Roti Itali dengan zaitun dan ramuan dalam pembuat roti

Roti Itali dengan zaitun dan ramuan dalam pembuat roti

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Air	250 ml
Acar zaitun	110 ml
Mentega	30 g
Gula	3 sudu besar l.
Garam	2 sudu kecil
Tepung	~ 700 gr.
Ragi	2 sudu kecil
Zaitun	20 keping.
Herba Itali	1.5 sudu kecil

Kaedah memasak

• Saya memberikan penilaian anda tentang resipi roti Itali untuk mesin roti. Secara peribadi, saya jatuh cinta kepadanya hanya dengan bau yang menyebar di dapur semasa proses memasak.
• Keseluruhan sorotan roti ini ialah kita menguli doh dalam air garam zaitun! Dan dengan ramuan Itali (yang biasanya dijual dalam beg di mana-mana bahagian rempah).
• 1. Oleh itu, kita mencincang mentega yang dilembutkan seperti biasa;
• 2. Isi dengan air garam dan air;
• 3. Masukkan garam;
• 4. Masukkan gula;
• 5. Masukkan ramuan Itali;
• 6. Ayak tepung;
• 7. Isi ragi.
• selepas isyarat bunyi, sebelum penguli akhir tambahkan buah zaitun dipotong menjadi tiga atau empat bulatan (bergantung pada ukuran).
• Kami tunggu

Hidangan direka untuk

1000 g

Masa untuk menyediakan:

3:20

Program memasak:

roti Perancis

Catatan

Saya menulis mengenai tepung dalam resipi, kerana semasa menguli, saya tidak mendapat roti yang sempurna, saya benar-benar menambahkan setengah sudu tepung dan roti itu sangat hebat, namun, seperti yang anda lihat, penutupnya jatuh - jadi gunakan kemahiran anda, mungkin menambah sedikit tepung

Mengenai ramuan Itali, saya menulis bahawa anda boleh menambahkannya dengan segera, anda boleh membuangnya selepas isyarat bunyi, bersama dengan buah zaitun, tetapi saya rasa lebih baik membuangnya segera, kerana ia ringan, mereka tidak akan puas bahagian bawah - tetapi mereka akan bercampur dengan lebih baik) Baiklah, ini adalah pendapat peribadi saya - Saya akan senang jika seseorang mencuba dan membawa penemuan dan nasihat eksperimen mereka

Bon Selera semua orang!

Air 250 ml
Air garam zaitun 110 ml
Mentega 30 gr
Gula 3 sudu besar. l.
Garam 2 sudu kecil
Tepung ~ 700 gr.
Ragi 2 sudu kecil
Zaitun 20 pcs.
Herba Itali 1.5 sudu kecil

Anda betul-betul, entah di mana pandai atau salah menunjukkan ramuannya
Sekiranya kita mulai dari 700 gram tepung, maka ragi, garam, minyak nampaknya betul. Tetapi anda perlu mengambil kira-kira 450-460 ml cecair! Ini untuk kolobok

[Pentadbir,]

Pentadbir,Saya bersumpah saya hanya menambah setengah sudu tepung dan tidak melekat di dinding! Inilah hasilnya dalam foto tersebut.Pada mulanya saya juga bimbang tidak ada cukup cecair, tetapi tidak. Roti itu naik dengan sangat curam, saya takut ia akan bertentangan dengan penutup, tetapi pada saat terakhir, seperti saya, orang yang kalah, ia sering berlaku - penutupnya jatuh, yang menunjukkan lebih banyak kekurangan tepung daripada air

Lain kali mengukur bahan dengan teliti dan bandingkan dengan apa yang tertulis dalam resipi, mari kita lihat
Dengan nisbah tepung-cecair anda, mustahil untuk mengaduk doh sama sekali, terutamanya di dalam ketuhar, kecuraman doh sangat kuat. Dan bumbung anda juga jatuh dari kelebihan tepung (atau cecair?) - di mana kebenarannya?

