Paskah "Princely" kastard dengan krim, krim masam dan kuning telur

Paskah "Princely" kastard dengan krim, krim masam dan kuning telur

Kategori: Hidangan tenusu dan telur

Dapur: Orang Rusia

Bahan-bahan
Campuran pertama:
Keju kotej 5-9% lemak	2 Kg
Mentega	400-500 g
Krim masam tebal	500 g
Campuran kedua:
Kuning	5 keping.
Krim 20-10%	250 ml
Gula	5 sudu besar l.
Bahan tambahan lain:
Gula	400 g
Buah-buahan manisan dan / atau kismis	200 g
Walnut secukup rasa	dari 0.5 st.
Gula vanila	1-2 sudu kecil

Kaedah memasak

• Saya mengingatkan Paskah kastard yang sangat lazat yang dibuat mengikut resipi keluarga lama kami.
• Tidak sengaja memotret Paskah tahun ini untuk tidak menerbitkan resipi. Tetapi tahun ini rakan-rakan saya meminta saya menyerahkan resipi, jadi saya memberikan penerangan terperinci, dan saya akan menambah kelas induk kemudian, kerana saya tidak berada di rumah.
• Saya ingin menarik perhatian anda kepada kenyataan bahawa untuk Paskah ini, anda memerlukan keju kotej sebenar, yang disediakan dengan cara klasik dengan memanaskan, tanpa bahan tambahan.
• Curd harus bebas dari biji-bijian.
• Kami menyediakan campuran pertama. Keju kotej dan mentega yang sedikit dilembutkan mesti dicampurkan dengan baik atau melewati parutan penggiling daging yang terbaik (inilah yang dilakukan ibu saya). Sekiranya terdapat sedikit sedikit curd yang hancur, maka ia mesti disapu melalui ayakan. Kemudian masukkan krim masam pekat ke dalam campuran dan campurkan semuanya sekali lagi hingga rata.
• Kami menyediakan campuran kedua. Pukul kuning dengan gula, kemudian masukkan krim ke kuning telur.
• Tuangkan kuning telur ke dalam periuk yang tidak melekat dan masak dengan api kecil, kacau selalu.
• Sekiranya kita memasak di atas dapur gas, pastikan anda menggunakan pembahagi. Anda boleh membuat campuran ini dalam mandian wap.
• Seterusnya, campuran hendaklah disejukkan dan dicampurkan dengan baik dengan campuran pertama, iaitu dengan jisim curd, menambah gula.
• Masukkan jisim yang dimasak ke dalam periuk enamel atau tidak melekat dan letakkan dengan api kecil.
• Pada gas kita menggunakan pemisah lagi.
• Kacau secara berterusan, panaskan campuran sehingga tanda pertama mendidih muncul - seperti kata ibu saya, "hingga" roti "atau" puff-puff "pertama. Oleh kerana ia menggumpal 2-3 kali, kami segera mengeluarkannya.
• Pastikan bahagian bawah tidak terbakar! Sekiranya anda terlepas, Paskah akan dimanjakan! Lebih baik menguli dengan spatula silikon, terus menerus berjalan di sepanjang bahagian bawah. Proses ini memakan masa yang cukup lama, kadang-kadang hingga 40 minit.
• 10 minit sebelum akhir memasak, tambahkan segelintir buah manisan, dan ketika roti muncul, tambahkan segenggam kenari yang sedikit dicincang, serta gula vanillin atau vanila.
• Setelah jisim sejuk, kami menyebarkannya dalam bentuk khas untuk menyediakan Paskah, dilapisi dengan kain kasa yang dibasahi dua kali. Atau dalam colander berbentuk kerucut dengan kain kasa. Tutup bahagian atas campuran dalam bentuk dengan sisa-sisa kain kasa gantung.
• Kami meletakkannya di dalam peti sejuk di bawah akhbar pada waktu malam.
• Kami memasang keseluruhan struktur di atas bekas di mana cecair yang dikeluarkan akan mengalir, dari mana ibu saya kadang-kadang membakar kue, dan saya membakar penkek atau roti.
• Pada waktu pagi, kami menyerahkan borang ke piring, membebaskan Paskah yang dibentuk dari kain kasa dan menghiasnya mengikut budi bicara kami.
• Paskah ternyata cukup lembut, menjaga bentuknya dengan baik dan dapat disimpan di dalam peti sejuk untuk waktu yang lama tanpa kehilangan rasanya.
• Selamat Hari Paskah semua orang!

Catatan

Anda boleh membuat separuh resipi kerana bahagiannya besar.

Olga, betapa indahnya saya! Saya akan dia melahap Saya memakannya dengan senang hati Terima kasih kerana sedap !!!

