Burung itik dalam gaya Frisian.

Kategori: Hidangan daging

Dapur: jerman

Bahan-bahan
Itik	~ 2 kg
Virsing (kubis Savoy)	1 kepala kubis
Lobak	1 PC.
Akar pasli	1 PC.
Bawang	1 PC.
Bouillon	250 ml
Wain putih	250 ml
Lada garam	rasa

Kaedah memasak

Terima kasih kepada resipi ini, yang dikumpulkan dari Erica Koeller (Masakan Jerman, 1989. Detlef Fehling Publishing House), saya banyak belajar. Pertama, whirsing adalah kubis savoy yang kita tahu
Dan kedua, ia mengembangkan pengetahuan geografi dan sejarahnya. Frisia, atau Friesland, adalah rangkaian wilayah di pantai Laut Utara yang dihuni oleh orang Frisians. Sejak tahun 500-an. hingga tahun 734 di wilayah utara Jerman utara dan Belanda ada kerajaan Frisia, dan sekarang ada: Friesland Timur (Frisia Timur) - wilayah di negara bagian persekutuan Lower Saxony (Jerman), Friesland Utara (Frisia Utara) - daerah perbandaran di negeri persekutuan Schleswig -Holstein (Jerman) dan wilayah barat dan barat daya milik Belanda. Friezes mempunyai masakan mereka sendiri, salah satu resipi yang saya bawa untuk perhatian anda.
Bahagikan itik menjadi beberapa bahagian, setelah memisahkan lemak, dan larutkannya, goreng kepingan itik masin dan lada dengan cepat dalam kuali yang telah dipanaskan dengan wortel dan pasli potong hingga coklat keemasan.
Bongkar kubis ke dalam daun, potong keratan yang sukar
Blan daun selama 2-5 minit, bilas dengan air sejuk dan keringkan. Cincang bawang dan masukkan ke dalam periuk dengan lemak cair dan akar goreng
Kemudian (saya mesti meminta maaf kepada friezes dan Erica Koeller - mereka tidak ada dalam resipi) Saya menambah champignons cincang - baiklah, begitulah
Kemudian - lapisan whirsing
Dan akhirnya, itik panggang
Tuangkan kuah, wain, garam, lada dan reneh, tutup dengan penutup, di atas api sederhana selama 1-1.5 jam. Hidangkan dengan kentang berlapis. Nikmati hidangan anda!