Citrus Easter dengan jem (mentah)

[Cuba ia !! Adakah anda tidak manis? Masukkan gula. Tidak serentak]

Citrus Easter dengan jem (mentah)

Kategori: Paskah

Dapur: Orang Rusia

Bahan-bahan
keju kotej rumah / pasar (dari lemak sederhana hingga lemak)	1 kg
krim, lebih daripada 30% lemak	150ml
mentega	100gr
kuning telur	5 keping
protein	2 keping.
jem oren	1,5 cawan / 330g
semangat 1 lemon
minuman keras oren Cointreau atau lemon Limoncello **	2hb. l.
gula * (lihat nota)	50gr *
gula vanila	2jam l.

Kaedah memasak

• 
• Bersedia. Kerana memasak hidangan seperti itu mesti dinikmati. Dari proses itu sendiri dan tidak memikirkan bagaimana menyelesaikannya dengan lebih pantas. Keluarkan mangkuk / senduk, balang, sudu, gula dan makanan kecil anda. Susun, kagumi, bayangkan bagaimana keadaan anda sekarang dalam program masakan terbaik dan seterusnya. Ara bersamanya dengan gunung pinggan kotor!)))
• 1. Curd harus "diperah". Dan jangan mengeluh bahawa anda malas dan pada amnya dia sama sekali tidak basah. Berkata - untuk memerah! Atau ke sudut. Paskah atau di mana? Oleh itu, kami akan membuat hidangan ritual secara rutin. Jadi. Kami tidak memerlukan kelembapan tambahan pada Paskah. Oleh itu, kami melapisi colander dengan kain dan memasukkannya ke dalam periuk (atau masukkan ke dalam mangkuk, jika mempunyai kaki). Tutup dadih dengan pinggan dan muatkan beban 5 kg ke atasnya. Lima liter air sangat sesuai dan berat, dan jika ia pecah, anda tidak akan lemas pada malam percutian yang cerah))). Tekan selama 4-6 jam.
• 
• Dari keju kotej negara saya yang gemuk, yang nampaknya kering dan hampir tidak dipetik, setengah gelas mengalir. Anda juga boleh memerahnya sedikit kemudian dengan kain dengan tangan - ia akan mengalir, saya jamin.
• 
• 2. Gosokkan dadih. Selesaikan apa sahaja yang anda mahukan, tetapi anda tidak boleh mengelakkan prosedur ini jika anda menginginkan jisim dadih yang homogen, halus dan pasty.
• 
• Saya mempunyai mesin puri. Unit ini kelihatan seperti ini dan mempunyai dua cakera yang boleh ditanggalkan:
• 
• 
• Sekiranya tidak ada periuk graviti seperti itu, alat penyaring, penapis, tekan Teskomovsky untuk kentang tumbuk, dan lain-lain akan pergi.
• 3. Terjun ke dalam jem sitrus "cacing" anda. Saya mempunyai Zuegg, di mana untuk 100g produk buah 30g, gula 55g. Pada Paskah dengan jem ini, anda perlu menambahkan gula kerana ia akan sangat sedap. Dengan jem buatan sendiri, anda mungkin tidak memerlukannya.
• 
• 4. Pukul dengan pengadun. Cuba ia !! Adakah anda tidak manis? Masukkan gula. Tidak serentakMasukkan krim, kulit lemon, gula vanila dan pukul lagi. Agar subur dan seragam. Mengenai gula. Rasa langsung, beberapa kali Mesti sesuai dengan citarasa anda - manis sekali (masih dicairkan dengan kuning telur dan mentega). Masalah ini disebabkan oleh kenyataan bahawa setiap orang akan mengalami jem yang berbeza. Dan selera berbeza. Oleh itu, kita tidak memerlukan tusukan.
• 
• 5. Pukul mentega secara merata dan lebih baik kembung dengan kuning telur, tambah jisim curd, 2 sudu besar. l. minuman keras dan pukul bersama-sama dengan baik dan hebat dengan pengadun.
• 
• 6. Tupai harus dicambuk menjadi busa dan juga ditambahkan pada Paskah, tetapi saya biasanya tidak. Entah bagaimana saya tidak menyukai mereka, tetapi anda boleh jika anda mahu. Kacau putih telur yang disebat.
• 
• 7. Letakkan periuk pasta dengan kain kasa, masukkan jisim curd di dalamnya, tutup hujung kain kasa di atas (ini adalah bahagian bawah masa depan) dan masukkan ke dalam sejuk selama 8-10 jam.
• 
• Jar hendaklah di dalam mangkuk / pinggan kerana banyak "jus" akan mengalir. Jangan ram dengan apa-apa, jangan menopang beban, jika tidak, ia akan kering dan gebu. Selepas itu, semasa mengeluarkan Paskah dari cetakan, letakkan terlebih dahulu pada tuala kertas yang dilipat beberapa kali. "Mahkota" perlu "basah" kerana jumlah serum terbesar terkumpul di sana.

