Sauerkraut tanpa regangan

tutup dengan penutup mesh dengan anti-penyiram untuk kuali.

tak guna! betul-betul! Terima kasih banyak atas nasihat berharga anda !!!!!

[Irina]

Irina, terima kasih untuk kubis. Saya sangat sukakannya. Saya makan malam. Kubis dari Irina, Rybka dari Irina (hari pembukaan) dan kentang rebus dari ozonizer: lol: Bukan makan malam, tetapi kisah dongeng

[Irina]

Irina, terima kasih untuk kubis. Saya sangat sukakannya. Saya makan malam. Kubis dari Irina, Rybka dari Irina (hari pembukaan) dan kentang rebus dari ozonizer: lol: Bukan makan malam, tetapi kisah dongeng

Natasha, sungguh sedap! Sudah abslunyavkalas! Terima kasih banyak kerana meluangkan masa untuk mengambil gambar!

[Irina]

Irina, ya, saya lihat, semua orang melaporkan, tetapi ada sedikit gambar. Dan pada mulanya kita "makan" dengan mata kita, dan kemudian kita memasak: lol: Mungkin orang lain belum memasak, selepas foto, berani memasak ini sedap.

[Irina]

Irina, ya, saya lihat, semua orang melaporkan, tetapi ada sedikit gambar. Dan pada mulanya kita "makan" dengan mata kita, dan kemudian kita memasak: lol: Mungkin orang lain belum memasak, selepas foto, berani memasak ini sedap.

Terima kasih Natasha. Semua Lenyuhi!

Semua Lenyuhi!

Saya baru bermain kumpulan kedua. Saya berjanji akan mengambil gambar.
Tetapi bagaimana saya akan menjadi dua hari berikutnya tanpa kubis - saya tidak tahu! Saya tidak mengira kelajuan makan!

Saya baru bermain kumpulan kedua. Saya berjanji akan mengambil gambar.
Tetapi bagaimana saya akan menjadi dua hari berikutnya tanpa kubis - saya tidak tahu! Saya tidak mengira kelajuan makan!

Rasa aktif!

Resipi yang menarik! Saya pasti akan memasaknya hari ini! Kemudian sesuatu yang kubis saya, diperam dengan cara kering biasa, sama sekali tidak berfungsi - acar berlendir, seperti pasta, dan kubis lembut
Saya harap dengan cara ini saya akan berjaya
Sekarang semua halaman tidak dapat dibaca, tetapi ada soalan - bolehkah anda melakukan fermentasi dalam baldi plastik?

Resipi yang menarik! Saya pasti akan memasaknya hari ini!

Terima kasih banyak - banyak!

acar berlendir, seperti pasta, dan kubisnya lembut

mungkin pelbagai kubis musim panas?

tetapi ada soalan - bolehkah anda melakukan fermentasi dalam baldi plastik?

Saya akan menjawab semua soalan, dalam baldi plastik yang anda boleh

mungkin pelbagai kubis musim panas?

Secara umum, saya tidak istimewa dalam varieti, saya memilih di pasar raya, seperti putih, rata, tetapi saya rasa saya menemui kubis yang tidak sesuai.

Saya akan menjawab semua soalan, dalam baldi plastik yang anda boleh

Terima kasih atas sambutan pantas! Sekarang saya akan bertenang dengan hati yang tenang

Secara umum, saya tidak istimewa dalam varieti, saya memilih di pasar raya, seperti putih, rata, tetapi saya rasa saya menemui kubis yang tidak sesuai. Terima kasih atas sambutan pantas! Sekarang saya akan bertenang dengan hati yang tenang

Terima kasih atas resipi, kami membekalkan 10 liter! Saya akan menulis mengenai hasilnya.

Terima kasih atas resipi, kami membekalkan 10 liter! Saya akan menulis mengenai hasilnya.

Sama-sama! Kami tunggu!!!

[irysikf]

irysikf, tahun lalu saya tidak mendapat kubis sebagai duta sederhana. Dia juga gemuk dan berjamur tanpa sempat masam. Saya membelinya di pasar raya.
Menurut resipi ini, kubis dari pasar raya yang sama ternyata enak. Lumat, sedap !!! Oleh itu, cubalah, semuanya akan berjaya.

