Babi dengan bawang, goreng dalam kuali

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
daging babi (leher)	600-700 g
mentol bawang	1 PC.
garam	1 sudu kecil
gula	1 sudu kecil
lada tanah	rasa
minyak sayuran / lemak babi

Kaedah memasak

Potong daging menjadi beberapa bahagian, sedikit lebih kecil daripada kotak mancis.
Campurkan garam, gula dan lada.
Musim daging dengan campuran, kacau rata.
Panaskan lemak untuk menggoreng dalam kuali, masukkan daging.
Goreng dengan api yang tinggi hingga kekuningan.
Kacau beberapa kali.
Potong bawang, tetapi tidak halus.
Setelah daging cantik, kurangkan api hingga sederhana, masukkan bawang dan goreng hingga lembut. Cukup pantas, lebih kurang 5-7 minit. Dan mungkin lebih cepat)) Dan tidak ada penutup, jika tidak, ia tidak akan digoreng, tetapi rebus.
Daging sudah siap. Sedap, berair, cepat.

Catatan

Sangat indah untuk mengambil gambar di pinggan, tidak berfungsi dengan lauk)) Suami lapar))

PORK. Daging babi dibahagikan kepada 5 kategori: 1 - daging babi, 2 - daging muda, 3 - berlemak, 4 - memproses industri, 5 - daging babi Diet ini menggunakan daging betina, lelaki yang dikebiri dan haiwan muda. Bergantung pada kategori daging babi, nilai pemakanannya juga turun naik. Jadi, dalam daging babi kandungan protein adalah 20.6%, dalam daging babi - 17%, dalam lemak - 11.7%, dalam daging - 14.3%; lemak dalam daging babi adalah 30%, dalam daging babi - 27%, lemak - 49.3%, dalam daging - 33.3%. Daging babi adalah sumber garam mineral yang penting: kalium (230-376 mg%), fosfor (130-230 mg%), zat besi (1.2-1.9 mg%). Kandungan vitamin B1 (hingga 0,52 mg%), Bg (hingga 1 0,19 mg%), PP (hingga 3,6 mg%) sangat penting. Kandungan lemak babi menentukannya | potensi tenaga. Dari segi 1,100 g, nilai tenaga adalah: daging babi - 109 kkal, daging babi - 318 kkal, berlemak - 491 kkal, daging - 357 kkal.

Asimilasi lemak babi adalah 96.4-97.5%. Dalam komposisi lemak babi, 35-48% adalah asid lemak tepu (tepu), 52- dan 65% adalah asid lemak tak jenuh (penting untuk tubuh manusia). Lemak babi diserap dengan baik, kerana titik leburnya hampir dengan suhu tubuh manusia dan 37 ° C. Perlu diketahui bahawa lemak babi tidak hanya mengandung sejumlah besar kolesterol (125 mg%), tetapi juga 50 mg% lesitin, zat yang menormalkan kadar kolesterol darah. Lemak babi juga mengandungi 2,7 mg% vitamin E. Hati babi kaya dengan vitamin A (3,45 mg%), serta vitamin B1 (0,3 mg%), B2 (2D8 mg%), PP (12 mg%), C ( 21 mg%).

Babi boleh digoreng, direbus, direbus dan dibakar. Daging babi digunakan untuk menyiapkan borscht, sup kubis, acar, potongan daging, rebusan, shashliks, schnitzels, escalope, beberapa hidangan nasional dan jeli, ia digunakan / (setengah dengan daging lembu) untuk membuat ladu. Di rumah, anda boleh memasak daging babi rebus dari daging babi.

Daging babi juga banyak digunakan untuk pengeluaran perindustrian dari pelbagai produk daging: daging asap, daging babi rebus, ham, brisket, brawn, carbonade, sosis, loin, ham, gulungan daging, sosis dan sosej.

Resipi serupa

Babi resipi keluarga dan bawang (julia007)

Babi dengan bawang dan epal di Jamie Oliver HomeCooker (Philips HR1050 / 90) (Babushka)

Babi digulung dengan bawang hijau dan keju feta (Gasha)

Gaby

Tanya, gambarnya sangat indah, potongan daging babi sangat menyelerakan.

kirch

Tatyana, Tanya, bagaimana saya suka menggoreng leher begitu. Saya hanya memotong seperti stroganoff daging lembu, tetapi lebih besar. Dan saya menggoreng mentega dengan cepat. Oleh kerana saya biasanya menggoreng dalam jumlah kecil, saya membalikkan setiap kepingan. Dan saya memotong bawang lebih besar seperti ini. Dan saya menggoreng sedikit hanya untuk diri saya, gigi suami saya tidak membenarkan ini. Betul, daging babi jarang ditemui akhir-akhir ini. Segala-galanya adalah bacon, dan dia salah sepenuhnya Hujung minggu ini saya membeli shake buatan sendiri. Saya juga menggoreng epal secara berasingan. Betapa sedapnya

Omela

Dan saya mempunyai ini semalam. Dia hanya menggoreng kuali besi tuang. Betapa sedapnya !! Anda boleh menelan lidah anda !!

celfh

Kami masih mempunyai daging yang baik di Globus. Walau bagaimanapun, harganya mulai turun.Pada musim bunga, terdapat kebakaran di pasar raya besar. Akibatnya dengan cepat dihapuskan, tetapi harga melambung tinggi selepas itu.

Scarlett

Tanyush, sedap! Inilah hidangan khas Ukraine kami! Dengan cara ini, daging segar disediakan di sini - sejurus selepas penyembelihan babi hutan. Dan saya terbiasa dengan kartun - menggoreng. Pertama, saya memanaskan babi babi, kemudian daging di sana (omong-omong, saya juga lebih suka leher, tetapi dalam kartun, hampir semua daging ternyata lebih lembut daripada dalam kuali), dan kemudian, setelah pergantian pertama daging, saya taburkan bawang cincang kasar, lada, garam pada akhir. Sedap! Terima kasih atas peringatan itu, sudah lama saya tidak melakukannya, saya akan membahagiakan suami hari ini

celfh

Tolong,Tanechka, tolong!))