g tepung gandum yang diayak, 300 ml cawan mengandungi 200 g)

Saya membuat roti dengan bawang goreng (saya goreng sendiri) dan di kedai - goreng kering, ternyata sangat baik.
Tetapi, setelah membaca di sini mengenai bawang parut mentah, saya benar-benar ingin membuatnya mengikut resipi ini. Tetapi soalan saya ialah: semasa anda memarut bawang, kemudian peras cecair (jus bawang), atau adakah SEMUA masuk ke dalam baldi?

Saya membuat roti dengan bawang goreng (saya goreng sendiri) dan di kedai - goreng kering, ternyata sangat baik.
Tetapi, setelah membaca di sini mengenai bawang parut mentah, saya benar-benar ingin membuatnya mengikut resipi ini. Tetapi soalan saya ialah: semasa anda memarut bawang, kemudian peras cecair (jus bawang), atau adakah SEMUA masuk ke dalam baldi?

Mengapa parut, potong halus, dan kerana saya tidak boleh halus (sangat sensitif terhadap bawang), maka ternyata lebih besar Dan dalam roti hanya rasa dan bau yang dirasakan

Saya membuat roti dengan bawang goreng (saya goreng sendiri) dan di kedai - goreng kering, ternyata sangat baik.
Tetapi, setelah membaca di sini mengenai bawang parut mentah, saya benar-benar ingin membuatnya mengikut resipi ini. Tetapi soalan saya ialah: semasa anda memarut bawang, kemudian peras cecair (jus bawang), atau adakah SEMUA masuk ke dalam baldi?

Saya tidak merasainya - anda tidak akan memadamkan semuanya dari bawang bersaiz tangerin, dan tidak banyak cecair - tepat di dalam baldi, bersama dengan bubur! Saya melakukannya dua kali - sekali roti di dalam ketuhar, dan sehari sebelum semalam terdapat roti di pembuat roti, saya menulis butiran dalam topik "Roti dari Pokhlebkin" - Saya mengintip resipi ini dari dia. Ternyata sedap, sedap. Saya mempunyai lelaki - cerewet besar, semua orang mengendus semuanya - tetapi! diluluskan.

Resipi hebat! Terima kasih banyak - banyak. Saya memotong bawang dengan halus. Saya meletakkan semua bahan sekaligus. Membakar dengan permulaan yang tertangguh. Pada waktu pagi saya menerima roti yang indah dengan aroma yang luar biasa. Roti telah naik ke tepi baldi (jadi saya tidak pernah mempunyai sebuku roti). Pembakar dalam mod asas, kerak sederhana. Semua berjalan lancar. Terima kasih sekali lagi.

[marishka]

marishka Terima kasih banyak untuk resipi, semalam saya membakarnya - hanya KELAS dan rasa dan bau dan sangat subur dan indah. Benar, bukannya susu tepung, saya menambahkan 80 ml kefir ke dalam air dan mengurangkan jumlah ragi menjadi 2 sudu kecil.

hari ini saya membuat roti ini, meletakkan bahan-bahan seperti pada roti 680 g, semuanya sangat baik dan cantik, bercampur dan naik dengan baik - Saya membuat Canwood 256 pada mod utama, 750 g roti dan kerak sederhana ... tetapi ketika penaik bermula - tutup roti jatuh, mungkin banyak ragi Dan ditambah ketika roti selesai ditimbang ia keluar sebanyak 1157 gram, mengapa itu ??
Oleh itu baunya hebat, saya pasti rasanya terlalu ...tolong dengan bentuk roti yang saya akui, ini roti kedua saya, putih biasa pertama keluar dengan bang, tetapi pancake kedua agak kental. Terima kasih terlebih dahulu atas kerjasama anda

[milagro]

milagro kemungkinan besar bawang anda SANGAT berair, akibatnya - terdapat banyak cecair dalam roti. Kurangkan jumlah air lain kali.

di sini saya bajingan) saya bingung jagung dengan bawang! Semalam saya menyalin resipi bawang dari laman web - kemudian saya membacanya dalam resipi dari pembuat roti - satu hingga satu! Saya membakar roti - semuanya ternyata hebat!
P.S. pembuat roti 4 hari) Saya belum biasa dengan resipi - saya membaca semuanya sekaligus dan ada bubur di kepala saya)))))
Secara umum, siapa yang telah LG - memanggang roti cepat? Akibatnya?