[Olya]

Olya, terima kasih kerana resipi yang luar biasa! Saya dapat membayangkan betapa sedap dan lembutnya Tahun ini saya tidak akan dihormati, saya membawanya ke penanda buku

[Rada-dms]

Rada-dms, wow, luar biasa ... betapa senangnya Paskah .. penanda buku, terima kasih

[Olya]

Olya, anda mempunyai Paskah yang sangat indah dan lazat!

Betapa cantiknya! Kita mesti mencuba pangeran. Terima kasih kerana resipi!

Rada-dms, bolehkah anda memberitahu saya apa yang anda pasangkan manik bunga itu? Atau adakah anda mempunyai bunga siap pakai seperti itu?

Olga, Paskah tidak ada bandingannya, indah, lembut!

[Rada-dms]

Rada-dmsBetapa indahnya Paskah, musim bunga yang lembut! Terima kasih kerana resipi keluarga!

Olya, sungguh Paskah!
Karya seni lurus!

[Rada-dms]

Rada-dms, tetapi rasa keenam saya tidak mengecewakan saya, saya melihat persaingan dengan pemikiran ... bagaimana jika seseorang menyiarkan resipi Paskah ..... dan voila, ini dia, terima kasih banyak

Olenka! Olenka, dan saya berlari dengan kata-kata kekaguman !!!
Manik kekuningan dan lembut! Dan apa yang sedap-mmmm !!!!
Kecantikan!
Saya tidak dapat melakukan ini, saya tidak akan dapat, tetapi selalu bersukacita dan kagum!
Terima kasih, Olenka!

[Olga]

Olga, terima kasih kerana resipi !!! Saya biasanya memasak Paskah (bukan kastard), tetapi tahun ini kami memutuskan untuk tidak melakukan apa-apa. Tetapi dengan senang hati, saya akan membawanya ke tab.

[Olya]

Olga, betapa indahnya saya! Saya akan dia melahap Saya memakannya dengan senang hati Terima kasih kerana sedap !!!

Nutusichka, anda dialu-alukan! Paskah mengambil masa yang lama - saya akan mempunyai masa untuk kembali dan memasak!

Olya, terima kasih kerana resipi yang luar biasa! Saya dapat membayangkan betapa sedap dan lembutnya Tahun ini saya tidak akan dihormati, saya membawanya ke penanda buku

Tidak ada, anda masih ada di hadapan! Semua yang paling sedap, menggembirakan, menarik dan gembira!

Rada-dms, wow, luar biasa ... betapa senangnya Paskah .. penanda buku, terima kasih

Saya sangat gembira bahawa resipi saya ada di penanda halaman anda, yang bermaksud ia akan menunggu di sayap!

Olya, anda mempunyai Paskah yang sangat indah dan lazat!

Bawa Colomba anda yang benar-benar tulen dan tulen, ia akan sesuai dengan Paskah saya !!

Semuanya sedap, menggembirakan, menarik dan gembira!

Terima kasih, saya masih ada masa, tetapi saya tidak menyediakan keju kotej, tidak ada susu biasa untuk dimasak, dan kedai itu adalah loteri, jadi saya tidak memasak kastard saya tahun ini, saya ' Saya akan memasak yang biasa, ini juga lazat dan tahun depan anda

perkara utama adalah bahawa sklerosis tidak mengecewakan

[V-tina]

V-tina, dan saya akan mengingatkan anda! Dan anda mengingatkan saya kepada anda, saya serius! Dan kita akan makan dan saling mengingati!

[Ol]

Ol, Saya mempunyai resipi lain untuk meletakkan di atas

[ANGELINA HITAM]

Betapa cantiknya! Kita mesti mencuba pangeran. Terima kasih kerana resipi!

Rada-dms, bolehkah anda memberitahu saya apa yang anda pasangkan manik bunga itu? Atau adakah anda mempunyai bunga siap pakai seperti itu?

Saya akan sangat gembira jika resipi ini berguna!
Dihiasi dengan tergesa-gesa dari siap pakai! Tetapi buah gula-gula anda!



ANGELINA HITAM, Natasha, ya, agak lewat pada hari itu, saya mengeluarkannya, saya akan pergi untuk tahun kedua!
Terima kasih atas minat anda, saya harap ia berguna tahun depan! : a-kiss: Dan kami tahun ini walaupun tanpa kek Paskah kami! Saya bahkan tidak tahu bagaimana untuk meraikan percutian seperti itu semasa anda tiada di rumah.
Ngomong-ngomong, selepas kastard entah bagaimana saya tidak memasak yang biasa, mereka tidak lagi!

[Olga]

Olga, terima kasih untuk beanie yang mulia! Rasa enak, komposisi padat, enak - kemegahan mesti dimasak dan dinikmati! Hebat! Ke penanda buku!

[Rada-dms]

Olga, Paskah tidak ada bandingannya, indah, lembut!