Secara umum, saya tidak istimewa dalam varieti, saya memilih di pasar raya, seperti putih, rata, tetapi saya rasa saya menemui kubis yang tidak sesuai.

Garam kasar diperlukan. Itu baik dan dari garam beryodium, kubis lembut diperoleh. Mungkin ini salah?

[Elena Bo]

Elena Bo, tidak, saya selalu menggunakan garam batu biasa untuk acar. Kubis seperti itu. Saya tidak mempunyai peluang untuk pergi ke rantau ini dan membeli kubis kami dari pemilik swasta. Saya mengambil apa yang dijual di pasar raya terdekat. Tahun lalu saya berjaya menapai kubis sepanjang musim sejuk, tidak berjaya. Dan jenisnya nampak berbeza. Tetapi semua sama. Duta biasa tidak berjaya.

Saya tidak tahu, saya satu-satunya, tetapi saya tidak melakukan apa-apa sepanjang perjalanan. Sepanjang hidup saya, saya hanya menggunakan fermentasi kubis dan kubis (dalam arti tanpa air), hasilnya adalah 100%, tetapi kemudian saya menggantung di laman web ini dan menemui resipi anda. Pada hari Sabtu, saya menghancurkan 2kg kubis, membuat larutan 4L air dan 80g garam. Kubis tidak terapung dengan bebas, jelas ada sedikit ruang untuknya, yaitu cair. Saya mencairkan 80g garam lagi dalam 4 liter air. Ini ternyata cukup, kubis saya bebas berenang. Saya meletakkannya di kerusi berhampiran dandang, di sana tidak terasa sejuk. Secara umum, saya mempunyai kekecewaan sepenuhnya. Saya tidak memerhatikan apa-apa, pada hari pertama tidak ada perubahan sama sekali, kubis itu terapung di dalam air, itu saja. Hari ini adalah hari ketiga, air menjadi sedikit keruh, tidak ada gelembung, kubis tidak mempunyai rasa masam, dan baunya sama sekali tidak menyenangkan. Saya mendaftar khas, kerana saya tidak faham apa yang salah? Nampaknya tidak disayangkan untuk membuangnya, kerana wang jumlahnya tidak dapat diabaikan, air adalah garam dan 3 Hryvnia semua kubis. Tetapi mengapa orang lain melakukannya ?? Adakah air perlu panas, atau adakah ruangan sangat panas?

[Lilusik]

Lilusik, jadi kakak saya juga seperti tidak acar, tapi sedap. Sebaliknya, ia seperti kubis masam muda, ketika masih menggelegak, jika diperam dengan duta biasa.

[Lilusik]

Lilusik, jangan kecewa! lihat, baca, jadi saya tidak fermentasi seperti orang lain, tetapi pada akhirnya ternyata enak. Sekarang saya akan memesan sendiri periuk, pakar untuk kubis seperti itu (apa-apa tanpa ketegangan), 10-11 liter. Saya tidak dapat membuat keputusan dengan cara apa pun, dan tidak ada yang memberi nasihat mengenai jumlah yang lebih baik, dan cahaya atau gelap lebih baik, tetapi hari ini saya pasti akan memesan.

Ira, dan saya mengucapkan terima kasih !!!
Kubis masam, seperti yang kita sukai. Hanya dengan saya, seperti kanak-kanak perempuan, ia diperam dalam jangka masa yang lama,
Saya malah tersesat selama berapa hari dia bertenaga. Dalam proses itu, air garam secara beransur-ansur menguap, dan
Saya sangat ingin meminumnya! Saya mempunyai perasaan bahawa saya tidak mengambil kubis, tetapi acar untuk diri saya sendiri
adakah. Acarnya sangat sedap! Kubis belum diperam, dan air garamnya enak, dan tidak selama dua hari.
Saya juga diperam dengan keluli tahan karat. Dan saya masih tidak faham bagaimana anda semua menggunakan 4 liter air garam untuk 2 kg kubis !?
Saya memasukkan 1.4kg dan 3.750l ke dalam periuk keluli tahan karat yang besar, dan kubis hampir tidak diaduk di sana!
Sekiranya saya memasukkan 2 kg kubis ke dalam bekas, kemungkinan besar saya tidak dapat mencampurkan kubis sama sekali, tetapi
ia mungkin belum ditutupi air garam!
Tetapi kubis ternyata, dan terima kasih banyak !!! Dan sungguh tanpa ketegangan !!!

