Kek mentega

Segera !!! Tolong beri nasihat. Saya akan bakar kek mentega malam ini. Tahun lalu saya mencuba resipi, adunan dibuat oleh pembuat roti, dan dibakar dalam acuan di dalam ketuhar - ternyata sangat hebat. Adakah mungkin meletakkan doh dalam Panasonic-255 berdasarkan bukan 500 g tepung, tetapi pada 1 kg tepung? Ketuhar akan berada di dalam ketuhar.

Mungkin, lebih baik menguli doh pada kuih kapas dengan kapas 2 kali 500 gram setiap satu, daripada satu kilogram sekali.

Hari ini di Panaska, saya membancuh 2 kali 500 g tepung setiap satu ... doh naik hampir ke puncak semasa pemeriksaan ... jadi lebih baik jangan mengambil risiko ...

Terima kasih !!! Untuk kecekapan. Tinka_tinka, beritahu saya, berapa banyak kek Paskah yang dikeluarkan dari satu kumpulan? Atau adakah anda memanggang di HB?

Dari satu kumpulan (untuk 500 gram tepung) dalam bentuk 90:90 - 5 kek Paskah dengan kubah indah di atasnya.

Saya membakar kek yang berlainan saiz dalam bentuk kertas: hasilnya - dari 500g - 2 (13cm * 13) dan 2 (9cm * 9) ... walaupun saya hampir tidak menggerakkan adunan di sana dengan spatula .... Dari dua batch tersebut , masing-masing, dua kali lebih banyak. .. Pada kek yang gambarnya tidak begitu bagus. kubah tinggi ... dicucuk dengan tongkat - dia tidak menyukainya .... Selebihnya mempunyai kubah tengah.

Dibakar hari ini. Saya menguli HP, memasukkannya ke dalam 4 tin dari bawah formula susu bayi (diisi hingga 1/3 dari ketinggian) dan di dalam ketuhar pada suhu 45 * C selama 40 minit (saya menunggu kenaikan hingga 3/4 borang). Bakar pada suhu 175 * C.
SUPER !!!!!

Untuk pemilik Panasonic, saya membakarnya di pembuat roti malam ini, mengikut resipi, yang paling kecil (untuk 300g tepung). Ia naik rata dengan baldi, bahkan sedikit menyentuh dispenser. Oleh itu, semua yang melebihi 300 gram - anda mesti menggunakan ketuhar atau periuk perlahan.
Sisi-sisinya sangat kemerah-merahan (walaupun pada kerak ringan), saya rasa semestinya saya mengeluarkannya 5 minit lebih awal.
Tetapi !!
Baunya hebat dan pemandangannya sungguh mengasyikkan!
Terima kasih Elena!
Sehingga Sabtu saya akan mempunyai masa untuk memanggang keluarga saya!

Semalam saya membakar KhP, hasilnya sangat menggembirakan, walaupun bukannya kismis, saya menambah aprikot dan kacang kering ... saya akan menghantar foto kemudian, ketika saya menghias dan memotong

Selamat hari semua!
Tahun ini, Paskah "roti" pertama saya ... saya membaca semula topik sebanyak mungkin ... Saya ingin mencuba resipi, tetapi masih dibakar di dalam ketuhar - Untuk Mulinex - uli dalam mod "Adonan ragi" Tidak 13 atau masih "Roti manis" No. 4 (dan kemudian matikan sebelum dibakar) ... apa yang terbaik?

unona07, masak dalam mod doh, masukkan ke dalam bekas di mana anda akan memanggang, biarkan naik dan bakar di dalam ketuhar.

Nat_ka, cuba jangan melincirkan apa-apa. Ini mesti dilakukan dengan cepat dan berhati-hati.

Glaze - gula aising + susu suam sedikit demi sedikit (secara harfiah dalam tetes), kacau secara aktif sehingga anda mendapat campuran pekat. Sapukan pada kek suam.