[Lg]

Inilah topik mengenai Lg : https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1139.0

yang baru keluar dari ketuhar !!!

Gadis-gadis, boleh tolong beritahu saya bagaimana bumbung anda sangat cantik? Saya memilikinya pada mulanya, dan kemudian tenggelam ke tengah. Roti sangat sedap, sangat enak

[nelya]

nelya
Sekiranya "kubah" gagal, cuba kurangkan jumlah air sedikit, jika tidak membantu, maka kurangkan ragi.

Gadis-gadis, boleh tolong beritahu saya bagaimana bumbung anda sangat cantik? Saya memilikinya pada mulanya, dan kemudian tenggelam ke tengah. Roti sangat sedap, sangat enak

Secara peribadi, saya melakukan semuanya dengan ketat mengikut resipi yang telah terbukti dari laman web ini, agar tidak tersilap, hanya setelah kerak gagal, tetapi saya sendiri bereksperimen dengan sesuatu di sana

[Merenda]

Terima kasih gadis! sekarang dalam roti bakar kapas dari Pokhlebkin dengan bawang ... Saya membaca anda, Merenda, kekaguman dari roti ini dan diremas sendiri (saya juga bergantung pada roti yang besar), saya tidak tahu apa yang akan datang, tetapi roti itu sudah keluar dari baldi, tetapi belum melekat di atas, ada satu jam lagi sehingga akhir apa yang akan keluar, saya bahkan tidak tahu. Nyahlanggan.
..............

Nah, saya berlari dan melihat, bumbungnya jatuh teruk, dan saya melakukan semuanya mengikut resipi. Bayi kecil, bolehkah anda menulis kepada saya secara peribadi bahagian roti ini, mungkin saya menulis sesuatu yang salah. Maaf kerana sudah habis topik. Tidak lebih

Hai semua! Saya juga ada bermain ski ... saya membuat resipi ini dengan bawang kering ... ternyata mmmm! kadang-kadang saya juga menambah bawang putih kering (1 sudu kecil) - juga mmm !!!

Saya membakar dan merasainya. Jadi, agar ...
1. Bahan setiap resipi untuk 900 gr. Ketika saya bangun (jauh dari awal, pada awalnya saya berfikir bahawa akan ada kek cair, dan kemudian saya bangun) - Saya fikir saya harus melepaskan bahagian atas atau mematikan dapur sama sekali. Saya mempunyai baldi seberat 1120 gram (kira-kira, saya tidak ingat betul-betul), tetapi roti itu merangkak di tepi.
2. Bau ... Saya tidak suka, walaupun saya suka bawang. Tapi tidak berbau seperti bawang, tapi .. baik, saya tidak tahu hendak membandingkannya.
Mungkin keseluruhan masalahnya ialah saya meletakkan lebih banyak bawang daripada mengikut resipi ...
Dan kenyataan bahawa roti itu naik dengan kuat dan penutupnya jatuh ... jadi pada mulanya penguli, ketika gemeretar bermula, terdengar dari tepung kering. Saya menambah sedikit air, dan ketika bawang tertidur, ia menjadi berair selama sehari dan menambah tepung. Saya tidak tahu. Lain kali saya akan mencuba dengan bawang goreng

terlalu banyak cecair, sehingga bumbung anda runtuh bawang anda mungkin berair

Saya baru mengeluarkan sebiji roti dari Panasik saya. Bawang tidak pernah dilakukan sebelumnya, jadi sedikit menggembirakan.

Baunya sangat sedap. Bentuknya juga tidak mengecewakan, hanya atapnya pecah sedikit, walaupun saya mengoleskannya dengan telur sebelum dibakar (tetap ada setelah membakar roti empayar pagi dengan keju)

Kami akan menilai rasa kemudian, apabila ia telah sejuk sedikit. Saya mahu membuang foto sekarang, tetapi bateri di dalam kamera telah dikosongkan. Itu nasib buruk ...

