Itik dibakar dalam tandoor

Itik dibakar dalam tandoor

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Itik	1 PC.
Untuk pemadat:
Nasi	1 gelas
Cendawan segar	200 g
Bawang mentol	1 PC.
Untuk pengasam:
Minyak zaitun	2 sudu besar l.
Jus lemon	1 sudu besar l.
Sos soya	1 sudu besar l.
Sumac	1 sudu besar l.
Bawang putih cincang	4-5 gigi
Bawang cincang	1 PC.
Lada garam	rasa

Kaedah memasak

• Simpan bebek yang sudah dicuci dan dicuci di dalam peti sejuk selama beberapa jam, berminyak dengan pengasam yang disediakan dari semua bahan. Kami biasanya bermalam untuk proses ini.
• 🔗
• Dua jam sebelum disajikan, tandoor dinyalakan
• 🔗
• Semasa sedang memanaskan, sediakan pengisian: goreng cendawan dan bawang, masak nasi hingga separuh masak, gaul bersama, garam, lada dan masukkan bangkai. Lubang dipegang bersama dengan dawai tahan karat nipis, kerana tusuk gigi dan utas mungkin tidak tahan panas. Sementara itu, suhu yang diperlukan telah dicapai di tandoor, kayu telah habis, kami meletakkan bebek di dalam, pada parut khas, di mana dulang untuk mengumpulkan lemak dipasang dan tutup penutup dengan rapat
• 🔗
• Dalam kira-kira satu jam, berair, lembut, enak, hampir diet, dengan rasa asap ringan, itik sudah siap!

Hidangan direka untuk

10 hidangan

Masa untuk menyediakan:

2 jam

Program memasak:

tandoor

Catatan

Saya ingin mengatakan dengan segera bahawa semua yang memerlukan masakan "jalanan" disediakan bukan oleh saya, tetapi oleh suami saya, tetapi saya harus menunggu resipi dari dia sehingga pertandingan seterusnya.

Oh, anda penggoda tandoor!
Sho awak buat! Masih ada satu jam sebelum makan tengah hari!

Saya menyokong penceramah sebelumnya !!!! Ini tidak adil!!!! Saya mahukan tandoor !!!!

Saya mahukan tandoor !!!!

Dan saya itik!

Masih ada satu jam sebelum makan tengah hari!

Semua sama, tidak ada yang tinggal, semuanya dimakan pada hari Sabtu (seperti kaki domba, dibuat di sana).

Saya menyokong penceramah sebelumnya !!!! Ini tidak adil!!!! Saya mahukan tandoor !!!!

Beri setiap tandyrih tandoor !!!

Dopletik, itik - VOOOOO !!!

Beri setiap tandyrih tandoor !!!

Tandyrikha adalah isteri tandoor. Dan kami, pemilik tandoor, adalah tandyr ... rishn ... s! Di sini! Walaupun keduanya kedengaran agak baik.

[semuanya dimakan (seperti kaki domba, dibuat di sana)]

Masih belum ada baki, masih pada hari Sabtu semuanya dimakan (seperti kaki domba, dibuat di sana) .

Orang yang baik! Apa ini sedang dilakukan ?! Dia mengusik !!!!!!!!!!!!!!!!!!

Orang yang baik! Apa ini sedang dilakukan ?! Dia menggoda !!!!!!!!!!!!!!!!!!

, tanamkan kemahuan, kurang dari satu jam!

Saya mahukan tandyrchik yang sama !!!!

, memupuk kemahuan

Melihat keindahan ini, tidak ada kemahuan yang dapat membantu! Saya dapat bayangkan betapa sedap dan aromatiknya!

Tandyrikha adalah isteri tandoor. Dan kami, pemilik tandoor, adalah tandyr ... rishn ... s! Di sini! Walaupun keduanya kedengaran sedikit baik.

Anda cubandychikha

itik

HYPNOSIS (suara manis):
Datang kepada saya, itik! Datang kepada saya, anak kecil!

