Ham buatan sendiri di Tescoma ham (resipi asas)

Cara bungle - baca dalam resipi tertentu.
Kemudian anda mengemas - forum ini juga mempunyai teknologi, saya boleh bawa sendiri.
Kemudian tutup penutup sedikit dan ketatkan mata air. Contohnya, di bawah penutup
Saya menggantikan gasket plastik dari penutup polietilena supaya cangkuk tidak menembusi bungkusan.
Kemudian letakkan sisi putih yang diisi di sisinya di dalam mangkuk multicooker, isi dengan air sehingga menutupi strukturnya. Airnya sedikit masin mengikut citarasa "kegemaran" jika anda tidak pasti dengan ketatnya bungkusan.
Hidupkan alat memasak selama 75-80 * C, pemasa selama 3 jam dan tunggu isyarat.
Lebih jauh - penyejukan - di sini juga banyak dijelaskan.

Anya, tidak, dia akan bergegas sekali untuk minum, tetapi dia tidak akan berulang.

Olya, ya saya menentang sisi putih, saya tahu bahawa banyak orang menggunakannya dan berpuas hati. Saya bercakap mengenai diri saya.)))

melakukannya beberapa kali !!! Sudah lama saya tidak mendapatkan Belobok, tetapi saya sangat menginginkannya! Segala sesuatu di dalamnya tidak buruk, tetapi hakikat bahawa jus mengalir keluar, tidak kira seberapa keras anda mencuba memakai musim bunga!

[Marina]

Marina, cuba beg seperti itu dan jangan mengetatkan mata air terlalu banyak. Tidak ada yang keluar.

[Natalishka]

Natalishka, terima kasih !!!! Saya akan cuba !!!

[Olga VB]

Olga VB, terima kasih! Mendapatkan maklumat yang cukup, masih menunggu pembuat ham!

Segala sesuatu di dalamnya tidak buruk, tetapi hakikat bahawa jus mengalir keluar, tidak kira sekeras mana pun anda berusaha memakai musim bunga!

Jadi yang pasti:
Seperti yang saya lakukan.
Saya membungkus kerajang sekitar satu liter kaleng dalam 2 lapisan tanpa fanatik, tidak terlalu ketat, saya menutup bahagian bawah dengan baik sehingga tidak ada yang bocor. Saya memasukkan struktur ini ke bahagian sisi putih dengan bahagian bawahnya tetap dipasang, kemudian keluarkan kaleng dengan hati-hati, dan "lengan" kerajang tetap di sisi putih.
Saya membuat 2 lapisan supaya cangkuk tidak menembusi cangkang (bungkusan)
Saya menggunakan beg yang sempit - saya pernah melihat dan meraihnya di suatu tempat - diameternya hampir bertepatan dengan yang berwarna putih. Sebilangan gadis memilih sarung pembakar dengan diameter yang dikehendaki.
Saya memasukkan bahan mentah ke dalam beg secara longgar dan tidak lengkap, dengan berhati-hati menurunkannya ke lengan foil di sisi putih, di sana saya meluruskannya, meluruskannya dengan sudu, menambahnya, mengikat beg, "menutup" kerajang, tarik mata air dengan berhati-hati agar tidak pecah bungkusan (saya pasangkan di bawah cangkuk pada penutup plastik polietilena penutup gasket.
Anda juga boleh melakukan ini: masukkan balang ke dalam beg, buat kemas, bahkan lipat di satu tempat, bungkus dengan kerajang (atau jangan bungkus sama sekali), masukkan ke dalam sisi putih, isi dengan hati-hati sehingga tidak membuat lipatan baru.
Ia juga sangat mudah jika anda dapat mengambil tin atau plastik dengan diameter yang diperlukan sehingga terbuka di kedua sisi, kemudian gunakannya sebagai kosong, kemudian masukkan daging cincang ke dalamnya, dan kemudian keluarkan dengan berhati-hati .
Dalam kapasiti ini, saya menggunakan papan plastik yang fleksibel: Saya membungkus balang dengannya, membetulkannya dengan gelang getah tidak terlalu ketat, kemudian beg, kemudian kerajang. Saya memasukkannya ke bahagian putih. Saya mengeluarkan balang, kemudian mengeluarkan papan, keluarkan gelang getah darinya, lipatnya lagi dan turunkan dengan hati-hati ke bahagian putih sudah tanpa gelang getah, biarkan ia terbuka di sana hingga saiznya penuh, isi dengan ketat daging cincang, kemudian tarik keluar, memegang daging cincang sehingga memerah ke bahagian putih.
Sudah tentu, lebih mudah untuk melakukan ini bersama-sama: yang satu memegang sisi putih dan menekan daging cincang dengan penumbuknya, dan yang lain dengan berhati-hati mengeluarkan papan dengan kedua tangannya.
Tidak akan ada lipatan tambahan di sini. Tetapi sangat mungkin untuk menyesuaikan dirinya.
Ngomong-ngomong, ada yang tidak menggunakan apa-apa - bukan kerajang, atau beg. Dalam kes ini, tentu saja, disarankan untuk tidak menggunakan terlalu banyak air, agar tidak mencerna daging terlalu banyak. Contohnya, anda boleh memasak dengan tidak berbaring, tetapi berdiri - di dalam ketuhar, masukkan ke dalam periuk rendah, kuali, pinggan lain dengan sedikit air.
Perkara utama adalah bahawa ada peluang untuk menyokong T * C 75-80 * C
Sudah tentu, ini adalah cara menari dengan rebana, tetapi bagi saya ini bukan alasan untuk membeli peranti lain dengan topik yang sama.

