Sauerkraut tanpa regangan

Tadadadam! Dadam! Perhatian! Percubaan baru. Saya hanya mencincang kubis (1,1 kg) dan mengisinya dengan hanya satu air garam tua (kira-kira 3 liter)! Saya memasukkannya ke dalam periuk keluli tahan karat. Dihantar ke tempat kegemaran di peti sejuk! Kubis berwarna hijau, tetapi cukup berair dan tidak terlalu keras. Kami sedang menunggu dan melihat apa yang berlaku!

Dan suami saya meletupkan semua acar, malah menjumpai satu tin, yang saya sembunyikan daripadanya.
Saya masih akan melakukannya, tetapi sekali lagi dari awal)

Dan kali ini saya meletakkan kubis dan menuangkannya dengan tiga liter air dan satu liter air garam. Hari ini pada tengah malam, nampaknya, akan beralih ke balang. Akan ada dua hari pada tengah malam.

Dan kali ini saya meletakkan kubis dan menuangkannya dengan tiga liter air dan satu liter air garam. Hari ini pada tengah malam, nampaknya, akan beralih ke balang. Akan ada dua hari pada tengah malam.

Oh Light adakah layak untuk menderita begitu? mungkin tidak perekisit hingga pagi?

Dan suami saya meletupkan semua acar, malah menjumpai satu tin, yang saya sembunyikan daripadanya.
Saya masih akan melakukannya, tetapi sekali lagi dari awal)

Nah, ada keganasan di sekitar!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, jadi pada tengah malam, peningkatan kreatif dan percintaan fantasi saya bermula.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, jadi pada tengah malam, peningkatan kreatif dan khayalan saya bermula.

tidak berbahaya?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaasangat membahayakan kesihatan. Seorang lelaki mesti mempunyai impian dalam jangka masa 22.00 hingga 1.00.

Perawan, baik.
Pagi ini saya mencincang semangkuk kubis, mengasinkannya, mahu mengunyahnya sehingga kering, tetapi masih belum ada setitik jus yang keluar. Adakah anda fikir masih belum terlambat untuk menuangkan air garam sekarang? Dan saya sudah masin kubis, ladang acar.
Jangan lepaskan.

Saya akan menuangkan jumlah air yang diperlukan tanpa garam. Dalam sehari, saya akan mencuba air garam untuk garam. Sekiranya tidak cukup garam, maka saya akan menambah.
Mungkin orang lain akan memberi nasihat.

Oleh itu, saya berfikir untuk melakukannya, tetapi tidak berlebihan untuk bertanya.

Seorang lelaki mesti mempunyai impian dalam jangka masa 22.00 hingga 1.00.

Apakah ini? Tidur 3 jam sahaja atau apa ??

Eh, perempuan! Suami saya telah menumpahkan saya di sini selama beberapa bulan mengenai topik "bagaimana saya mahu sauerkraut ...." Tetapi saya tidak dapat bersama. Tetapi resipi ini mesti dicuba!

[salomeya29]

salomeya29, tidak, hanya seseorang yang harus tidur dalam jangka masa ini. Tempoh rehat sepanjang malam adalah mengikut budi bicara, keinginan dan kemungkinan anda.
Nastya, masukkan kubis secepat mungkin: sederhana, bersih dan enak.

Dan suami saya meletupkan semua acar, malah menjumpai satu tin, yang saya sembunyikan daripadanya.
Saya masih akan melakukannya, tetapi sekali lagi dari awal)

Mash, jadi saya sendiri menggunakannya (air garam), dan saya rasa ia masam, tetapi saya berasa baik!
Seperti yang saya katakan, saya mendapat kesan bahawa saya memasak dan tidak sabar untuk acar, bukan kubis!
Walaupun kubisnya enak juga!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaasangat membahayakan kesihatan. Seorang lelaki mesti mempunyai impian dalam jangka masa 22.00 hingga 1.00.

Dan mungkin musim luruh memberi kesan kepada saya: pada waktu petang saya tidak sabar menunggu anak-anak menutupinya - ini membuatkan saya mengantuk! Walaupun ... tidak ladu berwarna melekat?

