Kek mentega

[tatu]

tatu

dia, saya sangat berminat dengan arahan dan asal-usul resipi. Pertama, saya belajar dengan teliti, dan kemudian bekerja dengan mereka semua yang diinginkan oleh hati saya
P.S. anda boleh dan harus datang kepada saya di "awak"

[tatu]

tatu

dia, saya sangat berminat dengan arahan dan asal-usul resipi. Pertama, saya mengkaji dengan teliti …….

Inilah yang selalu saya buat!

Saya menghadapi fenomena yang luar biasa beberapa kali iaitu kuih-muih, dikira dalam jumlah sedikit tepung, dengan keras kepala tidak mahu mendapatkannya tanpa sebab yang jelas, saya juga pernah berfikir beberapa kali bahawa terdapat kekacang tertentu untuk kek, kurang daripada yang anda tidak boleh ambil;

Saya memikirkan perkara ini semasa saya menulis catatan saya semalam, tetapi saya "berdosa" mengenai jumlah ramuan. Dan untuk program kompor, kerana ada peluang untuk membuat program anda sendiri.

itu, sekarang sudah sejuk, mungkin itu sebabnya ia berlaku dengan Sandra.

tatu, terima kasih atas nasihat! Saya menjawab secara peribadi, hanya pendua di sini. Kompor saya berada di sudut antara peti sejuk dan dapur, tidak ada petunjuk mengenai rancangan di sana. Tetapi saya, dengan mempertimbangkan nasihat dalam topik lain, bahkan menutup tingkap sepenuhnya, suhu di dapur kira-kira 23g. Saya memanaskan susu dalam ketuhar gelombang mikro hingga 40g. (Saya merasakan "menyenangkan pada suhu sentuhan" dengan bibir saya) dan dituangkan tepat sebelum permulaan kumpulan. Percayalah, sebelum mula menulis mengenai kegagalan saya, saya mempelajari forum ini selama hampir 5 bulan. Sudah tentu, saya bukan tukang roti yang berpengalaman, tetapi kek Paskah adalah kegagalan pertama saya, sebab itulah saya sangat berusaha untuk mengetahui kesilapan saya dalam resipi ini.
Ya, saya juga berfikir .. Gula mengambil 20 gram lebih banyak, tetapi saya rasa mereka menjawab bahawa ini bukan alasannya. Dan saya mengukur mentega bukan berdasarkan berat, tetapi mengikut bahagian pada bungkusan (Valio). Ini mungkin lebih daripada biasa dalam resipi (tidak lebih dari 10 gram). Menambah lemak boleh mempengaruhi mengangkat?
Saya tidak akan, tetapi ini adalah resipi yang akan saya buat! Kemungkinan besar esok, kerana walaupun anak kecil saya benar-benar menghargai rasa kek yang tidak senonoh, dia cuba menelannya semasa masih panas! Tetapi, kerana teman lelaki saya adalah seorang yang besar, saya mesti minum gula-gula, saya hanya akan membiarkan separuh yang tinggal selesai makan hari ini.
Esok saya akan mencuba resipi asli untuk baldi penuh.
Terima kasih banyak atas perhatian anda terhadap masalah saya!

[Sandra]

Sandra

: bunga: segera kelihatan, lelaki kita tidak akan berundur!

Apa yang kita ada pada masa ini? Tepung diperiksa, ragi diperiksa, susu dipanaskan hingga suam, semua bahan ditimbang dengan tepat (turun naik sedikit gula-mentega tidak dikira) ... dalam keadaan ini, ada dua kemungkinan sebab - ketidakmampuan Kenwood bakar dari 300 g tepung (ngomong-ngomong, berapakah tepung minimum yang ditunjukkan dalam arahan?) atau kerosakan dapur pada program ini, saya tidak dapat meneka apa-apa lagi
Nampaknya semuanya, tanpa pengecualian, dihormati dan dilakukan dengan betul, tetapi tidak ada hasilnya

Baiklah, Tuhan menyukai triniti, mari kita berharap bahawa kek ketiga akan keluar sebagaimana mestinya

Helo Sandra! Nampaknya bagi saya bahawa 300 gram tepung 1.5 sudu kecil ragi terlalu kecil, saya melakukan pengiraan semula dan ternyata 1,88 gram. Dan petua lain (jika anda mahu tentu saja), lebih baik mengalahkan telur dengan gula, mereka akan memberi kekuatan tambahan untuk mengangkat. Saya membakar 450g tepung-2.5 sudu kecil yis, 1/2 sudu kecil. l garam, 100 g sl cair. mentega, 9 sudu gula dipukul dengan 2 telur, 120 ml air + 50 ml jus lemon, baik, kismis, semangat. Program ini ditetapkan pada ukuran utama (4 jam) M, keraknya ringan. Bumbung kek keluar dari baldi. Kek itu manis, dibakar. Doh kek tidak boleh curam, kerana berat, telur mengeringkan doh. Ini adalah pengalaman saya dengan adunan kek bukan sahaja untuk HP. Sekiranya saya menolong dalam sesuatu, saya akan gembira.