Terima kasih, Marishenka, setiap resipi. ... Saya membaca Temki dan langsung tidak dapat menolak.

Saya menguli doh (selama 2 jam 20 minit) pada mod bakar kismis, dan kemudian menghidupkan penaik (selama 50 minit).



Ini roti bawang saya.

Roti ternyata berwarna tidak rata kerana sebelum memanggang, saya mengurapi bahagian atas dengan telur.

Dan rasa ... Hanya dongeng!

Terima kasih kerana resipi! Semalam saya membakar roti yang sangat enak dan cantik! Hanya ragi yang tidak mengambil 2.5 sudu kecil, tetapi 1 sachet (untuk 500 g tepung yang) Dr.Oetker. Walaupun begitu, roti itu naik dengan sangat baik. Dan semua yang lain mengikut resipi, dibakar mengikut program utama (+ rasin), masukkan bawang ke dalam dispenser, semuanya habis, saya bahkan tidak perlu mengupasnya. Sekarang saya akan membakar roti seperti itu pada pemasa, untuk sarapan

Saya goreng bawang, lebih aromatik. Semasa puasa, saya menggantikan minyak zaitun dengan mentega. Dan saya membakar roti ini dalam mod pantas. Saya menghitungnya hingga 450g, kerana kadang-kadang dia hanya bersandar pada penutup dapur.

[Tanya!]

Dan saya juga membakar roti ini dalam mod "CEPAT", seperti yang ditunjukkan dalam arahan untuk ketuhar saya (dan resipi dari sana).

Tanya! Adakah anda menambah susu tepung soya semasa berpuasa?

Dan apabila anda meletakkan bawang goreng, tidakkah anda menambah jumlah cecair?

[Tanya!]

Svetochka! Saya sama sekali tidak memasukkannya ke dalam Pos.

Jelas! Tanya! Dan apabila anda meletakkan bawang goreng, tidakkah anda menambah jumlah cecair?

Tidak, saya tidak menambahnya, saya menggoreng sedikit minyak sayuran, dan sering menggantinya dengan mentega. Dan saya juga mengganti sebilangan tepung gandum dengan dedak, saya tidak suka roti putih.

Adakah saya boleh masuk ?? Apabila saya menambah bawang kering, saya sedikit menambah cecair, dan apabila menggoreng sendiri, sebaliknya, saya mengurangkannya, kerana ia lembap kerana minyak ..

dibuat mengikut resipi anda, tetapi menambah lebih banyak zaitun dan herba kering.
Ia keluar dengan hebat

Hari ini saya melakukannya mengikut resipi anda untuk 900g. , dia naik dengan baik, naik dan kemudian jatuh ....... Saya tidak mengubah resipi untuk Kenwood saya, memilih 1 kg ... Saya meletakkan bawang selepas isyarat ... Saya membakarnya 2 kali dan tidak ada yang berlaku, mungkin tidak diberikan? Tepung Makfa, rasa lembut ragi untuk membakar ... Sial, jadi memohon dari suami saya ...

Oksana, jangan marah. Dan dapur anda normal, dan semuanya sesuai dengan yang lain. Saya baru sedar bahawa anda boleh menambah apa-apa pada roti, komposisinya hampir sama di mana-mana sahaja (tepung, cecair, ragi, minyak), ini adalah soal nisbah produk. Anda hanya perlu memerhatikan lelaki roti jahe dan menjadi makanan tambahan yang sederhana. Dan dengan kelewatan, anda boleh menyediakan resipi yang sudah terbukti sendiri.

Dan saya tidak boleh mendapatkan kolobok, dalam arti bahawa ia harus seperti itu? Saya mungkin mempunyai doh cair, tetapi saya juga meletakkan tepung dengan ketat mengikut resipi ??

