Teh Ivan (penapaian daun fireweed) - kelas induk

[pusingan1]

pusingan1,
Saya pasti ingin mengucapkan terima kasih yang mendalam atas ilmu teh fermentasi. Sebenarnya, semakin lama ia disimpan, semakin beraroma dan lebih sedap. Saya doakan anda kebahagiaan pada malam percutian wanita dengan sepenuh hati. Kami minum - kami tidak terlalu gembira.

[Lena Borisenok]

Akhirnya saya berhenti melanggan ...
Adakah anda tahu bahawa saya secara peribadi bertemu Lena Borisenok? Dan Lenochka berkongsi dengan saya teh dari teh Ivan-teh, dari teh Ivan dengan tambahan epal dan pir, dan juga teh menarik dari pengeluaran kami sendiri! Tehnya sangat enak, dengan aroma ringan dan masih menenangkan (setelah berjumpa dengan Lena, saya menyeduh, minum dan tertidur selama 3 jam ... pada waktu petang !!!) Guys, anda hebat !!! Sejujurnya, teh yang dibeli di kedai tidak dapat dibandingkan dengan teh Ivan !!!

Makcik saya seorang jamu, dia merawat orang dengan herba. Baiklah, ibu saya mengeringkan rumput untuk keluarga. Kami minum teh dari daun epal, ceri, raspberry, currant, tetapi sebenarnya, ibu saya tidak tahu mengenai pertanian ... Kami juga minum thyme dan banyak jenis pudina ... Rasanya enak dan sihat !!!

Terima kasih atas perbuatan baik !!!

[pusingan1]

pusingan1,
Lyudmila dan semua pengunjung topik, selamat hari. Saya ada soalan ini. Kami memutuskan untuk menyiapkan Ivanushka sekali lagi pada musim panas dan persoalan timbul dengan pengeringan. Terdapat banyak pengering untuk semua selera dan dompet. Dan itu mustahil untuk dipilih. Semua pengering direka untuk suhu maksimum 70 darjah, tetapi memandangkan teh mesti dikeringkan terlebih dahulu pada suhu 100 gram (dan jika digoreng, maka semua 150), maka tidak ada satupun yang sesuai. Memandu ke bandar setiap hari untuk kering juga bukan pilihan. Jadi saya berfikir, atau adakah pengering dengan suhu tinggi dan kemampuan untuk menyesuaikan atau mengambil ketuhar bebas dengan perolakan? Siapa yang mempunyai fikiran mengenai perkara ini, sila kongsi.
Anda tentu saja boleh menggoreng terlebih dahulu di atas dapur, tetapi apabila suhu di luar rumah adalah 30 di rumah dan anda tidak mahu memanaskannya selama 20-30 minit

[Divnay]

Divnay, Irina, dua tahun yang lalu, ketika dia menemui tema teh, dia membeli oven mudah alih khas. Tidak bersaiz kecil, tetapi ringan. Terdapat ketuhar terbina dalam, tetapi di musim panas sangat panas di rumah kami, perpecahan berfungsi secara berterusan.
Saya membawa oven dan Isidri (pengering) ke tangga.

[francevna]

francevna,
Terima kasih. Dan anda boleh bertanya jenis oven apa? Dan kemudian saya masih menemui beberapa berat (((.

[Irina]

Irina, di suatu tempat dalam topik teh saya menggambarkan ketuhar, ia mengatakan Ekonomi, suhu dari 65 hingga 240 darjah, ada panggangan dan pemasa.

[francevna]

francevna, Saya melihat, sekali lagi dua puluh lima, rejim suhu bermula dari 65 darjah

Dan teh Ivan saya tidak menyukainya. Bagus saya tidak banyak melakukan.

[Albina]

Albina, Dan anak-anak saya tidak menghargai yang besar atau yang kecil, dan walaupun semua orang mempunyai (mendorong) saudara, mereka minum beg teh kimia ini.

[Divnay]

Divnay, dan apa yang tidak menyukai suhu dari 65 darjah?