Di sini, kubis saya ditapai, wortel parut di dalamnya dan di dalam peti sejuk sehingga esok. Esok saya akan merebus bubur barli mutiara dengan daging lembu dan kaputka. Eh, kecantikan!

Di sini, kubis saya ditapai, wortel parut di dalamnya dan di dalam peti sejuk sehingga esok. Esok saya akan merebus bubur barli mutiara dengan daging lembu dan kaputka. Eh, kecantikan!

Oh Olechka, apa yang sedap !!!! Dan saya akan mempunyai kentang esok !!!! Atau hari ini?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaSaya hanya mempunyai kentang sepanjang minggu. Dan goreng, dan rebus, dan rebus.Sudah tiba masanya untuk mengubahnya untuk perkara lain. Dan itu akan segera keluar dari telinga.

[Chamomile1]

Kubis terakhir saya masak selama dua hari.
Chamomile1Kami makan kubis pertama dengan kentang rebus dengan senang hati, dan ia retak di belakang telinga semua orang.

Ringkasnya, saya bersarapan dengan kubis ini. Membuat sandwic keju dalam micra dan semangkuk kubis. Sedap!
Saya membuatnya melihat bagaimana dia berkawan dengan wortel. Nampak, berkawan baik, sedap. Saya tidak tahan, tidak menunggu makan malam.
Barli dengan daging lembu dalam periuk tekanan. Dan ibu akan segera mencuba. Kami akan makan tengah hari dengan kubis. Saudari juga dijemput. Jadi saya rasa saya akan memainkan peranan baru.

Ringkasnya, saya bersarapan dengan kubis ini. Saya membuat sandwic keju dalam mikron dan semangkuk kubis. Sedap!
Saya membuatnya melihat bagaimana dia berkawan dengan wortel. Nampak, berkawan baik, sedap. Saya tidak tahan, tidak menunggu makan malam.
Barli dengan daging lembu dalam periuk tekanan. Dan ibu akan segera mencuba. Kami akan makan tengah hari dengan kubis. Saudari juga dijemput. Jadi saya rasa saya akan memainkan peranan baru.

Ol kecewa saya! Saya sudah mahu melihat cahaya. Tuan rumah! Syabas, keluarga anda bernasib baik!

oyoyoy, saya segera menambah wortel ke dalam air garam, apa yang akan berlaku sekarang? Atau tidak, ada orang lain yang begitu salah?

oyoyoy, saya segera menambah wortel ke dalam air garam, apa yang akan berlaku sekarang? Atau tidak, ada orang lain yang begitu salah?

Katyusha, jangan risau, tidak ada yang akan berlaku. Saya telah menulis mengenai perkara ini lebih daripada sekali. Dan anda bukan yang pertama. Pada mulanya, ibu dan nenek saya melakukan hal itu, dan setelah kubis dikeluarkan dari air garam, gula ditambahkan. Dan saya mengeluarkan wortel dari penapaian, dan saya menambahkannya selepas itu, tetapi saya sama sekali tidak menambahkan gula. Ibu sudah lebih menyukainya.
Seseorang menulis bahawa apabila anda menambah wortel, ia boleh memanas sedikit lebih lama. Baca komen atau bergantung pada citarasa anda.

[leeka]

leeka, Katya, saya sengaja memetik kubis dengan lobak merah, hasilnya sangat baik.

[Oleh itu, anda boleh melakukan penapaian dengan selamat hanya pada air garam lama!]

Tadadadam! Dadam! Perhatian! Percubaan baru. Saya hanya mencincang kubis (1,1 kg) dan mengisinya dengan hanya satu air garam tua (kira-kira 3 liter)! Saya memasukkannya ke dalam periuk keluli tahan karat. Dihantar ke tempat kegemaran di peti sejuk! Kubis berwarna hijau, tetapi cukup berair dan tidak terlalu keras. Kami sedang menunggu dan melihat apa yang berlaku!

