Teh Ivan (penapaian daun fireweed) - kelas induk

[Irochka]

Dan saya turut serta dalam ucapan tahniah, terima kasih sekali lagi untuk kerja anda!

Irochka, Terima kasih banyak - banyak !

[Galina Iv.]

Saya secara tidak sengaja mengetahui mengenai penapaian herba dari seorang rakan yang tinggal di Finland. Berminat ... Setelah menerbitkan banyak literatur di Internet dari awal ke depan, saya memutuskan untuk mencubanya sendiri. Hujung minggu ini: kayu, layu, fermentasi, pengeringan. dan ketika kerja itu selesai, saya menjumpai kelas induk anda. Dan apa yang mengejutkan saya !! Saya tidak perlu membaca apa-apa, hanya catatan anda dan itu akan cukup, semuanya jelas, luas, indah, terima kasih banyak !!! (dan walaupun dengan busur))).

Galina Iv.Terima kasih banyak atas tinjauan hangat kelas master saya! Sangat menyenangkan mendengarnya daripada orang yang membuat teh Ivan sendiri. Sesungguhnya, terdapat sedikit maklumat mengenai dia di Internet. Ketika saya mula membuat teh ini 3 tahun yang lalu, saya terlepas. Oleh itu, ini tidak berjaya pada kali pertama - malah saya terpaksa mengadakan beberapa pesta. Penting bagi saya untuk memahami intipati proses tersebut. Saya mula membaca laman web mengenai penghasilan teh klasik. Apabila pemahaman datang, maka semuanya mula berjalan lancar. Saya sangat menyukai teh sehingga saya mahu lebih ramai orang mula membuatnya. Oleh itu, timbul idea untuk menghantar resipi terperinci di sini supaya orang tidak lagi perlu pergi ke mana sahaja untuk mendapatkan maklumat. Saya gembira kerana anda memperhatikan kelengkapan persembahan saya mengenai keseluruhan proses pembuatan teh Ivan.

Sekarang, apabila anda membuka balang, kumpulan pertama mengeluarkan rumput, kurang gelap, tetapi yang kedua ... mmmmm ... aroma seperti itu sangat berbaloi sehingga anda dapat memperoleh satu aroma! Dibuat dengan tangan.

Saya rasa bau herba dari kumpulan pertama tidak mungkin disebabkan oleh masa penapaian, tetapi kerana anda tidak cukup menggulung gulungan dan memerah sedikit jus. Oleh itu, 9 jam untuk penapaian tidak mencukupi. Memudahkan proses menggulung dengan membekukan daun sebelum menggulung. gulungan kemudian digulung dengan mudah dan cepat, dan yang paling penting, dengan pelepasan jus yang besar. Dan kemudian penapaian lebih cepat dan lebih baik.
Sekiranya anda mula membuat teh dengan tangan sejak awal, ini bermaksud bahawa anda tidak menerima pilihan "penggiling daging" untuk membuat teh. Di sinilah banyak jus keluar! Dan penapaian dapat berjalan lebih cepat!

Sejak pertama kali sukar bagi saya untuk meneka proses memulakan pengeringan.

Memang sukar untuk dilakukan! Dan bukan hanya kali pertama! Tetapi jika anda tahu yang utama kriteria yang menentukan akhir proses penapaian dan permulaan pengeringan ditentukan, maka semuanya dipermudahkan. Mereka dua, ini kriteria. Yang pertama adalah perubahan warna jisim yang ditapai pada waktu gelap. Kriteria kedua, sangat penting, adalah mengubah aroma dari herba menjadi buah-bunga-madu! Nampaknya, pada kumpulan kedua anda melakukan ini dan tehnya ternyata. Dan dalam sebulan, bau ini akan berlipat ganda! Dan pada musim luruh dan musim sejuk ia akan menjadi aroma ajaib! Awak akan lihat!

Ini akan menjadi buku rujukan saya.

Galina Iv., ini adalah pujian yang sangat tinggi bagi saya! Terima kasih banyak - banyak ! Saya mengucapkan semoga berjaya dalam hidup dan penghasilan teh Ivan!

Ludmila, bukan sekadar resipi, tetapi kajian megah.
Dan kemenangan yang wajar!
Tahniah!