[Divnay]

DivnayIrina, pada dasarnya semua teh dikeringkan pada suhu 60-65 darjah. Hanya tanaman yang mengandungi minyak pati, seperti balsem lemon, pada suhu yang lebih rendah. Tetapi anda boleh membuka pintu ketuhar dan suhunya akan turun. Saya mengeringkan dengan menggunakan mesin pengering udara, dan jika saya membuat pudina, saya akan membuka penutupnya dan meningkatkan kelajuannya. Tetapi saya membuat sedikit teh seperti itu. Dan kismis dikeringkan dengan sempurna pada suhu 65 darjah, tehnya ternyata sangat enak.

[francevna]

francevna, Dan saya telah melihat apa yang dikeringkan pada suhu 65-70. Saya terlupa, saya fikir pada usia 30 tahun

Boleh tolong beritahu saya adakah perolakan itu wajib? Suami saya akan mengambil oven tanpa konveksi, dan saya membantah.

[Albina]

Saya tidak mempunyai perolakan di mana-mana ketuhar, jadi saya tidak dapat memberitahu anda.
Saya pergi ke sini untuk ibu saya, dalam perjalanan saya membawa penumpang untuk minum teh kami, memberikan kelas master, dan memberikan alamat topik kami.
Albina, rasa dan warna ... anda menyembunyikannya, ia hanya akan lebih sedap!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Terima kasih.

[Divnay]

Divnay, Irin, kaji topik mengenai ketuhar perolakan. Apa kebaikannya, apa kekurangannya.
Saya mempunyai ketuhar biasa.

Albina, rasa dan warna ... anda menyembunyikannya, ia hanya akan terasa lebih enak!

Saya dan suami pasti meminumnya, tetapi anak-anak saya masih cerewet. Oleh itu, saya juga membersihkannya buat masa ini. Sekiranya saya bersemangat, saya akan melakukan sedikit lagi pada musim panas. Anda hanya perlu membiasakan diri dengan teh ini. Saya masih ingat ketika 20 tahun yang lalu roti saya dari KP semua tetamu mengatakan "manis". Dan kita tidak perasan, kita selalu makan sendiri di rumah.

[Lyoshka]

Lyoshka, Selamat petang! Terima kasih sekali lagi atas petua dan pautan mengenai topik ini.

[Divnay]

Divnay, Irina, Saya mempunyai ketuhar meja biasa. Tiada perolakan. Saya keringkan dengan pintu ajar. Pengeringan sudah di pengering. Tiga "bahagian" dalam ketuhar diletakkan di satu dulang kering

[Radushka]

Radushka, Terima kasih.

[pusingan1]

pusingan1, Lyudmila, sila kongsi pengalaman anda. Anda membuat alat untuk teh, berapa jarak antara alur yang anda ambil? Anda sudah mempunyai pengalaman menggunakan, bolehkah anda mempunyai cadangan?

Irina, Luda belum dapat menjawab, bolehkah salah satu pembuat teh kami memberitahu saya?

Sayang sekali, tetapi siapa lagi yang tidak melakukan perkara seperti itu untuk dirinya sendiri?
Saya berfikir 2 cm atau lebih? Dan yang paling atas nampaknya jaraknya cukup 1 cm.

Adakah seseorang! Cuma mereka jarang melihat ke kedai teh sekarang, musim belum bermula. Sekarang saya akan menulis di Gazebo.

[Elena]

Elena, Tulis, jika tidak, mereka tidak menjawab saya di sana. Pasukan tidak mengambil.

[Irina]

Irina, ini belum musim ... Ya, dan perempuan simpanan itu sendiri tidak mempunyai topik

[Divnay]

Divnay, Irina, pergi ke halaman 1. di Gazebo Teh.
Di sana Lyudmila memberikan pautan ke alat ini untuk mengisar daun, dari pautan itu anda akan sampai ke topik teh fermentasi di halaman 677, semuanya dijelaskan di sana.
Di halaman 679 terdapat penyesuaian yang dibuat oleh suami Lyudmila.
Ira, teruskan ke topik teh fermentasi dan baca halaman ini.

[francevna]

francevna, Alla, terima kasih banyak.

Allochka, terima kasih!

[Divnay]

Divnay, Irina, Saya menjadikan diri saya alat seperti itu untuk mengisar daun. Saya tidak mempunyai teh Ivan, ia tidak tumbuh, mungkin penyesuaian yang menarik untuknya. Tetapi untuk daun lain, itu adalah omong kosong, penggiling daging lebih baik. Saya membuat jarak 1 cm di bahagian bawah dan atas.

