Teh fermentasi yang dibuat dari daun kebun dan tanaman liar (kelas induk)

[Yuri K]

Yuri Kdan putaran kedua selepas penapaian pada rak dawai yang lebih halus tidak menyelesaikan masalah pelet anda?
Saya akan memberitahu anda tentang diri saya.
Apabila saya membuat bancuhan, saya biasanya menimbang semua komponen dan menuliskannya sendiri (inilah - mindset matematik) secara konvensional membahagikan keseluruhan parti menjadi 2 bahagian - bahagian yang memberikan habuk dan bahagian yang memberikan butiran kuat. dan saya melihat bahawa "sampah" tidak lebih dari separuh.
hingga debu saya termasuk blackberry, raspberi dan ceri burung. kuat - pir, ceri, plum, rosehip, strawberi, irga. semua rasa lain untuk saya ada di antara. berdasarkan pengalaman peribadi.
selepas penghubung pertama, sebagai peraturan, persamaan butiran diperoleh. tetapi putaran kedua pada grid halus memberikan apa yang saya suka - walaupun bersaiz kecil, tetapi masih berbentuk butiran. tapi auger tersumbat ya. atau lebih tepatnya, jika bahagian kecil dituangkan ke dalam penggiling daging, maka "palam" terbentuk di hujung - berhampiran parut, ruang selebihnya bebas.
Nah, itu hanya fesyen saya - saya mahu butiran. untuk anda saya ingat ia tidak penting.

dan putaran kedua selepas penapaian pada parutan halus tidak menyelesaikan masalah pelet anda?

Hampir tidak dapat dipecahkan Ternyata butirannya longgar, tetapi seperti dalam beberapa foto resipi, seperti cacing ketika massa keluar dari bawah kisi, ini tidak pernah berlaku! Nampaknya, kerana semangat, saya mengeluarkan kelembapan dari dedaunan)))

[Yuri K]

Yuri K, Saya juga tidak mempunyai cacing langsung, ia hanya lebih pendek dan setelah pengeringan tetap menjadi butiran. Saya akan cuba untuk tidak lupa mengambil gambar di rumah. tetapi sekali lagi butirannya bersifat komposisi. ada yang lebih padat, ada yang lebih longgar)

[manis_blondy]

manis_blondy, ya, saya juga mempunyai butiran, tidak selalu benar bahawa ternyata))) Dan baiklah, jangka panjang juga, wow! Sama sekali tidak ada habuk, debu seperti itu juga, yang lama diperoleh, daun teh kecil)))

Jangan ... Saya tidak dapat membunuh raspberi liar, bahkan pihak bomba tidak dapat melakukannya! Campuran 1: 1: 0.5 (fireweed, raspberry, goof).
Warna butirannya sangat menarik, ternyata berambut kelabu kerana raspberi. Saya akan memanggilnya "Ivan crimson berambut kelabu"
Berikut adalah jangkitan, kamera tidak menghantar perak))))


Satu lagi eksperimen seperti itu berlaku hari ini. Mereka membawa sekumpulan pudina beberapa jam yang lalu (yang saya tidak faham, tetapi mereka mengumpulkannya di padang rumput), mengeringkannya, cepat kering, membasuhnya, meletakkannya pada penapaian. Setelah penapaian sudah, saya akan membeku. Dan biarkan sehingga saya menjumpai masa untuk kering! Dia sengaja melanggar urutan operasi selepas surat-menyurat dengan Vyazemsky. Dia sangat menasihatkan untuk membekukan, walaupun mengalami kebakaran, setelah penapaian

Dia sangat menasihatkan untuk membekukan, walaupun mengalami kebakaran, setelah penapaian

Yuri, apa lagi?

[Yuri K]

Yuri K, kemudian Ivan Malinovich berambut kelabu
dan dengan lebih terperinci, siapa Vyazemsky dan di mana untuk membaca mengenai karya-karyanya?)

[manis_blondy]

manis_blondy, Ivan Malinovich? Sungguh menarik!
Vyazemsky, ini adalah orang yang tidak bereksperimen dengan fireweed, dia menonton videonya seperti filem

[Yuri K]

Yuri K, terima kasih! Saya pasti akan memeriksanya!
oh saya tidak akan melihat api di mata saya, jadi sekurang-kurangnya saya akan mengajar anda teori

[Alese]

Alese, secara ringkasnya. Semasa pembekuan dan pembekuan berikutnya, proses pembentukan bukan fruktosa, yang kita perlukan, berlaku di tisu daun, tetapi saya tidak ingat apa bahan, maltosa atau sesuatu .... Akibatnya, proses penapaian berjalan sedikit berbeza, dan seperti yang dia katakan, "dari kentang segar, cahaya bulan ternyata sangat baik, tetapi dari ais krim - lebah." Jadi dalam kes kami, lebih baik fermentasi, dan kemudian beku sehingga peluang mudah.

adakah kita mengeringkan, mengisar, menapai dan membekukan? Sekarang ini relevan bagi saya, kerana saya tinggal di kebun, sukar dikeringkan.

