Pembuat ham, mesin pencincang, acuan ham ham (bahan)

[Natalia]

Natalia, Selamat)))
Ia sangat senang di Shtebe. Letakkannya dan pergi))

Adakah anda perlu menutup penutup?

[Ludmila]

Ludmila, Saya meletakkan mangkuk kedua di atas. Tudung tidak akan ditutup rapat. Dan dengan sisi putih, penutupnya akan ditutup dengan sempurna.

[Masinen]

Masinen, dan saya membuat biovinchik dalam keadaan putih sekarang tinggal bersama ibu saya ... Atas sebab-sebab tertentu lebih mudah bagi saya untuk mengatasi sisi putih - lebih senang mendapatkan ham ... dan kelantangannya lebih hebat

Dan hari ini saya memasak 0527 di Polaris. Saerhu menutupnya dengan kuali kaca untuk microwave.
80 gr. 4 jam.

[Anastasenok]

Anastasenok, dan bagaimana rupa ham? Tidak sedikit kering? Saya tidak memasak dalam kartun lebih dari 3 jam, dan jam pertama saya menetapkannya hingga 80 darjah, dan kemudian saya membiarkannya di pemanasan, iaitu 75 darjah. Saya betul-betul memasak dengan merendam sepenuhnya air di Belobok dan menutup penutupnya.

[NatalyMur]

NatalyMur, dimasak dengan warna putih pada 75 darjah selama 4 jam. Di Tescom buat pertama kalinya, esok kita akan mencuba dan berhenti melanggan. Tetapi dia mencapai 78 pada jam terakhir.

[Anastasenok]

Anastasenok,
78 darjah - suhu dalaman?

[NatalyMur]

NatalyMurtidak. Saya tidak mengukur di dalam. Ia di luar.
Pada jam pertama suhu turun. Kemudian dia membeku pada 75. Dan untuk satu jam terakhir dia membeku pada 78.

[Anastasenok]

Anastasenok, beritahu kami kemudian bagaimana ia berlaku ...

Tetapi saya yang pertama sekali - di Belobok, dimasak 75 gr. di ibu pejabat - 3 jam, komposisi utama diambil dari Lina Linadoc, selebihnya, ternyata: 500 g ayam belanda cincang + 520 g asas daging lembu rendah lemak, garam, brendi, susu tepung, ais, pala, dicampurkan dalam pengadun dengan muncung "penguli", tambah saderi hijau (dicucuk)

[Olga]

Olga, ham yang sangat baik. Dan memandangkan yang pertama, umumnya super! Semoga ham yang dibeli di kedai adalah perkara masa lalu!

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7335.0
Ischo ab gamazina kalbase ...

Ischo ab gamazina kalbase ...

Terima kasih, brr lurus ..

Saya membaca semua halaman dan memesan Tekcom hari ini

Terima kasih kepada semua yang menulis di sini, saya meletakkan semua petua dan resipi di piggy bank. Saya belum membuat keputusan mengenai garam nitrit, terutamanya kerana saya harus membelinya di tempat lain.

Gadis-gadis, di kedai dalam talian Teskom, diskaun 50% untuk pembuat ham !!!

[tysia]

tysia, Natasha, terima kasih!

Gadis-gadis, di kedai dalam talian Teskom, diskaun 50% untuk pembuat ham !!!

Terima kasih banyak kepada Natasha kerana memberi petunjuk, saya memesannya, kosnya adalah 1310 termasuk penghantaran. Walau apa pun, ini bukan 2600r. Natasha, terima kasih banyak.

[tysia]

tysiaTerima kasih atas petunjuknya, saya tidak akan melihatnya sendiri! Saya juga membeli pembuat ham, malah penghantarannya sangat berperikemanusiaan sebelum kami !!

Gadis ... Tidak sama sekali!

membeli ham teskoma ... dan semuanya terletak ... Saya tidak dapat membayangkan bagaimana membuat suhu untuknya sehingga 80 darjah semasa memasak? Kompor elektrik biasa .... ia menggunakan gas atau aruhan, mungkin hanya menambahnya .... tetapi di sini? Mungkin kartun itu murah? Di mana anda boleh menetapkan suhu sendiri - seperti di kakitangan, tetapi lebih murah ... Terima kasih

[zx6666]

zx6666, dan kemudian jangan repot-repot dengan suhu Lakukan semuanya mengikut resipi, tetapi air, ketika mendidih, biarkan mendidih dengan kekuatan terkecil anda. Apabila termometer menunjukkan suhu teras yang diingini, keluarkan. Sudah tentu, ia tidak akan kelihatan seperti ham segar, tetapi akan kelihatan seperti roti panggang, tetapi juga enak. Walaupun menggunakan gas, saya tidak dapat mengekalkan suhunya, kompornya sudah tua, dan pemegangnya tidak begitu "tajam" untuk menetapkan nilai nyalaan.