Hidangan direka untuk

2 keping seperti dalam foto

Masa untuk menyediakan:

16 jam

Catatan

* Gula harus disesuaikan, jumlahnya kira-kira, kerana kemanisan jem sangat berbeza untuk pengeluar dan suri rumah yang berbeza.

** Pada mulanya, resipi ini dirancang untuk jem raspberry dan minuman keras raspberry, yang tidak akan anda dapati di sini dengan api pada siang hari. Resipi dari buku Gastronome "Tentang telur dan susu" diambil sebagai asas. Dengan jem raspberry, saya rasa. yang juga akan sangat enak, tetapi minuman keras masih boleh digabungkan dengan pengisi, pada pendapat saya. Oleh itu, saya menggantikan jem dan Paskah bertukar dari Pink menjadi sitrus))). Walaupun tidak ada ikan dan barah. Anda bebas melakukan seperti yang anda mahukan))).

Tanda buku, pasti! Dan kemudian saya akan meyakinkan diri sendiri: "Do nnada!"

[Scarecrow]

Scarecrow, Terima kasih kerana resipi, ditanda buku.

Betapa saya suka pastri curd! Setiap tahun saya melakukannya! Tetapi saya tidak mengelapnya, tetapi dengan pengisar. Juga bagus. Saya hanya membuat keju kotej untuk tujuan ini. Lebih cepat percutian!

[ang-kay]

ang-kay,

Pengadun, by the way, juga merupakan pilihan yang sangat berjaya. Sesuatu mengenai pengisar terbang keluar dari kepalaku. Perkara yang paling penting adalah menghilangkan rasa kasar. Dan dengan cara apa tidak begitu penting. Satu-satunya perkara ialah ia mesti digunakan SEBELUM jem (hampir semua jem oren adalah dengan semangat dan kami akan memotongnya dalam halusan. Walaupun - mengapa tidak)))) dan dengan penambahan krim, jika tidak, keju kotej tidak cambuk (tebal).

Gula bercampur (menulis untuk kadar dua kali ganda produk). Lebih baik tidak mempunyai cukup gula dengan gula))).

kami akan membuat hidangan ritual secara rutin

Inilah yang akan saya bawa kepada orang!

Dan saya pasti akan membuat Paskah ini, tetapi ... bukan untuk Paskah, kerana tahun ini saya tidak membakar kek - kita akan melakukan perjalanan. Tetapi resipi itu memenuhi sepenuhnya idea saya tentang yang indah dan sitrus!

Saya dalam pengisar dengan mentega. Saya tidak menambah krim sama sekali. supaya tidak terlalu gemuk. Dan kemudian buah-buahan gula-gula. kismis, titisan coklat. Tetapi dia tidak pernah menambah jem. Perlu mencuba. Natasha, jika anda melakukannya dengan pengisar, maka anda membunuh dua burung dengan satu batu: tidak ada gumpalan dan segera disebat.