Oleh itu, saya melaporkan percubaan yang dilakukan. Kubis sudah siap semalam (Rabu malam), tetapi saya sibuk dan hari ini hanya mengeluarkannya dari air garam dan menutupnya dengan wortel, biji jintan dan dill. Hasilnya sangat baik. Oleh itu, anda boleh melakukan penapaian dengan selamat hanya pada air garam lama! Saya hanya melihat bahawa air garam menjadi lebih asin. Kubis, seperti biasa, super dan tanpa ketegangan! "!!!
Dari saat mengisi dengan air garam hingga akhir, 2 hari berlalu. Rasa sangat diperam !!!

[Wildebeest]

Wildebeest, phew, Sveta, terima kasih banyak, yakinlah

Ira, dan saya mengucapkan terima kasih !!!
Kubis masam, seperti yang kita sukai. Hanya dengan saya, seperti kanak-kanak perempuan, ia diperam dalam jangka masa yang lama,
Saya malah tersesat selama berapa hari dia bertenaga. Dalam proses itu, air garam secara beransur-ansur menguap, dan
Saya sangat ingin meminumnya! Saya mempunyai perasaan bahawa saya tidak mengambil kubis, tetapi acar untuk diri saya sendiri
adakah. Acarnya sangat sedap! Kubis belum diperam, dan air garamnya enak, dan tidak selama dua hari.
Saya juga diperam dengan keluli tahan karat. Dan saya masih tidak faham bagaimana anda semua menggunakan 4 liter air garam untuk 2kg kubis !?
Saya memasukkan 1.4kg dan 3.750l ke dalam periuk keluli tahan karat yang besar, dan kubis hampir tidak diaduk di sana!
Sekiranya saya memasukkan 2 kg kubis ke dalam bekas, kemungkinan besar saya tidak dapat mencampurkan kubis sama sekali, tetapi
ia mungkin belum ditutupi air garam!
Tetapi kubis ternyata, dan terima kasih banyak !!! Dan sungguh tanpa ketegangan !!!

Sangat pelik, saya hanya masin, sebaliknya saya mempunyai 6 kg. kubis hanya mengambil 8 liter air. Sekarang saya fikir untuk menambah lebih banyak air atau tidak, pada kebiasaannya 4 liter lagi mesti ditambah! Dan saya akan mengisi semula, tetapi bekasnya penuh!

Irina, hello! Saya membuat pendaftaran khas di laman web ini untuk meminta nasihat anda. Saya baru masin kubis, saya mempunyai 6 kg. kubis sudah cukup untuk 8 liter air, tidak ada tempat untuk diisi, kubis semuanya ditutup dengan air garam. Saya ada soalan, adakah anda perlu menambahkan garam atau cukup, seperti dalam resipi?

Saya lupa menjelaskan bahawa 80 gr. Saya mencairkan garam bukan sebanyak 4 liter, tetapi sebanyak 2. Iaitu air garam saya menjadi 2 kali lebih pekat. Dari segi 6 kg. kubis 240 gr. garam, seperti air anda, hanya kurang air. Secara bijak, ringkasnya, anda tidak dapat mengetahuinya tanpa sebotol!)))

Boleh saya katakan.
Resipi mengandungi 80 gr. garam dalam 4 liter air. 80 gr .: 4 liter = 20 gr. garam dalam 1 liter air. Dari sini kami menari.
Dan tidak kira berapa banyak kubis yang kita ada, penting baginya untuk membuat keadaan yang baik untuk berenang.

Boleh saya katakan.
Resipi mengandungi 80 gr. garam dalam 4 liter air. 80 gr .: 4 liter = 20 gr. garam dalam 1 liter air. Dari sini kami menari.
Dan tidak kira berapa banyak kubis yang kita ada, penting baginya untuk membuat keadaan yang baik untuk berenang.

Berdasarkan logik anda, maka saya 6 kg. kubis dan 8 liter air hanya memerlukan 160 gram. garam. Tetapi saya mengambil 240 gr. dan air garam saya hampir masin, saya hanya mahu menambah lebih banyak garam! Walaupun jika anda bermula dari resipi, anda perlu menambah air, bukan garam! Inilah yang bijak! Dan kemudian saya membaca bahawa hari ini adalah bulan purnama dan kubis akan berubah menjadi tidak enak, saya sudah boleh menerimanya.