Terdapat pilihan lain, untuk tidak meninggalkan kompor dan menambah waktu untuk naik dengan menekan butang berhenti / mula dengan ringan (sepertinya 7 minit menunggu, paling tidak pada 350).
Atau, matikan program pada kenaikan ketiga, biarkan hampir naik ke bahagian atas baldi dan hidupkan penaik 50-55 minit.
Sekiranya ragi itu baik, ia pasti akan naik ..
Mungkin hanya mentega asli dan melambatkan kenaikan,
semua jenis penyebaran lebih ringan dan pada pendapat saya doh sesuai dengan mereka lebih mudah.
Tetapi rasanya berbeza, tidak berkrim ...
P S Bagi jisim kritikal, saya tidak tahu, adunan manis sesuai walaupun dalam jumlah kecil, ada sedikit masa ... untuk kenaikan terakhir,
Sudah lama saya tidak memanggang dengan ragi kering, tetapi yang segar lebih cepat entah bagaimana.
Di suatu tempat di internet, saya menemui grafik kenaikan pertama dan kedua jenama moden yis, bahasa Ukraine kami, tetapi saya tidak ingat di mana.
Terdapat pilihan - ragi kering + 0,5 sudu kecil gula dan 1-2 jam l cecair cair
biarkan di tempat yang hangat hingga berbuih, ragi seperti itu akan lebih aktif ..
Inilah masanya untuk saya bertenang.

Elena Bo mempunyai resipi yang luar biasa
Saya akhirnya membacanya, dalam pembelaan saya sendiri saya akan mengatakannya sahaja
bahawa saya biasanya mencari teknologi, tetapi kemudian saya menjumpai resipi yang baik

[natushka]

Elena Bo mempunyai resipi yang luar biasa
Saya akhirnya membacanya, dalam pembelaan saya sendiri saya akan mengatakannya sahaja
bahawa saya biasanya mencari teknologi, tetapi kemudian saya menjumpai resipi yang baik

ya resipi yang tidak selamat. Saya akan mengatakan lebih banyak, saya mengubahnya tanpa ampun: Saya meningkatkan kekayaan, mengurangkan jumlah ragi menjadi 2 sudu kecil. - jika tidak, saya keluar dari baldi.

Dan dalam kes Sandra, yang jelas kelihatan luar biasa.

Saya hampir selalu membakarnya dengan mentega, semuanya berfungsi dengan baik, saya tidak mempercayai penyebarannya - kadang-kadang ia disisipkan sehingga tidak ada satu pun adunan yang akan naik.

Mengenai doh. Sudah tentu, sejumlah kecil juga meningkat. Tetapi dalam x / n semua tindakan dibatasi oleh jangka masa.

Dan ragi boleh diaktifkan terlebih dahulu ... tetapi saya tidak melakukan apa-apa seperti itu dalam resipi ini, saya hanya membuang semuanya ke dalam baldi dan mendapat produk yang sangat baik di output. Saya tidak mengalahkan telur dengan gula, dan tidak Jangan larutkan garam dan susu

Beralih ke kawalan manual mesin adalah jalan keluar, tetapi kesan automatik hilang, jika anda meninggalkannya, anda akan mendapat hasilnya.

Saya keliru, resipi ini tidak pernah menimbulkan begitu banyak persoalan

natushka
jika kita menghitungnya secara pedantik, maka apabila pekali 0.66 (300/450) didarabkan dengan 2.5, 1.66 diperoleh. 1.5 sudu kecil untuk 300 g tepung - tidak mencukupi sama sekali

Oh, saya rasa, anda masih perlu membakar kek dengan harga 300 g

[minyak cl,]

Bersemangat,
perkara utama yang tidak saya tulis:
susu + garam + gula +minyak cl,panaskan sedikit untuk mendapatkan campuran suam-mentega susu ...

apa sahaja kanak-kanak itu geli ... Hari ini saya terlibat dalam eksperimen air tulen

Sudah tentu, saya ingin membakar 450 g tepung sehingga saya dapat menunjukkan dua burung dengan satu batu, dan roti yang hilang pada awal topik ini, dan memberi makan kepada keluarga, tetapi penyelidikan gatal berlaku - Saya tidak pernah membakar 300 g.