[Barquentine]

Barquentine, Saya bertindak sedikit berbeza sekarang. Saya mengeringkan, menapai dan membekukan. Kemudian saya mencairkannya, mengisar dan memasukkannya ke dalam pengering.



Gadis-gadis, bolehkah seseorang memberitahu saya apa jenis aroma yang mekar, dan adakah itu "boleh dimakan" untuk perniagaan kita?



Lihat apa pelek "hilang" tanpa tangan pembuat teh

adakah anda menumis sosej?

[Barquentine]

Barquentine, Sila nyatakan siapa yang anda tuju. Sekiranya saya, maka saya hanya fermentasi dengan jisim daun tanpa fanatisme, memadatkan jisim, sedikit lebih awal saya mula-mula mengisar dan hanya kemudian ditapai. Dan seseorang menggulung cerut dan fermentasi (sosej).

apa jenis aroma yang mekar, dan "boleh dimakan" untuk perniagaan kita

Ia kelihatan seperti lebam biasa. Tumbuhan perubatan tetapi beracun.

[Barquentine]

Barquentine, Sila nyatakan siapa yang anda tuju. Sekiranya saya, maka saya hanya fermentasi dengan jisim daun tanpa fanatisme, memampatkan jisim, sedikit lebih awal saya mula-mula mengisar dan hanya kemudian diperam. Dan seseorang menggulung cerut dan fermentasi (sosej).

Terima kasih, saya sudah lama tidak berada di sini, saya lupa semuanya

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, sayang bagaimana (((Saya membaca tentang dia ... Bukan aroma kita.

[pusingan1]

pusingan1, selamat hari!
Kami sangat menyukai teh, kami memutuskan untuk mengambil kesempatan dan memulakan penapaian))

Daun ceri telah hampir berbaring selama 12 jam. Nampaknya tidak kering. Sebilangan gelap - coklat ...
Mengapa ini boleh berlaku? Bagaimana membetulkan?
Terima kasih!

[Ceri]

Ceri, adakah anda mengacau?
Saya selalu layu selimut. walaupun memakan masa lebih kurang 2 hari.
beberapa daun bertukar menjadi coklat. mereka yang terkoyak secara sembarangan. perkara utama ialah daun tidak kering, iaitu kering

[Ceri]

Sebilangan gelap - coklat ...

Ceri, Natasha, ini adalah biasa. Apabila dikumpulkan, helaian itu rosak dan menjadi gelap.

[Cahaya]

Cahaya, ia harus ditambah, jika lembaran seperti itu tidak berderak. Adakah koleksi anda terlalu kering? Ceri, berhati-hati dengan pengeringan! Daun juga berubah menjadi hitam dengan indah setelah beku, ini adalah fakta))

[manis_blondy]

manis_blondy, ya kacau secara berkala)
Mereka berbaring di atas meja di atas selimut, tetapi mereka tidak dilindungi oleh apa-apa ...

[Yuri K]

Yuri K, apa yang benar itu benar! Saya sangat suka melihat daun menjadi gelap selepas pencairan. pir adalah yang paling gelap

[Cahaya]

Cahaya, dan membuang yang gelap?



Yuri K, tidak, nampaknya. Mereka masih cukup hidup, tidak kering, tetapi ada yang berwarna coklat ..

[Ceri]

Ceri, mereka tidak kering?
jangan membuang apa-apa. bagaimana dengan urat pusat daun? cengkaman tidak?

[manis_blondy]

manis_blondy, tidak, sama sekali tidak kering.
Baru 12 jam berlalu. Tertulis bahawa lebih banyak kering ...

Kemudian kita masih menunggu dan kacau))
Urat tidak merekah

[Ceri]

Ceri, anda menari dari kelembapan persekitaran. Daun yang berlainan layu dengan cara yang berlainan pada waktunya. Ia diperiksa dengan membengkokkan lembaran ke seluruh urat tengah, jika ia pecah atau pecah, maka kita semakin lesu. Atau tekan dengan erat pada penumbuk anda, jika anda meluruskan secara elastik tanpa menjaga bentuk abah-abah, biarkan kami kering lebih jauh.
Terdapat juga pengecualian. Untuk masa yang lama saya terbiasa mengeringkan bijak. Ia segera menjadi kain, tetapi jelas bahawa ia tidak layu. Anda kacau - nampaknya normal, tetapi daunnya terletak secara terpisah atau di tepi, tetapi sudah kering ...