Maaf .. atas soalan bodoh! Mengikut resipi anda, saya membakar kek Paskah .. terima kasih atas kerja anda .. Saya membakar roti mentega dan sangat sedap, tetapi saya benar-benar meletakkan lebih banyak gula, sehingga mereka tidak naik di atas baldi ... mungkinkah kerana gula ?
Dan mengenai perkara ini, saya ingin bertanya adakah perlu menggunakan kuih yang hangat, saya hanya membakarnya dan meletakkannya di dalam beg supaya tidak basi, tetapi esok saya merancang untuk menutupnya dengan sayu ...

Elena Bo

Dibakar. Kek Paskah memang hebat! Lembut, lembut, dan lebih baik memotong jalan. hari. Tetapi apa yang ada! Hampir semuanya selesai semalam. Hari ini, hanya "yang bangun pertama, itu dan selipar" Grew kuat, tetapi bumbungnya tidak pecah. Dan ada baiknya hanya ada 1.5 biji telur. Secara umum, inilah yang saya mahukan, agar tidak kering dan tanpa sebilangan besar telur. Saya telah mengucapkan terima kasih (bahagian rasmi) dan saya akan mengucapkannya - terima kasih untuk makanan yang enak, oh tolong! Saya akan pergi ke ketuharnya lagi ... Saya mesti memanggilnya "figur Khan" (mayatnya!)

Hari ini saya membakar kek ini di dalam ketuhar dan di KhP. Saya menyiapkan percubaan sekali lagi: masih ada whey selepas keju kotej Easter (campuran whey, mentega ...) Saya menggunakannya sebagai ganti susu - adunan keluar lebih padat, dan tidak naik sebanyak hari Khamis. Saya mengambil baldi bulat dari HP kedua saya - Tefali (tidak begitu baik untuk mendapatkan gulungan manis di dalamnya) .... masukkan adunan dari Panasonic ke dalam baldi ini, sisa pada 2 kek kertas untuk ketuhar .. Ia dibakar ... 50 min. (tetapi sebelum itu dia mempertahankannya selama 2 jam - berbanding satu jam pada hari Khamis). Semuanya naik ... semuanya dipanggang ... aroma menjatuhkan seluruh rumah ...Saya menambah kismis yang direndam dalam cognac dan kacang ke dispenser ...
Semuanya berjaya !!!! Dan yang paling penting bagi saya dengan minimum telur. !!!
Terima kasih sekali lagi untuk resipi !!!

Kristus telah bangkit !!!
Saya sangat gembira dengan kek itu! Dihasilkan sepenuhnya dengan tangan, adunan ternyata berat, agak manis (kita boleh meletakkan gigi lebih manis pada kita). Tahun depan saya mahu mencubanya di pembuat roti. Terima kasih banyak Elena untuk resipi !!!

Kristus Bangkit! Kek Paskah yang dibakar, sangat sedap! Saya membuat doh dalam KhP, dan dibakar di dalam ketuhar - semuanya indah. Terima kasih semua untuk resipi dan komen, yang juga banyak membantu.

Saya mencuba pelbagai resipi untuk kek Paskah, tetapi saya paling suka ini!
Untuk tahun kedua saya membakarnya untuk Paskah, dan bukan juga Paskah, ia selalu menjadi hebat!
Terima kasih kerana resipi!

[Elena Bo]