Walaupun semuanya sukar bagi anda. Dan saya memasukkan bahagian bawah logam dari Beloboka ke tahap, bergantung pada jumlah daging. Kemudian ada pakej (lihat yang mana di atas). Di dalam beg, saya menghancurkan daging di atas daging dengan sudu. Kemudian saya memusingkan beg itu. Letakkan piring kedua di atas bungkusan dan masukkan mata air ke dalam lubang pinggan ini. Dan saya mengetatkan mata air dengan tidak ketat di tempat yang lebih dekat dan di mana ia lebih mudah. Sekiranya anda memasak dalam banyak, tuangkan air ke dalam setengah mangkuk. Gadis mencuba ini. Tidak ada yang hancur dan dipotong dengan sempurna. Dan jusnya mengalir keluar, kerana anda menekan dan menekan kuat, dan memaksa mata air. Jadi bungkusan anda pecah dan jusnya mengalir keluar, dan oleh itu ternyata kering.

Beg saya tidak pecah, ham ternyata enak (kering hanya dari kurgrad, tetapi suami saya suka yang kering ini), saya rasa jika anda memerhatikan keadaan suhu, ia akan menjadi sangat baik. Saya suka Beloboka. Tetapi saya hanya mahukan Teskomovskaya

[Tatyana]

Tatyana,: kawan: Hari ini saya buat 75gr untuk pertama kalinya - 3 jam di Shteba. Keputusan

Walaupun semuanya sukar bagi anda.

Saya hanya menyalin jawapan saya ketika mereka bertanya kepada saya bagaimana memastikan bahawa tidak ada lipatan di bar.
Baiklah, pada masa yang sama, sehingga tidak ada yang pecah.
Ia memerlukan masa yang lama untuk menulis, dan melakukannya - 3 saat.

[Olga VB]

Olga VB, Tanyulya, Natalishka, terima kasih atas maklumat !!! Saya akan mencuba, mempertimbangkan nasihat anda !!!

[Omelchi]

Omelchik, sila ukur jumlah garam dan gula dengan sudu pengukur dari mesin roti. Timbangan saya tidak menangkap sebilangan kecil itu. Namun, beritahu saya, ham anda sama sekali tidak masin, segar? Perbezaan besar dalam resipi anda dan resipi Elena Tim.
Semasa saya menunggu Teskiy, saya akan membuat ham dengan bantuan alat improvisasi (satu tin besi minyak zaitun, satu tin susu sebagai pengganti panci dan satu tin susu pekat dengan "pancake" dari dumbbell bukannya akhbar). Inilah yang anda bawa dengan kecantikan dan keenakan anda

[Elena]

Elena, Saya akan mengukurnya pada waktu petang, jika saya menjumpai sudu. Bagi saya, rasanya tidak hambar, biasa. Asalnya dibuat dengan 12 g garam dan ia masin bagi saya. Secara empirikal, saya menjumpai angka ini. Anda juga harus fokus pada citarasa anda.

perbezaan besar antara resipi anda dan resipi Elena Tim.

Mengapa resipi kami membandingkan sepanjang masa ?!
Kesat tidak tahu memasak, jadi tidak garam! Nah, pralna, apa gunanya menerjemahkan garam ?!
Ksenia, beeeeee!

Dia akan mengejar penggulung ...

Jangan marah, perempuan. Saya meletakkan 12 gram, bukan milik kita, bukan milik anda. Saya juga cuba kurang garam, tetapi saya juga tidak suka makanan segar.

Dia akan mengejar penggulung.

Pilihan untuk membuang masa dengan sedikit perkara .. 🔗 🔗 🔗 🔗 🔗

Oh nifigase!