[Ceri]

dan membuang yang gelap?

Ceri, Natasha, dalam kes tidak! Ini adalah biasa

[Ceri]

Ceri, soooo .... mengenai urat dengan lebih terperinci) cengkaman atau tidak? jika tidak garing, proses layu selesai dan boleh diproses atau dihantar ke peti sejuk.
adakah anda dimeteraikan?

Urat tidak merekah

[manis_blondy]

manis_blondy, haruskah pendengaran? dan rosak?

masih ada seperti itu, tetapi banyak yang tidak lagi genting, tetapi pada masa yang sama, ketika anda memerah, mereka meluruskan ...

mungkin biarkan mereka berbaring sedikit lagi ...

[Ceri]

tetapi ramai yang tidak lagi berserabut

Ceri, Natasha, jika sebahagian besarnya tidak berderak, maka layu akan berakhir.

[Cahaya]

Cahaya, terima kasih!
Dan jika mereka berbaring selama beberapa jam lagi, adakah ini sangat berbahaya bagi mereka? ))
jika tidak ada masa untuk melakukannya sekarang ...

[Ceri]

Dan jika mereka berbaring selama beberapa jam lagi, adakah ini sangat berbahaya bagi mereka? ))
jika tidak ada masa untuk melakukannya sekarang ...

Ceri, Natasha, dalam bungkusan mereka, dan di dalam peti sejuk. Atau peti sejuk beku.

dan saya mendapat keseronokan istimewa ketika saya membuka gulungan pembalut, dan panas, lembap di dalamnya, dan aromanya mula terserlah, tetapi apa yang paling menarik ialah ini berlaku walaupun daunnya belum kering. ini sangat ketara dalam plum, ceri dan raspberi. walaupun masih bergantung pada jumlah bahan mentah)
semua gulungan disimpan di bilik tidur saya di lantai. Saya pulang dari tempat kerja atau bangun pada waktu pagi (ini berubah waktu), dan di sana aroma mula kelihatan. dan secara amnya cadarnya begitu "sedap"!

Terima kasih semua atas bantuan anda !!!
Saya faham semuanya, kami menyembunyikannya di dalam peti sejuk, kami melatih lebih jauh))

Yuri, beritahu saya, di mana anda melihat repe di sekitarnya?

[manis_blondy]

manis_blondy, di dacha saya! Oleh itu, hanya pendaratan di sepanjang landasan kereta api dan dalam perjalanan ke Chernorechye, di sepanjang lebuh raya, tetapi ini bukan pilihan ...

Ke arah pertuturan hitam? Saya belum melihat ... Saya hanya tahu di kawasan lembah musim bunga. Tetapi juga di sepanjang jalan ... Belukar pelik - hanya tumbuh di sepanjang jalan
Kami menanamnya di dacha kami, tetapi mereka masih kanak-kanak .... Orang tua mempunyai lebih banyak, tetapi mereka tidak akan membiarkan anda menariknya)))))

Belukar pelik - hanya tumbuh di sepanjang jalan

Di mana ia ditanam, ia tumbuh di sana)) Kami tidak memilikinya di alam liar, di padang rumput dan hutan pasti))



Saya belum menguasai kekeliruan dengan banci, yang sebelumnya akan dikerjakan semula))

[Yuri K]

Yuri K, ditanam? ... dan saya naif menganggapnya entah bagaimana tumbuh dengan menanam sendiri di sana
dan secara amnya terdapat pokok renek seperti itu - hanya sedikit orang yang mengetahuinya di kawasan lain, ini mengejutkan saya



sejujurnya, sekarang saya tidak begitu berminat dengan daun seperti beri

dan saya secara naif menganggapnya entah bagaimana tumbuh dengan menanam sendiri di sana

Ini hebat))) Inilah semak saya pada musim bunga))) Saya hampir bersusah payah mengumpulkan warna, kemudian saya baru mula memahami asas pembuatan teh

Hari ini saya pergi memilih strawberi. 2 jam siksaan dan hanya 850 gram buah beri)))
Saya kesal - saya melihat kawasan pembukaan dengan buah beri yang besar, dan ia dirompak ketika saya menjumpai tempat lain tanpa kereta, tetapi tidak banyak dan tidak begitu besar ... Saya masih perlu pergi mencari tempat

anda mempunyai banyak warna! semak kelihatan besar. kecantikan! membawa banyak buah beri? ibu bapa saya mempunyai tanah gurun.

semak kelihatan besar. kecantikan! membawa banyak buah beri?