Dan saya membakar kek ini. Dalam periuk perlahan. 60 + (selepas membalik) 20 minit. Ini bukan kali pertama dipanggang, dan blooper yang sama: ketika saya membalikkannya, saya mengerut. Tetapi saya sangat bangga dengan diri sendiri sehingga saya tidak lupa meletakkan sehelai potongan dari lengan untuk dibakar, sehingga oleh "telinga" dari jalur itu saya dapat memperolehnya untuk berpusing. Atas nasihat dari forum, saya dengan mudah mengeluarkan muffin dan kaserol dengan bantuan sisipan plastik untuk dikukus, tetapi saya tidak ingat. Dan tidak ada tempat untuk memasukkannya: kek naik ke atas, walaupun kali ini ia tidak keluar melalui injap (sudah bahagia). Suami saya benar-benar bingung dengan apa yang saya risaukan ("Ini enak!"), Tetapi saya juga ingin menjadi cantik ... Tetapi ia benar-benar enak hingga kehairanan. Saya tidak makan sendiri, tetapi suami saya tidak bersenandung. Dan anak perempuan saya, cukup pemilih, makan dengan senang. Elena Bo Terima kasih banyak untuk resipi! Mungkin suatu hari nanti saya akan berani membakarnya di dalam ketuhar.

[Elena Bo]

Kristus telah bangkit!

Elena Bo , terima kasih kerana resipi! Saya membakarnya, walaupun bukan kali pertama, tetapi berjaya!



Ini adalah pastri :))) Saya melakukannya dengan biji poppy, kismis, meningkatkan jumlah gula, menambah minyak aromatik - badam dan lemon

p.s.

Untuk pemilik Mulinex - program No. 4 "Pastri manis", teruskan kitaran sehingga dibakar, kemudian di dalam tin untuk kalis dan bakar suam (180-200 C) selama kira-kira 30 minit.

Saya pasti akan bakar untuk tahun depan

Bagi pemilik HP Panasonic 255, saya boleh menasihati ketuhar Mentega untuk 389 g tepung pada program utama, saiz M, kerak ringan. Tidak membakar, memanggang dengan baik, naik ke bahagian paling atas. Saya memanggang dengan ragi hidup, saya sangat gembira dengan hasilnya. Dan sekali lagi saya katakan: terima kasih banyak kepada Elena Bo kerana resipi yang berjaya. Itu hanya tongkat sihir.

Dan saya dengan TERIMA KASIH! Kulich bakar di KhP pada "pastri manis". Sangat mudah dan cepat, tetapi saya lebih senang menggulung adunan ini, dibuat dalam HP, pada program yang sama (manis) dan dengan tampalan: 1. kacang (super-filling) dan 2. campuran jem plum (aprikot) dengan kacang. Ini sungguh sederhana, lazat dan meriah

Akhirnya, giliran saya datang ke kek ini. Adakah malam tadi. Saya mengganti sebahagian mentega dengan keju kotej skim, tetapi menambah jumlah gula, menambah setengah epal, menguli doh dengan kadar 340 g tepung. Topi itu keluar dari baldi mereka.
Kami mencubanya hari ini semasa sarapan. Sangat sedap, walaupun tanpa fudge! Saya pasti akan membakarnya lagi. Lenochka, terima kasih kerana resipi!


Saya mempamerkan kerak ringan, saya harus memanggangnya selama 20 minit lagi. Lain kali saya akan meletakkan yang tengah segera.

Helo. Laman web ini telah di bawah tanah sejak tahun baru. Mendaftar baru-baru ini.
Saya ingin mengucapkan terima kasih kepada Elena Bo untuk resipi yang tidak dapat ditandingi.
Saya tidak pernah membakar sesuatu seperti itu!
Kulich hanyalah keajaiban!
Saya melakukan semuanya mengikut resipi, kecuali kismis yang saya ganti dengan buah-buahan manisan.



Terima kasih sekali lagi kepada Elena Bo kerana kek yang sedap !!!

Terima kasih membawa anda

[Elena Bo]

Elena Bo
Helen, dan sekali lagi TERIMA KASIH !!! Menang-menang! Hanya sekarang ... saya sentiasa memanggang dari 500 gr. tepung, dan setiap kali kubah kue dengan stabil "mencium" dengan penutup HP, kerana tidak ada tempat untuk "tumbuh" lebih jauh (oleh itu bintik pucat di tengah) ... tetapi ini sama sekali tidak mempengaruhi rasa!

