Teh fermentasi yang dibuat dari daun kebun dan tanaman liar (kelas induk)

Tanda semak, saya faham. Saya minum bukan sahaja teh Ivan. Teh, misalnya, dibuat dari daun ceri segar dan daun chokeberry hitam tidak begitu sesuai untuk saya. Tetapi dari diperam - seolah-olah doktor memerintahkan. By the way, dalam pengertian harfiah perkataan. Rakan saya dari St. Petersburg, seorang doktor, malah mengesyorkan teh seperti itu kepada saya, walaupun saya perhatikan dia mengenai perut saya. Dan paramed1-Veronica kami menulis mengenai penapaian, bahawa ia mengubah sifat tanaman. Dan mereka tidak menjadi lebih teruk. Itu yang pasti.

Saya tidak takut dengan teh KAMI, jika tidak, saya tidak akan membuatnya, tetapi saya berminat dengan perubahan dalam komposisi ramuan, tetapi ini sudah menjadi penyelidikan makmal saintifik di peringkat Akademi Sains Rusia

Ya, kami belum berkembang menjadi RAS!

[sehingga]

Yeah, sehingga , semuanya ada di hadapan kita

[pusingan1]

pusingan1, Galina Iv., Saya akan cuba menggulung penggiling daging pin rolling dan pokok epal. dan saya membeku selama beberapa hari sehingga tangan saya sampai ke tangan mereka

[Kurniaan]

Kurniaan, Semoga berjaya!

Terima kasih untuk artikel itu, panduan pemula yang hebat. Soalan saya ialah: adakah saya perlu membilas daun sebelum diproses? Saya bertanya kerana saya membasuh dan, walaupun daunnya dikumpulkan di hutan yang bersih, debu, serpihan, semua jenis serangga dibasuhnya dengan teratur. Tetapi perkara lain - adakah pencucian mempengaruhi penapaian? Raspberi yang saya cuci sepertinya diperam secara normal (sukar untuk dikatakan, kerana tidak ada yang dapat dibandingkan dengan - pengeringan pertama; ia berdiri hampir sehari, tetapi saya tidak melihat perubahan bau - menyenangkan, kaya; warnanya daun menjadi coklat segera setelah pencairan), tetapi fireweed (dicuci) tidak fermentasi, walaupun anda retak - baunya hijau dan jerami, walaupun telah berdiri di bawah tuala basah pada suhu 23 t selama 1,5 hari.

Lyuda, gadis-gadis, saya tidak dapat mengikuti anda! Saya baru sahaja menaiki kandang ayam, dan di sini sudah ada 4 halaman lagi! Ambil giliran. Mudah untuk membuat sampanye, saya mahu menerbitkannya di utas seterusnya, tetapi setakat ini tidak ada yang dapat ditunjukkan, pertengahan kitaran. Singkatnya - sama dengan wain yang dibuat dari jus, tetapi tidak ditapai (3-4 minggu), toskan dari sedimen dan saring ke dalam botol, dan untuk mengaktifkan penapaian, tambahkan minuman keras 15 ml seliter, tutup rapat dan isi dengan parafin. Selepas 1-2 bulan anda boleh minum. Minuman pudina digambarkan, tetapi saya akan membuatnya dari pudina yang diperam. Dan mengenai penapaian. RAS kami tidak mempelajarinya (mereka menganggapnya di bawah martabat mereka). Tetapi orang Cina menganggap hanya teh, dan bukan ramuan kering, sebagai ubat dan menggunakannya untuk pencegahan dan rawatan.

Linochka, terima kasih banyak untuk resipi sampanye. Walaupun kami akan lakukan, semua kitaran anda akan berakhir. Oleh itu, anda mengeluarkannya.

Luda, saya bersedia untuk meletakkan sari dan sampanye. Kumpulan sari pertama hampir siap, tetapi sampanye akan berlangsung dalam sebulan. Saya dapat menembak sebelum tumpahan dan menerbitkan resipi, kerana epal hanyalah laut, seseorang akan sangat berguna. Ia cantik - merah jambu!