Dibuat mengikut resipi untuk kek terkecil, ragi - 1,5 sudu teh, gula mentega, 30 gram lebih banyak dari resipi, kismis dengan buah-buahan manisan - 120 g, setengah epal sederhana.
Di jalan - fros, di dapur - kira-kira 21 * C. Saya hanya sedikit memanaskan susu. Saya tidak membuat manipulasi lagi, tetapi memasukkan semua bahan ke dalam baldi mesin roti. Setelah resipi mesin layan diri, biarkan kompor berfungsi

Apa yang hendak dikatakan. Doh nampak sesuai dengan kemas semasa pemeriksaan pertama dan kedua. Sebelum membakar, ia naik hampir 2/3 baldi, setelah membakarnya melebihi tanda ini, tetapi baldi itu tidak sampai ke pinggir. Ketinggian kek siap adalah kira-kira 13-14 cm. Adalah biasa bagi produk yang diperbuat daripada 300 g tepung.

Kekurangan:
- sisi bergelombang, bentuknya jelas terlalu besar untuk sebilangan kecil adunan;
- bumbungnya pecah, dan ini tidak mencukupi. Tetapi tidak perlu membuka penutup dengan kerap untuk mengambil gambar, tetapi untuk memulakan udara sejuk di dalamnya. Tetapi di mana saya boleh pergi tanpanya - itulah sebabnya saya memulakan semuanya

Penemuan:
- resipi berfungsi untuk 300 g tepung;
- tidak memerlukan manipulasi tambahan khas dengan ramuannya (bantu kompor dengan pegangan - tingkatkan kualiti produk, jika anda tidak menolong - kompor akan tersusun sendiri);
- bagaimanapun, pada masa akan datang saya akan memanggang sepenuhnya - untuk 450 g tepung. Produknya lebih lengkap dan cantik.

Saya tidak mempunyai masa untuk memproses foto hari ini, saya akan menunjukkannya esok.

Inilah gambarnya:

- Doh dalam 5-7 minit. selepas permulaan pengulian, seperti boa dalam lopak, kita memukul tangan kita sendiri, tetapi kita tidak menambah tepung (perhatikan bahawa kali ini tepung saya kering, kuat, dibenarkan bahawa adunan pada awal menguli walaupun sedikit lebih kurus):



- doh lebih dekat ke tengah-tengah kumpulan pertama - semasa gluten berkembang, roti dengan selamat menyerap semua sampah, konsistensinya sangat lembut dan lembap, tetapi tidak melekat pada dinding mana pun, tetapi diam-diam berjalan di sekitar baldi:



- kenaikan doh yang lebih ketara dapat dilihat secara visual, dengan tenang bertahan dari 2 keperitan:


- penaik sudah habis, kek tidak sampai ke tepi baldi, bumbung pecah, tetapi saya mengganggunya di semua peringkat dengan sangat aktif:


- potong kek - keliangan yang sangat baik, lapang, tidak tersumbat:



Saya mesti mengakui bahawa resipi hampir mustahil untuk merosakkan, ternyata walaupun dalam keadaan yang paling tidak baik dan campur tangan aktif orang luar yang cuba merosakkan segalanya (di wajah saya).

Sekiranya kek masih tidak naik sama sekali dengan bukti, saya masih berdosa pada ragi - sama ada kekuatannya tidak mencukupi untuk menaikkan adunan mentega, atau sebahagian komponennya menghalang aktiviti mereka. Ia boleh menjadi bahan pengawet dan bahan kimia lain dalam komposisi susu, penyebaran, marjerin, ia boleh menjadi susu yang terlalu panas.

