Bagel bir

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
mentega atau marjerin	250 g
tepung Gandum	420 g
bir ringan	100 ml
gula vanila	1 pek.
Jam atau marmalade untuk mengisi

Kaedah memasak

1) Potong mentega sejuk atau marjerin dengan pisau dan masukkan ke dalam mangkuk pengadun, tambahkan gula vanila (atau vanillin di hujung pisau), setengah tepung dan campurkan dengan kelajuan sederhana menjadi serbuk.
2) Masukkan bir dan tepung yang tinggal - saya tambah sebilangan dan seterusnya. Resipi asal mengatakan bahawa anda perlu mencampurkan mentega dan semua tepung ke dalam serbuk dan kemudian menambah bir, tetapi dengan cara ini doh perlu diuli lebih lama, dan saya sendiri tidak menyedari perbezaan rasa.
3) Bahagikan adunan menjadi 4 bahagian, gulung bebola dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 1-2 jam.
4) "Taburkan" meja dengan tepung dan tuangkan sedikit gula di atas meja (kira-kira 0.5 cawan). Keluarkan koloboks satu demi satu, gulungnya menjadi bulatan di atas gula, potong bulatan menjadi 8 bahagian (segmen). Masukkan pengisian di bahagian yang luas (saya mempunyai jem termostabil, tetapi anda boleh menggunakan pengisian apa pun: susu pekat rebus, marmalade, jem tebal, kismis, kacang dengan gula, dll.) Dan gulung bagel.
5) Masukkan pada loyang (disarankan untuk menutupnya dengan kertas pembakar) dan masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 - 200C. Betapa coklatnya - siap!

Hidangan direka untuk

2 dulang

Catatan

Saya suka sangat banyak kek bir untuk Napoleon - nipis, rangup, begitu lembik. Oleh itu, saya ingin mencuba doh yang serupa untuk bagel. Saya menjumpai resipi yang betul dalam buku masakan ibu saya, walaupun tanpa menyatakan tepung yang tepat ... Setelah mencari-cari melalui Internet, saya menjumpai resipi dan proses memasak, mengambil gambar dan sekarang saya dapat berkongsi dengan selamat dengan anda!

Sumber: 🔗