[zx6666]

zx6666, Saya membuat ham di dapur Polaris PMC 0507d multicooker, jauh lebih murah daripada seluar pendek. Suhu pemanasan diatur dari 30 darjah ke atas dalam kenaikan 10 darjah. Ia berfungsi dengan baik. Satu-satunya perkara ialah anda perlu menutupi periuk, seperti di dalam kakitangan, kerana tesky hanya dapat digunakan dalam posisi berdiri, seperti.

[Ikra]

Ikra, NatalyMur, terima kasih, nampaknya ia harus

[zx6666]

zx6666, adakah anda mempunyai ketuhar?

zx6666, adakah anda mempunyai ketuhar?

ya, ada, elektrik

Kemudian masak di dalam ketuhar. Walaupun sensor suhu dalaman di dalam oven terletak, maka Anda sudah memiliki termometer di dalam kit, tambahkan / turunkan suhu hingga mencapai nilai yang diinginkan. Saya tidak mendidih ham dalam air selama hampir 2 tahun. Nampaknya saya lebih sedap dari oven.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, ya, ini adalah pemikiran, terima kasih atas sesuatu yang tidak pernah terjadi pada saya

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksenia, ham Teeskom di dalam ketuhar? Dan anda dapat secara ringkas algoritma tindakan ??? :-)

[Ludmila]

secara ringkas algoritma tindakan

LudmilaSemuanya bergantung pada resipi. Secara umum, siapa yang mengatakan bahawa anda tidak boleh memasukkannya ke dalam ketuhar? Kami akan memanaskannya hingga maksimum 80-85 * C. Kerana tidak akan terjadi apa-apa padanya.
Saya memasak sosej kebanyakan dari ayam. Di sana, mengikut resipi, anda perlu meningkatkan suhu secara beransur-ansur.
Pertama, saya menyimpan ham yang disumbat pada suhu bilik selama 1 jam (ini selepas perap di dalam peti sejuk selama satu atau dua hari).
Kemudian saya masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 50 darjah,
Saya memasak jam pertama pada suhu 50 darjah; jam kedua ialah 75 darjah; jam ketiga dan keempat - pada suhu 85 darjah sehingga suhu di dalam pembuat ham mencapai 68 darjah.
Saya sejuk dalam air ais dan sejukkan semalaman. Semuanya!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Dan bolehkah anda resipi anda? Atau pautan kepadanya

Angelica menyiarkan resipi ini di laman web kami
Sosej susu ayam (ang-kay)

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksenia, Terima kasih untuk jawapan anda !!!

[Umka19]

Umka19, sebaik sahaja kami memulakan mesin pencincang Teskomy, saya segera mengujinya di dalam ketuhar, bersiap brawn... Apa bezanya plastik, di mana ia dipanaskan - di dalam air atau di udara?

Tepat, hanya di dalam ketuhar yang memerlukan waktu lebih lama untuk memanaskan, kekonduksian terma udara jauh lebih rendah daripada air ...

Tepat, hanya memerlukan masa lebih lama untuk memanaskan di dalam ketuhar, kekonduksian terma udara jauh lebih rendah daripada air ..

baik, ini mungkin varian jenis untuk saya - sekiranya tidak ada kemungkinan kawalan tepat pada pinggan

[wajib]

Kawalan suhu di dalam campuran daging - wajibsehingga anda menjumpai suhu dan masa untuk memanaskan ketuhar ...

Saya ingin perhatikan bahawa dalam multicooker dengan penutup terbuka, mungkin terdapat perbezaan antara suhu yang ditetapkan pada multicooker dan suhu pada termometer. Berapa banyak rakan yang tidak melakukan multicooker, mereka melemparkan 10 darjah.

Tidak lama saya harus bersukacita di Teskome yang lama saya nantikan. Dengan tahan di dalam peti sejuk selama 28 jam, dimasak pada suhu 75-78 darjah, ham siap disejukkan sepanjang malam di dalam peti sejuk, nampaknya semuanya - makan dan gembira, tetapi ... Semasa mengeluarkan ham dari ham, saya memutuskan untuk melepaskannya sedikit dari dinding dengan termometer, nampaknya, saya menekan dengan kuat dengan hujung yang tajam, pembuat ham retak ((Oleh itu, memandangkan pengalaman pahit saya, atasi dengan berhati-hati) Sekarang pada akhir musim panas pergi ke Prague sendiri dan beli yang baru di sana)))

Nah, ternyata saya bukan satu-satunya. Juga hari ini saya membuang pembuat ham dengan cara yang sama dengan hujung termometer yang sama :( Plastik retak. Saya menggunakannya sekali sahaja, hari ini ia adalah yang kedua. Saya sangat kesal, kerana saya membuat ham sepanjang masa Tentu saja, saya akan cuba merekatkan retak agar tidak ada kebocoran dengan gam laktit, tetapi jika ia tidak berfungsi, saya tidak akan membeli yang baru, saya akan kembali ke Beloboka. mempunyai masalah dengan pakej yang selalu hancur, tetapi ia berada di sisinya. Atau mungkin jika ia tidak berfungsi, saya akan memasukkannya ke dalam pakej di Teskom.