Saya juga mempunyai keraguan bahawa tidak semua kubis fermentasi dalam dua hari, hanya ada yang tidak suka menulis apabila ada yang tidak kena
Saya masih tidak faham BAGAIMANA DAN DALAM APA TABLEWARE CABBAGE FLOAT, dalam pinggan apa (jumlah apa yang mereka ada), tidak ada yang menulis, hanya banyak pujian
Lily, Saya juga mempunyai air garam yang keruh, tetapi pada akhirnya enak! acar dan kubis ternyata sangat enak, hanya memerlukan waktu lebih lama untuk menapai! Saya meminum air garam sendiri, dan pernah membakar roti saya sendiri.
terima kasih Irochka!!!

Saya tidak tahu, saya satu-satunya, tetapi saya tidak melakukan apa-apa sepanjang perjalanan. Sepanjang hidup saya, saya hanya menggunakan fermentasi kubis dan kubis (dalam arti tanpa air), hasilnya 100%, tetapi kemudian saya menggantung di laman web ini dan menemui resipi anda. Pada hari Sabtu, saya menghancurkan 2kg kubis, membuat larutan 4L air dan 80g garam. Kubis tidak terapung dengan bebas, jelas ada sedikit ruang untuknya, yaitu cair. Saya mencairkan 80g garam lagi dalam 4 liter air. Ini ternyata cukup, kubis saya bebas berenang. Saya meletakkannya di kerusi berhampiran dandang, di sana tidak terasa sejuk Secara umum, saya mempunyai kekecewaan sepenuhnya.Saya tidak memerhatikan apa-apa, pada hari pertama tidak ada perubahan sama sekali, kubis itu terapung di dalam air, itu saja. Hari ini adalah hari ketiga, air menjadi sedikit keruh, tidak ada gelembung, kubis tidak mempunyai rasa masam, dan baunya sama sekali tidak menyenangkan. Saya mendaftar khas, kerana saya tidak faham apa yang salah? Nampaknya tidak disayangkan untuk membuangnya, kerana wang jumlahnya tidak dapat diabaikan, air adalah garam dan 3 Hryvnia semua kubis. Tetapi mengapa orang lain melakukannya ?? Adakah air perlu panas, atau adakah ruangan sangat panas?

Lilia, tenang, jangan gementar! Tidak kira seberapa keras nitrat dalam kubis cuba mengganggu proses penapaian, kimia akan merugikannya. Bau tidak bermaksud apa-apa. Clouding bermaksud bahawa proses telah bermula. Kubis anda mungkin memerlukan sedikit masa lagi. Tidak ada yang salah. Kacau sekali atau dua kali sehari dan tunggu. Semua akan! Tidak perlu memanaskan apa-apa lagi, untuk menambah dan menuangkan. Ini hanya akan melambatkan penapaian. Ketahui bahawa penanam kubis berusaha menanamnya sehingga dapat disimpan lebih lama. Dan kami mahu masamnya. Jadi dia menentang .... naif!

[Lilusik]

Lilusik, jangan kecewa! lihat, baca, jadi saya tidak fermentasi seperti orang lain, tetapi pada akhirnya ternyata enak. Sekarang saya akan memesan sendiri periuk, pakar untuk kubis seperti itu (apa-apa tanpa ketegangan), 10-11 liter. Saya tidak dapat membuat keputusan dengan cara apa pun, dan tidak ada yang memberi nasihat mengenai jumlah yang lebih baik, dan cahaya atau gelap lebih baik, tetapi hari ini saya pasti akan memesan.
Saya juga mempunyai keraguan bahawa tidak semua kubis fermentasi dalam dua hari, hanya ada yang tidak suka menulis apabila ada yang salah
Saya masih tidak faham BAGAIMANA DAN DALAM APA TABLEWARE CABBAGE FLOAT, dalam pinggan apa (jumlah apa yang mereka ada), tidak ada yang menulis, hanya banyak pujian
Lily, Saya juga mempunyai air garam yang kusam, tetapi pada akhirnya sedap! acar dan kubis ternyata sangat enak, hanya memerlukan masa lebih lama untuk menapai! Saya meminum air garam sendiri, dan pernah membakar roti saya sendiri.
terima kasih Irochka!!!

