Sosej masak hampir doktor

ini bukan petikan saya

Saya tidak tahu mengapa ia berlaku, saya minta maaf)

Ditambah pada hari Jumaat 11 Mac 2016 10:42 PTG

Sayang, ini adalah pemikiran anda di belakang pagar, dan kami telah lama membuat sosis-ham ...

Sayang, saya telah melakukannya sejak sekian lama, selama lebih kurang 5 tahun sekarang, dan anda baru-baru ini)
Saya ingat dari foto sosej saya pada tahun 2014 boom sosej bermula di sini, sebelum itu tidak ada yang tahu bagaimana cara mendekatinya (sosej) ... jadi lebih baik jika anda mengangkat topik sosej dari "asas" dan lihat siapa sebenarnya "ahli teori" di sini! Dan .............. minta maaf)

[Tatiana M.]

Tatiana M., kemudian soalan untuk anda mengenai asid askorbik. Apa yang diberikan dalam sosej, saya membaca bahawa ia ditambah (sebagai bahagian dari sosis kedai)

Angela, ini saya lagi !! Saya tidak mahu memberi nasihat kepada sesiapa pun, saya rasa ini salah, kerana di sini semua orang dewasa dan semua orang memutuskan bagaimana memasak dan apa yang hendak dimasak.
Saya hanya ingin berkongsi maklumat (adik perempuan menantu saya bekerja sebagai teknolog di sebuah syarikat sosej besar) dan saya bertanya kepadanya beberapa soalan yang menarik minat saya (saya harap bukan hanya saya).
Oleh kerana pendapat "sosej rumah" berbeza. Saya bercakap mengenai "ladu", jadi saya harap itulah topiknya.
Hari ini saya memasak sosej pertama dalam hidup saya dan tidak menyimpang satu langkah dari resipi ini. Semasa sedang memasak, saya naik ke jaring dan soalan-soalan matang - ada yang mengatakan bahawa suhu di dalam roti harus 72 darjah, dan dalam topik lain -68
Dan banyak yang menasihatkan pematangan daging cincang tanpa rempah (garam, susu, protein)
Nah, soalan terakhir, jawapan yang saya cari (setelah membaca komen mengenai resipi ini) berapa lama daging cincang matang untuk sosej rebus.
Saya mendapat jawapan dengan cepat dan saya ingin membagikannya kepada anda

"Halo. Rempah-rempah biasanya dituangkan pada awal komposisi daging cincang, pematangan daging cincang dengan garam tidak diperlukan untuk sosej rebus, susu lebih baik utuh - sosej akan lebih lembut, nitrit Denmark adalah yang paling murni, lebih baik memasukkannya separuh dengan sosej biasa, anda perlu memasak sosej hingga 72, tulis, saya akan menjawab semua soalan, jika saya boleh ☺
Namun, tidak baik berbaring di bar selama beberapa jam di dalam peti sejuk. Itu cukup untuk sosej rebus "
Itu adalah nasihat "latihan", jika seseorang berguna, saya akan gembira !!
Maklumat untuk Muscovites - semalam saya membeli garam yang dihasilkan oleh "Dania" di Dmitrovka, 10 Bashilovka Street, laman web mereka "Saya makan sosej". Berjaya kepada semua orang!

soal asid askorbik

Dalam industri, asid askorbik bertindak sebagai agen pengurangan dan mempercepat dan menstabilkan tindak balas nitrit dan mempromosikan penguraian nitrit ke oksida nitrat, masing-masing, mempercepat pewarnaan daging cincang menjadi merah dan memberikan warna yang stabil semasa memotong

[Paul]

Paul, ya membacanya, saya fikir begitu, Terima kasih!

Tatiana M terima kasih!

Di sinilah nafsu menyala !!!! Mari hidup dengan aman !!!
Itulah sosej "buatan sendiri", supaya semua orang mengukir dan mencipta mengikut citarasa sendiri !!

Saya juga membaca mengenai asid askorbik, saya tidak akan menambahkannya, sosej buatan sendiri pasti tidak mempunyai masa untuk bertukar masam, kerana ia berakhir.