[Olga]

Olga, terima kasih terima kasih terima kasih! Dan untuk ucapan dan tahniah yang baik!

Baiklah, saya beralih ke topik ini ... Saya berlari mencari fireweed, menarik satu paun dan maju. Saya menjalankannya melalui penggiling daging tanpa layu, kerana daunnya sangat kering. Saya meletakkannya pada penapaian. Menjelang malam lagi di kapal terbang. Dan di tingkat dua bahan kerja semalam semakin kering. Menunggu ...

Lyudmila. Saya menulis mengenai buku panduan SANGAT ikhlas !! Hari ini saya akan membawa cetakan kerja anda ke dacha. Anda akan menjadi guru yang luar biasa (makanan untuk berfikir).
Lyudmila, sekarang saya faham))). Berputar sekuat tenaga, tapi !!! Saya faham sebabnya - saya pudar teruk, urat-uratnya retak
Semasa penapaian, gulungan saya tidak menjadi gelap, kerana berwarna hijau gelap, ia masih kekal! Ia lebih gelap pada perlawanan kedua. Rasanya sejuk di dacha, perlu diperam lebih lama - hasil saya adalah untuk hari yang sederhana).
Terima kasih kerana meluangkan masa untuk menjawab semua orang, tidak semudah itu, kita semua memahami perkara ini ..

Oleh itu, ia tidak berjaya pada kali pertama - malah saya terpaksa mengadakan beberapa pesta

Lyudmila, ini bermakna dengan pertolongan anda ia berfungsi walaupun pertama kali

Gadis-gadis, Jumaat, semua orang menaiki basikal di luar bandar dan ke hutan !!!! Untuk semut rumput, dan kemudian tentukan hasil anda!

[pusingan1]

pusingan1, akar dandelion, burdock dan birch tunas boleh dan adakah anda mengesyorkan penapaian? Apa yang akan diberikannya dari segi sifat berguna?

Dengan minat dan keseronokan saya membaca kisah dan resipi teh yang menarik !! Terima kasih banyak - banyak! Mungkin kita akan menunggu bunga api mekar tahun ini _{pada waktu malam berlalu tolak 3}

[Veronica]

Veronica,

Baiklah, saya beralih ke topik ini ... Saya berlari mencari fireweed, menarik setengah kilo dan maju. Saya menjalankannya melalui penggiling daging tanpa layu, kerana daunnya sangat kering. Saya meletakkannya pada penapaian. Menjelang malam lagi di kapal terbang. Dan di tingkat dua bahan kerja semalam semakin kering. Menunggu ...

Veronica, selamat datang di sini juga! Dan saya sedang menunggu apa yang anda boleh lakukan di sana. Menariknya, saya tidak pernah melakukan fireweed tanpa layu.

[Galina Iv.]

Saya menulis mengenai buku panduan SANGAT ikhlas !! Hari ini saya akan membawa cetakan kerja anda ke dacha. Anda akan menjadi guru yang luar biasa (makanan untuk berfikir).

Galina Iv., terima kasih banyak, saya merasakan keikhlasan ini!
Dan untuk guru, anda berjaya. Saya bekerja sebagai guru selama seperempat abad. Dan pengalaman menulis buku teks dan sastera pendidikan adalah. Oleh itu, pengalaman saya sangat berguna dalam menyusun resipi ini.
Terima kasih banyak - banyak ! Saya sangat gembira membaca catatan anda - kehangatan dalam jiwa saya dari mereka. Dan saya sangat gembira bahawa anda dan gadis-gadis kami memerlukan resipi saya.

[Galina Iv.]

Gadis-gadis, Jumaat, semua orang menaiki basikal di luar bandar dan ke hutan !!!! Untuk semut rumput, dan kemudian tentukan hasil anda!

Galina Iv., Saya menyertai panggilan anda! sekiranya cuaca tidak mengecewakan. Dan amaran ribut itu diumumkan. Baiklah, harap cuaca tidak mengecewakan kita.

[Lihat-batun]

akar dandelion, burdock dan birch tunas boleh dan adakah anda mengesyorkan penapaian? Apa yang akan diberikannya dari segi sifat berguna?

