Kek "Log" pastri puff (Napoleon cepat)

[Lerele]

LereleTerima kasih kerana resipi! Selepas Tahun Baru, saya telah membuat Log Pantas seperti itu dua kali (kerana ahli rumah, setelah mencubanya sekali, menuntut untuk memasak lebih banyak lagi).
Saya mempunyai soalan mengenai adunan: semasa membakar roti, atas sebab tertentu mereka melengkung hujungnya dan kemudian tidak masuk ke dalam balak, beberapa kepingan yang sangat memberontak bahkan harus dipecahkan. Kerana apa ini - kerana ketuhar, kerana adunan, atau betul-betul pena saya tidak tumbuh dari sana? Saya mengambil doh yang berbeza dua kali, tetapi hasilnya sama.
Kali ini saya membuat dua balak kecil

Untuk kesihatan anda !!
Oh, saya sama sekali bukan pakar doh, tetapi saya tidak boleh bengkok.
Dan secara amnya tidak penting untuk menyusun kek ini, anda boleh memecahkannya dan menekannya lebih keras, bagaimanapun ia akan meratakan ketika anda membungkus filem itu.

[Kasanko]

Saya mempunyai serbuk ragi, tidak ada yang lain di kedai. mari kita lihat apa yang berlaku ...

Kasanko, Saya juga mempunyai idea untuk mencuba membuat roti pastri ragi. Adakah anda sudah mencubanya? Kongsi kesan anda.

tidak penting untuk menyusun kek ini, anda boleh memecahkannya dan menekannya lebih keras, bagaimanapun ia akan meratakan semasa anda membungkus filem

LereleTerima kasih juga. Sudah tentu saya ingin semuanya lancar dan cantik, seperti gadis ... baik, apa yang boleh saya lakukan ... Rupa-rupanya, semuanya sama di dalam ketuhar: ia memanas secara tidak rata.

Terima kasih kerana resipi!
Tepat untuk saya!
Beritahu saya pzhl. dan yang mana satu pada mulanya harus meletakkan segi empat tepat doh dan krim, kemudian gulungkannya ke dalam gulungan, atau misai "dengan mata". Gulung supaya tidak runtuh.

Gadis 🆘 !!! Esok saya ingin membuat kek ini untuk 31 Disember. Suami saya tidak suka kacang almond, sebab itulah anda menasihati untuk menaburkan sisi kayu balak. Ada kepingan coklat dan kelapa yang ada, lebih baik?

[eva_8]

Saya sudah membuat persediaan, saya tidak akan melaporkan dengan cara apa pun.
Rasanya sangat sedap. Keluarga saya mengatakan bahawa pada masa akan datang, ini adalah satu-satunya cara untuk melakukan "Napoleon", dan bagi saya bahawa, jika hanya dengan mudah dan cepat.
eva_8, Saya ditaburkan dengan serbuk dari serpihan adunan dan goreng. kacang (yang)

Terima kasih Trishka! Walnut?

Siapa yang tidak makan kacang, maka anda boleh menghancurkan beberapa batang dan taburkan dengan serbuk.
Secara amnya, anda boleh melakukan apa sahaja, dan hanya menghancurkan cookies, menghias dengan kelapa dan beri, semuanya akan menjadi lazat.
Terima kasih kerana memberi perhatian kepada resipi !! Salam percutian !!!

Terima kasih atas sambutan pantas dan resipi menarik! Percutian akan datang!

Beritahu saya, jika anda membuat krim seperti susu pekat asli dengan mentega, adakah anda akan mendapat krim yang sangat gemuk? Atau lebih baik tidak mengambil risiko dan membuat krim kastard.
Saya khuatir ia tidak sesuai dengan bentuk kastard

Krim dalam kek ini adalah sangat penting. anda takut - krim lebih nipis pada smear.

[allyz]

allyz, kastard juga dengan mentega, genggam di dalam peti sejuk, tidak melayang.
Saya melakukannya dengan susu pekat rebus dan mentega, memang enak, tetapi manis bagi saya, tentu saja berlemak, dengan mentega, tetapi anda boleh memasukkannya lebih sedikit.
Saya akan membuatnya di NG, dengan kastard, walaupun saya hanya membeli susu pekat
Saya di Rusia sekarang, esok saya akan pergi mencari doh di kedai.
Apa yang anda perlu ketahui mengenai adunan? Mana yang lebih baik? Saya ingat seseorang menulis, tetapi saya tidak memberi perhatian, itu tidak relevan.

Dan saya sangat menyukainya sehingga saya dapat melakukannya di NG. Cuma saya tidak memahami apa-apa mengenai jalur ... saya belajar dengan merujuk. Terima kasih!