Ini saya punya

Apa yang saya suka bukan kandungan mentega yang besar (relatif), dan bukan - telur mentah .... Oh, ia bagus untuk anda di kampung, tetapi saya takut dengan kedai. Saya juga membuat tiramisu anda, memproses kuning telur di tempat mandi air (
Saya seorang yang lambat! Anda mungkin boleh mengalahkan kuning telur di dalam tab mandi air, kemudian menambah mentega di sana, apa pendapat anda?

[Natasha,]

Resipi yang sangat menarik untuk Paskah. By the way, saya mempunyai minuman keras raspberry, saya hanya perlu membeli jem raspberry. Natasha, Adakah anda perlu mengeluarkan biji dari jem raspberry?

[Natasha,]

Resipi yang sangat menarik untuk Paskah. By the way, saya mempunyai minuman keras raspberry, saya hanya perlu membeli jem raspberry. Natasha, Adakah anda perlu mengeluarkan biji dari jem raspberry?

Ya, jem raspberry mesti disapu dan tulang ditanggalkan. Tetapi siapa yang mengatakan bahawa ini adalah peraturan yang ketat?))) Sekiranya mereka tidak mengganggu anda, maka anda tidak perlu risau. Saya tidak akan. secara jujurnya. Saya baik-baik saja dengan tulang raspberry))).

marina-asti

Saya lebih takut kepada kedai berbanding rumah, kerana pengeluaran adalah kawalan veterinar yang wajib dan menyeluruh.
Jadi rebus kuning telur di sini juga. Siapa yang menghalang anda?))) Tidak ada yang mengerikan akan berlaku. mereka sering melakukannya.

[Scarecrow]

Scarecrow, anda mesti mencuba!

[Kegembiraan]

Kegembiraan,

Oh, saya terlupa bertanya, minuman keras raspberry apa? Marie Brizard? Shambord? Oh, saya juga mahukan minuman keras raspberry Agu. Dia pergi mencari kedai Internet!)))

[Nata]

Nata, terima kasih kerana resipi!
Dan sebahagian dengan komponen sitrus lebih enak
Boleh saya ada soalan?
Saya membeli keju kotej negara segar. Anda mesti memakannya dengan segera, kerana keesokan harinya rasanya sudah berubah
Bagaimana dia berkelakuan LEBIH MUDAH? Gula memeliharanya?

[Irina Dolars]

Irina Dolars,

Saya tidak akan mengatakan bahawa tin gula. Sekurang-kurangnya jumlah gula. Maka anda mesti lakukan Paskah rebus atau .... Saya tidak tahu. Sebaliknya, ia mengekalkan minuman keras, yang mempunyai kekuatan 40%. Anda juga boleh 3 sudu besar. l. Tambah.

Ya dipasangkan dengan alkohol

Nata, mungkin hanya keju kotej saya yang berkelakuan begitu?
Adakah anda menyedari ini untuk anda?
Entah bagaimana saya tidak mahu memasak

[Irina Dolars]

Irina Dolars,

Tambang disimpan selama 3 hari dan sangat sedap.Mungkin sesuatu yang bermusim? Sekarang biasanya ada anak lembu, mungkin kerana ini?

[Scarecrow]

Scarecrow,
Natasha, terima kasih! Saya mesti melakukannya))) Saya tidak mempunyai gosok, hanya akhbar ikeevsky. Dan jika anda melakukannya dengan pengisar, adakah itu "kaki"?

[Antonovka]

Antonovka,

Dengan kaki anda. Dia mash sejuk (tidak akan ada biji-bijian), walaupun dia tidak benar-benar setuju bahawa dia dipukul. Pengadun berdegup dengan lebih menarik.

[Scarecrow]

Scarecrow,
Oleh itu, saya terlebih dahulu mengelapnya dengan kaki saya, dan kemudian memukulnya dengan pengadun))

[Scarecrow]

Scarecrow, anda mesti mencuba!