Angela !!! Ia berlaku!!! Semuanya kelihatan sejuk (baik, paling tidak dalam penampilan) dan tidak ada masalah dengan kompor. Pada pemanasan yang sangat perlahan, secara beransur-ansur saya meletakkan tikar silikon di bahagian bawah, tidak ada hubungan langsung dengan kuali. Dan saya mempunyai termometer yang sangat sejuk. Saya menetapkan suhu dan dia berteriak di seluruh rumah ketika dia memanggil yang betul))) jadi tidak ada kerumitan !! Sekiranya kita menunggu 40 jam roti untuk memasak sosej selama tiga jam di atas licik

[mengurangkan sisa nitrit dalam produk siap.]

Bagaimana anda menyejukkan topik kepada saya! Saya mencadangkan untuk menamatkan ini. Setiap orang membaca di mana dia membaca dan apa yang dia baca. Terima kasih.

Asid askorbik digunakan untuk tujuan berikut:
untuk memperkaya makanan dengan vitamin C (jus buah, minuman ringan, minuman kering, puri buah dan sayur-sayuran, bijirin sarapan pagi, lolipop, marmalade, permen karet);
untuk menyeragamkan kandungan vitamin C (jus buah dan sayur, puri, makanan dalam tin);
untuk menstabilkan makanan dan minuman, sebagai antioksidan (ditambahkan semasa pemprosesan atau sebelum pembungkusan untuk mengekalkan warna, bau dan nilai pemakanan);
sebagai penambah tepung dan doh (penambahan vitamin C ke tepung segar meningkatkan kualiti penaiknya, sehingga menjimatkan 4-8 minggu yang diperlukan untuk pematangan tepung setelah pengisaran);
untuk menstabilkan warna daging segar dan produk daging, mengurangkan jumlah tambahan nitrit dan mengurangkan sisa nitrit dalam produk siap.
🔗

Saya akan hantar pemotong esok

Saya akan hantar pemotong esok

Kami tunggu.

Ditambah pada hari Jumaat 11 Mac 2016 11:31 PTG

Saya ingat dari gambar sosej saya pada tahun 2014 boom sosej bermula di sini, sebelum itu tidak ada yang tahu bagaimana mendekatinya (sosej) ... jadi lebih baik jika anda membangkitkan topik sosej dari "asas" dan lihat siapa sebenarnya "ahli teori" di sini!

Tatyana, adakah anda yang pertama menunjukkan sosej di sini? Sekurang-kurangnya dari catatan ini dan ke bawah https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=221&topic=110264.0
Saya berpendapat bahawa topik ini dapat ditutup.

Hasil kerja saya !!!





Semuanya sangat sedap !! Terima kasih atas idea dan resipi !! Saya pasti akan melakukan lebih banyak perkara. Yang mempunyai lemak, doktor yang sama, harus melekatkan sekeping kecil daging. Terdapat dua ayam pedaging, berdasarkan resipi ini, saya membuat sosej, hanya susu tepung dan air yang diganti dengan krim beku, saya meletakkan keju dalam satu setengah, dan perasa untuk sosis putih di bahagian lain.
Angela, bau dan warna dan rasa sosejnya memang sejuk, bagi saya mungkin sedikit kasar, tetapi ini masih tidak dapat dibandingkan. Atau mungkin daging cincang tidak dicincang sepenuhnya .., atau saya akan menambah sedikit air lain kali.

[Jeanne]

Jeanne, dalam penampilan semuanya berjalan lancar. Sekiranya sedikit kering, anda boleh menambah sedikit air atau mencernanya. Atau daging cincang itu sendiri terlalu panas semasa pengisaran. Bagi saya 72 darjah adalah banyak produk siap. Ini maksimum. Bagi saya, suhu ini sangat baik pada ham, jika dalam jumlah besar dan keseluruhan daging atau lemak babi. Lain kali cuba sampai pada suhu 68 di suatu tempat. Cari di sana sendiri. Terima kasih kerana berkongsi.

pertama kali menunjukkan sosej di sini

Dari mana resipi dan pengalaman ini diambil? Keluar dari kepala anda? Saya meragukannya ... dengan <>, dengan resipi Pavel dan saya, tidak ada lagi satu buku rujukan yang betul dan dikunyah mengenai resipi sosej di internet, dan bahkan sekarang tidak, dan saya sedang menutup topik ini ...