Lihat-batun, soalan ini akan dijawab dengan lebih komprehensif oleh doktor, ahli biologi, ahli kimia. Bukan saya. Walaupun saya suka mempelajari sastera yang berbeza. Oleh itu, saya akan menjawab seperti yang saya fikirkan.
Akar Dandelion dan burdock tidak mungkin dapat ditapai - ia mempunyai struktur yang berbeza. Dan tunas birch sangat sukar dikumpulkan. Tidak mustahil untuk mengumpulkan jisim yang diperlukan - jumlah yang mencukupi masih diperlukan untuk penapaian.
Daun biasanya diperam. Sekiranya dikehendaki, anda juga boleh menumis daun tanaman ini. Tetapi dalam resipi saya, saya menumpukan pada penapaian teh willow dan tanaman lain untuk penyediaan teh seterusnya sebagai minuman. Dan tanaman yang anda senaraikan tidak mungkin enak seperti teh.
Fermentasi daun tanaman lebih disukai daripada pengeringan konvensional. Tetapi sejauh mana sifat mereka berbeza, sayangnya, saya tidak tahu - saya tidak menemui maklumat lengkap mengenai perkara ini. Mungkin ada di Pembuat Roti kami yang profesional mengetahui proses yang berlaku semasa penapaian. Saya juga ingin sekali mendengar pendapat para pakar, dan bukan seorang amatur, yang, pada dasarnya, saya.

[Lenochka]

Dengan minat dan keseronokan saya membaca kisah menarik dan resipi teh !! Terima kasih banyak - banyak! Mungkin kita akan menunggu bunga api mekar tahun ini pada malam berlalu tolak 3

Lenochka, terima kasih banyak kerana menilai kisah dan resipi saya. Saya sangat gembira!

Mungkin kita akan menunggu bunga api mekar tahun ini pada malam berlalu tolak 3

Ibu sayang! Semuanya akan membeku! Dan pada prinsipnya, bahkan bunga api yang tidak berbunga dapat dikumpulkan untuk penapaian. Teh yang dibuat daripadanya akan menjadi sangat lembut dan enak.Kalaulah saya tidak akan sejuk! Walaupun saya membaca bahawa fireweed adalah tumbuhan yang kuat sehingga bahagian atasnya membeku, ia terus tumbuh. Jadi musim panas belum berakhir. Dan anda pasti akan menunggu kehangatan di kawasan anda. Mereka mengatakan bahawa ia akan menjadi panas mulai minggu depan. Jadi, kita akan minum teh Ivan!

Lyudmila! Saya gembira dengan kerja anda !!!! Terima kasih banyak - banyak!!!!!! Sekarang penanda buku, kemudian - cetakan, kemudian - pondok musim panas (tidak lama lagi linden akan mekar tepat di laman web ini!). Dan malam ini - perbincangan terperinci dengan saudara-mara mengenai proses semasa penapaian (saya seorang doktor, mereka adalah pekerja makanan). Oh, menurut saya hobi baru dilahirkan! (Saya pergi ke forum selama satu minit untuk melihat adunan roti - mi). Saya doakan kesihatan, kekuatan dan segalanya, segalanya, segalanya !!! ...

Lyudmila, kelas induk yang hebat! Saya mempunyai beberapa soalan: Saya membawa teh Ivan, tetapi dengan tunas yang belum mekar, bolehkah anda membuatnya dari ini? Saya menggilingnya di lampiran pengisar auger juicer jadi bolehkah saya melakukannya? Saya memasukkannya ke dalam periuk enamel untuk diperam di bawah tuala linen.

[Irina]

Saya dibawa teh Ivan, tetapi dengan tunas yang belum mekar, bolehkah anda membuatnya dari ini? Saya menggilingnya di lampiran pengisar auger juicer jadi bolehkah saya melakukannya?