Marin, saya akan menyokong Natasha, Paskah pada kuning rebus sangat hebat! Saya gosokkannya dengan mentega

[Nata]

NataOleh kerana saya suka keju kotej, penambahan oren-lemon hanyalah anugerah: ya: terima kasih atas resipi!

Inilah yang akan saya bawa kepada orang!

Dan saya pasti akan membuat Paskah ini, tetapi ... bukan untuk Paskah, kerana tahun ini saya tidak membakar kek - kita akan melakukan perjalanan. Tetapi resipi itu memenuhi sepenuhnya idea saya tentang yang indah dan sitrus!

Saya juga, seperti yang anda lihat, tidak cukup untuk Paskah))).

Saya ingin mengembangkan topik ini sedikit, tetapi topik ini tidak dapat difahami. Mengenai ritual. Oh, betapa saya suka semua ini, walaupun saya seorang yang ateis. Saya tidak suci kek Paskah dan telur, saya tidak merayakan Paskah dan saya tidak mahu bercuti. Sebaliknya, saya menghormati tradisi, saya mengajak anak-anak. Proses membuat kek untuk saya adalah proses yang tepat. Bukan hasil akhirnya. Entah bagaimana ini sangat mengasyikkan saya: "lompatan" kecil saya. Di sana anda harus membeli safron dalam enam bulan, perlahan-lahan memotong buah-buahan manisan menjadi kepingan yang lebih kecil (masing-masing - menjadi empat bahagian lagi), potong aprikot kering dan rendamnya dalam minuman keras yang harum, gali Khlamovna untuk mencari acuan kek khas, dll. .))) Tetapi untuk keju kotej, ada juga belenggu anda. Contohnya, saya mempunyai kain penimbang khas. Saya tidak menggunakannya dalam latihan (dalam foto - kain khas yang dibeli di Jerman !! untuk menimbang keju kotej. Rami padat, menurut pendapat saya. Tin, walaupun ini dijual di sana))). Tetapi untuk "Pas" curd Easter saya memotong sekeping ... kanvas homespun. Saya mempunyai gulungan kanvas seperti itu dan saya menyimpannya seperti epal mata saya. Dia berumur lebih dari seratus tahun. Saya mendapatkannya dari nenek saya, dan dia mendapatkannya dari neneknya. Dan untuk tujuan seperti itu, saya secara rutin mengeluarkan kain ini dan menyusunnya dengan bentuk))). Saya memberitahu anak-anak dengan cita-cita (perkara utama adalah memberikannya dengan betul!)), Mereka berpusing-pusing dengan terlalu banyak emosi, dengan harapan, mungkin, dapat melihat daripadanya cahaya ribuan tahun))). Satu-satunya perkara yang saya tidak keberatan memotong sekeping. Atas sebab tertentu ...

Saya memberitahu anak-anak dengan cita-cita (perkara utama adalah memberikannya dengan betul!)), Mereka sudah memandang banyak emosi, dengan harapan, mungkin, melihatnya dari cahaya ribuan tahun)))

Ini sangat berharga!
Betapa saya merinduinya semasa kecil

Oh, saya terlupa bertanya, minuman keras raspberry apa? Marie Brizard? Shambord? Oh, saya juga mahukan minuman keras raspberry Agu. Dia pergi mencari kedai Internet!)))

Saya mempunyai minuman keras tarian Magic (raspberry). Saya tidak senang dengannya, tetapi kerana saya tidak memperolehnya, ada baiknya saya memilikinya. Saya menggunakannya untuk membakar.
Saya juga tidak menghadapi lubang raspberry, tetapi suami saya mengatakan bahawa mereka tersekat di giginya. Benar, dalam perbandingan seperti keju kotej tidak banyak tulang dan tulang yang akan tersekat ...