Saya tidak mempunyai teh Ivan, ia tidak tumbuh,

Dan saya tidak berakar?

Gadis-gadis, saya membuat kesimpulan untuk diri sendiri: tidak ada yang lebih baik daripada Ivanushka. Tahun ini saya tidak akan membuang masa dan tenaga untuk ceri, pokok epal, dan lain-lain. Hanya Ivanushka, dan teh yang paling enak berasal dari bulan Mei (muda) dan dari kotak biji (Fluffy).

Dan saya tidak berakar?

Nah, musim panas lalu saya belum memilikinya!

Secara umum, saya memberitahu suami bahawa saya menginginkan barah, tetapi dia mendakwa bahawa saya akan menyesuaikan diri untuk melakukannya.

apa yang saya mahukan udang karang

Saya betul-betul tidak faham? Daripada?

Tangan, nampaknya.

Mereka sayang, mereka.

alat yang sejuk

Hello semua. Saya rasa penyesuaian seperti itu mempunyai hak untuk hidup, tetapi sudut pandangan saya terlalu tajam. Anda perlu melakukannya seperti di papan cuci. Agar tidak memotong daun dan menggulungnya.))

[Lucilia]

Lucilia, tetapi saya tidak terlalu "gebu", dan bukan sahaja saya. Tetapi ceri itu diperlukan!

diperlukan ceri!

Wajib)))

[Sergey]

Sergey, seperti yang saya faham, apakah sedang menuju musim teh ?!
Temki diaktifkan!

Temki diaktifkan!

Masih ada salji di taiga. Tetapi musim bunga, musim bunga. Orang kita sudah memakai tayar musim panas di semua kereta mereka))

Kita juga mempunyai salji, dan bukan hanya di taiga, tetapi moodnya musim bunga, suhunya di atas sifar pada siang hari.

suhu pada siang hari melebihi sifar.
Laporkan ralat, penjelasan atau pelanggaran

Kami juga mempunyai nilai tambah yang stabil pada siang hari)) Ladang dibuka. Saya sudah melalui ladang.Tetapi kita memerlukan tayar lumpur yang lebih baik))

Oh, saya di sini lagi, tetapi kerana. Sekarang pengering seterusnya. Kami memilih 2 varian Walter 1000 dan Isidri 1000.
Walaupun mereka telah membaca banyak artikel, prinsipnya sama untuk semua orang, pengeringan awal adalah 100-150, tetapi kemudian banyak yang mematuhi suhu 60 darjah. Walaupun banyak orang mencuba suhu yang berbeza, kita tidak dapat memilih
Ulasan Isidri semuanya luar biasa, suhu yang lancar dan landasan lepas landas 35-65, Voltera menyukai ketinggian palet (lebih banyak daripada di Isidri), tetapi rejim suhu hanya 40 dan 60 tidak diatur di antara, jadi kami duduk dan berfikir yang mana satu untuk diambil? Adakah ada gunanya membayar lebih untuk perbezaan suhu yang kecil? Suami saya menghantar kepada anda dan memberitahu anda apa yang orang akan katakan, anda mempunyai lebih banyak pengalaman dalam mengeringkan ivanushka.
Penting baginya untuk mengetahui ada perbezaan mendasar antara pengeringan 65 hingga 60? Saya secara peribadi malu kerana Walter tidak mempunyai pilihan suhu yang halus: (iaitu, saya ingin menggunakan pengering bukan hanya untuk teh, tetapi juga untuk marshmallow, sayur-sayuran dan buah-buahan.
Kami dengan berani akan menerima semua komen kritikal yang ditujukan kepada kami, dengan senang hati kami akan memperhatikan pengalaman anda semasa mengeringkan Vanyusha. Untuk tahun pertama, kita sendiri biasa mengeringkan semua yang ada di dalam ketuhar dan di atas oven dalam palet (sukar digoreng, anda tidak dapat menyesuaikan suhu dengan kayu).