[Gann]

adakah saya perlu membilas daun sebelum diproses?

Gann, lihat pautan aktif dalam nota untuk setiap resipi di halaman pertama. Terdapat jawapan untuk soalan ini. Ringkasnya, anda tidak perlu mencuci daun, kerana mereka mempunyai bakteria yang mendorong penapaian.

Raspberi yang saya cuci sepertinya difermentasi secara normal (sukar untuk dikatakan, kerana tidak ada yang dapat dibandingkan dengan - pengeringan pertama; ia berdiri hampir sehari, tetapi tidak menyedari perubahan bau - menyenangkan, tepu;

Anda memerah raspberry terlalu banyak. 6-10 jam akan mencukupi untuknya.

di sini fireweed (dicuci) tidak fermentasi, walaupun anda memecahkannya - baunya berwarna hijau dan jerami, walaupun telah berdiri di bawah tuala basah pada suhu 23 selama 1.5 hari.

Fireweed hampir tidak berubah warna semasa penapaian. Oleh itu, jangan mengharapkan warna gelap daripadanya. Dan rumput kering boleh berbau akibat penapaian yang berlebihan.
Teh jenis apa yang anda buat - longgar atau berbutir? Lapisan apa yang anda fermentasi? Ianya sangat penting!

Saya bersedia untuk meletakkan sari dan sampanye.

Lina, pastikan untuk menghantar resipi. Nantikan sahaja kami kemudian, jika tidak, kami akan terlepas mereka dalam resipi baru. Dan tulislah resipi sari. Dan perkara yang sama dicetak semula di internet, tetapi hampir tidak ada pengalaman pengamal.

Lyudmila, maaf, saya belum mengetahui pautan di laman web ini. Saya memerah raspberi sejak sekian lama, kerana mereka menulis bahawa bau mesti meningkat - saya menunggu ia meningkat. Saya tidak menunggu, saya mengeringkannya, saya suka bagaimana ternyata.

Lempeng pertama, yaitu fireweed, dibuat seperti daun (diperam selama 8 jam pada 27 darjah) - ternyata menjijikkan (seperti pancake pertama). Permulaan kedua adalah sama (lapisan 5 cm), tetapi ketika saya melihat semuanya berjalan sesuai dengan senario sebelumnya, tanpa mengubah warna dan bau, saya memutarnya menjadi penggiling daging (lapisannya menjadi 1,5 cm) . Kami sedang menunggu. ..

Teh ini sangat dipuji, saya ingin mencubanya. Mungkin saya mempunyai quus yang terlalu canggih dan saya sangat menginginkannya? Atau mungkin dia bangun lewat dengan pengumpulan bahan mentah - musim panas terik, kurang air di daun.

Saya fokus pada artikel ini https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389191.0 + beberapa artikel di mana daun disyorkan untuk dicuci dan semua sebulat suara menyatakan bahawa baunya harus berubah - dan itu saja. Baiklah, saya di sini dengan topik yang tidak disangkal - artikel mengenai teh lain. Saya hanya mengumpulkan buah beri dan raspberi pada masa yang sama.

dibuat teh dari daun mawar teh (saya mempunyai warna merah jambu). Sebungkus keseluruhan daun hanya dibuat satu cawan teh. Rasanya seperti teh hijau dengan krisan!

[Ganna]

Gannatidak perlu meminta maaf. Anda telah memberikan pautan ke resipi teh Ivan saya. Tidak ada lagi resipi teh yang diperam di Bread Maker. Kita sendiri kadang-kadang mengelirukan topik, kerana semua resipi berkaitan dan prinsip penapaian sama. Tidak ada yang salah dengan itu. Perkara utama adalah memikirkannya.

