Sup Poland

Kategori: Makanan pertama

Dapur: menggilap

Bahan-bahan
Tulang betis	1 kg
Sosej buatan sendiri (seperti sosej putih)	3 keping
kentang	0.5kg
lobak merah	100 g
mentol bawang	2 keping
dill segar	3-5 cawangan
daging babi	200 g
daging lembu	200 g
lemak babi segar	100 g
rempah untuk sosej putih (BIOWIN)	5 g
bawang putih	2 gigi
usus babi BIOWIN	2-3 m
garam	10 g
telur ayam	3 keping

Kaedah memasak

Sup ini diilhamkan oleh sup lain. Saya mencuba sup Poland Zhurek, sepertinya sup ini. Hanya memasak zhurek dengan ragi tertentu, memerlukan masa yang lama untuk dibuat. Oleh itu, saya datang dengan sup saya, yang kelihatan seperti zurek, tetapi bukan zurek.
Pertama, rebus tulang sapi. Kami menetapkan untuk memasak selama 1 jam. Ke dalam air sejuk, 1 sudu besar. l. garam.
Semasa kuahnya mendidih, sediakan sosej. Saya sudah menyediakannya (saya melakukannya sebelum ini, saya menyimpannya di dalam peti sejuk) Oleh itu. Memasak daging cincang. Tatal semua daging melalui penggiling daging, tambah rempah, bawang putih dan tatal bawang dan sekali lagi daging dengan rempah. Pukul daging cincang dengan baik. Rendam usus dalam air suam selama 20 minit.
Kami mula membentuk sosej
Letakkan usus di muncung jarum suntikan biowin, lanjutkan ke pembentukan sosej.
Masukkan sosej yang sudah siap di dalam peti sejuk selama 20 minit. Mari kembali ke kuahnya. Tapis kuahnya 2 kali, angkat tulang.
Potong kentang dengan kasar, potong wortel memanjang, masukkan semuanya ke dalam kuahnya.
Semasa kami membuat sosej, potong kecil, goreng sedikit.
Setelah menggoreng, masukkan sup. Selepas sosej, goreng 1 bawang. Masukkan sup. Semasa menghidangkan, tambahkan telur rebus ke dalam semangkuk sup dan taburkan dengan dill.
Nikmati hidangan anda. Keluarga saya semua sukakan sup ini.