Roti "Emmer"

[Dieja, kamut, dua butir, emmer, farro ... atau dieja sahaja.]

Roti "Emmer"

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
air	250g
tepung dieja (dieja)	130g
tepung Gandum	290 + 20 seperti yang diperlukan
masam rai	135g
sayang	4g
ragi segar	7g
garam	10g

Kaedah memasak

• "Datang sini,
• Pekerja saya yang setia adalah Balda.
• Dengarkan: syaitan telah berjanji untuk membayar
• Saya adalah sewa selepas kematian saya;
• Pendapatan yang lebih baik tidak diperlukan,
• Ya, ada tunggakan selama tiga tahun.
• Bagaimana anda makan dieja,
• Dapatkan saya sewa penuh dari syaitan. "
• A. Pushkin "Kisah Pendeta dan Pekerja Balda".
• Dieja, kamut, dua butir, emmer, farro ... atau dieja sahaja.
• Ejaan, dengan sendirinya tanpa kualiti gustatory yang serius, memiliki kualiti yang luar biasa untuk mengungkapkan kelebihan ini kepada orang lain.
• Resepi
• Saya mempunyai sourdough dari Viki, separuh siap. Saya memberinya makan 7 jam sebelum membakar.
• Selepas 7 jam (dengan ekor), campurkan semua bahan kecuali garam dalam pemproses makanan selama 10 minit. Di sinilah tepung tambahan 20g (mungkin lebih banyak) berguna, kerana tepung dieja mempunyai gluten rendah.
• Selepas 10 minit masukkan garam dan uli selama 5 minit lagi.
• Kemudian pindahkan doh ke dalam bekas dan biarkan selama 2 jam di tempat yang hangat. Selama ini doh * regangkan - lipat * sekali, selepas 60 minit.
• Selepas 2 jam, bentuk roti dari adunan dan masukkan ke dalam bakul untuk pemeriksaan, jahitkan, selama 1 jam.(penulis mengesyorkan beberapa jam, tetapi doh tumbuh begitu banyak sehingga menurut pengamatan saya, walaupun 1.20 banyak)
• Sementara itu, panaskan oven hingga 250 C.
• Hidupkan doh pada sekop, buat potongan dan letakkan di dalam ketuhar. Bakar selama 40 minit, 10 pertama dengan stim, kemudian turunkan suhu hingga 225C dan bakar hingga lembut.
• Sejukkan roti siap.
• 
• 
• P.S. Doh sangat responsif terhadap potongan. Sekiranya anda mahukan roti yang lebih subur, cubalah membuatnya lebih kecil.

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Dieja (alias dieja, kamut, dua butir, emmer) adalah jenis gandum semi liar, lebih tepatnya, sekumpulan spesies gandum dengan telinga rapuh dan bijirin anyaman. Ia mempunyai banyak khasiat dan bahkan khasiat perubatan. Berdasarkan ejaan kuno, semua jenis gandum moden dibiakkan. Ejaan - gandum yang mengandungi jumlah protein terbesar - dari 27% hingga 37%. Bubur dieja mempunyai aroma kacang yang enak dan sangat berguna, terutama untuk kanak-kanak. Protein gluten, yang sangat kaya dengan bijirin ini, mengandungi 18 asid amino penting untuk tubuh, yang tidak dapat diperoleh dari makanan haiwan. Ejaan mempunyai kandungan zat besi, protein dan vitamin B yang lebih tinggi daripada gandum biasa. Berkat kandungan gluten yang rendah, orang yang mempunyai alergi gluten dapat memasukkan ejaan dalam makanan mereka.
Sumber:

Natasha superrr Saya makan separuh. roti dan serbuk ah yang sedap sangat sedap !!!

Natasha, betapa senangnya mengagumi roti anda dan fotonya sangat cantik!
Roti berguna ternyata dieja dan beragi. Potongan berliang adalah keindahan!

[Galinka]

Galinka, sudah lama tidak berjumpa dengan anda
Marishka, Galinka, terima kasih, gadis! Selamat bercuti kepada anda SELAMAT HARI NATAL! Hanya baik untuk anda dan keluarga!

Potongan berpori - kecantikan

Doh sangat lapang, dan sebaik sahaja anda mula memotong, kecantikannya hilang. Jadi saya fikir anda boleh membuat lebih lapang.
Dan bau roti ini!

