Manty lamb (kelas induk)

Manty lamb (kelas induk)

Kategori: Hidangan daging

Dapur: orang Uzbekistan

Bahan-bahan
Anak kambing
Kurdyuk
Tunduk
Garam
Lada
Zira
Tepung bertaraf tertinggi	500 gr.
Tepung kelas pertama	500 gr.
Air
Minyak sayuran	1 sudu besar sudu itu
Mentega

Kaedah memasak

• Inilah sepotong kambing yang akan kami gunakan untuk membuat manti
• 
• Potong semua kambing menjadi kepingan terkecil.
• 
• 
• Potong ekor lemak
• 
• Potong bawang
• 
• Masukkan garam, lada, jintan
• 
• Campurkan semuanya dengan baik dan tambahkan air suam sehingga daging cincang tidak ketat
• 
• 
• Doh
• Kami mengambil 1 kg. tepung, ayak dan bentuk menjadi bukit. Untuk mengelakkan adunan yang sangat nipis terkoyak, gunakan dua jenis tepung gandum: premium dan 1 gred (50/50)
• Kami meletakkan air di dalam peti sejuk selama 1 jam. Larutkan secubit garam dalam air sejuk dan tuangkan 1 sudu besar. sesudu minyak sayuran. Masukkan air ke doh dan uli adunan yang sukar seperti ladu. Doh mestilah elastik dan tegas. Anda tidak perlu menambah telur ke dalam adunan ini.
• Saya mengeluarkan doh di bilik khas di mana saya mempunyai meja dan papan yang selesa.
• 
• 
• Kami memasukkan sehelai adunan ke dalam akordeon seperti itu
• 
• Kami memotong akordeon menjadi segi empat sama. Setiap kotak dibuka menjadi pita yang perlu dipotong menjadi kotak yang sama
• 
• 
• 
• Saya rasa semua orang tahu bagaimana mengukir manti dari doh bulat. Mereka berubah seperti ini
• 
• Kami memahat dari dataran
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• Sebelum meletakkan mantas di cascan (double boiler), gris rak di mana kita meletakkan mantas dengan minyak sayuran. Masak dalam dandang berganda selama kira-kira 35-40 minit. Selepas 40 minit, kami mengeluarkan manti di atas pinggan dan tuangkan dengan mentega cair
• 

Hidangan direka untuk

5 orang

Masa untuk menyediakan:

2 jam

Resipi serupa

Manty "Mawar" di bantal sayur (celfh)

Manty a la Gedza (MalikaS)

Manty Uyghur (kelas utama pemodelan dengan kuncir) (MalikaS)

[Ogos]

Ogos, terima kasih! MK yang sangat baik, kami juga menggulung, melipat, memotong dan memahat. Adakah anda menggunakan paip sebagai rolling pin? Dan bagaimana senang?
Saya sangat menyesal kerana tidak membawa pin penggulung panjang saya dari Tashkent.

Ya, saya menggulungnya dengan paip plastik. Saya biasanya melakukan ini dengan KitchenAid



tetapi dia tinggal di apartmen, dan membuat manti di negara itu

Ay, gadis pintar! Hebat seperti biasa! Ya, "kepingan" dilancarkan dengan paip panjang. Dan gambar itu hanya menggembirakan mata!

[Ogos]

Ogos, Terima kasih banyak - banyak! Saya tidak pernah mengukir manti. Sekarang selepas MK anda, saya akan mencuba. Segala-galanya jelas dan intuitif. Daging, mungkin sudah lama dipotong? Dengan daging cincang sama sekali tidak sama, "tidak asli", bukan?

Ya, memotong daging itu sukar. Anda memerlukan pisau yang sangat tajam.

Kecantikan!

Saya sangat menyesal kerana tidak membawa pin penggulung panjang saya dari Tashkent.

Dan apa, pin putar panjang nipis tidak dijual di Rusia? Minta seseorang membawa dari Turki. Inilah mereka di setiap pasar.

[Ogos]

Ogos, Hebat! Terima kasih untuk kelas induk !!! Sekarang saya pasti akan mencuba memasak manti NYATA, dan bukan yang saya makan sebelumnya.