[Tatiana M.]

Ya, Tatiana M., sebelum anda di dunia tidak ada yang membuat sosej sama sekali. Terima kasih banyak - banyak.

[Tatiana M.]

Betapa dahsyatnya ... saya membuat sosej 20 tahun yang lalu, saya fikir ibu saya mengajar, ternyata, Tatiana M....

Kami membuka "Housekeeping" pada tahun 1955. Seluruh bahagian memasak sosej di rumah. Ia jenis yang paling berpatutan. Selain dari buku rujukan resipi dan buku teks mengenai teknologi, yang dulu ada di perpustakaan, tetapi sekarang internet penuh ...

Saya minta maaf kerana mengganggu.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, terima kasih atas pujian! Saya melakukan semuanya mengikut resipi anda. Dan kadar dalamannya adalah -68! Dan kenyataan bahawa daging cincang terlalu panas, itu pasti !! Saya tidak mempunyai pengisar tangan di dacha saya. Di sini semuanya ada, tetapi tidak! Dan saya mencincang pengisar daging halus dengan gabungan pisau penggiling daging. Dan mince itu sungguh hangat. Tetapi ayam itu dicampurkan dengan penguli (spatula) dan dengan krim beku. Dan mangkuk ada logam, tidak seperti plastik gabungan.
Kami akan mengusahakan pepijat))))

[Jeanne]

Jeanne, ianya sangat penting. Suhu daging cincang semasa pencampuran tidak boleh melebihi 12 darjah. Lebih baik melakukannya dalam beberapa langkah, masukkan ke dalam peti sejuk selama 20 minit. Semoga berjaya. Semua akan berjaya.

Dari mana resipi dan pengalaman ini diambil? Keluar dari kepala anda? Saya meragukannya ... dari ki, dari resipi Pavel dan saya, tidak ada lagi satu buku rujukan yang betul dan dikunyah mengenai resipi sosej di internet, dan walaupun sekarang tidak, jadi saya tutup topik ini .. .

Meriahkan tuan rumah tebusan yang dilukis
Dan apa yang kami lakukan tanpa <>, kerana pengalaman berabad-abad lamanya dari penghancur dan orang Jerman tidak datang ...

Dari mana resipi dan pengalaman ini diambil? Keluar dari kepala anda? Saya meragukannya ... dengan <>, dengan resipi Pavel dan saya, tidak ada lagi satu buku rujukan yang betul dan dikunyah mengenai resipi sosej di internet, dan bahkan sekarang tidak, dan saya sedang menutup topik ini ...

mengapa "tidak ada lagi satu buku rujukan yang betul dan dikunyah mengenai resipi sosej di internet, dan bahkan sekarang tidak ada." Andreytsibulski? Pada pendapat saya, anda juga belajar dari resepinya. Sudah tentu, terima kasih banyak dan tunduk pada pengalaman anda!

[Angela]

daging babi m / lemak 1050 gram

Angelabahagian mana yang lebih baik diambil? Kami mempunyai daging babi di sini, semua bahagian harganya hampir sama (kecuali untuk tenderloin dan underwire) - leher apa, karbohidrat apa, pinggang, apa ham ... Mana yang lebih baik?

Ambil bahagian dengan sedikit lemak. Leher dan pinggang sedikit gemuk.

[Tatiana M.]

Saya ingat dari gambar sosej saya pada tahun 2014 boom sosej bermula di sini, sebelum itu tidak ada yang tahu bagaimana cara mendekatinya (sosej) ... jadi lebih baik jika anda membangkitkan topik sosej dari "asas" dan lihat siapa sebenarnya "ahli teori" di sini! Dan .............. minta maaf)

Dari mana resipi dan pengalaman ini diambil? Keluar dari kepala anda? Saya meragukannya ... dengan <>, dengan resipi Pavel dan saya, tidak ada lagi satu buku rujukan yang betul dan dikunyah mengenai resipi sosej di internet, dan bahkan sekarang tidak, dan saya sedang menutup topik ini ...