+ beberapa artikel di mana daun disyorkan untuk dicuci

Saya ulangi bahawa tidak ada beberapa artikel mengenai Pembuat Roti di mana daunnya disyorkan untuk dicuci. Terdapat tiga resipi untuk teh fermentasi: Teh Ivan (penapaian daun fireweed), Teh fermentasi yang dibuat dari daun kebun dan tanaman liar dan Teh negara Pada akhir setiap resipi di halaman pertama, saya membuat pautan aktif ke catatan, dengan mengklik yang mana, anda dapat memperoleh jawapan untuk pertanyaan anda. Mengenai sama ada membasuh daun atau tidak, sila lihat pautan aktif ini (klik nombor tersebut dan ini atau siaran itu akan dibuka di mana hendak mencuci daun) 1 2 3
Daun dicuci oleh gadis-gadis yang memilikinya sangat kotor. Dan itu tidak bagus. Tetapi ke mana hendak pergi? Sepanjang semua perbincangan, saya mengatakan bahawa lebih baik tidak melakukan ini. Anda tahu, tidak digalakkan mengumpulkan daun setelah hujan. Tetapi ke mana harus pergi jika hujan setiap hari? Saya sendiri membuat teh terakhir dari daun yang saya kumpulkan pada waktu petang, dan pada waktu pagi ada hujan lebat. Dengan cara bersahabat, ia harus menunggu tiga hari. Tetapi saya tidak menunggu. Teh itu ternyata cantik!
Anda tahu, banyak faktor mempengaruhi kualiti teh - tahap layu, ketebalan lapisan semasa penapaian dan tempohnya, suhu, tahap keriting, dll.
Sebilangan besar teh anda, kemungkinan besar, tidak akan berfungsi, kerana anda memutar daun dalam penggiling daging tanpa layu. Dan ketebalan lapisan terlalu tipis.

semua sebulat suara menyatakan bahawa bau harus berubah - tidak berubah dan itu sahaja

Bau raspberry tidak banyak berubah. Tetapi teh Ivan banyak berubah. Sekiranya anda melakukan semuanya dengan betul, anda dapat merasakannya.
Saya sangat ingin membantu anda membuat teh yang enak. Cuba resipi. Pertama, kumpulkan daun dalam bungkusan penuh, sekurang-kurangnya 1 kg. Kedua, layu daun sehingga hancur ketika anda memerah segenggam daun dalam cam. Lebih jauh - mengikut resipi. Ya, cuba fermentasi selama 12 jam. Sekiranya ada, tulis, tanya.

Mungkin saya mempunyai quus yang terlalu canggih dan saya sangat menginginkannya? Atau mungkin dia bangun lewat dengan pengumpulan bahan mentah - musim panas terik, kurang air di daun.

Anda tahu, teh ini dipuji oleh orang yang biasa minum teh mahal dari kedai mahal. Oleh itu, anda mempunyai segalanya mengikut selera. Dan musim panas kami juga sangat panas. Dan daunnya mengeras lebih awal. Tetapi kami berjaya membuat teh aromatik yang enak, enak, kuat dan beraroma. Saya fikir anda akan berjaya.

dibuat teh dari daun mawar teh

Ksyusha, baik, terpegun, betapa cantiknya! Seperti biasa ! Terima kasih atas pengalaman ini! !

Sebungkus keseluruhan daun hanya dibuat satu cawan teh.

Ya, kerja pembuat teh tidak mudah!

Oh, baik, ada kekurangan dalam teknologi: Saya mencuci daun (saya membaca tentang mencuci di laman web lain) dan terdapat sebilangan kecil (tidak begitu mudah untuk mencari ladang api: di kawasan pembukaan jalan raya - tolong, tapi di hutan yang bersih saya berlari dari batang ke batang, memperoleh sekitar 300 g). Nah, sekurang-kurangnya ternyata menguap (pentas berjaya). Baiklah, saya akan minum teh raspberry untuk menenangkan diri. Terima kasih.

