Sup Partridge dengan dill crouton (periuk tekanan Polaris 0205 AD)

Sup Partridge dengan dill crouton (periuk tekanan Polaris 0205 AD)

Kategori: Makanan pertama

Bahan-bahan
Untuk sup:
bangkai partridge	1 PC.
mentol bawang	1 PC.
lobak sederhana	1 PC.
kentang	3-4 keping.
cendawan porcini goreng	150 gr.
mentega	50 gr.
hijau	berkas
garam, lada, daun salam	rasa
Untuk crouton
telur	1 PC
garam	1/2 sudu kecil
susu	1 sudu besar sudu itu
mentega cair	2.5 sudu besar l.
tepung	25 gr.
serbuk penaik	di hujung pisau
ramuan pedas (dill atau kemangi)	2 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Semuanya sangat sederhana.
• Masukkan bangkai partridge yang sudah siap di dalam periuk CB (atau hanya di dalam periuk jika anda tidak mempunyai CB), isi dengan air sehingga menutupi bangkai dan masak kuahnya hingga lembut. Dalam SV saya ini adalah program SOUP 20 min. Berhati-hati. Partridge masih bukan ayam, tetapi burung liar dan, bergantung pada usia, dapat memasak untuk waktu yang lama. Walaupun dalam keadaan moden burung ini jarang dapat hidup hingga usia tua. Kali ini saya menjumpai yang muda dan gemuk, jadi tidak ada masalah.
• 
• Sementara itu, kami menyediakan semua bahan untuk sup. Cincang bawang dan goreng dalam mentega dengan cendawan hingga coklat keemasan (JANGAN terlalu masak !!!!!!!). Tiga lobak merah pada parut. Potong kentang menjadi kiub.
• 
• Pada akhir program, kami memeriksa kesediaan bangkai. Kami mengekstrak, membongkar menjadi kepingan-kepingan. Kami memasukkan CB ke dalam periuk, menambah kentang, wortel, bawang, cendawan, rempah, garam dan menghidupkan program sup selama 15 minit.
• Sementara itu, kami sedang menyediakan crouton. Nah, ini sebenarnya bukan crouton, tetapi ada di antara roti dan kerepek. Tetapi sedap.
• 
• 
• 
• Pisahkan putih dari kuning telur. Pukul protein dengan baik. Pukul kuning dengan susu dan garam hingga berbuih dan masukkan mentega cair. Kacau tepung dan serbuk penaik. Suntik protein dengan teliti. Potong ramuan dan kacau perlahan-lahan ke dalam adunan. Tuangkan ke atas kepingan yang ditutup dengan roti pembakar. Bakar selama 15-20 minit. Biarkan sejuk. Potong lapisan selesai menjadi berlian. Sedap dengan sup kentang atau haluskan.
• Periksa apa yang kita ada dengan sup dan jika program selesai, tambahkan ramuan cincang, periksa garam dan lada dan biarkan mendidih selama 1 minit. dalam mod manual .. Tuangkan sup ke dalam pinggan, isi dengan intan dan voila !!!! Makan malam sudah dihidangkan!

Hidangan direka untuk

3 l.

Masa untuk menyediakan:

1 jam

Program memasak:

periuk tekanan, ketuhar

Masakan kebangsaan

Rusia-Perancis

Catatan

Hidangan untuk pencinta sup kentang dan permainan. Crouton sedap sendiri dan boleh dimasak dengan topping, lebih panas atau neutral - tidak mengapa. Perkara utama adalah menentang dan tidak menghancurkannya tanpa sup, baik, dan pulang ke rumah.

Oh, sungguh sedap! Walaupun saya tidak mempunyai partridge (dan tidak dijangka)))) Saya pasti akan menandakannya! dengan ayam juga, anda boleh?
Dan roti itu hebat!
Terima kasih!

Sudah tentu ia boleh dilakukan dengan ayam dan burung. Permainan hanya mempunyai rasa yang lebih kaya. By the way, untuk amatur. Dan crouton sungguh bodoh! Selamat memasak!

Pada akhir program, kami memeriksa kesediaan bangkai. Kami mengekstrak, membongkar menjadi kepingan-kepingan.

Dan apa, ia akan dipotong menjadi beberapa bahagian? Saya (dimasak mengikut resipi yang berbeza) setelah rebus di atas dapur gas selama 10 minit tidak dapat, ia hanya runtuh dan tulang-tulang terpisah dari daging.
Terima kasih atas resipi anda, saya akan mencubanya mengikut anda

Nah, konsep bahagian yang dibahagikan agak sewenang-wenangnya. Sebilangan tulang saya juga jatuh dari bangkai - baiklah, tidak mengapa. Buang mereka dan itu sahaja.Pada prinsipnya, kerana burung itu tidak terlalu besar, saya memisahkan kaki, payudara dengan sayap dan kemudian memotongnya menjadi separuh di sepanjang "keel". Dan saya mengeluarkan daging dari rabung, dan membuang tulang. Seperti ini.