Tatiana M., kita semua rakaman bergerak

Saya memetik PENUH "Kaedah memasak" dari resipi anda dari 2014:

Babi proKARRINY kebab - pedas - resipi langkah demi langkah dengan foto di sini -

Trout dipanggang di atas lobak merah dan bantal bawang - resipi langkah demi langkah dengan foto di sini -

Sosej "Amatur" buatan sendiri mengikut GOST (GOST 23670)
Anda dapat melihat memasak langkah demi langkah dengan foto di sini -

Daging salai - perut babi dan lidi ayam dengan jagung - resipi langkah demi langkah dengan foto di sini -

Sekali lagi - saya memetik secara keseluruhannya resipi anda.
Secara semula jadi, "resipi" itu dikeluarkan. Tetapi kemudian saya menolak larangan tersebut.

Dan sekarang anda, spammer berlumpur biasa, di sini memutuskan untuk mengatur kekeliruan dan kekeliruan dengan tuntutan busuk untuk kehebatan anda sendiri

Secara umum, datang dari forum kami, kami tidak memerlukannya

[Tukang masak]

Tukang masak, terima kasih.

Angela, terima kasih kerana resipi!
Saya hanya belajar membuat sosej, makan selongsong babi dengan diameter 36/38, sebelum membeli, saya membaca, membaca dan ketinggalan ukurannya. semua sama saya memutuskan untuk mencubanya.
Saya boleh mengatakan bahawa semuanya berjaya! sedap!


soalan: terdapat banyak sosej. memasak semuanya. Saya ingin membekukan sebahagian daripadanya, kerana kita tidak akan makan begitu banyak. Tetapi adakah mungkin untuk membekukan mentah, setelah memasukkan dan meletakkan di dalam peti sejuk?

[Evgeniya]

Evgeniyayang membawa sosej cantik. Saya gembira ia berjaya.

Tetapi adakah mungkin untuk membekukan mentah, setelah memasukkan dan meletakkan di dalam peti sejuk?

Saya tidak boleh berkata apa-apa. Selepas memasak, membeku dengan baik.

Halo Angela, lihat apa yang saya buat mengikut resipi anda.

Saya meletakkannya di atas api kecil, pergi untuk meletakkan anak perempuan saya di tempat tidur, dan ketika dalam 15 minit saya keluar, dan saya hampir tersengih di satu pihak, saya takut, dengan cepat mematikan api, dalam 3 jam membawanya ke dalam hingga 68 darjah. Ternyata montok, tetapi kering, sekali lagi kuahnya tidak terkelupas di mana sahaja. Tetapi daging saya bebas lemak, 1 kg daging lembu dan 2.5 kg daging babi.
Saya membekukan semuanya, dan sekarang saya fikir, sejak saya membuat sosej, bagaimana memanaskannya, jika saya memasaknya seperti yang dibeli, kuahnya tidak akan hilang? Atau lebih baik dalam ketuhar gelombang mikro? Malaikat, bagaimana anda memanaskan badan setelah membeku? Terima kasih.

[Olya]

Olya, semua sama dengan cepat memberikan suhu awal, anda sendiri memahami ini. Sedikit kering dari ini dan, tentu saja, kerana tidak ada lemak.
Setelah beku, ia hanya cair di dalam peti sejuk. Tidak pernah dimasak. Saya fikir bahawa jika anda mengelas, maka sudah ada yang tersisa di sana. Saya tidak pernah memasak sosej dan tidak pernah membaca teknologinya.

[olgea]

olgea, Saya memasak setelah beku, tidak ada yang tersisa, semuanya berjalan lancar)

Saya tidak pernah memasak sosej dan tidak pernah membaca teknologinya.

ini adalah bagaimana saya memanggil mereka dalam penampilan.

tidak ada yang hilang, semuanya berjalan lancar

Zhen terima kasih, saya akan mencuba, kemudian saya akan menulis bagaimana ia berlaku.

Angela, tolong beritahu saya, jika anda menambah krim dan bukan air, adakah itu lebih banyak untuk doktor ?, Saya hanya mahu ia seperti di kedai dan seperti di zaman kanak-kanak. Oleh itu, saya memikirkan resipi mana yang harus diambil.

[Natasha]

Natasha, tidak ada krim dalam resipi. Tetapi anda boleh mencuba. Saya fikir ia tidak akan menjadi lebih buruk.

[Angela]

Angela, sosej yang sangat sedap ternyata! Saya melakukannya tanpa telur dan susu buatan sendiri. Semua yang lain adalah preskripsi. Terima kasih kerana resipi!