Dan apa saya, saya bukan apa-apa! Cuma ... kita bercakap tentang garam ... baik ... kata demi kata dan bercakap ...

Ya Ya ...

[Dan Topol FGLAS?]

Dan Topol FGLAS?

Choyta semacam diam yang mencurigakan! Anak kecil, apa yang kamu cari untuk bom yang kuat? Jangan, kuasa nuklear tidak boleh bertempur! Berbahaya! Gunakan penggulung dengan lebih baik dan tampil dengan mahach yang jujur!
Atau adakah kita akan sosej?

Adakah ini pembuat ham baru seperti itu, POPLAR?
Nampaknya sebelah putih saya

Aha, Ol, kira sosej!
Anda tidak boleh melahap seperti itu, tercekik nafik! Lebih-lebih lagi, hanya dari satu spesies!

Mistletoe dan saya adalah raksasa sosej nuklear!

Tidak, baik, entah bagaimana memutuskan perkara yang sama ..

Mistletoe dan saya adalah raksasa sosej nuklear!

Kesat tidak tahu memasak

Dan kemudian saya tidak tahu langsung .. sama ada bersedia untuk perdamaian, atau untuk perang!

Apa yang kamu mahu ?! Politik - itulah perjanjiannya! Bukan perkara sial!
Lan, berikan saya budak itu! Saya lebih tua, dan oleh itu lebih bijak!

Saya lebih tua, dan oleh itu lebih bijak!

Figu, bagaimanapun saya tidak akan meletakkan 18 g garam !!!!! Dan saya selalu mencium banyak!

Tidak, baik, entah bagaimana memutuskan perkara yang sama ..

Dan kemudian saya tidak tahu .. sama ada bersedia untuk perdamaian, atau untuk perang!

Si vis pacem, para bellum (bahasa Rusia "jika anda mahukan kedamaian, bersiaplah untuk berperang")

Adakah anda mendengarnya, Ksenia? Dapatkan pin penggulung kembali! Dan kemudian ...
Memento mori (Bahasa Rusia "seketika ... di laut")

Anh, bagaimana anda suka bahasa Latin saya? Adakah ia akan pergi?

Anh, bagaimana anda suka bahasa Latin saya? Adakah ia akan pergi?

Tanpa "B"

Dan inilah ham saya yang dibuat di "lutut" dengan bantuan cara improvisasi.

🔗 ; 🔗

Ini adalah potongan

🔗

Dan ini adalah sandwic dengan roti Mistletoe anda (Roti dengan biji dan wortel atau labu)

🔗
Saya meletakkan 12 gram garam, tetapi kurang mungkin. Tidak ada cognac, dia menuangkan vodka. Bahu babi dan dada ayam. Semuanya nampak mengikut resipi. Dan anda perlu ram lebih baik, bar saya ternyata kosong.
Nampaknya saya tidak merasakan ham. Esok anak buah saya akan mencuba dan mengatakan ham atau tidak dan apa yang kurang di sana.

[Elena]

Elena, bravo !!!! Teskoma gugup merokok di luar.

Saya meletakkan 12 gram garam, tetapi kurang mungkin.

Vooot, saya juga turun dari 12 hingga 8.

Atas sebab tertentu, ham saya lebih sedap pada hari kedua daripada pada hari pertama. Adakah semua orang memilikinya?
Walaupun, saya membosankan, saya ingin mengatakan: Bagi semua orang yang tinggal dengannya sehingga hari kedua, adakah lebih enak daripada yang pertama?

[Deva]

Deva, Ham cantik !!! Begitulah cara saya mahu membuat ham daripada alatan tangan !!!

Dan inilah ham saya yang dibuat di "lutut" dengan bantuan cara improvisasi.

Saya mengenali saudara saya Kolya. Hasil yang baik dari segi warna dan konsistensi.

Baru-baru ini, semua orang mula membuat ham bersama, beberapa berlutut, beberapa di Tescom. Saya tidak boleh berdiri dan melihat "aib" ini!

Saya suka resipi ini, mengeluarkan Beloboku saya. Saya melakukan semuanya selangkah demi selangkah, kecuali saya menambahkan sekeping kecil daging ke dalam kiub dan juga memotong daging menjadi kiub.

Sedap! Dimasak dalam periuk perlahan pada keadaan rendah. Bungkusannya utuh, semuanya tetap ada di dalamnya. Saya akan terus bereksperimen dengan resipi, yang utama ialah saya faham bagaimana anda boleh membuat ham yang enak dan enak

Mistletoe, terima kasih kerana resipi!

[Antonina]

Antonina, betapa cantiknya! Dan sedap.

[Antonina]

Antonina, cantik !!! (y) Dan yummyaaa !!!

