Sup-puri "Siang panas"

Sup-puri "Siang panas"

Kategori: Makanan pertama

Bahan-bahan
Akar saderi	1 PC
Kembang kol	1 buaian
Brokoli	1 buaian
Lobak	1 medium
Lada manis	1
Daun atau bawang	1
Bayam	1 bundle
ayam rebus (ham, sosej, ...)
campuran lada dan rempah	rasa
buah pala	picit
garam
bawang hijau, dill, ketumbar
krim masam / yogurt / kefir / kvass / whey

Kaedah memasak

• Sup puri sejuk ini boleh dibuat dari mana-mana "sejambak" sayur-sayuran, tetapi disertakan dengan kembang kol, brokoli dan akar saderi.
• Bawang dan bayam menambah nota yang sangat ketara. Semua yang lain tidak begitu penting.
• Saya tidak memberikan jumlah komponen yang tepat, kerana tidak masuk akal untuk meminta di pasar atau di kedai untuk menimbang "238 g kembang kol".
• Perkara utama adalah bahawa terdapat kira-kira jumlah "solois" yang sama jumlahnya, dan vokal sokongan (bawang dan bayam) - 25-40% daripada jumlah produk utama. Sayuran yang selebihnya adalah secukup rasa, tetapi tidak terlalu banyak, agar tidak mengatasi rasa komponen utama.
• Jadi,
• Basuh dan kupas semua sayur-sayuran, potong sepenuhnya dengan sengaja, tetapi sehingga siap pada masa yang sama - saderi dan wortel sedikit lebih kecil, kubis, lada dan bawang (daun bawang atau bawang) - secara kasar, bayam tidak dapat dipotong.
• Tuangkan sayur cincang dengan air sehingga sedikit menutupnya, tambahkan ramuan Provencal (pilihan), didihkan dan masak dengan api kecil selama kira-kira 15-20 minit setelah mendidih.
• Dengan menggunakan pengisar (saya menggunakan kapal selam), ubah sayur rebus, bersama dengan air di mana ia dimasak, menjadi haluskan.
• Masukkan garam, campuran lada, rempah, sedikit pala secukup rasa dan rebus semuanya selama beberapa minit, kacau.
• Berhati-hatilah dengan garam, kerana ia dapat menghilangkan rasa sayur-sayuran manis yang manis, jadi lebih baik diturunkan.
• Sejukkan.
• Masukkan daging ayam rebus, potong dadu atau ham, sosej, ..., apa sahaja yang anda suka, dan tuangkan puri sayur sejuk ke dalam piring.
• Hidangkan dengan krim masam (yogurt, kefir) atau tambahkan beberapa sudu roti kvass ke pinggan.
• Taburkan dengan lembut di atasnya dengan bawang hijau cincang, ketumbar dan dill.
• Nikmati hidangan anda!

Masa untuk menyediakan:

30 minit

Program memasak:

pengisar

Catatan

Sup tumbuk sejuk ini mempunyai makanan panas:

Sup-puri "Ekstrak sayur-sayuran" (Olga VB)

Resipi serupa

Sup puri Giacomo (Lelechka84)

Sup puri lobak merah (Kvitka22)

Sup puri sayur "Buat jalan untuk musim bunga!" (sweetka)