Ravioli dengan bayam

Ravioli dengan bayam

Kategori: Hidangan dari bijirin dan produk tepung

Bahan-bahan
Doh:
tepung -	1 cawan (250 g)
telur -	1 PC
air -	berapa banyak yang akan masuk ke dalam cangkang
garam -	1 sudu kecil
Mengisi:
bayam -	1 bundle
Bawang hijau -	bulu dari 2 pcs.
dill, pasli -	3-4 cawangan
keju feta -	50 g
w / c ham -	3 keping
mentega -	1 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Kami membuat doh seperti ini: pukul telur, garam dan air (mengikut isipadu - berapa banyak yang akan masuk ke dalam cangkang telur) dengan garpu dan, terus memukul, tambahkan tepung sedikit. Apabila kami menambah bahagian tepung terakhir, kami menguli dengan tangan, anda akan mendapat adunan elastik yang sedikit melekit. Tutup mangkuk dan letakkan di atas periuk dengan air suam untuk memanaskan doh dan mendapat keanjalan. Semasa doh matang (kira-kira 20 minit), mulailah membuat pengisian.
• Basuh bayam dan hijau, potong halus dan panaskan dalam kuali dalam mentega sehingga daunnya hilang. Dalam sayur-sayuran, tiga keju, potong ham halus, campurkan. Tidak perlu garam, kita dipandu oleh kemasinan keju feta (jika perlu, rendam terlebih dahulu).
• Seterusnya, kami membuat ravioli di mana-mana pembuat ladu, atau kami mengukirnya dengan tangan kami. Semasa menggulung, debu dengan tepung, jika ternyata benar-benar melekit, kemudian taburkan dengan banyak.
• Jumlah ini dikira untuk 3 hidangan dari 19 ladu selular pusingan Soviet.
• Kami membuat mee dari potongan doh yang telah dilancarkan. Kami membekukan ravioli siap pakai, seperti ladu biasa - pertama, pada dulang dalam 1 lapisan, apabila membeku, anda boleh melipatnya ke dalam bekas atau beg untuk kekompakan yang lebih besar.
• Rebus dalam air masin tidak lebih dari 2-3 minit.

Hidangan direka untuk

lebih kurang 60 keping

Masa untuk menyediakan:

lebih kurang 40 minit

Masakan kebangsaan

Motif Itali

Catatan

Bibi Kurgan Tatar mengajar saya cara membuat doh dalam jumlah yang sama - mereka membuat ladu dari itu dan memotong mi.
Dan saya menyusun pengisian berdasarkan apa yang pernah saya rasakan di restoran Itali, dan apa yang saya dapati di dalam peti sejuk. Ravioli Itali yang asli mempunyai keju ricotta, tetapi dengan keju feta nampaknya saya lebih menarik, rasanya lebih cerah.
Yang melucukan adalah, bagaimanapun, ada baja dengan krim masam, seperti ladu biasa, dan, saya boleh memberitahu anda, ternyata sangat enak!
Cubalah juga, yang utama ialah tidak memerlukan banyak masa, bahagiannya dirancang untuk satu atau dua kali makan (bergantung kepada jumlah pemakannya).

[Ikra]

Ikra, jadi saya akan memilikinya sekarang, dengan krim masam ...

alina-ukhova, jika anda tinggal berdampingan, saya akan berlari dengan yang hangat. Tetapi cubalah, jika anda mempunyai setengah jam atau satu jam percuma, mereka akan selesai. Benar, mereka makan lebih cepat

Kaviar, apa yang masih hidup, berwarna-warni dan begitu cerah pada musim panas! Ini adalah kali pertama saya mendengar mengenai penyediaan doh dan sangat menarik.

[Gaby]

Gaby , telah melakukan ini untuk ladu mi selama tiga puluh tahun. Saya suka kesederhanaannya. Betul, telur datang dalam pelbagai saiz, dan kadang-kadang anda perlu menambahkan sedikit tepung, tetapi lebih baik pada peringkat penggelek, apabila kita membersihkannya sehingga tidak melekat pada meja dan penggelek.

Saya perhatikan penyediaan doh anda, dan saya juga mempunyai pertanyaan dalam usaha, berapa banyak air suam yang harus diletakkan, di mana semangkuk adunan diletakkan? Bagaimana menentukan saat ini? Tolong beritahu kami lebih lanjut mengenai masa ini dalam penyediaan doh.

[Ikra]

Ikra , anda melakukannya dengan sangat sedap! Tetapi hidangan itu lebih baik dipanggil "Ravioli dengan bayam" atau "Ravioli dan fettuccini dengan bayam". Ternyata dalam gambar dan dalam resipi ravioli.
Ravioli (ravioli Itali) - pasta Itali yang dibuat dari adunan dengan pelbagai tampalan.Analog ravioli adalah ladu (dalam masakan Rusia) atau ladu (dalam masakan Ukraine), tetapi tidak seperti ladu, ravioli boleh menjadi hidangan pencuci mulut, iaitu dengan pengisian buah-buahan atau buah beri yang manis.
Fettuccine (Itali. Fettuccine, dari fettuccia - reben), jalur doh rata nipis selebar 7 mm. Anda menyebutnya secara ringkas "Kami membuat mi dari potongan doh yang digulung."

[penari]

penari, Oh terima kasih! Betulkan! Bercampur, tentu saja ... mereka mempunyai nama yang indah, orang Itali, tetapi semuanya bercampur kepalaku

Saya perhatikan penyediaan doh anda, dan saya juga mempunyai pertanyaan dalam usaha, berapa banyak air suam yang harus diletakkan, di mana semangkuk adunan diletakkan? Bagaimana menentukan saat ini? Tolong beritahu kami lebih lanjut mengenai masa ini dalam penyediaan doh.

Saya menuangkan air ke dalam periuk dari keran, suhu yang ada di dalam paip, tanpa campuran sejuk. Saya meletakkannya seperti mandi, saya menutup mangkuk dengan penutup. Tugas utama adalah menjadikan doh sedikit suam dan memperoleh keanjalan, doh yang hangat akan digulung dengan lebih baik.
Diperlukan sekitar 20 minit untuk memanaskan dan mematangkan doh. Dan anda perlu mencubit sekeping dari kolobok biasa untuk digulung, dan biarkan sisa doh di tempat yang hangat, letakkan sisa di tempat yang sama, di panas, yang kemudian akan pergi ke mi.