[izumka]

izumka, anda berjaya dengan baik. Sosej untuk bersiar-siar. Masak, sayang, kesihatan anda)

Lalui parutan penggiling daging terbaik 2-3 kali. Saya masih terlepas bahagian dalam penggiling.

Angela, saya ingin membuat sosej mengikut resipi anda. Persoalannya timbul: setelah penggiling daging, pengisar mana yang lebih baik untuk menjadikan daging cincang menjadi homogen? Pengisar tangan atau pencincang dengan pisau besi? (mengenai fakta bahawa suhu daging cincang mesti dijaga tidak lebih tinggi daripada 12 darjah, saya ingat).

Dan satu perkara lagi: pada peringkat pertama menghidupkan daging melalui penggiling daging, adakah anda memantau suhu daging cincang atau hanya relevan dengan pengisaran dan pengadukan lebih lanjut?

[Valeria]

Valeria, pencincang lebih baik. Lebih baik membekukan daging, baik sebelum penggiling daging dan sebelum penggilingan lebih lanjut. Potong-potong dan di dalam peti sejuk selama setengah jam. Dan kemudian daging cincang di dalam peti sejuk. Lebih baik tidak membawanya ke 12. Secara optimum 5-6. Tetapi semakin kurang semakin baik. Kali terakhir saya memegang darjah 2.

Terima kasih atas nasihatnya, Angela! Saya membungkus 4 kilogram daging untuk daging cincang, kemudian membelahnya dalam bahagian dan membekukannya, sehingga mereka kemudian dapat dikeluarkan dari peti sejuk dengan satu kilogram dan dimasukkan ke dalam pemprosesan lebih lanjut, untuk sosis. Dan sekarang saya mula berfikir, adakah mungkin? Adakah anda membuat daging cincang segar setiap masa? (Tidak mengapa saya sudah beralih ke "awak"?)

Saya telah membuat ham beberapa kali, tetapi saya belum mencuba sosej. Oleh itu, begitu banyak persoalan yang timbul. Saya takut membuat kesilapan.

[Lera,]

Lera, tentu anda boleh. Anda bahkan boleh menaikkan berat badan sebanyak 4 kilogram, tetapi anda masih perlu memusingkannya sedikit demi sedikit. Saya belum mencuba melakukannya dengan daging cincang beku, tetapi saya rasa itu mungkin. Cairkan sedikit di dalam peti sejuk, dan tidak di udara dan di dalam kotak. Anda menambah dan mengisar semuanya.
Prinsipnya sama pada ham. Suhu juga mesti dijaga semasa memproses daging. Di sini, penggilingan lebih banyak dan lengkap ditambah.

Malaikat, hari ini saya membuat daging cincang, kemudian memotongnya dalam bahagian (saya hampir membakar mesin pencincang). Kemudian saya menguli semuanya dengan gabungan, menambahkan ais supaya tidak terlalu panas. Saya meletakkan semuanya di ham Tescom, meredamnya. Saya terpasang termometer di tengah. Pada akhir semua kewaspadaan saya, suhu daging cincang adalah 5 darjah. Jadi saya harap saya tidak terlalu panas. Malam ini akan berdiri di dalam peti sejuk, dan esok saya akan memasak. Simpan penumbuk anda untuk saya. Lusa saya akan datang dengan laporan.

Dengar, bagaimana saya menghormati anda - anda memasak mutiara seperti itu! Dan saya menari seperti itu dengan daging cincang ini, dengan daging ham semuanya lebih mudah: saya memotongnya, menguli dengan ais dan lain-lain. Tetapi saya telah membuat ham berkali-kali sebelum Lent, kami sudah muak dengannya, kami mahukan sosej. Sekiranya ia berjaya. Dan kemudian pada hari Khamis puasa akan berakhir, dan sosej - hop! dan tidak keluar secara tiba-tiba.