Saya membuat 20 g garam untuk 1 liter, tetapi sepertinya tidak cukup air untuk kubis, saya mencairkan 10 g garam lagi dalam 0.5 liter, tambahnya.
Apa yang boleh saya katakan. Saya suka kubis, kemudian masukkan lobak merah.
Terima kasih kepada penulis.

Berdasarkan logik anda, maka saya 6 kg. kubis dan 8 liter air hanya memerlukan 160 gram. garam. Tetapi saya mengambil 240 gr. dan air garam saya hampir masin, saya hanya mahu menambah lebih banyak garam! Walaupun jika anda bermula dari resipi, anda perlu menambah air, bukan garam! Inilah yang bijak! Dan kemudian saya membaca bahawa hari ini adalah bulan purnama dan kubis akan berubah menjadi tidak enak, saya sudah boleh menerimanya.

hello Irochka. Kami sangat gembira melihat anda di sini di pembuat roti. Saya harap resipi kami tidak akan mengecewakan anda. Sekarang mengenai kubis. Svetochka Gnu betul. Garam ke air hendaklah 20 gram per 1 liter. Jangan biarkan rasa air menghalang anda. Ia mesti sesuai untuk penapaian. Garam yang berlebihan akan menghalang penapaian. Sebagai pengawet. Sekiranya tidak ada ruang yang mencukupi, maka cubalah mencampurkan lebih kerap. Supaya kubis tidak kering. Lebih baik dibahagikan kepada dua pasu. Semoga berjaya. Terima kasih banyak atas perhatian anda terhadap resipi. Tulis jika ada.

Saya membuat 20 g garam untuk 1 liter, tetapi sepertinya tidak cukup air untuk kubis, saya mencairkan 10 g garam lagi dalam 0.5 liter, tambahnya.
Apa yang boleh saya katakan. Saya suka kubis, kemudian masukkan lobak merah.
Terima kasih kepada penulis.

terima kasih atas kata-kata yang hangat.

[Irinaa]

Irinaa, Irisha, kami KVASIM kubis, bukan garam. Sauerkraut memerlukan penapaian.

Faham gadis-gadis, terima kasih atas penjelasannya! Hari ini saya belum melihat apa yang berlaku pada kubis saya, saya terbangun dan betul-betul di komputer, baca petua anda!)) Sekarang sudah malam, jadi saya tidak akan mengubah apa-apa dan menambah air, saya akan pergi seperti apa adanya, dan saya akan melakukan asin seterusnya seperti yang diharapkan. Dan pada masa yang sama saya akan membandingkan dan membuat kesimpulan untuk diri saya sendiri, kerana kita hanya belajar dari kesalahan kita. Ini semua ukuran kubis yang harus disalahkan, telah tumbuh ukuran lembangan, baldi penuh dan periuk 7 liter keluar dari kepala kubis yang tidak lengkap, jadi tidak ada tempat untuk menambahkan air dan tidak ada lagi bekas. Anda tentu saja dapat mengetepikannya ke dalam balang, tetapi begitulah telah ditetapkan selama bertahun-tahun bahawa kubis diperam dalam bekas besar. Bagaimana anda fikir fasa bulan mempengaruhi rasa kubis ??? Inilah yang saya insuranskan kepada diri sendiri, sekiranya ada ... apa yang akan dihapuskan!))))

Ini semua ukuran kubis yang harus disalahkan, tumbuh ukuran lembangan,

Baru-baru ini, saya mula memanaskan kubis sebanyak yang saya mahu makan. Tidak ada stok. Boleh mabuk makan berlebihan sedikit. Dan tentu saja tidak ada tempat untuk disimpan. Dan kubis selalu besar, tentu saja.Oleh itu, saya memotong sekeping dari pam (tidak dibasuh!), Dan bungkus garpu yang tersisa dengan ketat ke dalam beg. Sehingga meninggalkan udara minimum. Dan saya menyimpannya di balkoni (ada kira-kira suhu peti sejuk). Biasanya lapisan atas dan bahagian tepi berubah menjadi hitam, yang mudah ditanggalkan.
Di samping itu, gadis itu memberikan resipi yang sangat lazat untuk kubis goreng dari sauerkraut dan segar. Untuk pengisian pai yang hebat. Oleh itu, segar sentiasa ada.
Dan sekarang, ketika saya mendapat peluang untuk membuat fermentasi pada air garam lama, saya biasanya akan melakukan fermentasi dalam bahagian di atas pinggan.