Saya tidak tahu, dalam kedua-dua mesej saya ditulis bahawa kerana kekurangan tepung ... Dan saya mempunyai gelas pengukur - Saya secara fizikal tidak dapat menuangkan kurang atau lebih banyak. Mungkin ada semacam sihir dengan acar zaitun) Lebih baik mencuba sendiri dan beritahu saya - ia berfungsi atau tidak)

Resipi dari laman web alimero; Saya membakar roti seperti itu - walaupun bukan dengan zaitun, tetapi dengan zaitun hitam. Untuk 110 ml air garam ditambahkan 250 ml air. Tepung - 4 gelas.
Bakar roti yang sedap!

[Tepung - 4 gelas]

Resipi dari laman web alimero; Saya membakar roti seperti itu - walaupun bukan dengan zaitun, tetapi dengan zaitun hitam. Untuk 110 ml air garam ditambahkan 250 ml air. Tepung - 4 gelas.
Bakar roti yang sedap!

Gelas saiz apa? Sekiranya standard adalah 250 ml.- kemudian masing-masing termasuk kira-kira 150 gram tepung, atau kira-kira 600 gram tepung (berbanding 700 gram mengikut resipi) - dan ini lebih dekat dengan norma cair untuk jumlah tepung tertentu, sekitar 390-400 ml.

Roti tentu saja sesuai dengan keinginan anda, bagi mereka yang suka acar dan zaitun dalam "satu botol"

[Pentadbir]

Pembuat roti kaca; Saya tidak mengukur tepung, tetapi menimbangnya: dari pengalaman, saya percaya bahawa ia mengandungi 160 g tepung. Zaitun, pada pendapat saya, disukai oleh semua orang! (Di rumah kami dan di rumah rakan-rakan saya, zaitun dan zaitun adalah komponen makanan yang sangat diperlukan untuk setiap hari raya. Benar, sebelum ini saya sama sekali tidak menyukainya, tetapi sekarang saya dapat menjilat keseluruhan balang sekaligus.) , roti ini berbau harum dari ramuan Itali. Pentadbir, percayalah, sangat sedap!

Secara amnya, bagi saya konsep "kaca" sangat kabur, saya mengambil 250ml itu. Saya mempunyai cawan pengukur yang baik, di mana terdapat risiko untuk gelas dan mililiter dan gram pada masa yang sama - jadi berat saya 700 gram

Saya tidak memahami ironinya tentang "satu botol", kerana jika anda melakukannya tanpa air garam, ia akan menjadi roti putih biasa yang diselingi dengan "zaitun. Dan kemudian air garam dengan air adalah seperti 1 hingga 2 dan hanya sedikit memberi roti yang diinginkan aroma dan rasa. Zaitun yang baik lebih sebagai hiasan

Ya, tidak ada ironi di sini
Saya sangat menyukai zaitun dan zaitun, tetapi secara umum, langsung dari balang, dan terutama zaitun masin hitam, yang kering tanpa cecair - ini adalah sesuatu yang saya rasa berat yang saya bawa dari Paris beberapa tahun yang lalu, berdiri di dalam peti sejuk hanya di dalam balang, Sampai sekarang, dan nikmati saya dengan rasa di Perancis, zaitun masin seperti itu dijual dengan berat langsung dari tong, ada di kedai, dan jauh lebih murah daripada yang ada di bank, di Rusia

Tetapi penambahan zaitun dalam bentuk pasta atau roti, sosej, dalam hidangan yang berbeza, pasta bukan milik saya. Oleh itu, jangan terkejut dengan reaksi rasa saya - saya percaya kepada semua orang - roti itu enak!

Berkenaan dengan konsistensi doh, keseimbangan tepung-cair - setiap orang akan menilai sendiri doh yang curam, yang lebih lembut.
Saya menyatakan kedudukan saya untuk menjangkakan kemungkinan pertanyaan bagi mereka yang akan memanggang roti - perhatikan konsistensi adunan!

[Nez]

Nez, tolong buat roti lagi dan timbang semua bahan, saya betul-betul mahu membakarnya.

[Matilda_81,]

Matilda_81, Saya membakarnya semalam dan pada masa yang sama menulis resipi. Saya baru mula makan semalam. Cubalah sendiri, jika anda takut - tambah sedikit tepung, kemudian tambah semasa anda menguli, tetapi semuanya berjaya untuk saya.