[Lerele]

Lerele, ada adunan dari "Caesar" yang mereka tulis dalam minyak - saya menyukainya.Saya mengambil bungkusan 350 g dalam pita 79 kelopak hazel. "Caesar" dalam gulungannya sedap.
Doh tumbuh lebih banyak jika di atas loyang yang sejuk, ia tidak akan tumbuh dengan sangat panas; Saya mengambil apa-apa dan berbintang dan talosto.Saya lebih hebat dari kedua-duanya.

Dan apa jenis doh - puff bebas ragi?

Ya, tanpa ragi! Segala-galanya mudah di sana - anda harus segera meletakkan filem itu dalam beberapa lapisan dan meletakkan helai di atasnya, dan kemudian bungkusnya dalam sebuah filem dan cabut sedikit seperti gula-gula! Saya faham - saya mengambil jalur dengan sedikit krim dan menutupnya dan melekatkannya di tempat yang diperlukan!

Mengapa - jalur ??? Adakah mereka dibentangkan panjang atau lebar ???

Oh, terima kasih, esok saya akan melihat.
Mengenai adunan, dalam gulungan kami, saya memotong lebar gulungan, tidak panjang, kita mempunyai gulungan panjang, saya tidak akan masuk ke dalam ketuhar di mana sahaja.
Kemudian dia mengambil filem itu, meletakkan baris pertama, mengisinya dengan krim. Kemudian selebihnya sama, dan kemudian dia membungkus filem itu dan menghancurkannya sedikit sehingga rata. Kemudian, apabila ia sejuk dan merebak, walaupun dengan krim di atas dan kacang. Dan di atas pinggan.

[Lerele]

Saya juga memotong. Lerele, Saya mengeluarkan doh sedikit lagi, dan kemudian meletakkan lapisan di atas loyang dan memotong jalur pada loyang. Sekiranya anda memotongnya panjang, anda akan mendapat kayu bulat yang panjang dan tidak tebal.

[| Alexandra |]

| Alexandra |, sebarkan pada kertas pembakar dan kemudian potong semuanya dengan pisau! dan membakar di atas kertas adalah senang. Sekiranya semuanya tidak sesuai, anda boleh mengulanginya.

Saya faham cara memotong. Dan kemudian - hanya bar log dibentuk dari jalur sepanjang? Ada yang terlepas di mana-mana?

Baiklah, pasangkan filem itu, biarkan 4 -5 helai, lumurkan dengan krim, kemudian 4 lagi, kemudian 5, atau sepertinya anda mudah untuk mencetak log. Saya terpaku pada satu jalur. Saya akan mengoleskan jalur dengan krim dan gam. Jalur saya selebar 2cm boleh lebih lebar, tetapi yang sempit lebih senang dibaringkan. Jalur boleh diletakkan di tepi di tempat-tempat. Dan anda perlu menekan sedikit, hanya sedikit. Saya tidak tahu menulis dengan jelas? mencuba.

Tidak perlu mengoles setiap jalur pada semua sisi, itu cukup pada satu sisi. Ia akan dilihat semasa perhimpunan.

[Loksa]

Loksa, Oksanochka, terima kasih kerana menjelaskan dengan saya. Saya juga cuba memahami, lusa ... lusa kita akan melihat bagaimana saya lulus ujian ...

tidak begitu jelas kelihatan, tetapi anda boleh bayangkan. Kuihnya sedap - anda pasti suka!

Oh, saya mempunyai serbet yang sama ...

🔗

Di sini anda dapat melihat cara melakukan, cara mengumpulkan.

Saya sudah membiarkannya merendam sehingga NG lebih lama. Namun, saya memutuskan dengan kastard, bukan susu pekat dengan mentega. Krimnya ternyata sangat banyak, tetapi saya merendamnya dari hati, memutuskan bahawa anda tidak akan merosakkan bubur dengan mentega. Nampaknya ia tetap sesuai dengan bentuknya di dalam peti sejuk.

Kemudian seseorang menulis bahawa lebih baik memotong doh dengan pisau pizza bulat - saya mengesahkan bahawa lebih mudah untuk mereka. Doh itu segar. 31 Disember, mari kita lihat apa yang berlaku

Kastard saya ternyata sangat cair (tetapi sangat enak), saya takut untuk memanaskannya lagi ... Oleh itu, saya hanya melipat kiub ke dalam acuan, mengisinya dengan krim dan membuangnya di balkoni ... Kemudian mereka baru saja mengeluarkan jalur dan retak ... Sangat sedap. Hari ini saya akan mencuba lagi, sekarang dengan creme brulee ...