Ini sangat berharga!
Betapa saya merinduinya semasa kecil

Saya menemui pendapat yang bertentangan dengan gadis itu: ibu saya bosan dengan makanannya sebagaimana mestinya dengan pisau dan garpu, upacara, dll. Sebaik sahaja dia mula hidup secara berasingan, salad dari lembangan dengan sudu di depan komputer. Seperti ini ...

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Ireland, saya sendiri membuat keju kotej dari susu buatan sendiri, saya segera memindahkannya ke bekas dengan beberapa jenis tingkap vakum (saya membelinya di rumah anda, saiz yang berbeza, sangat sejuk, semuanya disimpan di dalamnya hebat!). Jadi, mungkin kerana bekas itu, tentu saja, tetapi keju kotej saya dapat berdiri dengan tenang di dalam peti sejuk selama 5 hari dan saya membukanya seolah-olah baru sahaja dibuat !!!
Setelah saya lupa sedikit keju kotej di dalam bekas selama seminggu, saya membukanya, saya rasa, pasti ada yang menyeramkan, tetapi keju kotej itu langsung dari timah!
marina-asti, Marish, saya selalu menambahkan kuning kastard ke pasta (saya juga membuat kastard dalam tiramisu dan mencampurkannya dengan mascarpone), saya juga takut telur mentah, walaupun ayam itu buatan sendiri!

Ini sangat berharga!
Betapa saya merinduinya semasa kecil

Saya bertemu dengan pendapat yang bertentangan dengan gadis itu: ibu saya bosan dengan makanannya sebagaimana mestinya dengan pisau dan garpu, upacara, dll. Sebaik sahaja dia mula hidup secara berasingan, salad dari lembangan dengan sudu depan komputer. Seperti ini ...

begitulah ternyata dalam beberapa sebab dalam hidup, gadis-gadis

[mata]

mata,

Anda bermaksud bahawa Manka ada di rumah - Vanka tidak dan sebaliknya? Siapa yang memerlukannya - yang tidak memilikinya, siapa yang tidak memerlukannya - semua orang memilikinya?

[mata]

mata,

Anda bermaksud bahawa Manka ada di rumah - Vanka tidak dan sebaliknya? Siapa yang memerlukannya - yang tidak memilikinya, siapa yang tidak memerlukannya - semua orang memilikinya?

sayangnya, dan ah, Natasha.
sama ada, agar hidup tidak seperti madu, atau sebagai insentif dan motif untuk pengembangan dan pengumpulan pengalaman hidup seseorang, atau masih ada akal dalam hal ini yang belum kita fahami.
kenapa? patamushta!

Apa yang saya suka bukan kandungan mentega yang besar (relatif), dan apa yang tidak - telur mentah .... Oh, ia bagus untuk anda di kampung, tetapi saya takut dengan kedai. Saya juga membuat tiramisu anda, memproses kuning telur di tempat mandi air (
Saya seorang yang lambat! Anda mungkin boleh mengalahkan kuning telur di tempat mandi air, kemudian menambah minyak di sana, apa pendapat anda?

Anda boleh mengganti telur ayam dengan telur puyuh dan tidak takut apa-apa !!!

[E. V. A. 75]

E. V. A. 75,

Maklumat ketinggalan zaman. Salmonella ada di mana-mana!)))

[E. V. A. 75]

E. V. A. 75,

Maklumat ketinggalan zaman. Salmonella ada di mana-mana!)))

Tetapi pada puyuh sangat jarang berlaku. Dan anda gula-gula, kacang tidak menambah gram?