[Lera]

Lera , semuanya akan berjaya. Sekarang panaskan di dalam ketuhar dengan betul, dan jangan lupa mengeluarkannya dari peti sejuk 2-3 jam sebelum ketuhar.
Sosej bukan sahaja boleh dimasak seperti ini, tetapi juga dicincang. Prinsip yang sama dengan ham.
Ikuti suhu ini.
Tahap 1: suhu 50-55 darjah sehingga suhu di dalam sosej mencapai 30-35 darjah.
Tahap 2: suhu 65-70 darjah sehingga bahagian dalam sosej mencapai 55 darjah.
Tahap 3: suhu 78-85 darjah sehingga suhu di dalam sosej mencapai 69-70 darjah.
Terima kasih atas kata-kata baik yang ditujukan kepada saya. Sangat bagus)

Sosej bukan sahaja boleh dimasak seperti ini, tetapi juga dicincang.

Sudah tentu. Tetapi saya mahukan itu sahaja.

[Valeria]

Valeria, Saya akan SANGAT menunggu laporan anda! Sekiranya semuanya berjaya untuk anda, maka saya pasti akan mencuba. Dan kemudian saya mengerang dan tersentak pada ciptaan daging Angelina, tetapi saya tidak berani mengulanginya kerana kekurangan lampiran sosej untuk penggiling daging dan cengkerang.

Dan saya juga sangat berminat dengan bagaimana anda mencincang daging cincang dengan penuh ujian. Dia melekit (ke tangan, bukan pada tescom)

Tidak ada yang langsung kepada ANDA?

[Angela]

Tidak ada yang langsung kepada ANDA?

Ia sangat baik dengan segera. Tidak ada yang boleh dijemput.

Dan saya juga sangat berminat dengan bagaimana anda mencincang daging cincang dengan penuh ujian. Ia melekit, melekit

Saya menguli daging cincang dengan gabungan Bosch, cangkuk dalam alat penguli. Saya terpaksa menguli dua kali lebih lama daripada kepingan sosej cincang. Mengapa perlu lama untuk menguli, saya tidak faham. Daging cincang benar-benar sangat melekit, tetapi sama sekali tidak sukar untuk mengeluarkannya dari mangkuk gabungan. Saya hanya mengeluarkan sedikit dengan sudu dan memasukkannya ke dalam Teskomu (dibantu dengan pengikis silikon). Kemudian dia mengetatkannya dengan penggiling kentang biasa (dengan lubang). Saya mengeluarkan mata air dari Teskoma (mengikut resipi Ksyushka-Blyushka). Sebenarnya, musim bunga diperlukan dalam pembuatan sosej / ham cincang, sehingga daging ditekan. Dan dalam kes ini, saya rasa, jika anda memasak dengan mata air, sosej akan menjadi agak kering. Perkara utama adalah membersihkan semuanya dengan menggunakan penggiling kentang.

Saya tidak berani mengulanginya kerana kekurangan lampiran sosej untuk penggiling daging dan tempurung.

Aaaaaaa, Cahaya, baru saya tahu maksud awak. Anda fikir bahawa saya memerah daging cincang dengan penggiling daging di Teskuy, bukan? Tidak, saya ingin mencapai keseragaman daging cincang, sehingga serupa dengan sosej kedai. Nampaknya saya satu penggiling daging, tidak kira berapa kali anda memutar daging cincang, anda tidak akan mencapai keseragaman seperti itu. Oleh itu, saya mengalirkan daging beku melalui penggiling daging sebanyak 2 kali. Kemudian saya membahagikannya kepada 4 bahagian dan memasukkannya ke dalam peti sejuk untuk membekukannya sedikit untuk mengekalkan keadaan suhu dan tidak memanaskan daging cincang. Dan setelah semua manipulasi ini, masing-masing dari 4 bahagian itu dihancurkan dalam mesin pencincang sehingga jisimnya homogen. Kemudian saya menyatukannya, disejukkan sedikit dan diuli sehingga benang putih dalam pemproses makanan, menambah ais. Dan kemudian dia mengeluarkannya dari gabungan dengan sudu dan memasukkannya ke Teskiy. Berapa banyak pergerakan badan! Saya sangat mahukan sosej. Dan saya tidak mempunyai cengkerang khas, Tescoma akan bertindak sebagai cengkerang.



AngelaMaafkan saya kerana saya banyak berbual di Temko anda.

[Valeria]

Saya menguli daging cincang dengan gabungan Bosch, cangkuk dalam alat penguli.