Sebab lain yang mungkin berlaku adalah kerosakan dalam program roti manis - kekurangan pemanasan semasa pembuktian (pada suhu sejuk di dapur, adunan tidak akan naik dalam jangka masa yang singkat) atau pengulangan yang salah sejurus sebelum permulaan penaik. Tetapi perlu untuk mengawasi operasi kompor, tanpa meninggalkannya semasa operasi.

baik, apa yang saya dapat - ia membantu, dan kemudian lebih senang di tempat di dapur anda dan bakar bersama anda

Bersemangat
juga dibakar semalam di kenwood-350
telur keseluruhan, lebih banyak mentega, tetapi saya menambah madu
(baiklah, saya mempunyai balang madu kecil yang buruk).
Ragi segar Kryvyi Rih-8 g,
adunan kerana madu (ia cair)
adalah konsistensi kastard tebal - berkilat dan berminyak
(minyak-82.5%), tanpa roti sama sekali. Dan tanpa kismis ...
Kenaikan pertama sangat baik, yang kedua lebih rendah
(Kenwood mempunyai kekuatan yang lebih kuat daripada Panasonic)
Dan kenaikan ketiga adalah yang paling rendah, saya terpaksa mematikannya dan menunggu yang lain
20 minit dan untuk penaik.
Tinggi -14 cm, baldi Kenwood lebih kecil, strukturnya padat, seperti muffin, ini mungkin madu ...
Sepanjang masa pendakian - sepuluh orang dipanaskan, panas, bahkan terlalu banyak.
Saya, bersama Panasonic, sudah lupa berapa banyak adunan yang memanas di Kenwood
P S Oleh kerana tidak ada manfaat khusus dari percubaan dengan madu, bolehkah ia menghapus semua mesej saya?
Bersemangat, tetapi sekarang bagaimana untuk memadam mesej?

, strukturnya seperti kek tebal, nampaknya madu ...

tentu sayang! ia boleh menghalang ragi

dan mengapa memadamkan maklumat berharga itu ?!

[tatu]

tatu

mengapa memadam mesej? Ini adalah bagaimana kita mengumpulkan banyak pengalaman dan pengetahuan.

[Bersemangat]

Gadis-gadis, terima kasih banyak atas nasihatnya!
Dia sangat sibuk dengan pekerjaan dan bukan sahaja tidak membuat percubaan, tetapi juga tidak menjangkau Internet. Sekarang saya akan mencuba resipi untuk 500 gram dan pada "program utama". Saya akan berhenti melanggan berdasarkan hasilnya.
Bersemangat, terima kasih sekali lagi untuk gambarnya!

Ditambah pada 14:35 -

1 kumpulan - penerbangannya normal, hampir seperti di foto, hanya roti, mungkin, sehingga lebih lama di setiap sudut.

Ditambah pada jam 17:00 -

Baiklah. Apa yang perlu difikirkan sekarang? Nampaknya dia merosakkan segalanya sendiri, atau sebaliknya? 10 minit sebelum permulaan penaik, saya memutuskan untuk melihat apa yang berlaku. Saya menekan butang lampu latar, mencucuk hidung saya yang ingin tahu ke tingkap dan, dengan cara yang tidak dapat difahami, tidak menyedari bahawa saya menyentuh dengan tangan saya, saya tidak tahu butang sentuh mana ...Oleh itu, ada kegagalan dalam program ini dan saya, mengagumi adunan yang telah tumbuh menjadi setengah baldi, melihat dengan ngeri bagaimana proses menguli bermula lagi! Seram! Di sini, ternyata, di mana tolak panel sentuh. Tetapi, bagaimanapun, dia tidak menyerah. Dia mematikan oven, menyalakan gas di dalam kompor (untuk meningkatkan suhu di dalam bilik) dan membiarkan adonan "mencapai" di HP, mengintip secara berkala melalui tingkap. "Ada lapisan perak", dan saya berjaya. Doh "banjir" sangat sihat dan cepat! Saya tidak menunggu kenaikan maksimum ke atas baldi (kerana ia sudah naik ke-4) dan menghidupkan "penaik" selama 50 minit. Sekarang saya sedang menunggu kek untuk "mencium" penutupnya!

Akhirnya saya berjaya!

Foto itu buruk, maaf, tetapi yang utama adalah kualiti kek!
Saya menantikan komen anda. Apa yang boleh mempengaruhi hasil positif? Masa pemeriksaan lebih lama atau suhu yang lebih tinggi di dapur? Ya, pada awal kumpulan, saya membuat kesilapan - saya lupa memasukkan mentega, menambah kepingan, berhenti sebentar, tetapi mengejutkan ini tidak menyakitkan.

mungkin kesilapan dengan minyak boleh membantu. Dalam resipi kanonik, mentega mengganggu adunan hampir terakhir, kemudian doh mendapat struktur yang sedikit berbeza.