Bagaimana anda fikir fasa bulan mempengaruhi rasa kubis ??? Inilah yang saya insuranskan kepada diri sendiri, sekiranya ada ... apa yang akan dihapuskan!))))

Di sini saya adalah orang awam yang lengkap. Saya tidak pernah mengikutinya. Kubis selalu keluar. Gadis-gadis itu menulis bahawa kadang-kadang masa penapaian ditangguhkan. Tetapi saya pasti ada yang tidak kena dengan garam. Dan ada juga pemikiran bahawa kubis yang sangat kuat dapat fermentasi dengan lebih perlahan.

Gadis-gadis itu menulis bahawa kadang-kadang masa penapaian ditangguhkan.

Nampaknya saya masih mempunyai idea yang berbeza mengenai kesediaan sauerkraut. Saya menulis bahawa saya sangat gembira, saya mengalami penapaian. Ibu dan kakak datang. Saya dan ibu saya baik-baik saja, dan kakak saya mengatakan ia enak, tetapi ia tidak cukup penapaian. Bagi saya, ia muda, fermentasi, tidak terlalu matang. Dan untuk kakak saya rasanya enak, tetapi bagaimana ragi. Oleh itu, fahamilah kami.

[Irinaa]

Irinaa, Saya melupakan Bulan, tetapi saya pasti tahu bahawa semua perkara baru (pembaikan, merajut produk baru, menjahit produk baru, potongan rambut, penanaman, dan lain-lain) harus bermula pada Bulan yang sedang tumbuh. Ini tidak berlaku untuk aktiviti harian kita: memasak makan malam, membersihkan, mencuci, dll.
Memetik kubis adalah tugas harian.
Tetapi bulan purnama pasti menghalangi anda, ia sering memberi kesan negatif kepada beberapa orang.

Baru-baru ini, saya mula memanaskan kubis sebanyak yang saya mahu makan. Tidak ada stok. Boleh mabuk makan berlebihan sedikit. Dan tentu saja tidak ada tempat untuk disimpan. Dan kubis selalu besar, tentu saja. Oleh itu, saya memotong sekeping dari buaian (tidak dibasuh!), Dan bungkus garpu yang tersisa dengan ketat ke dalam beg. Sehingga meninggalkan udara minimum. Dan saya menyimpannya di balkoni (ada kira-kira suhu peti sejuk). Biasanya lapisan atas dan bahagian tepi berubah menjadi hitam, yang senang ditanggalkan.
Di samping itu, gadis itu memberikan resipi yang sangat lazat untuk kubis goreng dari sauerkraut dan segar. Untuk pengisian pai yang hebat. Oleh itu, segar sentiasa ada.
Dan sekarang, ketika saya mendapat peluang untuk membuat fermentasi air garam lama, saya biasanya akan melakukan fermentasi dalam bahagian di atas pinggan.

Di sini saya adalah orang awam yang lengkap. Saya tidak pernah mengikutinya. Kubis selalu keluar. Gadis-gadis itu menulis bahawa kadang-kadang masa penapaian ditangguhkan. Tetapi saya pasti ada yang tidak kena dengan garam. Dan ada juga pemikiran bahawa kubis yang sangat kuat dapat fermentasi dengan lebih perlahan.

Irina, saya perlu memproses penuaian saya, kubis segar tidak disimpan untuk waktu yang lama, mungkin keadaan di ruang bawah tanah tidak sesuai, mungkin saya tidak tahu menyimpannya. Oleh itu, kami melakukan fermentasi sekaligus untuk sepanjang musim sejuk dan di ruangan bawah tanah. Saya rasa barang anda juga harus disimpan dengan baik, yang utama adalah membiarkannya sampai akhir sehingga penutupnya tidak roboh. Dan saya suka rebus satu sauerkraut dengan tulang rusuk babi, saya bahkan tidak membasuhnya, sangat masam dan enak, ia benar-benar memakan jiwa saya!)))