[Gann]

jumlah kecil mereka adalah

Gann, jika ada sedikit daun, maka mereka perlu diperam dalam bekas kecil, misalnya, dalam gelas.

Baiklah, saya akan minum teh raspberry untuk menenangkan diri. Terima kasih.

Jangan risau, anda akan berjaya.

contohnya, dalam gelas.

Ya .. begitulah cara saya membuat bunga mawar.)

Hebat! Di multicooker, nampaknya, tidak ada teh kering. Saya ingin maklumat lebih lanjut. Apakah jenis multicooker yang anda ada dari segi kelantangan? Teh tidak dikukus di dalamnya? Berapa banyak yang anda muat naik di sana? Dan ke keadaan apa mereka kering? Dan apakah hasilnya?

MV Delfa saya, saya tidak ada di rumah sekarang dan saya tidak mempunyai oven di sini, dan kuali kecil, jadi saya mencubanya di MV. Berlaku. Saya meletakkannya dengan lapisan 3-4 cm di atas kertas perkamen (saya mencubanya tepat di dalam mangkuk - ini lebih teruk). 30 minit pada mod "menggoreng" 125 darjah, kemudian 30 minit pada mod "pemanasan" - 60 g. mengeluarkan injap sepenuhnya, dan kadangkala penutupnya tidak ditutup sepenuhnya

Ya .. begitulah cara saya membuat bunga mawar.)

Dan saya fikir begitu ...

[alina]

dan kadangkala penutupnya tidak ditutup sepenuhnya

alina, menurut saya adalah lebih baik tidak menutup penutup di MV sama sekali supaya teh tidak dikukus.

Oh, ada kekurangan dalam teknologi: Saya mencuci daun

Saya tidak akan menyebutnya sebagai cacat besar, kerana hampir semua daun saya sendiri dan tidak satu teh pun ternyata buruk (kerana ketiadaan fireweed, saya buat hanya dari kebun), masih ada bakteria sendiri dan menjalankan tugas mereka. Sehubungan dengan itu, saya mempunyai pertanyaan, bagaimana pembekuan mempengaruhi bakteria ini? Walaupun dalam praktiknya saya tidak melihat perkara negatif, akhir-akhir ini, setelah mencuci dan layu, hampir semua daun saya membeku. Tehnya sedap. Apabila anda menggiling penggiling daging, ia segera membajak sedikit dengan rumput, dan selepas 10 minit muncul bau buah (bagi saya, lebih banyak epal). Dan seperti yang telah diperhatikan oleh Lyudmila lebih dari sekali, tidak perlu dipandu oleh masa, hanya dengan bau. Pink-ceri-raspberry terakhir yang diperam hanya selama 3 jam (baik, kami sangat panas, dapurnya di bawah 30 tahun), butirannya kelihatan sedikit lebih ringan daripada biasa, tetapi baunya hebat, dan ini hanya selepas 3 jam hari-hari. Saya belum merasakannya, biarkan ia meresap. Dengan satu setengah bulan pengalaman di belakang saya dan yang kecil (9-10 liter, dan beratnya hanya kira-kira 3 kilogram teh, baik, saya sudah minum dan disajikan dengan satu kilogram), sekarang saya tidak tergesa-gesa untuk rasa teh yang baru dibuat.

[Eva3]

Saya tidak akan menyebutnya sebagai kelemahan besar

Eva3Walaupun saya tidak suka mencuci daun, saya juga berpendapat bahawa ini bukan kelemahan terburuk dalam membuat teh. Sebaliknya, Hanna tidak mempunyai lapisan fermentasi yang mencukupi.

bagaimana pembekuan mempengaruhi bakteria ini

Saya memikirkan perkara ini. Dan saya sampai pada kesimpulan bahawa bakteria kita "tidur" ketika beku dan "bangun" ketika kita mencairkan daun. Bagaimanapun, kita mempunyai musim sejuk yang sangat sejuk. Bakteria bukan burung dan tidak terbang ke selatan hingga musim sejuk.Dan dengan bermulanya hari-hari yang hangat, mereka menjauh dari hibernasi dan mengisi ruang. Lagipun, kami membekukan adunan ragi, dan setelah pencairan, kami membuat pai dan gulung dengannya. Maksudnya, ragi tidak mati ketika beku ...

liter 9-10, dan berat hanya sekitar 3 kilogram teh, dengan satu kilogram sudah diminum dan disajikan

Ltd! Bagus!

sekarang saya tidak tergesa-gesa untuk merasakan teh yang baru dibuat.