Valyush mengenai saiz kuali, saya tidak dapat mengatakan apa-apa. Saya mempunyai keluarga besar (empat lelaki), jadi semua kuali sangat besar. Warna sama sekali tidak penting. Saya memetik kubis, bergantung pada keperluan dan ukuran roach. Tuangkan air garam sehingga normal untuk dicampur. Sebahagian hanya berkaitan dengan air - garam. Oleh itu, saya mengambil gambar. Terima kasih atas kata-kata baik anda dan semoga berjaya dalam penapaian!

Saya juga membuat kubis ini. Saya melakukan semuanya mengikut resipi, kubis mengambang dengan agak bebas, saya menutup kuali dengan penutup grid untuk menggoreng kuali. Dia tinggal bersama saya selama seminggu, tetapi tidak pernah menggelegak. Hanya air garam menjadi keruh, dan bau yang tidak menyenangkan, serupa dengan hidrogen sulfida, mulai mengeluarkan. Apabila kubis menjadi lebih lembut, saya memutuskan sudah tiba masanya untuk mengeluarkannya. Saya mencampurkannya dengan wortel dan biji dill, menuangnya, meletakkannya semalaman. Pada prinsipnya, ternyata pilihan yang sangat enak. Tetapi, sayangnya, ia tidak seperti sauerkraut secara tradisional. Mungkin saya tidak memeluknya? Atau dia sejuk (Kubis di dapur saya pada suhu 20-22 gram.
Kvasil dalam periuk enamel enam liter. Ada cukup kubis seperti itu untuk bahagian yang ditentukan, dan setengah bahagian tambahan akan sesuai.

Kubis saya juga tidak berenang. Tidak ada cukup ruang untuknya, walaupun pot 7 liter tidak kurang. Itu sampai ke puncak dan tidak ada tempat untuk ditambahkan. Saya menutup kuali, dari kejutan, dengan penutup jala untuk kuali dari percikan. Hari pertama kubis tidur. Fermentasi bermula sehari kemudian. Penyelesaiannya menjadi keruh. Kacau sedikit demi sedikit (sebaik mungkin), agak kacau. Pada hari kelima, penyelesaiannya menjadi cerah - ini adalah petunjuk bahawa penapaian selesai. Kacau dengan lobak merah dan kismis tambahan. Saya memasukkannya ke dalam bekas, menutupnya dengan penutup dan di dalam peti sejuk. Hari-hari pertama, semasa makan tin pertama, kubis kelihatan hambar. Saya mahu menambah garam. Selepas beberapa hari ia menjadi lebih baik. Saya fikir bank ketiga akan menjadi yang betul. Untuk selera saya, perlu dilakukan penapaian terlebih dahulu, sementara yang sebelumnya masih ada, supaya kumpulan baru mempunyai waktu untuk meresap dan mencapai. Kubisnya rangup dan bebas tekanan.By the way, saya memotongnya di alat pemotong - dalam jalur panjang nipis, dan wortel di parut untuk wortel Korea.

[Elena Bo]

Elena Bo, dan kubis anda juga mengeluarkan yang tidak menyenangkan, serupa dengan hidrogen sulfida dalam proses penapaian ambergris? Atau adakah saya mendapat ayunan misteri seperti itu?

[Elena Bo]

Elena Bo, dan kubis anda juga mengeluarkan yang tidak menyenangkan, serupa dengan hidrogen sulfida dalam proses penapaian ambergris? Atau adakah saya mendapat ayunan misteri seperti itu?

Sudah tentu - kubis mengeluarkan kepahitannya.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, terima kasih. Tetapi bau busuk!
Separuh saya terus berjalan di sekitar dapur, mengendus, lalu bertanya: "Di mana telur busuk ini padamu?" Saya tidak mengakui bahawa ia adalah kubis, jika tidak, saya akan menolak untuk memakannya

Ya, apabila ada ragi, baunya tidak menyenangkan, dan oleh itu perlu campur tangan sehingga gas keluar. Secara beransur-ansur, bau berubah menjadi lebih biasa dengan kubis. Oleh kerana penyelesaiannya menjadi ringan, hanya bau sauerkraut.