🔗

Kek Paskah anda sangat sedap! Terima kasih banyak - banyak! Hanya saya menambah sedikit lagi tepung.Itulah jenis tepung Portugis yang saya ada di sini. Hampir semua resipi mesti dicurahkan sedikit lagi.

Oh, tidak, saya akan mencubanya juga, saya mengambil resipi dari catatan pertama, tidak mengubah apa-apa .. Saya menimbang semuanya, tertidur ... Saya mencurahkan diri saya "Zhigulevsky" dan berdiri menunggu ...
Apa sahaja yang berlaku di garisan penamat, saya pasti akan mengambil gambar ...
6 roti sudah membakar roti biasa, semua orang menyukainya, sudah tiba masanya untuk meneruskannya. Saya mahukan sesuatu yang manis ...

ini dia ... hanya ketuhar mereka, menyejukkan ... memotong pagi ...

[ShushaD]

Baiklah, semoga berjaya, ShushaD !
Saya suka kek. Dan saya tidak menyesal kismis, saya mencurahkannya dengan murah hati. Tetapi saya memerlukan lebih banyak tepung daripada dalam resipi asal. Tetapi saya memilikinya untuk hampir setiap resipi. Saya ada tepung seperti ini, anda lihat ...
Jangan teragak-agak untuk menunjukkan hasil anda.
Dan jangan berkecil hati walaupun anda mendapat keputusan negatif. Cuba lagi, sesuaikan resipi untuk diri sendiri.

[ShushaD]

ShushaD , Tahniah! Anda mendapat kek dengan 5 mata dengan nilai tambah! Bagus!

Duc tidak tahan, memotongnya dan mencuba .... mmmmm, sedap! Anda boleh memasukkan lebih banyak kismis ... dan gula juga ...

Terima kasih banyak, Elena!

Pada Paskah mereka membakar kek Mentega, dan kemudian dipanggang seperti kek. Hebat sedap :)
Saya baru meletakkan gula perang dan 10 minit sebelum akhir penaik, saya mematikan pembuat roti, jika tidak, ia akan menjadi terlalu merah.

Oleh kerana saya membakarnya dengan kerap, dengan cara yang berbeza - besar dan kecil, dan dengan atau tanpa kismis, kacang, dan saya mengubah pilihan untuk menambahkan telur dan mentega, hasilnya juga berbeza dan saya masih tidak dapat menangkapnya - ketika ternyata, kadang-kadang lebih berminyak, dan kadang-kadang kering.
Kita mesti tuliskan :)
Tetapi selalu sedap!

Inilah hasil saya - saya melampirkan :)

[Tahap]

Tahap, selamat datang ke forum kami !!

Kek Paskah yang sangat baik ternyata

Terima kasih atas pujian :) Saya sudah berada di forum selama 3 hari "menggantung" - satu resipi lebih cantik daripada yang lain dan saya ingin mencuba memanggang semuanya)) Anak lelaki sudah memerlukan perhatian. tapi saya tidak boleh berhenti - sedap! :)) Saya akan mencuba dan menghantar hasilnya!

Soalan kepada pengarang !!!
Hormat saya kepada anda, wahai wanita, di cawangan saya, saya mengemukakan soalan ...
Saya tertanya-tanya adakah seseorang membuat e-book untuk dirinya sendiri dengan semua resipi ... untuk membuka dokumen .doc dan mencari apa yang anda perlukan ??? Sekiranya ada yang melakukan ini, bolehkah anda menghantarnya ... Saya akan sangat berterima kasih ...
Saya dinasihatkan untuk menghubungi anda, mereka memberitahu saya bahawa anda membuat buku seperti itu sendiri ...

Sekiranya demikian, bolehkah anda mengirimnya melalui e-mel atau meletakkannya di beberapa perkhidmatan hosting fail ...

