Sup "Turki dengan bulgur"

Sup "Turki dengan bulgur"

Kategori: Makanan pertama

Dapur: orang Turki

Bahan-bahan
Kaldu daging siap	2-2.5 liter (dengan bahagian daging)
Lentil berwarna merah	1 cawan penyukat
Bulgur	1/2 cawan penyukat
Tomato kering	6-8 cincin
Kentang segar	1-2 keping. tengah
Hijau segar (kering)	1-2 sudu besar l. dicincang
Goreng sayur:
mentol bawang	1/2 keping.
lobak merah segar	1 kecil
Lada manis	1/2 keping. berwarna (digunakan dari peti sejuk)
tomato merah, masak	1-2 keping. medium (digunakan dari peti sejuk)
minyak sayuran	0.5 sudu besar l. untuk menggoreng
garam, rempah	rasa

Kaedah memasak

• Memasak sup daging. Saya menggunakan brisket sapi untuk kuahnya, dipotong menjadi bahagian.
• Kami membuat penggorengan sayur dalam kuali yang berasingan. Kami memanaskan minyak sayuran, masukkan bawang, kepingan wortel, parut kasar, lada manis, kepingan tomato merah, rempah-rempah, setetes garam, dan reneh sayur sehingga cairan menguap sehingga sayur-sayuran mula menggoreng sedikit.
• Sekarang anda perlu menggabungkan kaldu daging dan menggoreng sayur, dengan bijirin, kentang. Saya melakukannya dengan cara yang bertentangan - pertama saya menggabungkan semua ramuan, dan kemudian saya mengisinya dengan kaldu cair hingga ketebalan sup yang diinginkan, maka anda dapat meneka jumlah semua ramuan dengan tepat. Sekiranya anda melakukan sebaliknya, maka, sebagai peraturan, supnya cair, atau anda mendapat banyak.
• Oleh itu, dalam periuk saya meletakkan kuah sayur (menggoreng), lentil, bulgur, tomato kering (potong kecil), kentang dalam kepingan besar, dan masak sehingga bijirin dan kentang siap. Kentang dan bijirin biasanya siap pada masa yang sama.
• Pada akhir memasak, tambahkan sayur-sayuran, rasa, garam, ketebalan kaldu - dan siapkan.
• Kami menyediakan sup panas ke meja, cubalah - sedap!
• 
  
  Saya membaca ramuannya: lentil, bulgur, tomato kering, kepingan saderi. Kemudian dia sendiri mengambil sejumlah lentil dan bulgur, tomato kering dan saderi sendiri pada musim panas, menggoreng juga dapat dilakukan sendiri ... baiklah, nama "Sup Turki" telah bertahan.
  Dan sangat enak, memasak sup seperti rebus buatan sendiri!
  Masak dengan senang hati dan selera makan!

Adakah mungkin untuk mengganti bulgur dengan nasi ?, bahan-bahan lain boleh didapati.

Adakah mungkin untuk mengganti bulgur dengan nasi ?, Bahan-bahan lain boleh didapati.

Saya rasa mungkin - lebih baik dikukus, tidak akan terlalu mendidih, dan cepat masak bersama bijirin.
Bulgur adalah bijirin dekat dengan orang Turki; mereka memasak banyak di sana. Tetapi mereka juga makan nasi

Tanyusha, terima kasih atas jawapannya - saya pertama kali bertemu dengan nama ini - di sana dalam-tidak, untuk orang bodoh yang sama seperti saya -
Bulgur - biasa di Timur Tengah dan Transcaucasus, gandum gandum ini sering menggantikan beras di pilaf tradisional. Sebaliknya, sehingga: sampai beras mencapai Eropah di Jalan Sutera Besar, di Azerbaijan, Uzbekistan dan negara-negara lain, pilaf disiapkan hanya dari bulgur. Sejarahnya bermula lebih dari 4 ribu tahun: ini adalah cara pertama untuk memproses bijirin gandum. Dan beberapa industri masih menggunakan teknologi milenium ini.

Biasanya, bijirin disediakan seperti berikut: biji-bijian gandum dirawat dengan air mendidih, dikeringkan dan dihancurkan ke kaliber yang diinginkan. Tetapi terdapat komplikasi dalam proses ini: biji-bijian dapat bercambah dan dibakar di atas api terbuka - maka bijirin mempunyai aroma "asap berasap" yang menyenangkan. Pilihan lain: bulgur dibuat dari biji-bijian gandum hijau, belum masak.

Bulgur terkenal bukan hanya kerana khasiatnya - mengandungi sejumlah nutrien dan karbohidrat yang sangat sedikit, kerana ia disediakan secara eksklusif dari gandum durum. Biji-bijian bulgur yang kuat tidak dapat dicerna dan mempunyai rasa kacang ringan dengan sedikit jerebu. Memasak bulgur semudah mengupas pir: dalam periuk anda perlu memanaskan sedikit minyak sayuran, goreng bijirin dan tuangkan dua bahagian air. Tutup dan reneh selama 15-20 minit. Hidangkan dengan sayur-sayuran, cendawan atau daging

[vera]

vera, terima kasih atas maklumat menarik tersebut

Saya sering memasak bulgur, malah ada stok sachet

Inilah salah satu pilihan untuk membuat lauk bulgur dengan kentang https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=155194.0 - lihat jika anda boleh memasak

Terima kasih atas idea hebat, sungguh sedap!

[Pentadbir]

jadi saya masak sup ini hari ini. Saya akan memasak dengan dieja pada kurobulon nanti.
Dan sup ini sangat sedap!Pentadbir, Tanyusha! Terima kasih banyak - banyak!

[Vika]

Vika, untuk kesihatan anda!
Kongsi pendapat anda, sangat menarik untuk mengetahui apa yang boleh anda lakukan