[Elena Bo]

Elena Bo, eh, bagaimanapun, saya tidak menahannya. Ketika air garam dikeringkan, masih belum jelas. Dan dalam periuk dengan wortel, tetapi tanpa air garam, masih boleh ditapai? Mungkin saya mesti menahannya di dapur selama beberapa hari?

Dan saya juga memutuskan untuk mencuba bawang putih dalam air garam ini. Apa yang anda fikir akan berfungsi? Atau adakah anda tidak patut mencuba?

pelbagai, mengapa anda mengalirkan penyelesaiannya? Bagaimana cara menyimpan tanpa penyelesaian?
Saya ada di dalam bekas dengan larutan. Perlahan-lahan diperam di dalam peti sejuk.
Untuk bawang putih, saya akan mengambil kesempatan. Itu semua bawang putih Cina di kedai. Saya rasa tidak ada yang baik akan datang kepadanya. Tidak kuat, cepat keluar

[Elena Bo]

Elena Bo, eh, bagaimanapun, saya tidak menahannya. Ketika air garam dikeringkan, masih belum jelas. Dan dalam periuk dengan wortel, tetapi tanpa air garam, masih boleh ditapai? Mungkin saya mesti menahannya di dapur selama beberapa hari?

Kubis terus diperam. Anda sudah tentu tergesa-gesa. Adakah anda dari Belarus? Kami mempunyai kubis terkenal! Hibrid dengan landak. Anda perlu dipandu oleh rasa. Tidak ada. Dia akan terus bertenaga lebih jauh. Tuang air garam? Biarkan di dalam peti sejuk selama beberapa hari. Walaupun dengan lobak merah dan biji jintan.

Kubis saya juga tidak berenang. Tidak ada cukup ruang untuknya, walaupun periuk 7 liter tidak kurang. Itu sampai ke puncak dan tidak ada tempat untuk ditambahkan. Saya menutup kuali, dari kejutan, dengan penutup jala untuk kuali dari percikan. Hari pertama kubis tidur. Penapaian bermula hanya sehari kemudian. Penyelesaiannya menjadi keruh. Kacau sedikit demi sedikit (sebaik mungkin), agak kacau. Pada hari kelima, penyelesaiannya menjadi cerah - ini adalah petunjuk bahawa penapaian selesai. Kacau dengan lobak merah dan kismis merah. Saya memasukkannya ke dalam bekas, menutupnya dengan penutup dan di dalam peti sejuk. Hari-hari pertama, semasa makan tin pertama, kubis kelihatan hambar. Saya mahu menambah garam. Selepas beberapa hari ia menjadi lebih baik. Saya fikir bank ketiga akan menjadi perkara yang sangat penting. Untuk selera saya, perlu dilakukan penapaian terlebih dahulu, sementara yang sebelumnya masih ada, supaya kumpulan baru mempunyai waktu untuk meresap dan mencapai. Kubisnya rangup dan bebas tekanan. By the way, saya memotongnya di alat pemotong - dalam jalur panjang nipis, dan wortel di parut untuk wortel Korea.

Terima kasih banyak atas perhatian anda terhadap resipi. Adakah anda segera menambah buah beri? Saya berkhidmat dengan mereka ke meja. Dan bagaimana keadaannya semasa penyimpanan? Menarik.

pelbagai, mengapa anda mengalirkan penyelesaiannya? Bagaimana cara menyimpan tanpa penyelesaian?
Saya ada di dalam bekas dengan larutan. Perlahan-lahan diperam di dalam peti sejuk.

Jadi saya lakukan, seperti yang tertulis dalam resipi:

Kemudian saya mengeluarkan kubis ke dalam periuk yang lebih kecil. Saya menapis air garam dan sentiasa menyimpannya. Gosokkan wortel pada parut kasar dan masukkan ke kubis. Benih jintan dan dill dihantar ke sana, kira-kira segelas air garam dan semuanya dicampurkan.

Oleh itu, saya menambah segelas air garam ke kubis itu dan meninggalkannya di loggia semalaman.

Itu semua bawang putih Cina di kedai. Saya rasa tidak ada yang baik akan datang kepadanya. Tidak kuat, cepat keluar

Saya mempunyai bawang putih yang tidak dapat difahami. Secara umum, saya akan mencuba.