Tidak akan ada batasan terima kasih

PS: Walaupun begitu, siapa yang membuat buku sedemikian untuk dirinya sendiri - bolehkah anda menghantarnya ... Saya akan sangat berterima kasih ...
Tertarik dengan resipi untuk kompor Panasonik 257

... Namun, jika, siapa yang membuat buku seperti itu - bolehkah anda menghantarnya ... Saya akan sangat berterima kasih ...
Tertarik dengan resipi untuk kompor Panasonik 257

Saya akan ikut permintaan!
Sekiranya ada .. untuk diri sendiri ... - SHARE, SILA!
Tidak akan ada batasan terima kasih!
sirina123

Terima kasih Elena Bo untuk resipi yang luar biasa. Pada Krismas saya mencari resipi Panettone, tetapi semuanya sangat sukar bagi orang seperti saya, "teko" dalam masalah penaik :) Saya suka resipi ini dan, saya akan memberitahu anda, intuisi tidak menipu saya. Sebenarnya, ini adalah resipi paling hampir dengan rasa panettone asli yang telah saya cuba sejak sebulan lalu. Strukturnya berlapis, sedikit melekit, itulah yang anda perlukan! Dan pada hari kedua ia menjadi lebih sedap (Saya dapat bayangkan apa yang mungkin berlaku pada hari ketiga :)))... Adakah yang terkecil, hebat! Saya baru saja merendam kismis dengan buah manisan dalam cognac sebelumnya :) Saya pasti akan melakukan lebih banyak lagi, hanya ingin menjadikannya lebih manis. Adakah anda fikir perlu menambah jumlah ragi?

Saya mahu menjadikannya lebih manis. Adakah anda fikir perlu menambah jumlah ragi?

Sekiranya anda hanya menukar jumlah gula, maka ragi tidak perlu lagi dimasukkan.

Terima kasih, Zest :) Saya masih tukang roti yang tidak berpengalaman, begitu banyak persoalan timbul :)

Helo Bakers sayang!

Saya telah berada di forum sejak September 2010, dan terima kasih kepada resipi dan nasihat anda, saya tidak perlu meminta pertolongan - semuanya dipanggang dengan sempurna, bahkan rai hampir berjaya.

Tetapi sekarang, pada malam Paskah, saya memutuskan untuk berlatih memanggang kek Paskah. Pilihan jatuh pada "Kek mentega" dari Elena Bo. Saya melakukan semuanya mengikut resipi: "Ragi 1,5 sdt., Tepung 300 gr., Gula 60 gr., Gula vanila - 1 sachet, Garam 0,25 sdt., Mentega 40 gr. (Potong), Telur 1 buah. (Kira-kira 40 g), Susu 150 ml., (Panaskan hingga 40 g.), Kunyit - di hujung pisau (untuk warna), Kismis - banyak di dispenser atau pada isyarat. " Saya hanya mengganti kunyit dengan kayu manis dan meletakkan sedikit lagi gula - 68g, kismis - kira-kira 170g. Bahan-bahan itu ditimbang dalam skala elektronik. HP Kenwood, mod roti manis.
Pada mulanya, semasa menguli roti, ia tidak berfungsi, saya harus menambah tepung. Lelaki roti halia itu menjadi halus dan digulung dengan baik di baldi, tanpa melekat di dinding. Tetapi, tidak dengan pendekatan pertama ujian, atau dengan yang kedua, jumlahnya tidak meningkat. Lelaki roti halia itu tersebar di baldi, hanya menggelegak dengan kismis. Sudah terlambat untuk menambah lebih banyak tepung.
Akibatnya, kenaikan hanya bermula semasa proses memanggang, kuih itu sepertinya berbentuk sepertiga dan dengan "atap" yang sangat retak. Ragi "momen selamat" (dipanggang dari kumpulan yang sama semalam, semuanya baik-baik saja), tepung "Sokolnicheskaya" (juga diuji). Saya membaca semua 24 halaman cawangan "Kek mentega" dan tidak menemui apa-apa seperti "pengalaman" saya.
Boleh tolong beritahu saya apa yang boleh menyebabkan hasil penaik? Di mana saya terlepas?
Inilah hasilnya

[Sandra177]

Sandra177

selamat datang ke forum dan ... dengan jalan keluar dari bawah tanah
Sekiranya bukan kek Paskah, mereka akan duduk di semak?