Perkataan emas!

[Antia]

Antiasaya mencuci daun
dan ais krim (teh daun)
teh biasa ternyata
Anda ... tidak membuang apa yang berlaku
tutup dalam bekas selama sebulan, kemudian buka dan bau
ada kemungkinan keadaan akan berubah

Saya boleh menembak sebelum menumpahkan dan menerbitkan resipi, kerana epal hanyalah laut, seseorang akan sangat berguna

Ia cantik - merah jambu!

[Gann]

Anda ... tidak membuang apa yang berlaku
tutup dalam bekas selama sebulan, kemudian buka dan bau
ada kemungkinan keadaan akan berubah

Gann, akan berubah, akan berubah
Teh raspberry saya adalah yang pertama dan juga kental, kerana saya mengukus sama sekali dan baunya seperti penyapu mandi. Setelah beberapa hari berdiri di dalam bekas tertutup, baunya telah berubah, bagi saya ia jelas berbau raspberi dan ini adalah salah satu kegemaran saya.

Gadis-gadis, dan sekarang saya mengeringkan anggur di dalam ketuhar, tidak liar, berbudaya, saya tidak tahu jenis mana, tetapi hijau dan sangat enak ketika masak. Oleh itu baunya hebat! Saya tidak dapat menggambarkannya dengan tepat, tetapi baunya seperti jem atau karamel yang tidak mengganggu. Dibuat dengan kaedah tradisional: layu, penggiling daging, fermentasi selama 7 jam, pengeringan.
Saya tidak mencubanya, tetapi Frantsevna memujinya, dan saya rasa saya setuju dengannya.

Saya tidak tahan. Saya mengeluarkan secubit terus dari oven. Rasanya masam sedap, walaupun warnanya tidak pekat, tapi ini mungkin sampai meresap (dan bahkan tidak dikeringkan). Mungkin, masamnya berbeza dengan teh yang saya buat sebelumnya. Saya tidak boleh mengatakan bahawa rasanya betul-betul teh, tetapi sangat menyenangkan. Jangan menyesal!

[IvaNova]

Anda ... jangan buang apa yang anda dapat, tutup dalam bekas selama sebulan, lalu buka dan bau ... ada kemungkinan keadaan akan berubah

IvaNova, Saya juga fikir begitu. Saya telah merosakkan satu teh tahun ini. Ternyata cantik, butirannya kuat, hitam, tetapi tidak berbau dan tidak sedap. Sebulan telah berlalu, saya memutuskan untuk mencuba. Dan kami meminumnya sekarang. Sudah tentu, saya ingin lebih baik, tetapi jika anda salah. Tetapi ternyata saya telah meminumnya dan seorang jiran datang. Saya merawatnya dengan teh. Dia tahu bahawa saya membuat teh sendiri. Dia bertanya: "Teh anda?" Dan dia menjawab sendiri: "Anda dapat melihatnya dengan segera! Anda tidak boleh membelinya di kedai!" Dan dia mengatakan bahawa mengenai "teh manja" saya.

[Marina]

Marinaterima kasih atas pengalaman anggur anda! Saya rasa teh anggur bukan sahaja enak dan sihat, tetapi juga sangat senang dibuat - daunnya besar dan senang dikumpulkan. Bagaimanapun, saya mempunyai anggur seperti itu. Eh, dan percubaan saya untuk mencari daun anggur yang ditanam tidak berjaya! Tidak ada, saya akan mengejar ceri-raspberry!