Kubis terus diperam. Anda sudah tentu tergesa-gesa.Adakah anda dari Belarus? Kami mempunyai kubis terkenal! Hibrid dengan landak. Anda perlu dipandu oleh rasa. Tidak ada. Dia akan terus bertenaga lebih jauh. Tuang air garam? Biarkan di dalam peti sejuk selama beberapa hari. Walaupun dengan lobak merah dan biji jintan. Maklumat lanjut: https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=385394.0

Tuang dalam satu gelas sahaja, seperti yang tertulis. Adakah bernilai menambah lagi? Saya tidak mencurahkan air garam untuk berjaga-jaga, saya mencurahkannya ke dalam balang.

Ya, saya berasal dari Belarus, seperti anda. Dan juga dari Minsk. Saya tidak ingat kubis ketika saya melihat yang biasa. Tetapi kali ini saya membeli yang putih bulat. Selalunya saya melihat hijau, dalam bentuk titisan. Yang ini pasti "kayu", kering dan tidak sedap.

Secara amnya, sekarang sudah terlambat, saya tidak akan bersusah payah menuangkan kubis lagi. Biarkan dia berdiri malam ini di loggia, dan esok saya akan menambah air garam.

Setelah kubis dimasukkan ke dalam bekas, saya tuangkan dengan air garam untuk menutupnya. Selebihnya air garam berada di dalam peti sejuk beku.
Saya menambah kismis beku segera dengan wortel, selepas masam. Hanya berlapis. Sangat sedap. Saya akan meletakkan lebih banyak kali. Buah beri sendiri berkelakuan baik, jangan basah. Hari-hari pertama terasa manis, sekarang nampaknya sudah diperam. Esok saya akan mencuba buah beri sahaja. Mungkin masuk akal untuk menambah buah beri ke meja, tetapi saya pasti tidak akan melakukan aktiviti seperti itu. Saya terlalu malas untuk mendaki mereka setiap kali, dan saya akan lupa.

Setelah kubis dimasukkan ke dalam bekas, saya tuangkan dengan air garam untuk menutupnya. Selebihnya air garam berada di dalam peti sejuk beku.
Saya menambah kismis beku segera dengan wortel, selepas masam. Hanya berlapis. Sangat sedap. Saya akan meletakkan lebih banyak kali. Buah beri sendiri berkelakuan baik, jangan basah. Hari-hari pertama terasa manis, sekarang nampaknya sudah diperam. Esok saya akan mencuba buah beri sahaja. Mungkin masuk akal untuk menambah buah beri ke meja, tetapi saya pasti tidak akan melakukan aktiviti seperti itu. Saya terlalu malas untuk mendaki mereka setiap kali, dan saya akan lupa.

Terima kasih atas nasihat dan penggunaan resipi saya!

Gadis-gadis, terima kasih atas nasihat, untuk penyertaan dan perbincangan aktif. Secara umum, saya akan menunggu apa dan bagaimana ia akan berubah, kemudian saya akan menulis mengenai hasilnya. Dan periuk saya mungkin keluli tahan karat 15 liter.

[musim panas]

Secara amnya, sekarang sudah terlambat, saya tidak akan bersusah payah menuangkan kubis lagi. Biarkan dia berdiri malam ini di loggia, dan esok saya akan menambah air garam.

Saya berkongsi berita dengan Minchanka. Sekarang di Euroopt, kubisnya bukan kubis yang sangat mahal (nampaknya 2700) yang saya bawa dengan penghantaran ke rumah, jadi ini pasti untuk salad - musim panas... Sangat berair dan halus. Warnanya hijau muda. Tetapi dia tidak memerah! Gadis-gadis di jabatan itu memberitahu saya. Bagus kerana dia tidak memerah.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, terima kasih. Entah bagaimana perlu memanggil kubis, terutamanya kerana saya sudah kehabisan. Tetapi bagaimana anda dapat memahami mana yang akan diperam? Saya tahu bahawa varieti musim sejuk diperlukan untuk ini, tetapi saya tidak dapat menentukannya dengan mata. Saya biasanya membeli dengan menaip, bertanya kepada penjual dan bergantung sepenuhnya pada hati nurani mereka