Berapa lama periuk perlahan dan penutup ditutup?

Berapa lama periuk perlahan dan penutup ditutup?

Saya memasak selama kira-kira 6-7 jam dalam periuk perlahan (Seabreeze), bukan dalam periuk tekanan, dengan penutupnya ditutup. Saya tidak memeriksa suhu di dalam ham, saya perlu memasukkan termometer dalam senarai keinginan, jadi saya sangat bimbang ia akan lembap di dalamnya. Ternyata, sia-sia

terima kasih

Anak buah saya mengatakan bahawa harus ada ham, hanya bermain dengan perasa. Jadi hari ini saya akan melakukannya lagi di lutut saya. Lebih mungkin membeli Teskogo untuk memudahkan hidup anda.

Selamat hari. Mistletoe, terima kasih kerana resipi terperinci. : rose: Terima kasih kepadanya, saya memutuskan ham. Saya membeli ham Beloboku beberapa bulan yang lalu, melakukannya sekali, menerima sesuatu yang kering dan meninggalkan perniagaan ini.
Buat ham resipi anda semalam.

Sedap, sangat berair. Oleh kerana saya tidak mempunyai Teskom, saya harus menambahkan garam dan air, walaupun tidak secara hermetik, ternyata tidak beredar. Tetapi saya ada soalan. Masih rasanya seperti daging, bukan sosej. Adakah sama untuk anda? Saya faham bahawa sosej yang dibeli mengandungi banyak bahan kimia dan hampir tidak ada daging, tetapi rasanya sama sekali tidak menyerupai ham.

Natasha, apa rasa ham dalam konsep anda ??? Sudah tentu akan ada rasa yang berbeza. Anda boleh bereksperimen dengan perasa, daging yang berbeza, dan bahan tambahan untuk mencari citarasa anda. Dan gadis memasukkan beg ke sisi putih supaya jusnya tidak bocor.

Terima kasih Omelochka, saya melakukannya dalam bungkusan, ia mungkin sedang menetes dalam proses. Tetapi setelah memasak, masih ada 30 gram jus di dalam beg. Saya rasa itu adalah kebocoran, tepat di tengah-tengah proses air menjadi sedikit keruh. By the way, terima kasih atas penjelasannya. Apa yang saya takuti sebenarnya sia-sia. Suhu di dalam periuk disimpan pada suhu 75-76 darjah dengan mudah, saya tidak perlu menghidupkan dan mematikannya.
Dan untuk rasanya, saya membayangkan ham yang dibeli. Saya lebih kering dan sukar.Mungkin sebabnya ialah saya tidak mengambil daging?
Jika tidak, semuanya mengikut resipi. Mungkin dia mengalahkan sedikit. Saya mengalahkannya dengan Boshik manual, alat cangkuk doh selama lebih kurang 12 minit.
Ibu suka. Rasanya lebih seperti daging babi rebus.

[Natasha]

Natasha, cuba gunakan daging yang lebih gemuk agar tetap kering. Saya sangat suka pemotong anda!

Terima kasih. Saya pasti akan mencuba. Saya sendiri sudah memikirkannya. Ambil 2 akan berlangsung, keluarga sangat menyukai ham. Dan yang paling penting - saya tahu bahawa tidak ada EEE.

Dan saya ada di sini ham pada hari kedua kerana alasan yang lebih enak daripada pada hari pertama. Adakah semua orang memilikinya?
Walaupun, saya membosankan, saya ingin mengatakan: Bagi semua orang yang dia tinggal hingga hari kedua, adakah lebih enak daripada yang pertama?

Saya mengesahkan. Walaupun "masak" ham di dalam peti sejuk di witchinnitsa selama 12 jam, ham hanya menjadi lebih enak dengan setiap kepingan daging yang tidak dimakan setiap hari

Halo, saya sangat menyukai resipi anda, saya juga mencuba membuat ham, tetapi ... Saya mengeluarkannya terlalu banyak dalam mv polaris pada suhu 80 darjah, dan beg itu pecah dan saya mendapat daging ditekan yang enak, saya membuatnya dengan warna putih untuk pertama kali, suami saya membantu mengatasi masalah mata air. Lain kali saya akan mempertimbangkan semua kesilapan saya. (dagingnya dipotong dengan baik, tidak hancur dan daging saya sangat menyukainya, separuh hilang) terima kasih!

[Irina. DAN]

Irina. DAN, di Belobok saya juga, beg itu selalu koyak. ((Senang. Saya menyukainya.

berlebihan dalam mv polaris pada 80 darjah,

80C kelihatan terlalu banyak bagi saya. Secara optimum - 75C.