[golongan elit]

Dan saya ingin berkongsi pengalaman saya yang seterusnya: girl_cleanglasses: Saya sudah menulis bahawa saya mengumpulkan beberapa daun herba willow muda dari pucuk muda, layu sedikit + peti sejuk, memutarnya dengan pemegang dan memotongnya di sana, jumlahnya kecil, jadi saya menetapkannya untuk ditapai dalam bekas kecil. Saya memutar dan memotongnya kira-kira jam 5 petang, membiarkannya semalaman, pada sebelah petang hanya sekitar jam 2 petang. Saya memanggil suami saya meletakkan balang saya di dalam peti sejuk, lupa meletakkannya pada waktu pagi supaya ia tidak memanas lagi. Semalam saya datang, baunya tidak lagi ... mulai kering, dalam proses pengeringan, bau teh hitam segera muncul, tidak ada jejak madu-permen-nektar. Saya mengeringkannya pada api yang cukup tinggi dalam kuali, kadang-kadang menetapkannya minimum. Saya juga mengeringkannya sekurang-kurangnya. Dan hanya pada akhir pengeringan, bau ajaib itu muncul!
Ringkasnya, saya membuat teh ini melanggar sama sekali semua teknologi (dengan rela atau tidak). Akibatnya, teh (daun teh) ternyata berwarna hitam sepenuhnya, tidak tahan, diseduh di sana.Ini adalah dewa !! Gadis-gadis, saya menamakannya untuk diri saya sendiri golongan elit dan saya akan minum sendiri, saya tidak akan memberikannya kepada sesiapa sahaja dan tidak meminta !!! Saya rasa dia tidak terlalu banyak memanaskan, kerana ketika saya menggulung daun, daunnya sejuk setelah beku, ini sehingga mereka menjadi panas, dan rumah itu tidak lagi panas di Afrika "Julai 2014".
Pendapat saya (terutama pendapat peribadi saya, IMHO): mustahil untuk merosakkan teh, jangan takut, bereksperimen dan anda pasti akan menemui teh ANDA.
Tahun ini saya mula membuat teh lewat, pada pertengahan bulan Jun mungkin tidak ada masa sebelum bereksperimen dengan rekod teknologi yang tepat. Saya akan meninggalkannya untuk musim depan

anda memprovokasi saya dengan anggur
sekurang-kurangnya menanam
terdapat varieti yang disesuaikan untuk wilayah Moscow
ia masak dengan teruk, tetapi sekurang-kurangnya mencairkannya pada daun

[IvaNova]

IvaNova, bahkan di sini, di wilayah Leningrad, ia tumbuh, tetapi sebenarnya, arus adalah peminat yang sangat hebat. Dan kemudian kita akan berubah dengan teh - gadis-gadis selatan memberi kita yang eksotik, dan kita memberi mereka teh Ivan

[supermam]

supermam, Saya telah lakukan. Dan lebih daripada satu hidangan. Sekiranya anda suka teh dengan kepahitan dan biasanya merawat bau serai, maka lakukanlah, anda tidak akan menyesal. Saya meminumnya dengan senang hati. Tetapi, saya katakan lagi bahawa dia seorang amatur.

Dan saya ingin berkongsi pengalaman saya seterusnya ... Ini adalah dewa !! Gadis-gadis, saya memanggilnya elit untuk diri saya sendiri dan saya hanya akan meminumnya sendiri, saya tidak akan memberikannya kepada sesiapa pun dan tidak meminta !!! Saya rasa dia tidak terlalu marah ... Pendapat saya (semata-mata pendapat peribadi saya - IMHO): mustahil untuk merosakkan teh, jangan takut, bereksperimen dan anda pasti akan menemui teh ANDA.