Secara amnya, saya cuba menambahkan mentega yang dilembutkan ke mana-mana adunan ragi pada akhir kumpulan.

[Rina72]

Saya menantikan komen anda. Apa yang boleh mempengaruhi hasil positif?

dua halaman terakhir telah menyenaraikan hampir semua perkara untuk meningkatkan kualiti barangan bakar dan atas sebab-sebab kemungkinan kegagalan.
Anda hanya perlu menganalisis makanan yang dipanggang mengikut resipi ini dan mencari kesilapan.

Dengan mentega Rina72 betul, tetapi dengan membuat roti secara automatik dalam pembuat roti, saya hampir selalu memuatkan semua bahan sekaligus, ini tidak menyebabkan kegagalan yang membawa maut.

Secara semula jadi, adunan ragi menyukai kehangatan dan kalis air biasa, jadi banyak orang memilih untuk tidak memacu diri ke dalam kerangka program automatik, tetapi untuk memberi tumpuan kepada keadaan doh - berapa banyak masa yang diperlukan untuk matang sepenuhnya.

Cuba bakar lagi pada mesin (tanpa menyentuh butang sentuh pada saat yang salah), amati tahap terakhir dan kecualikan kemungkinan ketuhar anda berjaya menguli doh dalam 5-7 minit. sebelum dibakar.

Dan kemudian - hanya pilihan anda: untuk menyediakan pelaksanaan semua peringkat hanya c / n, gunakan program yang terganggu atau beralih ke memanggang di dalam ketuhar (di laman web kami terdapat peminat ketiga-tiga pilihan, banyak berjaya menggabungkannya).

[Bersemangat]

Terima kasih banyak - banyak!
Memandangkan pengalaman negatif saya sebelumnya, saya percaya bahawa ia boleh menyebabkan kegagalan:
1. Kandungan kelembapan tepung. Tambang ("Sokolnicheskaya") "memerlukan" penambahan 1-2 sudu, walaupun semasa menyiapkan "putih" biasa. Semasa menguli kek Paskah, fokus pada foto Bersemangat Saya menambah sedikit tepung untuk mencapai kesamaan gambar.
2. Menambah mentega melebihi yang disarankan dalam resipi tidak diingini.
3. Suhu bilik hendaklah melebihi 21-23 darjah. Nampaknya, ini adalah ciri HP saya.
4. Dan, yang paling penting. Masa pembuktian. Anda tidak boleh membiarkan semuanya berpeluang. Mungkin, dengan mengambil kira perbezaan semua perkara di atas, masa tambahan akan diperlukan, yang mana kita mematikan oven dan menunggu kenaikan normal. Selepas itu, program "penaik" dihidupkan selama kira-kira 50 minit untuk resipi lengkap (untuk 500 g tepung).
Sekarang ada sebiji kek lagi di dalam tungku, semuanya berjalan lancar! Saya harap siksaan saya dapat menolong seseorang mengelakkan kesilapan tersebut! Terima kasih atas nasihat kepada semua tukang roti berpengalaman !!!

Saya terlupa! Saya mengambil resipi asal untuk 500 gr. Saya lupa tepung dan program "roti manis", saya membuat kek sebelumnya dan semasa di "utama"!

[Sandra]

Sandra

Baiklah, Tutorial Pembuatan Kek Mentega yang sebenar berjaya!

Pastri yang berjaya

Tolong beritahu saya, adakah penambahan resipi untuk ketuhar "LV", atau bolehkah anda membakar program utama? (Saya baru membaca bahawa terdapat perbezaan akibat penaik dalam oven yang berbeza)
Saya mula mencari resipi yang baik untuk percutian, tetapi saya tidak suka kek Paskah dari resipi ke ketuhar, saya ingin segera mengambil kira semua perkara agar tidak menerjemahkan produk.

[Sandra]

Sandra

Baiklah, Tutorial Pembuatan Kek Mentega yang sebenar berjaya!

Pastri yang berjaya

Terima kasih!
Kek saya hari ini dibakar secara eksklusif pada program automatik "utama". Sayangnya tidak ada gambar, tetapi hasilnya sungguh hebat! Lebih baik dari kali terakhir! Dan rasa - wow !!!
Saya harap para pendatang baru dapat mengambil maklum tentang pengalaman saya dan tidak mengulangi kesilapan saya!