[Irinaa]

Irinaa, Saya melupakan Bulan, tetapi saya pasti tahu bahawa semua perkara baru (pembaikan, merajut produk baru, menjahit produk baru, potongan rambut, penanaman, dan lain-lain) harus bermula pada Bulan yang sedang tumbuh. Ini tidak berlaku untuk aktiviti harian kita: memasak makan malam, membersihkan, mencuci, dll.
Memetik kubis adalah tugas harian.
Tetapi bulan purnama pasti menghalangi anda, ia sering memberi kesan negatif kepada beberapa orang.

Svetlana, sepertinya saya pernah mendengar perkara ini lebih dari sekali, tetapi entah bagaimana saya tidak memahaminya, tetapi dengan kubis, saya cuba berpegang pada Rast. bulan, dan tahun ini saya menyelipkannya. (((Saya akan selesai membuat penapaian pada akhir bulan November, dan semasa kita makan yang satu ini, pada masa yang sama kita akan memeriksa berapa bulan mempengaruhi. Tetapi, setakat ini sedap dan garam betul, ia mula perlahan-lahan menapai, menggelegak.

Nampaknya saya masih mempunyai idea yang berbeza mengenai kesediaan sauerkraut.Saya menulis bahawa saya sangat gembira, saya mengalami penapaian. Ibu dan kakak datang. Saya dan ibu saya baik-baik saja, dan kakak saya mengatakan ia enak, tetapi ia tidak cukup penapaian. Bagi saya, ia muda, fermentasi, tidak terlalu matang. Dan untuk kakak saya rasanya enak, tetapi bagaimana ragi. Oleh itu, fahamilah kami.

Sudah tentu, setiap orang mempunyai selera yang berbeza. Ramai yang membuat selada dan memakannya sepanjang musim sejuk dengan puas. Dan cukup untuk saya makan ini sebanyak 2 kali, dan kemudian saya tidak memerlukannya tanpa apa-apa, saya lebih suka Sauerkraut dan wajar kerana ia sudah masak, bukan masam segar.

Dan saya suka rebus satu sauerkraut dengan tulang rusuk babi, saya bahkan tidak membasuhnya, sangat masam dan enak, ia benar-benar memakan jiwa saya!)))

Oh, sungguh sedap !!! Sudah meleleh ...

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Saya berterima kasih kepada anda! Saya melakukan semuanya mengikut resipi, kubis fermentasi selama dua setengah hari, ternyata hebat! Sudah dimasukkan ke bahagian kedua !! Terima kasih banyak-banyak!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Saya berterima kasih kepada anda! Saya melakukan semuanya mengikut resipi, kubis fermentasi selama dua setengah hari, ternyata hebat! Sudah dimasukkan ke bahagian kedua !! Terima kasih banyak-banyak!

Olga tolong. Kerosakan kesihatan anda. Bukankah itu resipi bebas tekanan?

Sangat sedap! Saya melakukannya 3 kali berturut-turut dan tanpa ketegangan! Terima kasih!

[Irina]

Irina, terima kasih kerana resipi yang luar biasa!

Sama-sama! Ia sangat menyenangkan apabila bukan sahaja mereka memasak mengikut resipi anda, tetapi juga mencari masa untuk mengucapkan "terima kasih" untuknya.

Terima kasih banyak untuk resipi! : girl_romashka: Memang, sangat tanpa ketegangan, dan sangat sedap! Lebih-lebih lagi, semakin lama ia berada di dalam peti sejuk, lebih enak.

Terima kasih banyak untuk resipi! : girl_romashka: Memang, sangat tanpa ketegangan, dan sangat sedap! Lebih-lebih lagi, semakin lama ia berada di dalam peti sejuk, lebih enak.

Terima kasih banyak - banyak!
Memang rasa berubah, tapi selalu renyah!