Tanda semak, hello! Saya mengucapkan tahniah kepada anda kerana teh elit! Saya juga berpendapat bahawa anda belum memerahnya. Untuk fireweed, penapaian 24 jam sangat berguna. Tehnya sungguh sedap! Saya membuat 10 banyak teh 24 jam tahun ini.
Sudah tentu, anda boleh merosakkan teh. Tetapi tidak sehingga anda tidak boleh meminumnya selepas itu. Walau apa pun, ia akan lebih baik daripada yang dibeli.

[Tashenka]

Saya telah lakukan.

Tashenka, ya, saya ingat bahawa anda berjaya. Tetapi saya tidak dapat menemui siaran anda. Hebat tehnya dan anda berpuas hati dengannya.

Sekiranya anda suka teh pahit

Loksa-Oksana, anda suka kepahitan. Jadi teh serai untuk anda.

Luda, ikut saya. Saya ingat usia saya hanya ketika saya melihat pasport saya!

Sudah tentu, anda boleh merosakkan teh.

Nah, saya bermaksud langkah ke kanan-ke kiri seperti kematian))

Saya ingat usia saya hanya ketika saya melihat pasport saya!

Tashenka! Sudah lama saya tidak melihatnya

[Tashenka]

ikut saya untuk "awak". Saya ingat usia saya hanya ketika saya melihat pasport saya!

Tashenka, dengan senang hati! Dan saya mempunyai kisah yang sama. Kadang-kadang saya menggunakan aritmetik untuk mengira tahun saya (saya mengurangkan tahun kelahiran dari tahun ini) ...

Sudah lama saya tidak melihatnya

Oleh itu, saya juga hanya ketika memohon pinjaman seterusnya ...

Terima kasih semua atas nasihatnya. Cukup untuk mengeringkan teh kering selama sebulan ... Di sana, dalam artikel terdapat cadangan untuk mencurahkan teh kering ke dalam beg kain dan tahan selama sebulan (satu raspberry saya sudah tergantung) Entah bagaimana ia tidak sesuai dengan penutup.

Semalam saya memasukkan "gumpalan kedua" saya ke dalam gelas - nampaknya bau jerami telah berkurang, saya tidak tahu tentang buah (secara umum, saya sampai pada kesimpulan bahawa penilaian organoleptik adalah perkara yang sangat licin, jika ada tidak ada yang dapat dibandingkan dan tidak ada pengalaman). Sekarang saya pada dasarnya kering - saya akan melihat apa yang berlaku.

P.S. Tetapi mengenai teh raspberry yang terlalu fermentasi ... Hari ini saya bekerja, jadi "jalan rakyat" mereka yang ingin mencuba tidak berlebihan. Satu perkara yang dapat saya katakan: Saya terpikat dengan perhimpunan yang diperam, dan nampaknya saya akan menerjemahkan banyak tumbuh-tumbuhan.

Cukup untuk mengeringkan teh kering selama sebulan ... Di sana, dalam artikel terdapat cadangan untuk mencurahkan teh kering ke dalam beg kain dan tahan selama sebulan (raspberry saya sudah digantung). Entah bagaimana ia tidak sesuai dengan penutup.

setelah pengeringan terakhir dalam beg kain (anda bahkan tidak akan menyimpan teh di dalam beg ini), teh mesti dituangkan ke dalam simpanan di dalam bekas dengan penutup dan lupakan selama sebulan

Gadis-gadis, dan sekarang saya mengeringkan anggur di dalam ketuhar, tidak liar, berbudaya, saya tidak tahu jenis mana, tetapi hijau dan sangat enak ketika masak. Oleh itu baunya hebat! Saya tidak dapat menerangkannya dengan tepat, tetapi baunya seperti jem atau karamel yang tidak mengganggu.

Buah anggur terakhir saya (terima kasih kepada jiran) berbaring di kain sepanjang hari (saya terlupa), mula terungkap, dan ada aroma buah yang menyenangkan, tetapi saya memasukkannya ke dalam beku. Demam turun hingga +30, tetapi sekarang saya mempunyai anak dengan cucu, tetapi mulai hari Ahad saya akan mula belajar minum teh.