Dan sekarang saya memberikan catatan mengenai acar dan sauerkraut saya (saya menyebutnya untuk diri saya sendiri). Hari ini saya mencubanya dan memutuskan untuk tidak mengisinya lagi. Sudah tentu, ia bukan sejenis sauerkraut, tetapi masih sangat enak! Bahkan "muschina" saya berkata: "Lagipun, anda boleh memasaknya bila-bila masa yang anda mahukan!" Walaupun sedikit mengurangkan garam), renyah dan, saya akan katakan, hampir dengan versi salad.
Jadi, saya pasti akan mengulanginya (saya mengesyaki bahawa esok atau lusa saya akan meletakkan bahagian seterusnya jika saya menemui kubis yang betul).
Tinggal untuk menulis "terima kasih"

Seperti gambar kubis saya berjanji:
Kali ini saya memotong kubis dengan pisau khas - iaitu, ternyata rata nipis, dan hanya beberapa "kepingan besar". Kvasila 2.5 hari. Saya membuang wortel pada hari kedua.
Dan semalam saya memasak sup kubis tanpa lemak dari air garam .... Oh, dan mereka ternyata masam, tetapi sedap, enak !!!

Seperti gambar kubis saya berjanji:
Kali ini saya memotong kubis dengan pisau khas - iaitu, ternyata rata nipis, dan hanya beberapa "kepingan besar". Kvasila 2.5 hari. Saya membuang wortel pada hari kedua.
Dan semalam saya memasak sup kubis tanpa lemak dari air garam .... Oh, dan mereka ternyata masam, tetapi sedap, enak !!!

Oh Anyut, baik, pandai! Saya tidak terlalu malas - saya mengambil gambar. Terima kasih! Betapa senang dilihat! BAGAIMANA saya suka sup kubis masam .... Saya suka! Secara amnya, saya mungkin mengalami kekurangan asid. Belum diuji. Tetapi laring-pharyngitis yang memburuk pasti menggembirakan. Mulut saya tidak boleh masam atau pedas - sakit tekak yang teruk!

Oleh itu, saya memasak sup kubis hari ini. Saya belum mencuba sendiri, tetapi anak perempuan saya mengatakan bahawa dia tidak mempunyai cukup asam, walaupun balang kubis di dalam peti sejuk tahan selama 5 hari. Tetapi ini adalah masalah rasa.
Saya mempunyai penghantar kubis yang berterusan: kita sudah makan satu kubis, yang kedua dimasukkan ke dalam peti sejuk, yang ketiga adalah kvassim.

Oleh itu, saya memasak sup kubis hari ini. Saya belum mencuba sendiri, tetapi anak perempuan saya mengatakan bahawa dia tidak mempunyai cukup asam, walaupun balang kubis di dalam peti sejuk tahan selama 5 hari. Tetapi ini adalah masalah rasa.
Saya mempunyai penghantar kubis yang berterusan: kita sudah makan satu kubis, yang kedua dimasukkan ke dalam peti sejuk, yang ketiga adalah kvassim.

dan saya memilikinya. Saya tidak boleh hidup tanpa kubis. Saya suka menambahkannya ke penggiling daging bersama dengan daging dalam potongan daging! Gadis-gadis, ia hebat. Dan rasa berubah dan rasa enak! Dan saladnya pasti sejuk.

Saya makan kubis pertama, esok saya akan menapai dengan cara baru, saya sangat menyukainya. Terima kasih kerana resipi!

Saya makan kubis pertama, esok saya akan menapai dengan cara baru, saya sangat menyukainya. Terima kasih kerana resipi!

Untuk kesihatan anda! Retak dengan senang hati!