Irina, terima kasih ! Senang kami menggunakan resipi!
Anda juga boleh membuat teh dari bunga api yang tidak mekar. Dia juga akan sangat baik. Perkara utama adalah melakukan penapaian yang berkualiti tinggi.
Bagaimana daun menjaga lampiran pencincang? Saya mahu "daun teh" kelihatan dihiasi kemudian. Setelah penggiling daging, butiran diperoleh, setelah memutar - teh daun. Dan tentu saja, teh akan berubah dari jisim tanpa bentuk. Tetapi saya tidak melakukan itu, jadi saya tidak dapat memberitahu anda apa-apa. Di sini anda bersama kami dan berkongsi! Saya akan menunggu hasilnya dan, jika boleh, gambar. Semoga berjaya, Irina!

[Tatyana]

Lyudmila! Saya gembira dengan kerja anda !!!! Terima kasih banyak - banyak!!!!!! Sekarang penanda buku, kemudian - cetakan, kemudian - pondok musim panas (tidak lama lagi linden akan mekar tepat di laman web ini!). Dan malam ini - perbincangan terperinci dengan saudara-mara mengenai proses semasa penapaian (saya seorang doktor, mereka adalah pekerja makanan). Oh, menurut saya hobi baru dilahirkan! (Saya pergi ke forum selama satu minit untuk melihat adunan roti - mi). Saya doakan kesihatan, kekuatan dan segalanya, segalanya, segalanya !!! ...

Tatyana, Saya sangat gembira dengan penilaian anda! Terima kasih banyak atas permintaan anda! Semua yang terbaik untuk anda juga. Dan, tentu saja, banyak kesihatan. Dan teh Ivan akan menyumbang kepada ini. Buat teh yang lazat dan sihat!
Hebatnya anda dan saudara anda pakar dalam bidang perubatan dan industri makanan. Pendapat anda akan sangat berguna bagi semua orang yang membuat teh dan teh willow dari tanaman lain.

[Ludmila]

Ludmila, juicer mengisar dengan sopan, tidak kira bagaimana "terlalu", briket seperti itu diperoleh (saya tidak mengambil gambar). Saya sedikit mencapnya di dalam periuk dengan tangan saya, saya sekarang akan menghidu (bau rumput sekarang), sudah dua jam berdiri, termometer 23 darjah, mungkin sampai petang, pasti, kerana tidak panas.

[Irina]

Irina, dan briket saiz apa? Saya sangat berminat dengan penampilan mereka.
Dan ya, anda perlu memerah hingga petang - sehingga bau berubah menjadi buah-bunga.

[Ludmila]

Ludmila, menggali briket

Panjangnya berbeza, lebarnya kira-kira 2 cm, ketebalannya 5-8 mm, tetapi secara umum ternyata mishmash (saya juga menekannya). Saya gembira kerana tidak ada hubungan dengan logam, pemanasan juga, briket basah, tetapi dari foto ketiga, nampaknya saya, anda dapat melihat bahawa ia digiling halus?

[Irina]

Irina, ya, walaupun briket besar, pada akhirnya ia akan menjadi sangat kecil. Briket seperti itu mesti kering dalam jangka masa yang panjang - sehingga semua yang ada di dalamnya kering. Oleh itu, sebelum dihantar untuk pengeringan, saya akan mengisar briket sedikit.

Saya gembira kerana tidak ada hubungan dengan logam, pemanasan juga

Dalam penggiling daging moden, bahagian dalamnya diperbuat daripada logam yang tidak mengoksidakan. Dan semuanya dipusingkan dengan begitu cepat sehingga hubungan dengannya minimum. Dan memanaskan jisim ketika memutar daun sangat dialu-alukan. Ternyata, seperti itu, permulaan suhu untuk penapaian.Kemudian suhunya ditambahkan dari pengoksidaan daun dengan oksigen atmosfera. Dan penapaian lebih cepat dan lebih baik daripada bahan mentah sejuk. Saya memerhatikannya.

Lyudmila, selamat petang! Saya sudah memulakan proses membuat teh. Bungkusan daun saya yang sudah layu terbaring, saya memutuskan untuk membaca semula arahan anda sekali lagi dan satu soalan kecil timbul - setelah penapaian selesai, anda boleh mengeringkannya dengan segera di pengering, atau adakah anda mesti melakukannya terlebih dahulu di dalam ketuhar dan keringkan di pengering? Adakah pengering sebagai pengganti ketuhar semasa proses pengeringan?