Valeria, tetapi anda boleh mengemukakan soalan untuk mengisi. Mengapa cangkuk? Atau tidak ada sekop? Semuanya akan menjadi lebih pantas dan lebih menyeronokkan untuknya

Aaaaaaa, Cahaya, baru saya faham maksud awak. Anda fikir bahawa saya memerah daging cincang dengan penggiling daging di Teskuy, bukan?

Saya tidak fikir seperti itu Saya hanya menunggu pengalaman anda, kerana saya juga mempunyai Teskoma dan tidak ada cara untuk membuat sosej seperti yang dilakukan oleh Angela, dalam arti kemasan dalam cangkang.

Dan kemudian dia mengeluarkannya dari gabungan dengan sudu dan memasukkannya ke Teskiy.

Memperbaiki

Berapa banyak pergerakan badan!

Dengan ketiadaan sosis rebus sebagai kelas di kedai, ini bukan pergerakan badan, tetapi WALTZ!

Angela, baiklah, maafkan saya juga, saya akan mengatur soal siasat dengan penuh semangat untuk Valeria, OK?

Kenapa cangkuk? Atau tidak ada sekop? Semuanya akan menjadi lebih pantas dan lebih menyeronokkan untuknya

Pengadun Bosch tidak mempunyai bilah berbentuk K seperti di Kenwood. Sebaliknya, ada skapula, tetapi itu bukan skapula. Nampaknya saya tidak tahu apa. Ia kelihatan seperti pelek, arus rata dan dengan ranting yang jarang dan tebal. Saya juga cuba mengacau daging cincang untuk mereka. Tetapi atas sebab tertentu, saya berpendapat bahawa mata kailnya lebih baik dan saya melepaskan spatula yang disebut ini kerana alasan ini.

Gadis, bercakap. Semua betul. Ramai yang berminat)

Angela, Hurray !!! Sosej ternyata! Warnanya, bagaimanapun, sedikit lebih gelap daripada pada foto anda, tetapi saya rasa ini disebabkan oleh fakta bahawa saya mencampurkan garam nitrit dengan yang biasa pada separuh. Di akhirat. setelah saya meletakkan semuanya 100% nitrit. Tapi sedap !!! Bukan kerana apa-apa yang saya menari di sekitar daging cincang ini (dan saya membakar mesin pencincang itu, ternyata, apa-apa, ia masih dalam jaminan, saya harap mereka akan menukarnya.) Rasa sosej sedikit mengingatkan saya yang lama / Soviet. Sekarang ini, saya tidak semulus kedai, tetapi lebih padat. Kami sangat menyukainya !!! Saya pasti akan melakukan lebih banyak perkara. Terima kasih banyak untuk resipi yang terperinci.

[Lera,]

Lera, baiklah, wow. Bagus. Selalu menari dengan daging cincang, walaupun untuk ham, bahkan untuk sosej. Suhu adalah segala-galanya! Anda membuat saya sangat gembira. Tahniah atas hasil yang sangat baik.

Light tidak akan menunggu laporan anda di sini)

benar, sedikit lebih gelap daripada gambar anda, tetapi ini, saya rasa, ini disebabkan oleh fakta bahawa saya mencampurkan garam nitrit dengan yang biasa pada separuh.

Ini bukan sebabnya. Anda hanya mempunyai daging lembu yang lebih merah.

dan helikopter itu terbakar, ternyata.

Nah, sekarang kualiti peralatan sudah tentu ... Dalam kes ini, anda perlu memasukkan bahagian yang lebih kecil. Pencincang pengisar atau pemproses makanan dengan pisau utiliti akan dilakukan.

Nah, sekarang kualiti peralatan sudah tentu ... Dalam kes ini, anda perlu memasukkan bahagian yang lebih kecil. Pencincang pengisar atau pemproses makanan dengan pisau utiliti akan dilakukan.

Sebenarnya, saya masih mempunyai kiub Boshik. Juga memegang pisau - Tuhan melarang. Ia hanya mempunyai mangkuk yang lebih besar, jadi saya memutuskan untuk menggunakan mesin pencincang kecil. Di akhirat. cubalah melengkapkan Boshik. Ia kuat - tidak akan habis.

Itu sahaja yang boleh anda muatkan ke dalamnya.