Osana Anda pasti membaca topik ini di sana Admin mengenai kolobok menulis semuanya dengan baik dan ada foto kolobok yang betul #

Roti sedap !!! Tetapi saya menggantikan 1/3 tepung dengan soba. Sangat subuh, tinggi (bakar 900 g), di tempat kerja, roti itu diseringai sekaligus !!!

[Marishka]

Marishka
Saya bakar malam tadi mengikut resipi anda, roti itu ternyata sangat enak dan beraroma, (y) sangat harum, tetapi di sini timbul beberapa persoalan mengenai teknologinya.
Saya menambah semuanya mengikut resipi anda, seperti roti 900g, roti itu diuli dengan sempurna, roti itu elastik dan tidak melekit, ketika ia hilang - hampir naik ke penutup, tetapi dalam proses - bagaimana penaik bermula, kubah jatuh ke dalam saya tentu saja memotongnya), dan roti itu sangat sedap dan aromatik sehingga saya sudah memakan semuanya, tetapi bagaimana dengan kubah. Selama lima setengah bulan sejak HP saya, ini hanya kes kedua, yang pertama disalahkan kerana sejumlah besar air, dan sekarang roti itu lebat, ada tepung yang cukup, apa yang berlaku?

[veranikalenanika]

veranikalenanika
Pada halaman pertama SINI menerangkan masalah yang sama dengan masalah anda, dan pada halaman ke-2 SINI, penulis menasihatkan untuk mengurangkan jumlah ragi hingga 2 sudu kecil. ...

[Marishka]

Marishka
Saya sangat menyukai rasa roti sehingga saya memutuskan untuk mengingati resipi ini, dari segi mengetahui apa sebab kegagalan kedua saya dalam pembuatan roti. dan dapat kembali kepada resipi itu lagi.
Dan kerana biasanya saya tidak mengikuti resipi secara membuta tuli, tetapi pertama-tama saya mengikuti roti dan mengaitkan set produk dengan resipi gandum asas saya dari buku resipi yang dilampirkan, maka saya sampai pada kesimpulan bahawa dua setengah sudu teh ragi terlalu banyak untuk roti 900g (saya dalam buku ini, ragi maksimum di dasar adalah 2 sdt untuk 1400 g roti), jadi kali ini oven akan dipandu oleh resipi anda, tetapi menambah tepung menjadi curam kolobok, tambah 2 sudu besar semolina dan mengeluarkan setengah sudu teh yis yang saya rasa tambahan.
Sekarang roti telah seratus peratus senang! Buburnya adalah yang paling halus, lapang dan wangi - selain bawang, saya menumbuk secubit lada segar dan kemangi kering dari kilang tangan dari kilang tangan.

Berikut adalah gambar proses dan apa yang berlaku.





Terima kasih sekali lagi Marishka untuk resipi
Sekarang dia akan digunakan.

roti dan bawang adalah salah satu kegemaran saya

Saya bakar seperti itu.

Momen ragi selamat 2 sudu kecil. (dimensi)
420 gram tepung (saya mempunyai pra-port)
2 sudu kecil garam
2 sudu besar l. minyak zaitun
2 sudu besar l. susu kering (atau tanpa itu sama sekali, tetapi bukannya air - susu)
1 sudu besar l. Sahara
sedikit lada hitam tanah
dan 280 ml air (cawan penyukat)

daun bawang, cincang 3-4 tandan (atau apa yang disebut? baik, satu ekor dan bulu dari itu, seperti 3-4)

bakar sama ada selama 4 jam, atau jika pada waktu pagi, mod Perancis adalah 6 jam

nuansa
jika bawang dibuang segera, ia akan larut sepenuhnya ... jika melalui dispenser, ia akan tetap berbintik-bintik.
di sini.
pematuhan resipi adalah wajib, anda tidak perlu menjaga kolobok.
resepinya telah diuji seribu kali.

Pakcik Chubaty, tapi bagaimana dengan anda 420 gr. tepung 280 ml air "diperoleh"? Saya mencurahkannya, jadi saya ada bubur cair di sana, saya masih mempunyai 100 gram, saya mungkin perlu menambahkan tepung. sekarang ini menguli