Saya hanya mempunyai penggiling daging lama, nenek saya, kami hampir tidak memakan daging (saya memilikinya untuk biskut roti pendek dengan "cacing"). Juicer auger tidak sejuk sepenuhnya, briket hampir tidak panas, saya fikir ia tidak boleh menjadi lebih kecil daripada penggiling daging. Saya pasti akan memisahkannya. Eh, saya fikir saya meletakkannya dengan halus (saya menggunakannya untuk pertama kalinya), saya harap sekurang-kurangnya sesuatu akan berjaya, walaupun kecil.

Eh, saya fikir saya meletakkannya dengan halus (saya menggunakannya untuk pertama kalinya), saya harap sekurang-kurangnya sesuatu akan berjaya, walaupun kecil.

Sudahlah, teh pasti akan berjaya, jangan risau.
Dan saya juga mempunyai penggiling daging lama. Sukar bagi saya untuk memutar daun di atasnya. Suami diberi kepercayaan untuk melakukan kerja ini. Tetapi dia, yang licik, mengambil dan membelikan saya elektrik - terutamanya untuk teh. Saya tidak memusingkannya lagi.

[Victoria]

timbul persoalan kecil - setelah penapaian selesai, bolehkah anda mengeringkannya segera di pengering atau adakah anda harus melakukannya terlebih dahulu di dalam ketuhar dan mengeringkannya di pengering? Adakah pengering sebagai pengganti ketuhar semasa proses pengeringan?

Victoriasudah tentu, anda boleh mengganti oven sepenuhnya dengan pengering. Saya menulisnya. Tetapi jangan menyebarkan teh terlalu ketat, dengan jurang. Dan jangan tetapkan suhu maksimum. Pengering saya terbakar ketika saya menetapkan suhu maksimum (100 *), dan bahkan menuangkan teh dengan ketat. Sejak itu saya membuat suhu sekitar 75 *. Ia memerlukan masa lebih lama untuk kering, tetapi pengering masih ada. Dan jangan lupa menukar palet secara berkala. Walaupun, mungkin anda mempunyai pengering yang lebih maju dengan bekalan udara ke setiap palet. Maka tidak ada yang perlu dirisaukan.

[Ludmila]

Ludmila, tetapi pastikan kering di dalam ketuhar pada suhu tinggi, adakah mungkin selama 50 darjah, tetapi lebih lama?

[Irina]

Irina, anda perlu menghentikan proses penapaian secara tiba-tiba. Dan ini dilakukan dengan suhu 80 * - 100 * C. Dan pada suhu 50 * teh akan dikukus terlalu lama, seolah-olah mendidih. Dan boleh kehilangan sedikit rasa dan bau. 100 * bukan suhu tinggi. Beberapa pembuat teh menetapkan suhu 120 * dan 150 * pada awal pengeringan. Tetapi kemudian mereka tidak meninggalkan teh sama sekali - mereka terus menerus mencampurkannya, kerana "daun teh" yang ekstrim dan atas kering dengan cepat.
Ira, apa masalahnya?

Tidak ada masalah, saya hanya berfikir bahawa pada kadar ini. sesuatu yang berguna akan hilang, tetapi saya tidak akan membantah dengan pengalaman anda, saya akan melakukannya seperti yang tertulis dalam resipi anda

hanya berfikir pada kadar itu. apa sahaja yang berguna akan hilang

Sudah tentu, beberapa perkara berguna akan hilang - terutamanya vitamin. Tetapi ia hilang walaupun dengan pengeringan biasa. Tetapi pelbagai jenis bahan dan unsur mikro dan makro terpelihara. Dan proses penapaian membolehkan anda "mendapatkan" yang berguna dari kilang sehingga tahap maksimum.

tetapi saya tidak akan berdebat dengan pengalaman anda, saya akan melakukannya seperti yang tertulis dalam resipi anda

Terima kasih atas kepercayaan anda, Ira! Anda mengemukakan soalan yang betul! Saya sama - sehingga saya mengetahui selok-beloknya, saya tidak akan tenang.

[Ludmila]

LudmilaApa yang perlu saya lakukan? Saya melihat di bawah tuala, rumput menjadi sedikit coklat, baunya hampir tidak berubah (yang berumput menjadi semakin lemah). Bolehkah anda kering, tahan selama 11 jam? Saya fikir warnanya akan berubah lebih banyak. Bolehkah kita menjadi sejuk untuk penapaian yang betul?

