Sup puri sayur "Buat jalan untuk musim bunga!"

Kategori: Makanan pertama

Bahan-bahan
Air	0,5
kentang	1 PC
bayam	1 bundle
lobak merah	1 PC
mentol bawang	2 keping
daun bawang	1 PC
Garam, ketumbar, lada hitam, kunyit	rasa
akar saderi	1 sudu besar l
gula	1 sudu kecil
jus tomato	1 gelas

Kaedah memasak

Mari hadapi kehijauan pemandangan bulan Mac dengan warna-warna cerah dan suasana hati yang baik!
Buang ke dalam air akar saderi dadu, kentang kupas, wortel, daun bawang (bahagian putih), dan bawang kecil di sekam. Didihkan dan didihkan dengan api kecil selama 20-30 minit. Matikan. Pada masa ini, goreng bawang besar cincang hingga coklat keemasan, masukkan separuh ke atas piring. Masukkan jus tomato ke selebihnya (jika tidak masin, tambahkan), gula dan reneh hingga pekat. Saya tidak mempunyai jus, jadi saya mengambil pes tomato (2 sudu besar) dan ~~menunjukkan bahawa ia adalah jus tomato~~ cairkan sedikit dengan air, kemudian rebus bersama bawang, garam dan gula. Bilas bayam dengan baik, tuangkan air mendidih di atasnya dan biarkan selama 4 minit.
Kami mula mengumpulkan sup kami.
Masukkan bayam, daun bawang rebus, kentang ke dalam mangkuk, masukkan garam dan kisar hingga haluskan. Kami mengatur ketumpatan kaldu di mana sayur-sayuran kami dimasak. Lapisan pertama - bahagian bawah - sudah siap.
Lapisan seterusnya terdiri dari wortel, bahagian bawang goreng, tanpa tomato, kunyit dan ketumbar, digiling dengan lesung. Kami membuat kentang tumbuk, mencairkan ke konsistensi yang diinginkan. Sekarang perkara utama adalah tidak memakannya sehingga seluruh sup dipasang - kerana ketumbar yang baru digiling sangat berusaha untuk menyumbang kepada ini.
Beratur untuk lapisan ketiga, teratas. Kami mencairkan penggorengan dengan kaldu, tambah hitam atau rempah, kisar. Secara teori, kita menggunakan keseluruhan kaldu, tetapi kita membuang bawang kecil. Dia sudah melakukan semua yang dia mampu.
Tuangkan dengan teliti ke dalam bekas lutsinar, hidangkan bersama tongkat roti "Grissini", berperisa murah hati dengan petikan dari Lebedev-Kumach:
"Lebah riang berdengung dengan penggera musim bunga,
Anak-anak jelita yang ceria berteriak,
Anak jantan menangis
Untuk semua tujuan:
"Musim bunga akan datang - jalan menuju musim bunga!"
Sedap!

Hidangan direka untuk

2 hidangan

Catatan

Sup itu muncul dengan sendirinya, seperti protes yang memarahi badan saya yang rindu terhadap musim kelabu yang berpanjangan. Ternyata cerah, ceria dan, mengejutkan, enak.
Sekarang biarkan musim bunga ini hanya berfikir untuk tidak datang!