Tolong beritahu saya, adakah penambahan resipi untuk ketuhar "LV", atau bolehkah anda membakar program utama? (Saya baru membaca bahawa terdapat perbezaan akibat penaik dalam oven yang berbeza)
Saya mula mencari resipi yang baik untuk percutian, tetapi saya tidak suka kek Paskah dari resipi ke ketuhar, saya ingin segera mengambil kira semua perkara agar tidak menerjemahkan produk.

Sekiranya ketuhar anda mempunyai program Roti Manis, bakarlah. Sekiranya tidak, gunakan Program Utama.

Cadangan untuk semua pembuat roti adalah sama - gunakan produk yang terbukti berkualiti, tambah bahan pada suhu bilik. (tidak berlaku pada ketuhar dengan pemanasan), panaskan susu hingga suam, perhatikan roti, sebelum dibakar, periksa apakah adunan sudah cukup naik (kira-kira 2 kali), jika kenaikannya tidak mencukupi, matikan oven, biarkan doh dibuktikan sepenuhnya dan gunakan program Baking ...

Selamat Hari Paskah

[Sandra]

Sandra

Saya sangat gembira kerana anda berjaya tanpa masalah.

Kini anda dapat memberi nasihat dengan selamat kepada pembuat roti baru

2. Menambah mentega melebihi yang disarankan dalam resipi tidak diingini.

Di utas ini, di suatu tempat di halaman pertama, mereka menasihatkan agar menambah jumlah minyak agar kek tidak kering lebih lama. Beritahu saya, adakah itu salah ???

Saya menjumpai petikan:

Kami juga kering pada mulanya, itulah sebabnya Kami menambah Sl. mentega - 100 g setiap resipi di mana tepung adalah 340 g. Cubalah, anda tidak akan menyesal !!!

[Alxndr]

Alxndr

Jumlah produk yang ditunjukkan oleh pengarang telah disahkan dalam praktiknya dan menjamin nisbah tepung dan cecair yang optimum.

Jumlah minyak tentu saja dapat ditingkatkan. Tetapi apa-apa penggantian ramuan atau peningkatan atau penurunan kuantiti dari resep akan memerlukan penjagaan khas dari pihak anda untuk konsistensi doh.

Bercakap dengan cara kami, dalam bahasa Brazil, jika anda menambah jumlah mentega hingga 120 g dalam resipi 500 g tepung, maka semuanya akan keluar dengan tenang tanpa banyak kawalan, saya sudah mencubanya, tetapi jika lebih banyak lagi, anda perlu menjaga doh.

Dan jika anda ingin mencapai kesan kek Paskah yang tahan lama, maka bakarlah yang sama, tetapi dengan cara yang pedas

juga dibakar semalam di kenwood-350
telur keseluruhan, lebih banyak mentega, tetapi saya menambah madu
(baiklah, saya mempunyai balang madu kecil yang buruk).
Ragi segar Kryvyi Rih-8 g,

Gadis-gadis, saya membakar kek ini 300 kali dengan perubahan yang berbeza (apa yang ada di dalam peti sejuk), saya memakannya bukannya roti .. Jadi, menurut pemerhatian saya, 8 gram ragi tidak mencukupi. Saya meletakkan 14 jika saya tahu bahawa ragi adalah termonuklear yang paling segar dan paling panas. Tetapi sudah lama saya tidak berjumpa dengan orang seperti itu. Saya meletakkan yang biasa dari kedai di Kryvyi Rih dan Lviv 16-18g. Saya menambah semua produk terus dari peti sejuk.
1-2 sudu madu tidak betul-betul mempengaruhi, saya belum mencubanya lagi, kami tidak menyukainya.
Semoga berjaya!

Saya meletakkan yang biasa dari kedai di Kryvyi Rih dan Lviv 16-18g. Saya menambah semua produk terus dari peti sejuk.

Saya juga menambah sekitar 18 g Odessa biasa

Dan jika anda ingin mencapai kesan kek Paskah yang tahan lama, maka bakarlah yang sama, tetapi dengan cara yang pedas

Terima kasih, tapi sukar bagi saya. (mungkin buat masa ini?)

Saya membakar kek ini mengikut resipi 340g tepung yang diperbetulkan. Ternyata berat, padat, dan - sedap! Tidak ada peningkatan yang tinggi. Saya rasa ini disebabkan oleh fakta bahawa saya meletakkan banyak buah .... atau mungkin sesuatu yang lain ... Ya, saya tidak meletakkan sebiji epal.