[Ira]

Ira, secara amnya, teh Ivan diperam sehingga 1.5 hari. Orientasi utama baginya adalah mengubah aroma menjadi bunga-bunga. Warna dalam kes ini adalah sekunder. Adakah anda menekan jisim dengan tangan anda? Atau adakah ia longgar? Sekiranya ia longgar, maka proses penapaian akan menjadi lebih teruk.Atau mungkin anda sudah terlepas bau? Dan dia mula lemah? Sekiranya mereka tidak melewatkannya, maka saya akan menghancurkan jisim dengan tangan saya, menutupnya dengan kain lembap dan meninggalkan semuanya sehingga pagi.

[Ludmila]

Ludmila, semuanya hancur. Saya melihat jawapan anda lewat, memeriksa semuanya dengan tangan saya, dikeringkan di dalam ketuhar. Bau sekarang kelihatan seperti "Mandi" seperti dari penyapu, jadi tart (KERING MIN.10-15)

Kacau, baunya seperti kompot.

Bau sekarang kelihatan seperti "Mandi" seperti dari penyapu

Bau mandi, seperti dari penyapu, menunjukkan pendedahan berlebihan pada penapaian atau suhu yang terlalu tinggi. Oleh kerana tempat anda sejuk, maka kemungkinan besar jisim tersebut telah lama diperam. Saya tidak pernah mempunyai bau seperti itu. Sentiasa aroma yang sangat menyenangkan - bunga-bunga. Terdapat juga kecurigaan bahawa massa sangat hancur dan penapaian lebih cepat. Secara umum, sukar untuk dinilai tanpa melihat teh atau mendengar bau. Sekarang anda perlu menyelesaikan pengeringan. Galina Iv. juga satu kumpulan berbau seperti rumput pada mulanya. Beberapa hari kemudian, aroma bunga-bunga mula muncul. Mari kita berharap yang terbaik.

Selamat petang! Kebetulan: hari ini saya minum teh api dan melihat topik anda mengenai teh Ivan di forum. Sangat bagus! Anak lelaki itu sudah lama membincangkannya dan hanya mula meminumnya. Saya malah menyerahkan sebungkus dalam bungkusan dari Moscow. Sejujurnya, saya entah bagaimana bertindak balas terhadap perkara ini tanpa banyak minat. Sekarang saya membaca bagaimana sihat, enak dan bagaimana ia disediakan, saya menyedari bahawa saya salah. Dan saya membuang pautan ke forum untuk membaca dan menonton video. Mereka mungkin mahu memasak sendiri. Ia sangat mahal untuk dibeli.
Terima kasih atas maklumatnya! Tehnya sungguh sedap!

bau seperti kompot

Nah, aroma buah-buahan rebus sudah mula kelihatan. Masih menunggu bunga. Ya menarik!
Secara amnya, saya fermentasi api selama 6 - 8 jam. Walaupun sejuk. Saya cuba untuk tidak melihat ke sana lagi, agar tidak mengganggu proses penapaian. Mungkin pukul 11 ​​banyak untuk briket anda?
Secara amnya, Ira, kita perlu tenang dan selesai mengeringkan teh. Pagi lebih bijak daripada petang! Dan kemudian bancuh, cuba, perhatikan warnanya. Dan walaupun belum dapat bertahan selama sebulan, semuanya akan menjadi jelas sekarang.

[Ludmila]

Ludmilamungkin ini kerana saya memilikinya belum masak, sepertiga dari dahan dengan tunas yang hampir tidak siap. Saya menciumnya secara berkala, saya hampir tidak akan terlepas dari bau yang berubah-ubah (sesuatu yang saya, sebagai Guru Yoda, katakan). Sekarang baunya seperti kompot, nampaknya saya dari buah kering. Saya akan meminta anda membawa lebih banyak, agak sukar bagi saya, kami tidak mempunyai kereta, kami tinggal di bandar. Baunya seperti buah kering. Pada pendapat saya, saya sudah kering (mungkin tidak mencukupi).