HYPNOSIS (suara manis):
Datang kepada saya, itik! Datang kepada saya, anak kecil!

itik itik, ayam-anak ayam-anak ayam,
pemburu miskin hampir mati
tetapi tidak ada situasi yang tiada harapan
Dia akan menangkap anda untuk makan tengah hari sekarang.

tetapi tidak ada situasi yang tiada harapan

Saya teringat sebuah lelucon: "Saya akan selalu mencari jalan keluar dari situasi putus asa! Tetapi, sial, bagaimana saya selalu mendapat jalan masuk di dalamnya ???"

Saya teringat sebuah lelucon: "Saya akan selalu mencari jalan keluar dari situasi putus asa! Tetapi, sial, bagaimana saya selalu mendapat jalan masuk di dalamnya ???"

dan tandatangan. Isteri Munchausen Suami Dopelethine

Saya tidak tahu apa-apa mengenai tandoor .... Adakah ia kelihatan seperti barbeku? Atau adakah untuk "volume" yang banyak?

HYPNOSIS (suara manis):
Datang kepada saya, itik! Datang kepada saya, anak kecil!

gyyyy ...Mencuba dengan sia-sia !!! Anda adalah katak, bukan boa !!!

Saya tidak tahu apa-apa mengenai tandoor .... Adakah ia kelihatan seperti barbeku? Atau adakah untuk "volume" yang banyak?

Natasha, lihat


dan di sini untuk membaca mengenai tandoor

🔗

: girl_claping: Saya kelihatan, terima kasih ... Saya perlu menunjukkannya kepada suami saya ... Adakah rasanya sedikit berbeza?

: girl_claping: Saya kelihatan, terima kasih ... Saya perlu menunjukkannya kepada suami saya ... Adakah rasanya sedikit berbeza?

Selain dari mana? Tetapi secara amnya, tentu saja berbeza! Daripada tempat lain.

Berlainan dengan tempat lain! Baiklah ... Jadi apa bezanya, merokok?

Berlainan dengan tempat lain! Baiklah ... Jadi apa bezanya, merokok?

Bukan sahaja. Lagipun, aroma jerebu terdapat di rumah berasap dan di panggangan barbeku. Ia juga dimasak dalam bejana tanah tertutup, yang juga memberikan rasa yang pelik.

Di Ukraine, mungkin tidak dijumpai ... Saya akan melihat dengan dekat ... Sangat kagum, jujur ​​!!!

Mungkin tidak dijumpai di Ukraine.

Kami memesan pesanan kami dari Fergana. Atau dari Bukhara? Saya perlu berjumpa dengan suami saya, saya tidak ingat ...

Dari hanya di Ukraine, dalam jumlah besar entoy bagus. Slavyansk membuat pelbagai jenis. Sudah tanah liat Slavia adalah keajaiban betapa baiknya untuk semua jenis periuk dan tando

Saya hanya akan pergi ke ladang melepasi Pasar Keramik Slavyansky - Saya akan melihat, saya tidak akan pernah lupa ... Terima kasih, kucing kecil, untuk petunjuk!

Dari hanya di Ukraine, dalam jumlah besar entoy bagus. Slavyansk melakukan pelbagai jenis. Sudah tanah liat Slavia adalah keajaiban betapa baiknya untuk semua jenis periuk dan tando

pasti ... Donetsk adalah Mekah untuk ceramists, ada tanah liat faience putih yang cantik. Kilang ini menyediakan semua orang di USSR dengan piring putih dengan tulisan Public catering. Ingat?

[Melalui radas.]