🔗

🔗

🔗

🔗

[Alxndr]

Alxndr

kek yang bagus ternyata, pintar))

Jangan lupa bahawa jika anda menambah jumlah minyak, buah manisan, kismis, dan lain-lain, maka anda perlu menambah ragi dengan sewajarnya.

[Alxndr]

Alxndr
kek yang bagus ternyata, pintar))

Terima kasih! Ini semua yang telah dilakukan oleh buah tangerin dan gula-gula: o)

Jangan lupa bahawa jika anda menambah jumlah minyak, buah manisan, kismis, dan lain-lain, maka anda perlu menambah ragi dengan sewajarnya.

Dan dalam kuantiti berapa yang akan meningkat? Sedikit (0.25 h / l), atau satu sudu teh?

[Alxndr]

Alxndr

Cukup 0.25 sudu kecil.

[Elena Bo]

... Saya datang untuk mengucapkan terima kasih untuk "Kek mentega". Pada malam Paskah, saya memilih resipi kek untuk x \ n. Saya sudah mencuba beberapa resipi. Datang ke ini. Saya meletakkan semuanya tepat mengikut resipi, kerana saya ingin mencuba resipi "asas", dan hanya dengan itu saya membuat perubahan. Cuma dia tidak menambah sebiji epal, kerana dia tidak mahu kek itu mencium penutupnya. Saya membuat ukuran terkecil, 300 gram tepung - bagaimanapun, anda perlu makan semua ini, dan masih ada Paskah menjelang! Semasa menguli, pemegang yang suka bermain-main semua berusaha menambahkan tepung, tetapi hanya menambah sedikit - agar tidak memanjat dinding dari baldi, kira-kira 10 gram. Lelaki roti halia itu ternyata sangat lembut, elastik, hilang di suatu tempat di bahagian bawah baldi. Semasa penyodok berhenti setelah kumpulan kedua, saya bersembunyi di sudut baldi, tetapi tidak menyentuhnya - lakukan di mesin, begitu juga di mesin. Dibuat pada mod "Roti manis". Sebelum memanggang, baldi tidak tumbuh hingga ke atas, tetapi semasa memanggang ia naik ke tepi (dan ini hanya 300 gram tepung). Atapnya berkubah, cantik, kecokelatan (saya meletakkan kerak tengah), tanpa keretakan. Dan vuuuuuuuuus! Untuk mengatakan bahawa ia adalah lazat adalah tidak mengatakan apa-apa. INI MENYENANGKAN FANTASTIS. Semasa mencari kek, kami sudah makan, tetapi kami memakannya dengan cepat, seolah-olah kami tidak makan apa-apa sejak pagi. Dan ini untuk makan tengah hari untuk pencuci mulut, iaitu dengan teh selepas makan malam .... dan tidak ada lagi yang tinggal. Nah, sangat sedap !!!! Dan tanpa kerumitan. Terima kasih sekali lagi Elena Bo! Resipi itu hebat. : bravo: Ia pasti akan wujud sejak sekian lama.
Sekiranya anda banyak menulis, maka hapus yang tidak perlu. Nah, ternyata sangat sedap, saya tidak dapat menahan emosi saya.

Saya meletakkan semuanya tepat mengikut resipi, kerana saya ingin mencuba resipi "asas", dan hanya dengan itu saya membuat perubahan.

Berapa banyak kismis (atau buah kering lain) yang anda masukkan?

Saya meletakkan kurang dari 100 gram kismis, sekitar 90-80 gram.

[Elena Bo]

Mari saya sertai Big Terima kasih juga Elena Bo Mungkin anda perlu memberikan sedikit nota pada akhir resipi, setelah membakar == Anda tidak boleh duduk di sebelah saya untuk waktu yang lama ...
ia sangat berbau sehingga sepanjang saya duduk, saya makan begitu banyak, saya akan cepat pecah ..
juga untuk menambahkan rasa manis (saya suka rasa manis) saya menambah beberapa biji kurma cincang dan 250 g kismis ... dengan 340 g tepung.
Terima kasih.

Dan 250 gram kismis untuk 340 gram tepung tidak akan terlalu banyak?

Maaf, di sini saya duduk, makan berlebihan, dan saya hanya cuba mengingat apa yang saya ubah sedikit ... mungkin sama ada sedikit lagi tepung, mungkin beberapa sudu .. Saya juga mengambil 80 gram mentega dan saya kelihatan roti yang sedikit berair, tetapi saya menambah sedikit tepung, benar-benar banyak kismis, hanya kismis Saya tidak mempunyai cukup kismis dengan kulich, untuk masa kedua terakhir saya menambah 220 dan tanpa tarikh - itu tidak mencukupi dan sebelum membakar saya mengolesnya dengan air gula .. - Saya menjadi coklat.