Saya tidak mempunyai timbangan, hanya cawan pengukur dengan penggredan - ada yang terpisah untuk berat tepung - ini bukan roti pertama saya dan ia tidak berbohong Secara umum, jika 4 gelas, maka ini adalah 1000 ml - tuangkan satu liter tepung dan timbang

[Nez]

Nez, terima kasih atas jawapannya, saya akan cuba memanggang, melihat bagaimana ia bercampur dengan saya

[Matilda_81,]

Matilda_81, menantikan hasilnya!

Saya suka pastri Itali, resipi ini sangat tepu dengan Itali, tetapi saya tidak akan membakarnya tanpa mesin roti

Resipi berjaya. Diperiksa di Kenwood 450. Saya mengurangkan satu-satunya jumlah yis menjadi 1.5 sudu kecil. Hasilnya ada dalam foto.

resepnya enak, roti ternyata sangat sedap dipanggang dengan zaitun dan zaitun, saya mengambil ragi yang ditekan 15g, tepung mengikut resipi. dibakar dalam Panasonic pada 1 prog.

[TS06101964]

TS06101964, Baiklah! Gembira anda menyukainya! Baiklah saya katakan bahawa semuanya baik-baik saja dengan kolobok di sana!))

Alex1972, Saya tidak melihat foto (Bagaimana rasanya roti?

Sekarang saya memasaknya dan mencubanya dengan segera. Sangat sedap! Roti ternyata sempurna, dengan "tubercle", lembut dan aromatik. Benar, tidak terlalu gelap, saya suka kerak yang lebih kemerahan. Saya memasak semuanya mengikut resipi, masukkan 1.5 sudu kecil yis, mod roti Perancis. Bakar 3.35 minit. Pembuat roti REDMOND. Saya juga meragui tepungnya tidak terlalu banyak, dan dia naik dengan berat hati, tetapi saya ragu-ragu, pada akhirnya adunan naik sebagaimana mestinya, jadi bahagiannya betul. Anda boleh memasukkan lebih banyak zaitun.

Saya melakukannya mengikut perkadaran dalam resipi, hanya 2 kali kurang (mangkuk saya 500 gram. Direka). Segala-galanya telah naik, penutupnya tidak jatuh. Satu-satunya perkara yang mengubah nisbah air ini: air garam, menuangkannya 1: 1. Dan menambah 15 buah zaitun.Ternyata ilahi! Saya akan membuat roti seperti itu lagi! Suami saya juga sangat menyukainya, memintanya untuk memasukkan lebih banyak zaitun lain kali)
Terima kasih banyak untuk resipi!

[Lo_yve]

Lo_yve, nikmati hidangan anda! Saya sangat gembira. Ternyata, isteri saya, tidak begitu menyukainya apabila beberapa kepingan roti terserempak di dalam roti, jadi saya membakar roti lain sekarang)

Saya meletakkan 400 g tepung gandum dan 300 g bijirin penuh, selebihnya mengikut resipi. Roti yang sangat sedap ternyata

Terima kasih atas resipi. Dibuat dengan sedikit perubahan, tetapi ternyata sedap.
Oleh kerana saya mengikuti prinsip bahawa untuk kesan yang terbaik adalah sedekat mungkin dengan resipi asli dari mesin roti dan hanya menggunakan alat ukur yang disediakan, saya melakukan perkara berikut. Ketuhar saya adalah Moulinex, berdasarkan resipi roti susu.
Minyak - 50 g, Air garam zaitun - 100 ml, air - 160 ml, garam - 1.5 sudu kecil. (dalam 1 asal, tetapi saya selalu suka sedikit lebih masin), gula - 2.5 sudu besar. l., ramuan Itali - 1.5 sudu kecil. (tetapi mereka hampir tidak terasa - sama ada mereka sudah habis, atau anda boleh mencurahkan lebih banyak), tepung 400 + 126 = 526 (mengikut resipi dari HP ada 400, tetapi ini jelas tidak mencukupi - saya menambah satu gelas, iaitu 126 g), ragi - 1 sudu kecil. Program - "roti susu", 750 g, kerak yang kuat, masa 2:12. Setelah mencicit, KhP menambah zaitun cincang (kira-kira 10 biji.). Doh melembutkan dari mereka, saya takut bahawa saya perlu menambahkan lebih banyak tepung, tetapi semuanya berjalan lancar.
Saya gembira dengan hasilnya.
Terima kasih sekali lagi kepada pengarang atas inspirasi.