Kini semakin hampir dengan badan Kek Paskah))

Pertama sekali, saya akan menyalahkan ragi (seperti yang anda katakan, "baik pendekatan pertama ujian, maupun yang kedua, peningkatan jumlah"). Ia juga berlaku bahawa dalam kumpulan yang sama, paket ragi dengan kekuatan yang berbeza muncul.

Hanya pada awal penaik, dengan peningkatan suhu yang ketara, ragi itu mengingati tujuannya dan mula berfungsi. Tetapi tidak ada waktu untuk naik, maka bumbungnya retak.

Lebih jauh. Anda telah mencapai kolobok yang sempurna, "ia menjadi halus dan digulung dengan baik di baldi tanpa melekat pada dinding." Tetapi dalam resipi ini, doh harus sangat lembut, hampir berair. Jika tidak, kek ternyata terlalu "tersumbat", yang sekali lagi tidak menyumbang kepada peningkatan yang baik.

Satu perkara lagi - 170 g kismis setiap 300 g tepung sangat banyak. Saya memasukkan jumlah kismis terbesar (160 g per 500 g tepung) di Pokhlebkinsky, tetapi, sejauh yang saya ingat, saya memutuskan untuk mengurangkan jumlah kismis, kerana rasanya mengganggu yang lain. Bagi saya, ia adalah optimum dalam kek 200-250 gram setiap 1 kg tepung.

Tetapi kami tidak membantah rasa di sini, hakikatnya adalah sangat sukar bagi adunan dengan pengisi yang banyak. Sekiranya anda memberinya bukti yang tenang di luar mesin roti, maka ia boleh meningkat, tetapi di sini had masa program yang ketat ditekan ...

Secara amnya, pada saat-saat inilah saya melihat sebab-sebab penaik yang tidak berjaya (ini walaupun anda benar-benar yakin akan tepung).

Tetapi, seperti yang mereka katakan, hanya orang yang tidak melakukan apa-apa yang tidak salah, dan bahkan seorang wanita tua mempunyai lubang
Saya pasti lain kali semuanya akan HEBAT

Sekiranya bukan kek Paskah, mereka akan duduk di semak?

Ya, saya akan duduk dan menimba pengalaman.

Pertama sekali, saya akan berdosa pada ragi

Saya juga memikirkannya, "menyekop" seluruh forum pada waktu malam. Saya akan mencuba beg lain malam ini, semuanya disimpan di dalam peti sejuk di rak khas. Ngomong-ngomong, ini bukan alasannya?

mencapai kolobok yang sempurna, "menjadi halus dan digulung dengan baik di baldi, tanpa melekat pada dinding." Tetapi dalam resipi ini, doh harus sangat lembut, hampir berair. Jika tidak, kek ternyata terlalu "tersumbat", yang sekali lagi tidak menyumbang kepada peningkatan yang baik.

Malangnya, foto yang diposkan oleh Elena dalam catatan pertama tidak dibuka untuk saya, jadi tidak ada cara untuk membandingkan.Lelaki roti halia itu terbentuk, tetapi ketika berhenti "naik", ia merebak sepenuhnya di bahagian bawah baldi, bahkan skapula kelihatan untuk pertama kalinya. Kulichik benar-benar keluar "dipalu", terlalu padat. Mungkin siapa yang mempunyai gambar kolobok "betul" untuk kek Paskah ??? Saya akan berusaha untuk mencapai yang ideal.

170 g kismis setiap 300 g tepung sangat banyak

Resipi Elena mengandungi "banyak kismis," dan saya suka "banyak"! Mungkin dia berlebihan, walaupun saya tidak menyedari kelebihan produk siap. Saya akan mempertimbangkan, terima kasih!