Saya juga memulakan latihan untuk Paskah - mencuba resipi untuk kek. Resipi untuk Muli 2000 dari 340 g tepung. Gula - 90g (bagi mereka yang suka gula-gula), saya menambah beberapa sudu tepung semasa pembentukan roti, menggulung kismis dan kering dogwood dalam tepung dengan baik (potong kayu dogwood menjadi tiga atau empat keping - jadi dia sedikit mewarnai adunan dalam warna kuning). Rasa senang ... Terima kasih banyak kepada penulis resipi.

Gadis-gadis, hello, jangan buang tomato kepada saya, saya masih pemula dan baru mula mempelajari asas-asasnya, tolong beritahu saya ragi mana yang lebih baik digunakan untuk kek ini. Dan mereka mesti segera atau biasa. Terima kasih.

Mengapa "mesti"? Terdapat penganut ragi dan ragi lain untuk membakar. Sebagai contoh, saya menggunakan lakonan kering cepat dan semuanya berjalan lancar. Perkara utama adalah bahawa ragi segar ...

Saya memanggang kek ini pada ragi tekan hidup - 12 gram per 390 gram tepung (ini adalah ukuran yang dikurangkan), kerana kek bersaiz penuh keluar dari baldi dan bersandar pada penutupnya.

Terima kasih atas jawapan.

Virgo, nasihatkan, jika tidak ada program Roti Manis, maka apakah keistimewaan program ini, berbeza dengan yang asas, untuk memilih ketuhar pada mod yang mana?

[inusya]

inusya , dalam program Kenwood saya pada Roti Manis, kerak yang kurang gelap diperoleh daripada Program Utama. Maksudnya, "Sweet hdeb" ditujukan untuk doh dengan kandungan lemak dan gula yang tinggi.
Tidak ada "Manis" di Panas, jadi saya menggunakan "Basic", hanya saya selalu meletakkan ukuran roti terkecil dan kerak paling ringan.

semalam dia membakar roti pembuat kegemarannya. semasa memasak saya ragu, doh itu berbentuk cair, menyebar dalam bentuk. dipanggang dalam mod "asas", semuanya berjalan lancar, hanya masa memanggang yang jelas perlu dikurangkan sebanyak 20 minit, bertukar menjadi coklat dengan cepat, saya takut ia akan habis. hasilnya sangat hebat, rasanya luar biasa, dan gula sesuai untuk saya (saya tidak suka pastri yang sangat manis). Saya cadangkan kepada semua orang.

Dan saya buat kali kedua. Yang pertama tidak hidup sehingga pagi. Dan persoalan itu timbul. Saya memakai program utama (3 jam) di BORK saya. Selama ini tidak naik. Saya berhenti sejenak dan menunggu sehingga naik sekurang-kurangnya 2.5 kali 4 jam. Itulah persoalannya. Di mana saya salah ?. Pemanggangan memakan masa selama 9 jam.

[wanita]

Saya juga menambah sekitar 18 g Odessa biasa

Odessa nampaknya saya lebih lemah.
Dan, biasanya, saya memanaskan cecair - saya melarutkan garam dan gula di dalamnya,
Saya mengaktifkan ragi secara berasingan dengan gula dan cecair suam ...
Sebaik sahaja saya mengambil 13-14g Lviv segar untuk 550g tepung,
mesti bakar di atas loyang, seperti itu wanita tidak ada kaitan
Tetapi ketika itu sangat panas di apartmen, mungkin itu sebabnya.
Dan bagaimana membakar percutian, ia menjadi sangat sejuk ...

Saya membakarnya semalam, tetapi saya tidak mengatakan ia adalah kek. Baru sahaja seorang saudara datang berkunjung dan minum teh mengatakan bahawa ia kelihatan seperti pasque dan sangat sedap! Saya masukkan 3 sudu kecil. yis ditekan selama 340 g tepung. Beritahu saya berapa dalam 1 sudu kecil? Tiada timbangan

[Freesia]

Freesia, dalam 1 sudu kecil. 5-6 gram yis segar diletakkan. Maksudnya, anda masukkan sekitar 15-18 gram.

[Qween]

Qween terima kasih