[Olga]

Kebetulan: hari ini saya minum teh api dan melihat topik anda mengenai teh Ivan di forum. Sangat bagus! Anak lelaki itu sudah lama membincangkannya dan hanya mula meminumnya. Saya malah menyerahkan sebungkus dalam bungkusan dari Moscow. Sejujurnya, saya entah bagaimana bertindak balas terhadap perkara ini tanpa banyak minat. Sekarang saya membaca bagaimana sihat, enak dan bagaimana ia disediakan, saya menyedari bahawa saya salah. Dan saya membuang pautan ke forum untuk dia membaca dan menonton videonya. Mereka mungkin mahu memasak sendiri. Ia sangat mahal untuk dibeli.

Olga, terima kasih! Saya gembira kerana saya membantu anda mengetahui lebih lanjut mengenai teh Ivan. Dan anak anda hebat! Memahami kelebihan teh ini untuk seorang lelaki. Ya, dan teh ini sedap, tiada kata. Sekarang adalah masa untuk mula memasaknya. Alangkah baiknya anak anda mula membuatnya sendiri. Dan kemudian menghantar anda dari Moscow.

[Ira]

mungkin kerana saya memakainya, sepertiga dari dahan dengan tunas yang hampir tidak tumbuh.

Ira, tidak, itu tidak boleh mempengaruhi. Tahun ini saya membuat kumpulan pertama fireweed, di mana perbungaan belum muncul. Teh itu ternyata sangat enak, dengan bau khasnya.
Ira, tunggu sebentar untuk risau. Semuanya akan menjadi baik. Secara umum, dalam topik fermentasi daun kebun dan tanaman liar, saya memberikan contoh dengan currant. Di sana, rasa dan aroma minuman bergantung pada kaedah pemprosesan:

Daun currant dan raspberry berkelakuan sangat berbeza dengan teh dari kumpulan 1. Mereka tidak bertolak ansur dengan penggiling daging, butirannya hancur, dan teh yang sudah siap ternyata tidak terlalu enak. ...
Tetapi anda masih boleh mendapatkan teh lazat dari daun ini! Di dalamnya, bau daun segar tidak hanya dipelihara, tetapi tidak banyak berubah, ia menjadi halus. Tetapi semuanya teratur ...
Pertama, daun ini agak kering, walaupun dalam cuaca lembap.

Kedua, mereka kasar, sukar untuk memutarnya, dan mereka memberikan sedikit jus. Sekiranya anda memutar daun ini dalam penggiling daging, maka anda tidak mendapat teh, tetapi sejenis habuk. Oleh itu, mereka kurang berfermentasi. Dan bau selepas pengeringan teh pergi ke suatu tempat.

Apabila saya membuat teh seperti itu beberapa kali, saya memutuskan sendiri - itu sahaja, saya tidak akan memasaknya lagi.
Tetapi kemudian saya teringat membekukan daun sebelum penapaian.
Tanpa berfikir lama, saya mengambil daun kismis tanpa layu, memasukkan beg ke dalam peti sejuk, mengeluarkannya beberapa jam kemudian, mencairkannya selama 20 minit. Dan dia mula memasukkannya ke dalam gulungan. Mereka meringkuk dengan mudah dan cepat.

Saya menghantar gulungan untuk penapaian. Fermentasi selama 5 jam. Daunnya menjadi gelap, bau semakin meningkat. Saya memotong gulungan menjadi mesin basuh setebal 0.5 cm.

Saya menghantarnya ke ketuhar, sedikit melonggarkan jisimnya.

Suhu ditetapkan kepada 80 * C. Bau semasa pengeringan memang menggila! Ini menggembirakan saya, kerana percubaan masa lalu dengan penggiling daging tidak memberikan bau seperti itu. Saya mengikuti prosesnya lebih kerap daripada biasa. Selepas 1 jam, daunnya hampir kering. Saya menurunkan suhu hingga 50 * C dan tidak lama kemudian teh sudah siap, saya tidak perlu mengeringkannya di sarung bantal.