... kembali ke Belobok. Dia juga mempunyai masalah dengan bungkusan yang selalu terkoyak, tetapi dia berada di sisinya.

Bungkusan di Belobok tidak pecah, jika anda meletakkan penutup dengan betul, dengan sisi dari campuran dan menempel pada sisi yang jauh dari lubang ...

[Main-main]

Main-main, dengar Pek. Saya juga mengoyak beg beberapa kali (saya mempunyai Redmond). Dan pada ketiga saya memutuskan untuk menggunakan nasihatnya - bungkusannya tidak rosak. Sekarang itu satu-satunya cara

Salam untuk semua!
Baru-baru ini mereka membeli Beloboka untuk keluarga, dan mereka telah membuat ham dua kali.
Kali pertama, mungkin sedikit daging dengan daging cincang diuli - ternyata sedikit longgar, tetapi tidak berantakan, kali kedua saya duduk selama 20 minit dengan garpu + dengan garam nitrit - ia keluar secara monolitik dan sama sekali tidak kering.

Saya ingin memberi nasihat mengenai memasak - secara umum, dagingnya ternyata baik, tetapi ada kecurigaan bahawa suhu daging kita tidak mencapai 70-72 darjah (walaupun semuanya terasa sangat enak, dan nampaknya sesuatu tidak sepenuhnya dimasak) ...
Kami memasak dalam kartun Redmond - RMC M60 selama rata-rata 5 jam, ada pelbagai periuk, tetapi pilihan suhu 70-100-130-160 darjah kecil.
Biasanya kita menetapkan minit pada 45 - 100 darjah, dan kemudian selama 4 jam pada suhu 70.
Tetapi saya mengesyaki bahawa 70 ini sama sekali tidak 70, tetapi mungkin paling banyak 65 - oleh itu, daging di dalam ham akan kurang dari 70 darjah, tidak kira berapa banyak yang anda masak.
Saya meminta dari sudut keselamatan penggunaan ham lebih lanjut - mungkin anda tidak dapat menentukan rasanya, tetapi sebenarnya ia tidak cukup siap (dan perut dan usus mungkin akan memberitahu anda mengenai hal ini nanti).

Mungkin cuba lakukan pada pemanasan atau pemanasan? Saya membaca bahawa mod sedemikian hanya hingga 75-80 darjah memanaskan kandungan multi .. Tetapi malangnya saya tidak tahu pasti.

Selamat tengahari semua! Mungkin ada yang menemui ini? Saya membeli pembuat ham Endever. Membuat ham pertama. Saya suka sangat pada penampilan dan bau. Hanya satu fakta yang mengelirukan. Ketika dididihkan pada suhu 80 darjah selama 3.5 jam dalam air masin, pada akhirnya, sebuah filem pelangi kecil muncul di permukaan air, seperti dari petrol. Pada waktu yang sama, sebelum menggunakan, saya mencuci pembuat ham dengan baik dan rebus ke dalam air masin, seperti yang disarankan. Kuali enamel. Ketika ham sudah siap, saya mengeluarkannya, dan di lengan panggang di satu tempat terdapat noda hitam seperti kotoran. Dan pada ham itu sendiri, logam juga menjadi, seperti pelangi, tidak dibasuh.

[niamka]

niamkaLogam apa yang diperbuat daripada pembuat ham? keluli tahan karat? Kemudian pelangi mekar adalah perkara biasa, anda perlu memprosesnya dengan cuka. Ini adalah bagaimana periuk biasanya dirawat. Walaupun begitu, jika cuka tidak membantu, anda perlu berfikir.

[Taia]

Taia, ya, diperbuat daripada keluli tahan karat. Tetapi tempat lekatan selepas memasak ditutup dengan karat. Berapa banyak cuka yang harus dicurahkan dan berapa jumlah air? Atau hanya menghapuskannya?

Kenyataan bahawa karat di tempat lekatan tidak lagi baik ...
Dan mengenai noda pelangi - Saya menilai dari kuali saya, apabila ini terbentuk, saya hanya menuangkan beberapa sudu cuka ke dalam kuali dan mencuci dan membasahi permukaannya, noda segera hilang.
Lebih baik lagi, jangan bimbang tentang perceraian sama sekali.

[Taia]

Taia, Terima kasih banyak atas nasihat anda. Secara amnya, pembuat ham adalah perkara !!!

Ia seperti pengeluar, bapa China ...
Dan juga, tidak apa-apa luchcha, masak dalam beg plastik, saya menulis mengenai ini ...

Ia seperti pengeluar, bapa China ...
Dan juga, tidak apa-apa luchcha, masak dalam beg plastik, saya menulis mengenai ini ...

Tepat, China. Dan dalam bungkusan dalam pembuat ham ini atau membuangnya sama sekali?

Bila menggunakan beg yang bagus, tidak ada bezanya bahan apa yang dibuat oleh pembuat ham ...