[E. V. A. 75]

E. V. A. 75,
Tidak. Tetapi siapa yang melarang anda melakukan ini?))

Bagi Salmonella, ia paling sering dibawa ke burung melalui makanan kompaun, jadi berkembang di rumah unggas, dan di rumah tangga hanya mereka yang memberi makan ayam dan puyuh dengan kimia

[Scarecrow]

Scarecrow, kerana saya memahami anda, mengenai "proses". Saya juga seorang yang tidak beragama. Tetapi pada hari Paskah saya selalu memanggang kek, membuat Paskah keju kotej dan melukis telur. Dalam ingatan nenek, sebagai tradisi. Sayangnya, sejarah keluarga telah berkembang sedemikian rupa sehingga dari mana-mana dari mereka saya tidak mendapat pasta lama, atau resipi untuk "yang sama". Ketika kedua-duanya meninggal, saya masih terlalu muda untuk bertanya, dan barang-barang dapur yang sangat saya perlukan pergi kepada sepupu tanpa lengan saya, yang tidak pernah memasak apa-apa yang lebih sejuk daripada sosej dan pasta dalam hidup mereka.
Terima kasih kepada pembuat roti, saya hampir menjumpai kek yang saya cari, dan saya harap Paskah anda akan menjadi seperti nenek.

Tahniah atas kemenangan anda yang layak dalam pertandingan "Resipi Terbaik Minggu Ini"

[Natalia]

Natalia, Selamat

Dan ketika saya mempunyai masa untuk "bertarung di tarian dan menyelam ke mata air!" (C))))

Terima kasih banyak atas kepercayaan anda. Benar, belum ada seorang pun "penghibur" resipi itu. Semua pada permulaan yang rendah sebelum Paskah))).

[Scarecrow]

Scarecrow, Natasha! Tahniah!

Semua orang berada pada tahap permulaan yang rendah sebelum Paskah

Jadi, jadi saya memerhatikannya, esok kita akan mulakan!

[Scarecrow]

Scarecrow, Natasha, selamat!
Saya juga mengambil resipi di penanda buku. Pada hari Jumaat, keju kotej akan tiba - saya akan memasak pasta anda!

[Scarecrow]

Scarecrow, mengenai! Jumpa! Tahniah!
Saya berbau dan tidak akan berjaya, tetapi selepas hujung minggu saya akan berjaya!

[Nata]

Nata, Tahniah! Hore!

Natashik, dengan kemenangan yang wajar 🔗!!!
Dan hasil pelaksanaan resipi akan segera menaburkan

[Scarecrow]

Scarecrow, Natasha, tahniah atas Kemenangan !!!!!

[Scarecrow]

Scarecrow, Natochka! Sedap! Terima kasih kerana resipi ... ternyata apa yang saya perlukan - yang paling lembut, tidak terlalu manis, dengan kepahitan lemon ringan. : girl_dance: Hari ini saya membuat separuh daripada norma, saya sedikit tidak sesuai dengan pasochnitsa ... sekarang saya minum teh Cyprus sendiri dengan roti panas "Ivan-tea" dan Citrus Easter (baik, dengan itu .. apa yang tinggal). Saya mendapat keseronokan tiga kali ganda !!!

[Borisyonok]

Borisyonok,

Hore! Pada percutian yang begitu indah, semuanya mesti berjalan lancar!

[Scarecrow]

Scarecrow, Natasha!Dengan kemenangan! Selama bertahun-tahun dan resipi yang lazat. yang digunakan oleh banyak orang, pingat pertama! : rose: Tahniah!

Apa yang saya suka bukan kandungan mentega yang besar (relatif), dan apa yang tidak - telur mentah .... Oh, ia bagus untuk anda di kampung, tetapi saya takut dengan kedai. Saya juga membuat tiramisu anda, memproses kuning telur di tempat mandi air (
Saya seorang yang lambat! Anda mungkin boleh mengalahkan kuning telur di dalam tab mandi air, kemudian menambah minyak di sana, apa pendapat anda?

Hari ini saya membuat Easter citrus cottage sitrus dan menghilangkan kuning telur dengan protein))). Itu semua penyelesaian untuk masalah itu))).

[Tus]

kuning telur yang dikecualikan sepenuhnya dengan protein

Perbezaannya sangat ketara Tus ?