[Divnay]

Divnay, perbezaan dalam 60-65 saya rasa tidak kritikal, dalam penerbangan saya bermula dari 65. Tetapi saya menggoreng Ivanushka pada awalnya pada suhu 150-180, dan adakah pengering akan memberikannya?
Terdapat topik di sini mengenai pengering, baca.
Gadis-gadis Isidri memuji, tetapi anda memilih.

[Elena]

Ya, Izidri sangat dipuji oleh semua orang, tetapi kebanyakan ulasan untuk sayur-sayuran dan buah-buahan, untuk teh, saya tidak melihat.
Dan dengan perbelanjaan menggoreng primer, tentu saja diperlukan oven, tidak ada suhu tinggi di pengering.

Ditambah Sabtu 09 Apr 2016 06:49 PG

Elena, dan pada suhu ini tidak terbakar?
Saya telah membaca bahawa semua orang bersetuju bahawa aroma menderita pengeringan tinggi, saya menggorengnya pada suhu 120, 180 takut.

[Irina]

Irina, di halaman 1 ada pautan untuk mengeringkan di kapal terbang, Veronica dan saya hanya kering di dalamnya.

Dan kami tidak mempunyai kapal terbang.

[Irina]

Irina, Divnay, secara peribadi, saya sama sekali tidak menggunakan pengering untuk mengeringkan teh - saya tidak suka teh kering seperti itu - ia mengeluarkan rumput ...
untuk rasa teh yang disukai keluarga kami (tebal, gelap, seperti daun panjang hitam biasa atau daun besar), saya juga seperti Elena, pertama kali menggoreng teh ivan pada suhu 150 gr. Juga perlu segera menghentikan penapaian dan "menyumbat" aroma menyenangkan yang diinginkan dalam teh.
Sekiranya anda mengeringkan teh pada 40-60 gram dalam pengering, pertama, anda akan minum teh "hijau" dari teh willow, dan kedua, anda perlu memilih mod dan masa penapaian supaya teh anda tidak masam sepenuhnya di pengering, kerana suhu tidak akan mencukupi untuk menghentikan penapaian.
Saya tidak akan menghalang anda untuk membeli pengering - ini adalah perkara yang sangat diperlukan dan saya sendiri menyukai pengering saya dengan lembut dan keringkan semuanya dari beri, sayur-sayuran, buah-buahan, hingga daging, baldi, ikan di dalamnya.
Cuma teh Ivan pada peringkat pengeringan menyukai perhatian dan perhatian (ini adalah perasaan peribadi saya :)). Ternyata ini adalah tahap yang paling penting dalam penyediaannya, kerana anda dapat mencari daun yang betul, memasangnya dengan betul, layu dengan betul, mengisar / mengisar dengan betul dan kemudian ... hanya keringkan dalam pengering pada suhu rendah dan anda tidak akan mendapat cukup teh ... Saya mengulangi sekali lagi bahawa ini hanya pendapat saya.
Terdapat pilihan lain: biarkan teh menjadi kering dengan mengejutkan, tutup bau pada 180-150 gram di dalam ketuhar, dan kemudian masukkan ke dalam pengering untuk pengeringan. Tetapi dalam kes ini, teh mesti diperiksa, diaduk, sherud dan dirasakan sekurang-kurangnya sekali setiap 15-30 minit - ia tidak bertolak ansur. Sedikit rasa hormat, dan semuanya - berbau seperti silage. Tetapi ini adalah hubungan peribadi saya dengan Koporsky. Mungkin anda mempunyai algoritma anda sendiri dan saya seharusnya tidak naik!
Tetapi jika anda menyukai teh hijau daripada semua kemungkinan varian teh Koporsk, maka alat pengering boleh membantu.

Biar saya tidak setuju dengan fakta bahawa menggoreng 180 gr menghilangkan rasa!
Agak berlawanan! Dengan menggoreng cepat-cepat menutup aroma yang diperam pada waktu pengeringan.Dan anda mendapat teh dengan aroma prun atau kompot buah. Tetapi di sini setiap pembuat teh mempunyai rasa dan pengalamannya sendiri. Saya akan menasihati anda untuk bereksperimen dan memutuskan mana yang paling anda sukai.
Untuk tahun kedua kami telah minum teh Koporsky "prune" yang tebal, berwarna gelap, beraroma dan harum, yang menggembirakan kami.