Dan kemudian kita akan berubah dengan teh - gadis-gadis selatan memberi kita yang eksotik, dan kita memberi mereka teh Ivan

Saya menyokong idea ini!

[Marina]

Saya tidak tahan. Saya mengeluarkan secubit terus dari oven. Rasanya masam enak, walaupun warnanya tidak pekat, tetapi mungkin sampai meresap (dan bahkan tidak dikeringkan). Mungkin, masamnya berbeza dengan teh yang saya buat sebelumnya. Saya tidak boleh mengatakan bahawa rasanya betul-betul teh, tetapi sangat menyenangkan. Jangan menyesal!

Marina, dibuat beberapa biji teh anggur, infusnya ringan (teh hijau mahal saya mempunyai warna ini). Sekiranya saya mahu lebih gelap, tambahkan ceri, atau mulberi, atau blackthorn.
Kerana panas, saya mula memasukkan daun teh yang telah dihiris ke dalam peti sejuk, dan kemudian mencairkannya dengan air mendidih atau air (minuman menyegarkan yang baik).

Ideanya adalah untuk memahami bagaimana komposisi kimia daun berubah selepas penapaian, dan kemudian ada pemanasan, baik tetapi mustahil. Anda perlu memahami bagaimana fermentasi berfungsi di semua jenis glikosida, flavonoid, minyak pati, saponin, dan lain-lain, untuk masing-masing secara berasingan, kemudian jika mereka bertindak balas antara satu sama lain ... Rantai ini tidak berkesudahan ... perlu dibuat di jabatan Institut Biokimia untuk kajian teh fermentasi. Anda boleh membuat banyak orang sibuk untuk masa yang lama. Dan disertasi akan berjalan ... Tidak, kami akan memeriksanya secara empirik, pada sukarelawan ... Kami mempunyai banyak dari mereka dalam subjek di sini!

[alina]

alina, menurut saya adalah lebih baik tidak menutup penutup di MV sama sekali supaya teh tidak dikukus.

Saya mencubanya juga, semuanya bergantung pada jumlah bahan mentah di dalam mangkuk, tetapi sama sekali tidak dikukus

[Gann]

Cukup untuk mengeringkan teh kering selama sebulan ... Di sana, dalam artikel terdapat cadangan untuk mencurahkan teh kering ke dalam beg kain dan tahan selama sebulan (raspberry saya sudah digantung). Entah bagaimana ia tidak sesuai dengan penutup.

Gann, ini adalah resipi teh fermentasi kedua yang saya siarkan di laman web ini! Dalam resipi pertama untuk teh Ivan, ditulis mengenai bagaimana dan bagaimana menyimpan teh siap pakai. Dan di utas ini, di halaman pertama resipi, di bawah, di Jawapan # 6, terdapat pengulangan ringkas keseluruhan teknologi, yang menunjukkan cara menyimpan teh - ditutup rapat di dalam balang kaca di bawah penutup atau bekas plastik. Dan dalam resipi itu sendiri terdapat beberapa foto teh siap dituangkan ke dalam bekas. Saya bersetuju bahawa perlu untuk menggambarkan momen ini dalam resipi itu sendiri. Saya akan melakukannya, tetapi tidak lama kemudian, apabila saya meminta bos memberi saya peluang untuk mengedit temanya. Sementara itu, sila ikuti pautan aktif ke Jawapan # 6 atau dalam subjek Teh Ivan , di mana ditulis secara terperinci cara menyimpan teh kami. Saya mohon ampun kerana menyesatkan anda dengan kekurangan saya. Tetapi tidak ada yang mengerikan berlaku. Cukup tuangkan teh anda ke dalam balang yang sesuai sekarang, letakkan di tempat yang gelap dan biarkan sehingga matang selama sebulan. Kemudian anda akan melihat bahawa teh akan menjadi lebih kuat dalam rasa dan aroma.