Soalan lain - adakah mungkin untuk menambahkan lebih banyak gula, ia tidak akan mempengaruhi kenaikan, dll? Dan ... Terima kasih banyak untuk jawapan cepat dan sangat besar !!!

[Sandra177]

Sandra177

- Saya juga menyimpan ragi di dalam peti sejuk, ini normal, tidak boleh menjejaskan kualitinya;
- ya, sayangnya, foto pengarang telah hilang, mungkin tempoh penyimpanan sumber daya telah habis. Saya boleh menawarkan foto saya untuk kuih lain, tetapi anda akan mendapat idea mengenai konsistensi adunan https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10152.0;
- "banyak" kismis adalah konsep yang longgar. Perlu diingat bahawa pengisi membuat doh lebih berat, semakin banyak, semakin sukar doh naik, semakin besar kemungkinan proses tersebut tidak akan "dimasukkan" ke dalam pembuat roti program;
- sedikit kenaikan gula tidak akan mempengaruhi kenaikan;
- berdasarkan kek ini, saya membakar beberapa kali, mengubah resipi ke arah "meningkatkan kekayaan", kerana kenaikan biasa ada cukup ragi sesuai dengan resipi asalnya.

Selamat membakar

[Bersemangat]

BersemangatTerima kasih atas gambarnya! Dan resipi itu menarik, saya akan mencubanya pada waktu petang dengan mengambil kira kesilapan saya sebelumnya.

[Bersemangat]

BersemangatTerima kasih atas gambarnya! Dan resipi itu menarik, saya akan mencubanya pada waktu petang dengan mengambil kira kesilapan saya sebelumnya.

Semoga berjaya dan semoga berjaya lagi

Saya baru sahaja mendapat kek Paskah hari ini. Saya meletakkannya untuk menguli, dohnya nipis, tetapi mengatasi saya sendiri dan tidak menambah tepung untuk membentuk roti. Saya menambahkan sedikit poppy ke resipi dan mengurangkan kismis menjadi jumlah dispenser yang tidak lengkap.
Pembuktian pertama sedang dijalankan. Bolehkah anda memperbaiki perkara lain? (Anak lelaki kehilangan pengecas dari kamera, jadi foto yang mengerikan dari telefon, sampah ...)
Semasa menguli

Doh belum naik. Pembakar roti akan bermula sekarang. Ragi - beg baru, semalam saya membuat "putih" hebat pada mereka. Saya mendapat tanggapan bahawa mungkin ada resipi yang sedikit tidak betul (dari segi jumlah ramuan) untuk sebiji kek kecil. Adakah ada yang mencuba yang paling kecil untuk dilakukan? Atau alasannya adalah program HP Kenwood saya untuk "roti manis": menguli 1 - 3 minit., Menguli 2 - 31 minit., Pendekatan doh 1 - 31 minit., Menguli3 - 15 saat, Pendekatan 2 - 30 minit., Menguli 4 - 15 saat, Pendekatan3 - 50min., Penaik - 52 min. Tidak ada pemanasan pada program ini.
Dan "kolobok" ... Foto dari "Paraschina Paska", sayangnya, tidak banyak membantu saya.

doh mestilah sangat lembut, hampir berair. Jika tidak, kek ternyata terlalu "tersumbat", yang sekali lagi tidak menyumbang kepada peningkatan yang baik.

Saya sangat takut untuk berlebihan dengan penambahan tepung berlebihan, memandangkan pengalaman saya sebelumnya.

Keputusan

[Sandra]

Sandra

Beberapa jenis ketidakkonsistenan yang tidak dapat difahami dengan kek ini keluar ... seperti, saya tidak pernah menimbulkan kesukaran khas untuk membakar ...

