Bagaimana untuk mencapai kilauan roti pada kepingan?

svnik58

Pengguna forum yang dihormati, sila beritahu saya. Saya telah lama membuat roti di pembuat roti dan semuanya nampaknya berjalan lancar kecuali dengan nuansa kecil. Roti kusam ketika dipotong. Paman saya adalah tukang roti dan roti di potong sudah bersinar, tetapi apa yang saya tidak buat, tidak ada yang keluar. Dan ia disimpan untuk waktu yang lama, dan subur, dan rasanya enak, tetapi potongannya tidak sesuai dengan saya, beritahu saya, apa yang salah?
Selamat tahun Baru kepada semua

Vladimir

Mengecat

Saya dapat tahu dari barang bakar saya. Roti yang dipanggang dengan doh panjang atau tepung masam bersinar.

Bijou

Petikan: Lukisan

Roti yang dipanggang dengan doh panjang atau tepung masam bersinar.

Adakah ia dibakar dalam pembuat roti atau ketuhar? IMHO, mesin roti saya mempunyai dinding yang terlalu nipis dan halus di dekat gelembung kecil, bahkan saya tidak dapat menumpahkannya ... Tetapi di dalam ketuhar nampaknya taburan. Tetapi ya, di sana saya membuat roti lebih lama6, mungkin itu intinya.

notglass

Roti saya juga bersinar pada doh panjang dan hanya dari oven.