Natusya! Terima kasih sayangku! Saya bermimpi untuk merawat anda!

Rada-dmsBetapa indahnya Paskah, musim bunga yang lembut! Terima kasih kerana resipi keluarga!

Untuk kesihatan anda! Terima kasih atas sokongan yang baik!

Olya, sungguh Paskah!
Karya seni lurus!

Lenochka, terima kasih! Saya akan cuba menghiasnya dengan lebih baik lain kali!

Rada-dms, deria keenam saya tidak mengecewakan saya, saya melihat persaingan dengan pemikiran ... bagaimana jika ada yang menyiarkan resipi untuk Paskah ... dan voila, ini dia resipi, terima kasih banyak

Svetochka, cuba Paskah saya! Saya akan menunggu maklum balas anda! Dengan rasa tidak sabar dan gembira!

Olenka! Olenka, dan saya berlari dengan kata-kata kekaguman !!!
Manik kekuningan dan lembut! Dan apa yang sedap-mmmm !!!!
Kecantikan!
Saya tidak dapat melakukan ini, saya tidak akan dapat, tetapi selalu bersukacita dan kagum!
Terima kasih, Olenka!

Tidak, bagaimana anda tidak boleh memasak ini! Ia mudah, hanya sedikit membosankan!
Baiklah, kami akan memperlakukan anda sendiri, muncul di tanah kami secepat mungkin!

Olga, terima kasih untuk beanie yang mulia! Rasa enak, komposisi padat, enak - kemegahan mesti dimasak dan dinikmati! Hebat! Ke penanda buku!

Svetochka, seperti biasa, memerhatikan dan memahami segalanya! Terima kasih sayangku! Cubalah, Selamat Paskah!

apakah ketekalan yang harus ada sebelum berjisim?

[Pemula]

Pemula, agak cair, saya perhatikan bahawa ia bergantung pada kualiti dan struktur dadih. Masak lebih lama, ternyata lebih tebal, tapi saya masak hingga mendidih sehingga Paskah lebih lembut.

[Olya]

Bawa Colomba anda yang benar-benar tulen dan tulen, ia akan sesuai dengan Paskah saya !!

Ya. Duetnya pasti hebat! Olya, memerlukan banyak masa dan mencari rumah, yang mungkin tidak berfungsi, jika saya mempunyai masa, saya akan melakukannya. Tahun lalu saya terpaksa keluar dengan acuan dan gula mutiara, tetapi tahun ini kita mempunyai semua yang kita perlukan, cuma kita perlu mencari masa.

[Gala]

Gala, Tanda semak, lakukan jika anda boleh, sungguh gembira melihat "Dove" di atas meja Paskah! Tetapi jika tidak ada masa, jangan bunuh diri! Sebelum Paskah adalah perlu untuk meninggalkan masa untuk rohani juga!

Newbie, agak cair, saya perhatikan bahawa ia bergantung pada kualiti dan struktur dadih. Masak lebih lama, ternyata lebih tebal, tapi saya masak hingga mendidih, sehingga Paskah lebih lembut.

Ok terima kasih! Lebih nipis, lebih lembut, lebih curam, lebih padat dan kering, seperti yang saya faham. Cecair seperti apa, apa yang harus diberi tumpuan?

[Pemula]

Pemula, seperti krim masam atau adunan pancake cair sederhana. Masak Melleno, seperti makanan pertama, rebus selama setengah minit dan sejukkan. Anda perlu fokus pada mendidih. Sekiranya keju kotej tidak berkualiti, ia akan cair. Mungkin sedikit lagi serum akan mula keluar.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, awak hebat. Saya memasak mengikut resipi yang berbeza dari forum. Untuk sebab tertentu, biji-bijian mini ada. Walaupun saya membuat keju kotej dengan krim masam dan kuning telur dalam pengisar ke keadaan berkrim dan makan beberapa sudu mentah, tidak ada biji-bijian. Hanya ada krim. Saya akan cuba memasak anda. Mungkin teknologinya berbeza
Terima kasih kerana resipi)

Olga, apa nama yang menarik. Saya hampir terlepas dari resipi. Walaupun saya masih tidak akan membuat keju kotej Paskah, saya mencuri resepinya. Tetapi bagaimana jika ...

[Albina]

Albina, maaf, Albinochka! Tidak menyedari mesej anda tepat pada waktunya!
Saya masuk ke dalam resipi untuk Paskah dan sekarang saya melihatnya! Sekiranya anda pernah memutuskan, kemudian memasaknya, resepnya sangat bagus, dari jenis yang baik :)) Sediakan setengah bahagian untuk memulakannya. Saya lebih suka Paskah kastard. Mereka tidak kelihatan seperti keju kotej yang dimampatkan. Walaupun jika tidak ada masa, dan keju kotejnya enak, yang lazat lazat keluar dari tangan yang mahir.