- adunan kali ini terlalu cair, sejauh yang saya dapat menilai dari foto. Itu hanya pertengahan antara konsistensi ini dan kolobok masa lalu anda akan tepat;
- di Kenwood, kanak-kanak perempuan dibakar lebih dari sekali, semuanya baik-baik saja;
- menceritakan semula kek Paskah terkecil, jika ingatan saya melayani saya, Andreevna, anda boleh mempercayainya, tetapi untuk setiap anggota bomba sekarang saya akan menyemaknya sekali lagi;
- Saya menghadapi fenomena yang luar biasa beberapa kali sehingga kuih-muih, yang dikira dalam jumlah sedikit tepung, dengan keras kepala tidak mahu mendapatkannya tanpa sebab yang jelas, bahkan beberapa kali berfikir bahawa terdapat sejumlah besar kritikal untuk kek, kurang daripada yang anda tidak boleh ambil;
- jika anda yakin kualiti tepung dan ragi, jika anda tidak memanaskan susu menjadi terlalu panas dan dengan demikian membunuh ragi, dan, akhirnya, jika cahaya putih menyatu seperti baji pada resipi ini, maka lakukan semuanya dengan tidak sesuai kepada yang dikurangkan, tetapi mengikut resipi biasa

Saya memeriksa penukaran untuk kek Paskah terkecil - semuanya betul.

Sekiranya bukan untuk adunan roti di dalam ketuhar sekarang, saya akan memuatkan kek dan melihat di mana anjing itu menggerutu dalam versi kecil. Saya selalu memanggang penuh. Nah, sekarang, pada suatu hari ini, ketika roti saya merekah, saya akan cuba membakar sedikit kek, mungkin kita akan sampai kepada penyebab kegagalannya.

Benar, anak lelaki saya tidak akan memahami saya mengapa mereka membuat sebahagian kecil

[Langit]

Zest, maaf kerana mengganggu
Saya hanya berfikir ini, sekarang sejuk, mungkin itulah sebabnya ia berlaku dengan Sandra.
Salah satu petua terbaik untuk membakar muffin Saya dapat dari Langit pada masa saya:
panaskan susu (sebarang cecair) sehingga suam, menyenangkan tangan anda,
kira-kira 35-40 C dan larutkan gula dan garam di dalamnya, dan hanya dalam baldi ...
P S
Saya (dengan latar belakang kemalasan) sekarang mempunyai yang baru semangat.
Saya membakar roti dari Valeggio dan saya sangat suka doh sehingga saya menggunakannya di mana-mana untuk menambah ketahanan roti dan makanan
.... Doh:
Tepung gandum pekat - 120 gr
Ragi segar - 3 gr
Susu keseluruhan - 72 g Saya mempunyai air
Kuli selama 7 minit
Fermentasi - 15 jam pada suhu + 4C .... Saya berada di dalam peti sejuk atau di balkoni
🔗
Ya, ragi juga ditambahkan ke dalam adunan

[tatu]

tatu

apa jenis gangguan yang ada? Setiap nasihat adalah berharga dan sayang, terutama anda, satu kepala adalah baik, tetapi banyak yang lebih baik.

Saya berfikir, di sini, menurut resepinya, dan oleh itu penulis menasihatkan untuk memanaskan susu, kecuali bahawa bahan-bahannya dibiarkan larut ... jika Sandra memanaskan badan, tetapi tidak larut, maka ia hampir tidak dapat kesan maut ...
Mungkin ada masalah dalam program Sweet Bread itu sendiri? Sekiranya tidak ada peningkatan jumlah semasa pemeriksaan ...

Saya sangat menghormati doh sejuk)) Terima kasih atas pautan

Zest, maaf
Saya membaca resipi (dan juga arahan) terakhir, mungkin Sandra juga terlepas?
Saya mempunyai kenwood ke-350, di dalamnya program roti mentega adalah salah satu yang terbaik
Dan adunan ini memberikan roti dan menggulung aroma roti yang kuat,
baik, apa saya, anda sendiri tahu ...