Tanpa menunggu teh matang untuk penapaian kering selama 1 bulan, saya segera membancuhnya. Dan oh, keajaiban! Teh ternyata! Baunya ajaib, rasanya juga. Warnanya tidak gelap, tetapi tidak menjadi masalah! Saya mendapat teh yang saya impikan!
Semuanya, sejak itu saya melakukannya dengan cara ini: Saya tidak layu daunnya, setelah menuai saya menghantarnya ke peti sejuk beku, membekukannya, kemudian mencairkannya, memutar gulungan, memanaskannya, keringkan dan ... nikmati !
Dalam foto, teh yang terbuat dari daun, dikeringkan dalam pengering (paling ringan), dipusingkan dengan penggiling daging (sedikit lebih gelap) dan digulung menjadi gulungan setelah beku (paling gelap). Teh dituangkan di sebelah cawan, dari mana saya membuatnya.

Mungkin kenyataan bahawa anda menyebarkan daun melalui juicer mempengaruhi hasilnya.

[Ira]

Saya akan meminta anda membawa lebih banyak, agak sukar bagi saya, kami tidak mempunyai kereta, kami tinggal di bandar.

Ira, tentu saja, kita masih perlu lakukan! Kali berikutnya, setelah pengeringan, anda perlu menggulung daun dalam penggiling daging. Tetapi jika kumpulannya kecil, maka saya akan menasihati anda untuk membekukan daun, kemudian cairkan dan putar dengan tangan. Daun fireweed seperti itu sangat baik, cepat dan mudah berubah menjadi gulungan.

Pada pendapat saya, saya sudah kering (mungkin tidak mencukupi).

Kemudian matikan oven, tuangkan ke dalam beg untuk pengeringan. Dan sedikit adalah berapa? Berapa tebal lapisan briket? Sedikit daun juga boleh menyebabkan penapaian buruk.

Saya melonggarkan semua briket dengan tangan saya, ternyata pada loyang dengan jisim longgar kira-kira 1.5-2 cm. Sekarang saya mematikan semuanya, baunya buah kering yang sedap, jisimnya berwarna coklat, kering. Esok saya akan menulis berapa jumlahnya. Terima kasih banyak atas kesabaran anda

[Irina]

Irina, untuk kesihatan anda! Selamat Malam!

Saya gembira kerana saya membantu anda mengetahui lebih lanjut mengenai teh Ivan. Dan anak anda hebat! Memahami kelebihan teh ini untuk seorang lelaki. Ya, dan teh ini sedap, tiada kata. Sekarang adalah masa untuk mula memasaknya. Alangkah baiknya anak anda mula membuatnya sendiri. Dan kemudian menghantar anda dari Moscow.

Saya fikir bahawa dia ingin mencuba memasaknya, nampaknya tidak sukar. Tetapi dia membeli teh Ivan di VDNKh, sekarang ditutup di sana. Dijumpai di tempat lain.
Terima kasih sekali lagi!

[Olga]

Olga, biarkan anak anda menyediakan teh untuk dirinya sendiri dan untuk anda untuk kegembiraan dan kesihatan anda!

[pusingan1]

pusingan1, ini adalah disertasi, tanpa kata-kata, terima kasih !!!
Saya dan suami membeli teh Ivan di pameran madu. Dan kami sangat menyukainya! Dan dijual hampir tidak ada. Anda perlu mencari etravka dan mencuba

[Ludmila]

Ludmila, selamat Pagi! Ternyata ada di dalam balang setengah liter.Rasa yang diseduh, sedikit tart, buah kering (anda hampir tidak dapat merasakan "mandi") dengan rasa masam yang hampir tidak kelihatan, kekuatan seperti anda dalam cawan rata-rata. Saya akan mengeringkannya dan memasukkannya ke dalam balang untuk "penuaan" (walaupun, menurut saya, ia sudah cukup kering). Terima kasih !!!

[Yulia]

ini adalah disertasi, tiada kata, terima kasih !!!

Yulia, terima kasih! Saya cuba menuliskan resepinya dengan seberapa terperinci yang mungkin agar mereka yang membuat teh tidak mempunyai sebarang pertanyaan. Itu disertasi ternyata ternyata banyak! Saya akan gembira sekiranya resipi itu berguna untuk anda!

Dan dijual hampir tidak ada. Anda perlu mencari etravka dan mencuba

Buat teh untuk kesihatan dan keseronokan!