Sup-puri "Ekstrak sayur-sayuran"

Sup-puri "Ekstrak sayur-sayuran"

Kategori: Makanan pertama

Bahan-bahan
kembang kol	1 PC
brokoli	1 PC
akar saderi	1 PC
lada bel	1 PC
lobak merah	1 PC
bayam	sekumpulan
daun bawang atau bawang	1 PC
unggas
hijau
krim masam (yogurt, krim) - pilihan
keropok
campuran lada dan rempah - secukup rasa
garam secukup rasa
buah pala	picit

Kaedah memasak

• Sup puri ini boleh dibuat dari mana-mana "sejambak" sayur-sayuran, tetapi kembang kol, brokoli dan akar saderi asin di dalamnya.
• Bawang dan bayam menambah nota yang sangat ketara. Semua yang lain tidak begitu penting lagi.
• Seperti yang anda lihat, saya tidak memberikan jumlah komponen yang tepat, kerana tidak masuk akal untuk meminta di pasar atau di kedai untuk menimbang "238 g kembang kol".
• Perkara utama adalah bahawa terdapat kira-kira jumlah "solois" yang hampir sama, dan vokal sokongan (bawang dan bayam) - 25-40% daripada jumlah produk utama. Sayuran selebihnya adalah secukup rasa, tetapi tidak terlalu banyak, agar tidak mengganggu rasa komponen utama.
• Untuk kuahnya, lebih baik mengambil daging unggas, maka supnya akan menjadi lebih lembut dan makanan. Dan untuk diet yang ketat, anda boleh memasak sup puri ini di dalam air.
• Dalam kes ini, saya menggunakan fillet paha kalkun untuk kuahnya.
• 
• Jadi,
• Rebus daging dalam sedikit air.
• Semasa daging dimasak (kira-kira 40 minit selepas mendidih), basuh dan kupas semua sayur-sayuran.
• Garam kuahnya sedikit lebih daripada secukupnya, 5 minit sebelum akhir memasak daging.
• Keluarkan daging dari kuah dan ketepikan buat masa ini.
• Tuangkan ke dalam sup semua sayur-sayuran, potong secara rawak, tetapi sehingga siap pada masa yang sama - saderi dan wortel sedikit lebih kecil, kubis, lada dan bawang - kasar, bayam dan sayur-sayuran tidak boleh dipotong.
• Masukkan ramuan Provencal (pilihan).
• Isi dengan air rebusan sehingga sedikit menutupi sayur dan masak selama lebih kurang 15-20 minit.
• Selama ini, potong daging menjadi kiub kecil.
• Gunakan pengisar (saya menggunakan kapal selam) untuk membersihkan sayur-sayuran rebus.
• Masukkan garam, campuran lada, rempah, dan sedikit pala secukup rasa.
• Berhati-hatilah dengan garam, kerana ia dapat menghilangkan rasa sayur-sayuran manis yang manis, jadi lebih baik diturunkan.
• Masukkan daging cincang ke dalam sayur sayur dan rebus semuanya selama 5 minit, kacau.
• Hidangkan dengan crouton dan, jika dikehendaki, dengan krim masam (yogurt, krim).
• Saya lebih suka crouton gandum-rai untuk sup ini.

Masa untuk menyediakan:

1,5 jam

Program memasak:

pengisar

Resipi serupa

Sup puri sayur (Ilmirushka)

Sup kembang kol dengan safron (pilihan tanpa lemak) (Masak)

Sup Kari Pea (SanechkaA)

Sup yang sangat menyelerakan saya ingin merasainya sekarang.

[Olga]

Olga, sup hebat! Idea yang bagus! Saya suka sup puri.

[Irusik, Tanechka!]

Irusik, Tanechka! Terima kasih!
Sungguh, sungguh sedap!
Keluarga kami juga sangat gemar sup tumbuk, saya sering membuat pelbagai jenis, tetapi ini, oleh semua akaun, adalah yang paling enak dari semua.
Saya rasa ini disebabkan oleh nisbah sayur-sayuran yang dipilih dengan baik.
Sudah tentu, nota paling terang di dalamnya berasal dari akar saderi.
Secara amnya, akhir-akhir ini, saya sering menggantinya dengan kentang dalam sup dan borscht, dan setiap orang yang mencuba mengambilnya "dengan kuat!"
Ngomong-ngomong, jika anda membuat sup ini bukan pada kaldu, tetapi di atas air, anda hanya mendapat "sayur" yang sangat lazat dan segar - sejenis botvinia, yang sedap dimakan sejuk pada hari yang panas.
Selain itu, anda juga boleh menambahkan daging, hanya dimasak secara berasingan, ham atau sosej rebus (yang sangat menyukainya), tetapi keropok tidak lagi diperlukan di sana. Tetapi ada yang mungkin ingin membuang beberapa ketulan ais ke atasnya.
Anda juga boleh menambah beberapa sudu yogurt sejuk, kefir, whey segar, atau bahkan tuangkan 50 ml ke atas piring kvass sejuk.
Dan juga potong bawang hijau, ketumbar dan dill.
Ini sedap!
Masih ada beberapa muslihat ...
Mungkin saya akan merangka kes ini sebagai resipi yang berasingan.

Sup-puri "Siang panas" (Olga VB)

Hanya resipi yang indah dan terperinci. Saya sangat menyukai variasinya. Saya sangat menyukai akar saderi, saya menambahkannya kepada segalanya.

Irina, saya gembira kerana saya suka resepinya!
Saya yakin bahawa sup itu sendiri dalam pelbagai variasi akan lebih disukai.
Dan saderi, ya, banyak - dan akar, dan daun, dan petiolate, anda tidak kisah!

Saya suka sup seperti itu dan sering memasak, cuma sekarang semakin kurang. Kentang tumbuk saya tidak suka, hanya dihidangkan dalam bentuk kepingan. Ramai ibu mempunyai masalah dengan memindahkan anak-anak dari kentang tumbuk menjadi kepingan, tetapi kita sebaliknya. Kami makan sekeping, tetapi kami tidak mahu kentang tumbuk. ))))

Katerinka, di mana-mana sup puri saya pasti mempunyai beberapa "kepingan".
Di sini, misalnya, daging dan keropok.
Sejuk - daging, bawang hijau dan ramuan.
Maksudnya, selalu ada sesuatu untuk dikunyah di dalamnya.
Anda boleh, misalnya, masih tidak memecahkan wortel dengan pengisar, tetapi memotongnya sudah direbus menjadi kiub. Dan masukkan sebilangan besar perbungaan kecil brokoli dan kembang kol masing-masing ke dalam pinggan.
Cubalah, mungkin anda dan anak perempuan anda menyukai pilihan ini.

[Olya]

Olya, terima kasih atas nasihat. Perlu mencuba. Sesuatu yang saya tidak dapat meneka sebelumnya. Saya suka sup seperti itu dan anda boleh melakukannya tanpa kepingan.

Katya,