Melalui radas.
Saya telah melihat tandoor ini. Dan pembakaran kayu pada tahun 1972 di Przhevalsk (Kyrgyzstan, sekarang Karakol) dan elektrik industri di Priozersk-on Balkhash, pada tahun 1980-an. Saya fikir saya boleh melakukannya sendiri dalam beberapa hari. Dengan periuk seramik bersaiz yang sesuai. Dan suhu dikawal. Lebih-lebih lagi, ada pengalaman. Dengan memahat haba muffle buatan sendiri untuk mengeraskan alat buatan sendiri (pisau, pemotong, dll.)
Oleh itu, wanita yang dikasihi - keseluruhan soalan adalah untuk lelaki anda. Ini untuk apa.
Tetapi, secara umum, perbezaan yang ketara dengan ketuhar, pada pendapat saya, akan berlaku sekiranya produk tersebut, seperti biasa di sana, bukan pada parutan, tetapi di dinding oven. Mungkin perbezaan dalam proses suhu akan memberi sesuatu?
Ini untuk apa…. Dilihat oleh kek rata yang tidak beragi di Asia Tengah, ya, idea itu sangat berbaloi.

Dan bolehkah anda mempunyai kek? ... Wow ... Anda perlu melihat ini ... Periuk yang indah ... Dan apa yang harus dimakan ... Akan ada seseorang ... untuk makan segalanya ...

Dan bolehkah saya mempunyai kek? ... Wah ...

Flatbread adalah perkara utama yang dimasak di tandoor! Tidakkah mereka tahu? Dan di Asia Tengah, dan di Kaukasus, dan di Timur Tengah.

Tetapi secara umum, perbezaan yang ketara dengan ketuhar, pada pendapat saya, akan berlaku jika produk, seperti biasa di sana, bukan pada parut, tetapi di dinding oven.

Barang yang dipanggang dipanggang di dinding, dan daging (dalam bentuk apa pun) dan sayur-sayuran digantung di tengah atau diletakkan di rak dawai.

Sebagai contoh, saya membayangkan ketuhar ini untuk kek berbeza ... tetapi ini kecil, padat ... indah, dalam satu perkataan!

[tasha74]

Sebagai contoh, saya membayangkan ketuhar ini untuk tortilla berbeza ... tetapi ini kecil, padat ... indah, dalam satu perkataan!

Mungil? tasha74, tingginya 1 m, diameter 60 cm, isipadu, jika saya tidak salah, 180 liter.

Ia masih kecil, tidak sama seperti di Kazakhstan pada semua jenis vidyushkas!

Itu selalu mengejutkan saya - dan bagaimana kuih-muih itu tergantung di dinding? Mengapa mereka tidak jatuh?

Ia masih kecil, tidak sama seperti di Kazakhstan pada semua jenis vidyushkas!

ilonnna, ya, nampaknya, ini adalah yang terbesar di Uzbekistan. Berikut adalah dimensi di laman web ini: 🔗 Ia jauh lebih besar daripada yang terdapat dalam video di halaman pertama.

Itu selalu mengejutkan saya - dan bagaimana kuih-muih itu tergantung di dinding? Mengapa mereka tidak jatuh?

Kering. Seperti adunan pada kuali yang panas. Dan kemudian mereka jatuh.

eh? Dan di pasar mereka masih banyak, tetapi kemungkinan besar tidak ada elektrik.
Namun di suatu tempat dalam beberapa filem dokumentari, saya melihat omong kosong yang besar dengan penutup dengan diameter hampir satu meter

[tasha74]

tasha74 Natus, kami telah menjual tandoor sejak lama, kami mempunyai laman web dan kedai (saya rasa ia ada di Textile).

pasti ... Donetsk adalah Mekah untuk para ceramists, ada tanah liat faience putih yang cantik. Kilang ini menyediakan semua orang di USSR dengan piring putih dengan tulisan Public catering. Ingat?

Dari hanya di Ukraine, dalam jumlah besar entoy bagus. Slavyansk membuat pelbagai jenis. Sudah tanah liat Slavia adalah keajaiban betapa baiknya untuk semua jenis periuk dan tandoor

Gadis-gadis, dan di mana tanah liat faience atau Slavic? Anda tidak boleh memanaskan periuk tanah liat di dalam ketuhar hingga 250 C - 300 C. Di tandoor, suhunya jauh lebih tinggi, kerana mereka memanaskan sebelum meletakkan makanan untuk waktu yang lama dengan api terbuka. Di tando tempatan kita, perlu menggunakan tanah liat fireclay, batu bata fireclay, dan simen dengan fireclay, yang dapat menahan suhu tinggi. By the way, tandoor terbuat dari chamotte, yang pada video dalam topik ini di atas... Dan di pasar kami, mereka meletakkan bata yang diperbuat daripada batu bata fireclay tempatan dengan simen fireclay, iaitu, ia tidak dibawa dari Fergana atau Bukhara ...