Ini roti! Sungguh meriah, LANGSUNG! Saya membawanya ke penanda buku. Selamat Hari Krismas, Natalochka! Hanya kebaikan dan kedamaian untuk anda dan keluarga!

[Annushka]

Annushka, untuk kesihatan anda! Selamat bercuti untuk anda dan keluarga, Selamat Hari Natal!

Semoga Krismas menjadi seperti ahli sihir, penyihir
Seperti jimat yang berharga
Kesihatan dan keseronokan kesihatan
Dan itu akan memberi anda kebahagiaan!

Natasha, lelaki yang kacak! hanya dengan tangan yang meraih remah

Tanpa cela seperti biasa !!! : Kawan: Ditanda secara jelas. : girl_dough: Saya mempunyai soalan abadi Di mana harus dieja? !!!!
Sudah tiba masanya untuk meletakkan gambar di majalah tanpa photoshop!

[Sanyochek, Angela]

Sanyochek, Angelaterima kasih gadis! Saya gembira kerana anda menyukai roti

Di mana hendak dieja? !!!!

malaikat, di mana kita mendapat segalanya, di kedai dalam talian. Benar, harganya sangat menggembirakan, tetapi apa yang boleh anda lakukan

[Natasha]

Oh, betapa sedapnya roti itu! Hanya pemandangan yang indah! Natasha, tidak ada perkataan!

Helo Natasha
Saya dengan roti. jadi saya akan katakan segera dengan kusen, baik, tangan saya tidak mengambil air di perapian, akhir-akhir ini saya telah membuat acuan. roti rata dan kerak tebal, anda tidak percaya, saya lupa membuang wap PATAMUSHTO tidak perlu bakar pada hari bekerja pertama selepas cuti
Natasha, walaupun semuanya, sangat sedap, mereka makan setengah hari dalam setengah hari, walaupun sepertinya tidak ada orang di rumah
Saya bakar Vasilisin, sekarang saya juga akan menjadi milik anda, saya suka dengan dieja. semasa dalam bentuk, mungkin
maaf, saya berbual di sini

[Marishenka]

Marishenka, terima kasih atas kata-kata yang baik!

Saya dengan roti. jadi saya akan katakan segera dengan kusen, baik, tangan saya tidak mengambil air di perapian, akhir-akhir ini saya telah membuat acuan. roti rata dan kerak tebal, anda tidak percaya, saya lupa mengeluarkan wap

Galyun, baiklah, apa jambamu? Anda selalu mempunyai pastri yang sangat indah. Saya juga mempunyai kerak tebal dalam satu, tetapi saya berbaring, menjauh, menjadi lembut.
Dan "lepeha" masih boleh kerana tepung, dan bukan kerana tangan

Natasha, hai !! ini saya lagi, sedap, hanya di sini adalah foto, kamera untuk roti dengan cara apa pun tidak sesuai, tetapi terima kasih, anda masih perlu mengatakan. Saya mengaku masam gandum .. bukannya madu khasiat, terima kasih kerana membakarnya.

[Galyun]

Galyun, baik, kacak, benar-benar kacak !!

Helo Natasha, dia sedang membuat roti lagi. sedap. sederhana dan pantas.



terima kasih. ini adalah untuk anda
dengan tepung gandum dan molase

[Galyun]

GalyunTerima kasih atas laporan karya agung itu!

Hello Natasha dieja entah bagaimana tiba-tiba berakhir, jadi inilah tepung gandum dan molase, yang sangat gelap. sangat sedap dan ... cepat



terima kasih !!

[Galyunka]

Selamat petang sayang! Hanya kagumi roti anda! Awak sangat pandai! Terima kasih kerana memberi saya keseronokan ini!
Galyunka, beritahu saya, tetapi rasanya, dengan tepung gandum, telah berubah7

beritahu saya, tetapi rasanya, dengan tepung gandum, telah berubah7

ya, yang lain, dia agak serius dan kasar, tetapi mungkin tepung saya adalah Granet, mereka pernah mengirim saya sebiji gandum yang sama sekali berbeza sebagai hadiah, saya suka dieja dengan sepenuh hati. dengan dia saya lebih baik terima kasih atas pujian, cinta saya dibentuk. Baiklah, saya akan mengeluarkannya di atas roti

[Galyun]

Galyun, dalam! apa yang saya mahu dengar

lain, dia agak serius dan kasar,

Hari ini saya mencuba satu roti untuk kakak saya (dia adalah pesakit diabetes) Pilihan yang sangat mudah. Saya memasukkan bijirin dan rai, nampaknya tidak ada, tetapi bau apa dari itu Dan lembut - bukan perkataan itu!
Itulah sebabnya saya bertanya mengenai bijirin penuh.