Lebih kurang 50% warna. Tetapi tidak ada yang melakukannya, walaupun jem dan kompot dari banci sangat mengagumkan. Isteri saya adalah ... ummm ... seorang wanita kecil putih (hanya berkata), dia sama sekali tidak membuat persiapan, saya sungguh bertuah. Yang paling mampu adalah membekukan beri pada musim.
Dan pada dasarnya saya menjaringkan gol di dacha, kerana tidak perlu, jadi tidak perlu menggeliat di sana, untuk apa?

[Yuri K]

Yuri K, ibu saya memasak kompot daripadanya. dan saya membekukannya untuk musim sejuk. Saya tidak mempunyai bilik bawah tanah - tidak selesa untuk membawa segalanya kepada ibu bapa saya. Di sini pada musim sejuk saya memasak segar. tetapi mengumpulkannya hanya timah! Saya masih ingat ketika kami tiba, tetapi yang terbesar telah dikumpulkan. Saya cukup untuk setengah baldi kecil
di sini mereka menanam diri di dacha 4 semak. dimulakan. dan itu bagus) biarkan mereka tumbuh.

[manis_blondy]

manis_blondy, anda perlu mengumpulkannya pada musim gugur yang curam, apabila daun utamanya sudah jatuh. Maka lebih mudah))) Beri itu unik - menggantung sebelum beku.



Yang lain menyedihkan saya, apa yang kita ada di kawasan ini dengan kismis? Saya tidak ingat bahawa akan ada masalah seperti itu, semua orang telah benar-benar menghilang selama 10 tahun terakhir ((((Senarai tidak mempunyai tempat untuk menaip, saya hanya kagum.
Di dacha yang ditinggalkan, raspberry dan currant tidak dapat dijumpai sama ada ...

[Yuri K]

Yuri K, memang tidak masuk akal untuk menjaga dacha! suami saya tidak gembira dengan kenyataan bahawa tahun lalu saya tertarik untuk memulakan kebun, tetapi dia tidak meninggalkannya di tempat tidur. walaupun tidak ada api yang menarik di mata) tapi oh, begitulah pokok renek dan pokok mula berbuah - mungkin cahaya akan muncul. sementara dia memilikinya dari kata "memancing", yang berada di seberang jalan dari dacha kami - ini sangat menggembirakan baginya, ya)

begitu lewat??? kita pergi pada awal bulan Ogos. menjelang musim gugur tidak akan ada apa-apa di sana)) ketika dia akan menyanyi di dacha - maka itu akan menjadi masalah lain!)



Yuri K, sayangnya, semua orang telah berpindah. dan saya mempunyai kenangan zaman kanak-kanak tentang bagaimana saya duduk di belukar mengumpulkannya untuk tempat kosong ... di sini kita diam-diam berusaha menghidupkan semuanya.
Saya sedang menyiasat kotej musim panas yang ditinggalkan berhampiran rumah saya. mereka semua kosong pada tahun 90an.iaitu sekitar 20-25 tahun telah berlalu sejak masa itu. dan apa yang mengejutkan saya ketika mula menjumpai kismis hitam! Ya, tidak banyak buah beri, tetapi dia masih hidup secara ajaib! 3 semak lemah, satu lurus baik. pada bulan Ogos kita akan memindahkan ke rumah negara kita. Saya pergi dan mengambil daunnya, tetapi mengeringkannya.

Inilah semak saya pada musim bunga

Ini adalah Golden Currant !!! Kami ingat mengumpulkannya dalam baldi di penanaman ... Kemudian kami tidak tahu bahawa di sepanjang jalan itu tepu dengan karsinogen dari ekzos kereta. Sungguh sedap, mereka membuat jem dan kompot.

[Nadia 2016]

Nadia 2016, janganlah kita membantah. Biarkan anda memilikinya

currant Emas

Dan kami menyebutnya sebagai banci, iaitu "kismis liar"

🔗

"kismis liar"

Yah, sebelum kita juga mengenalnya sebagai Wild Currant, tetapi hakikat bahawa dia adalah Golden, saya belajar baru-baru ini, seorang jiran menanam dan menyedarkan saya di dekat rumah.

jiran berhampiran rumah ditanam dan diberi pencerahan

Sudah tentu, jiran tahu lebih banyak daripada sumber agro di Internet)))