Saya sendiri mengimpikan tandoor, tetapi atas sebab tertentu, impian itu tidak berjalan lebih jauh ...

[Kapet,]

Gadis-gadis, dan di mana tanah liat faience atau Slavic? Anda tidak boleh memanaskan periuk tanah liat di dalam ketuhar hingga 250 C - 300 C. Di tandoor, suhunya jauh lebih tinggi, kerana mereka memanaskan sebelum meletakkan makanan untuk waktu yang lama dengan api terbuka. Di tandoor tempatan kita mesti menggunakan tanah liat fireclay, batu bata fireclay, dan simen dengan fireclay,

Kapet, entah bagaimana lebih mudah untuk mencari produk di mana orang pakar dalam hal ini, iaitu, mereka menjual produk siap di sana. Dan semua ini, apa yang telah anda senaraikan - batu bata tahan api, chamotte - ya, anda boleh temui di setiap butik pembinaan yang lebih baik, jika anda mahu membentuk diri anda sendiri. Dan tanah liat putih tempatan, dengan cara itu, hanya dibakar di dalam tungku muffle dari 750 hingga 1000 gram, jadi ia juga berjaya digunakan untuk lapisan dalaman jahitan. (atau adakah anda bercakap tentang perkara lain, maka maaf, kami tidak dapat memahami)

shl. anda boleh menggunakan tanah liat - dan merah juga (kami tidak mempunyai warna putih) dan Tatar disesuaikan dari warna merah - dan mereka mengambil fireclay di bilik dandang.

[Dopletik]

Dopletik, kecantikan !!!! Dan anda juga cuba "memetik" seperti saya Itik Peking dan anda akan mendapat 100% padanan dengan ciptaan koki Cina

Jadi di Slavyansk dan tanah liat fireclay adalah. Atau saya salah. Pasu besar untuk bunga dibawa kepada kami dari Slavyansk. Chamotte ... Tetapi saya tidak berteman dengan tandoor. Membeli yang tengah. Tidak bagus. Anda menenggelamkannya, anda menenggelamkannya. Semuanya baik dan indah, masukkan daging ke dalamnya, dan dia (tandoor) - ambil, dan sejukkan. Oleh itu, sama ada saya tidak menembak dengan betul atau salah ... Baiklah, akan ada masa, kita akan mengetahuinya. Tetapi untuk satu kumpulan kebab shish, ayam sudah cukup. Dan rasa kebab shish berbeza dengan barbeku - juicier ...

Semuanya baik dan indah, masukkan daging ke dalamnya, dan dia (tandoor) - ambil, dan sejukkan.

Ira, di Sochi atau Magadan? Di Magadan - Saya faham, tetapi di Sochi? Di sini, di wilayah Leningrad, di mana sepanjang musim panas hanya ada 30 hari yang cerah, - ya, ia menyejuk, jadi suami saya juga menambahkannya dan memasukkannya ke dalam "penebat".

Tidak, di Sochi. Saya rasa dindingnya nipis. Sekiranya saya tidak menyesuaikan diri, saya perlu melindungi, mengisinya dengan tanah liat yang diperluas, tetapi keindahannya tidak dapat dilihat ... Dan penghantaran ke Magadan sangat menyusahkan. Kini ada saudara Kolik Uzbek yang dijumpai, ingin melakukan di tempat ...

Sekiranya saya tidak menyesuaikan diri, saya perlu melindungi, mengisinya dengan tanah liat yang diperluas, tetapi keindahannya tidak dapat dilihat ...

Ya, tentu saja, penampilannya sudah berubah secara mendadak. Tetapi hasilnya sangat memberangsangkan.