Helo! Saya telah mendaftar di forum baru-baru ini dan saya ingin mengucapkan terima kasih kerana berkongsi begitu banyak maklumat berguna untuk hostes!
Saya telah membuat kubis dua kali, dalam kuali keluli tahan karat 5 liter. Saya mencairkan air garam lebih keras, kerana pertama kali ia diperam untuk waktu yang lama (4 hari) dan kelihatannya terlalu masin. Pada kedua-dua masa, saya menambah wortel selama 1-2 hari, jika tidak kelihatan seperti acar, ternyata seperti salad. Rupanya kubis tidak terlalu manis dengan sendirinya, jadi tidak fermentasi sebagaimana mestinya. Maksudnya, untuk penapaian lebih baik, anda mungkin memerlukan A) kurang garam, B) lebih banyak rasa manis.
Tetapi walaupun dengan wortel, sauerkraut mengikut resipi ini tidak sama dengan yang tradisional. Ayah saya tidak menyukainya, sebab itulah. Dan kekasih saya sangat menyukainya =) Nampaknya jika dia sedikit lebih lembut, ia akan menjadi superrrr. Mungkin ada yang tahu bagaimana? Mungkin anda perlu berkerut sedikit sebelum mengisinya?
Lain kali saya akan cuba menapai tanpa menambahkan air garam lama dan mungkin segera dengan wortel =)
Dan terima kasih sekali lagi!

Saya telah membuat kubis dua kali, dalam kuali keluli tahan karat 5 liter.
Maksudnya, untuk penapaian lebih baik, anda mungkin memerlukan A) kurang garam, B) lebih banyak rasa manis
Sepertinya saya, jika sedikit lebih lembut, ia akan menjadi super rrr. Mungkin ada yang tahu bagaimana? Mungkin anda perlu berkerut sedikit sebelum mengisinya?

Selamat hari! Saya sangat gembira melihat anda! Dan tentu saja, terima kasih kerana menggunakan resipi dan berkongsi pemerhatian anda!
Berapa banyak orang - begitu banyak pendapat. Semasa saya membaca komen, saya melihat pelbagai rasa. Anda betul-betul menyatakan bahawa tidak perlu menambahkan banyak untuk menjadikannya fermentasi lebih baik daripada garam. Garam adalah pengawet. Fermentasi menahan. Penapaian yang paling berguna adalah tanpa garam sama sekali. Tetapi ia memerlukan lebih lama lagi. Gula dapat mempercepat penapaian, tetapi ... Menambahkan gula ke air garam adalah resipi yang berbeza. Nenek saya tidak pernah menambahkan gula semasa penapaian, tetapi selalu mengeluarkan kubis dari air garam. Dia suka kubis manis dan fermentasi dengan wortel, tetapi selalu tanpa gula. Baca resipi dengan teliti, saya menulis mengenainya. Proses penapaian bermula dalam 2 - 3 hari; suhu yang baik untuknya ialah 15 - 25 ° С. Anda hanya perlu membuang masa. Saya faham bahawa saya menginginkannya lebih cepat, tetapi waktunya bergantung pada banyak faktor yang tidak akan anda ambil kira. Oleh itu, anda perlu menunggu dan rasa. Adapun menghancurkan kubis.Ini merosakkan vakuola selular, yang mengandungi jus kubis yang paling berguna. Ini (jus) akan masuk ke dalam air garam. Dan kita memerlukannya agar tidak hanya enak, tetapi juga sihat. Jangan bincangkan kelebihan jus kubis, anda mesti menyanyi. Bayangkan resipi ini diikuti dengan proses penapaian semula jadi di dalam kubis. Ini adalah gudang vitamin dan mineral. Satu-satunya perkara yang mengganggu ini adalah nitrat, di mana pengeluar menanam kubis. Oleh itu, memerlukan masa.
Tetapi ini hanya pendapat dan resipi saya, yang saya kongsikan kepada anda. Tambahan, kubis terus mengubah rasanya walaupun di dalam peti sejuk. Gadis-gadis menulis mengenai perkara ini. Oleh itu, terpulang kepada anda, dan bereksperimen selalu menarik! Oleh itu, cubalah dan kongsi dengan kami!

Setelah berdiri di dalam peti sejuk selama seminggu, kubis menjadi lebih enak, benar-benar sauerkraut. Perkara yang paling penting. Sudah tiba masanya untuk membeli pam baru. Saya akan cuba menumis dengan air garam beku.

Setelah berdiri di dalam peti sejuk selama seminggu, kubis menjadi lebih enak, benar-benar sauerkraut. Perkara yang paling penting.

Inilah yang selalu saya bincangkan. Terima kasih banyak Elena atas maklum balas anda. Maklum balas anda sangat penting bagi saya.

Saya akan cuba menumis dengan air garam beku.

Mempercepat proses!