[Galyunya]

Saya hanya berfikir, bagaimana jika saya mengganti dieja dengan bijirin penuh dan menambah dedak? Vasilisa berkata. apa yang anda boleh cuba, tetapi masih dieja lebih baik.Galyunya, mungkin anda boleh mencuba! Anda sudah berpengalaman dengan roti ini dengan ejaan dan biji-bijian,

Galyunya, mungkin anda boleh mencuba!

Dan siapa yang mengatakannya ?? Eksperimen kita yang resah?

Oleh itu, saya sudah memikirkannya ketika saya membakar Basiliskin dengan dieja! Saya sentiasa menyebelahi. Strategi dikembangkan! : girl_haha: Berikut adalah pendapat menarik bagi orang yang telah mencubanya dengan cara ini dan dengan cara yang berbeza. Dia sudah tidak dapat membandingkan.

... Galyunya, mungkin anda boleh mencuba! Anda sudah berpengalaman dengan roti ini dengan ejaan dan biji-bijian,

apa yang hendak dicuba? Saya tidak faham ejaan saya tidak menjadi masalah; mereka menggilingnya di kampung jiran berhampiran kami, pergi ke kedai. Saya ... saya ganti gandum yang dieja di mana-mana, (dengan penuh keyakinan
)

Jadi anda kaya! Dan kami mempunyai masalah. Cari hanya dalam talian dan mahal.Oleh itu, kami mencari jalan keluar: girl_haha: Eh! Saya mesti mencubanya sendiri!

Saya tidak mengeja masalah, mereka menggilingnya di kampung jiran berhampiran kami

Maka anda tidak akan memahami kami ...
Kami menggunakannya dalam tiga cara, dan menggunakannya hanya pada hari cuti besar

Entah mengapa roti ini tidak berfungsi untuk saya. Berdiri dalam 50 minit. Kemudian saya memutuskan untuk memanggang di bawah tudung, jadi saya menariknya dengan tudung dan menekannya ke bawah. Kemudian dia tidak dapat menutupi, dan tentu saja dia tidak memasak wap. Saya membakarnya seperti itu. Tapi itu bukan roti saya. Bagi saya, dia masam (saya harap tidak tersinggung). Mungkin kerana masam rai, atau mungkin ragi perlu dikurangkan untuk saya. Saya tidak tahu?! Mungkin saya akan mencuba lagi. Roti itu tidak mengecewakan, tetapi tidak juga yang saya harapkan untuk diri saya sendiri. maaf



Mungkin tidak perlu menulis semua ini.

Mungkin tidak perlu menulis semua ini.

Ia perlu, ia perlu! Semua jenis ulasan adalah penting, semua jenis ulasan diperlukan!

Dia sedikit masam untuk saya

Dan dia nampaknya tidak masam bagi saya. Dan kenyataan bahawa saya tidak berteman dengannya, itu berlaku ... Saya juga banyak memanggang, dan saya tidak mempamerkan segalanya, kerana persahabatan dengan mereka tidak berjalan lancar .
Tetapi saya masih menyukai serbuk roti anda!

Natasha, hello, saya membakarnya lagi, saya mencintainya, saya sama sekali tidak ada rasa masam, sama sekali. Natasha, terima kasih kerana resipi !!!

Oooh orang baik, saya betul-betul mahu membakar roti yang dieja. Apa pendapat anda, jika dibuat sepenuhnya dari tepung dieja dengan tepung masam, bagaimana kelakuannya? Adakah ada yang membakar ini?
Tangan saya gatal - saya tidak melihat tepung dijual, saya menjumpai sebilangan bijirin, menggilingnya di mesin penggiling kopi. Saya mengharapkan nasihat!)))