[Lerele]

Lerele, terima kasih, pautan pertama dibuka, yang kedua tidak, tetapi saya faham dari yang pertama bahawa saya fikir semuanya betul.

Inilah kepingan yang saya dapat !!!! Adonan itu mengambil sesuatu di sana dengan rasa dan Yulia Vysotskaya mengesyorkan, dia tidak menjumpainya lagi, ternyata baik.

Ini adalah bagaimana ternyata, yang besar, saya buat dari 900 gram doh, tidak lama, blok ternyata kecil, berlabuh.
Selamat tahun Baru semua!!!

[Lerele]

Lerele, Log yang sejuk ternyata !!

[Loksa]

Loksaterima kasih, ia hanya berjaya. Dan saya tidak syak lagi bahawa saya telah melakukan apa yang lazat lebih dari sekali.

Gadis-gadis, saya lupa - berapa ketuhar, saya meletakkan perolakan 200 +, yang tidak memerah.

Semuanya baik-baik saja, terima kasih, semua selamat datang, kesihatan dan kebahagiaan !!!

Gadis-gadis, semalam saya buat kek ini untuk pertama kalinya, krim kastard mengikut resipi. Beritahu saya, berapakah ketebalan krim anda apabila anda mengoleskannya pada kayu? Semasa saya memasak krim, tidak ada gumpalan seperti dalam resipi, saya selalu mengganggu, adakah sesuatu yang salah? ia hanya menebal secara merata dan itu sahaja ... Saya rasa ia nipis, saya mengeluarkannya dalam keadaan sejuk, saya tidak faham, jadi saya tidak akan mengatakannya, saya akan pergi bersamanya esok, saya takut untuk memalukan diriku ... Gadis, apa khabar? Apa yang salah? Atau anda boleh melakukan perkara lain dengan lebih pantas? bagaimana anda memotongnya kemudian? Tidak lembut?

Jadi saya juga tidak berani membuat kastard, kerana saya tidak sempat berteman dengannya, semalam saya mencampurkan susu pekat rebus dengan plum. minyak, memang patut direndam, kerana pada malam Tahun Baru kita tidak manis semalam, seperti biasa ...

Saya biasanya membuat kastard mengikut resipi yang berbeza, kurang susu, tetapi untuk log yang saya buat mengikut resipi. Saya juga mengeluarkan cairan, sebagai peraturan, saya mempunyai kastard yang lebih tebal, dan ia tidak memutarnya dengan ketat, saya tidak menjaga bentuknya, hampir seluruh keluarga memakannya. Tetapi pilihan ini hanya untuk teh, kerana yang utama saya ada kek lain. Saya masih mempunyai jumlah krim yang cukup, mungkin saya akan mencuba membuat log lagi dengan cepat.

Saya membuat gadis-gadis dengan crème brлеlée - sangat cepat dan sangat sedap. Saya katakan dengan segera bahawa ini bukan creme brulee yang tergantung di mana-mana di Internet - saya telah melekatkannya pada manual. Pukul 3 telur dengan 0.5 cawan gula dengan api kecil hingga dua kali ganda, kemudian bakar dalam 300 gram mentega - FSE !!! Sangat halus dan sedap ...

[vatruska]

vatruska, Svetlana, dan masukkan mentega ke dalam krim panas atau sejuk?

Oksana, jika pengadun baik, busa tidak akan mempunyai masa untuk memanaskan dengan baik, baik, menurut resipi, setelah mencapai isipadu, kami mengeluarkannya dari api dan terus memukul hingga suhu yang diinginkan. Tetapi saya mempunyai sedikit panas - jadi tidak mengapa!
Mengikut pengalaman kami, jumlah krim ini adalah untuk paket adunan standard, iaitu 0.5 kg, jadi hitung ...

Saya tidak menggunakan kastard, susu pekat dengan mentega. Satu pilihan mudah untuk disiapkan, saya melapisi lapisan nipis.

Krimnya ternyata seperti krim masam dengan ketumpatan sederhana, tetapi tidak cair, dan tidak pekat. Tetapi di sini adalah mustahak, lebih baik menghamilkannya. Apabila dibalut dengan kerajang, kek nampaknya berjalan, lembut, tetapi di dalam peti sejuk setelah disejukkan, bentuknya tetap baik.
Satu-satunya perkara, ayah saya tidak menyangka itu manis, tetapi ia sesuai untuk saya.

Saya berjaya. Dan kemudian doh sudah lama terbaring di dalam peti sejuk. Dibakar di Jardeko. Ia boleh dibakar dengan baik, hanya di atas kertas, jika tidak, bahagian bawahnya cepat digoreng. Krim masam kastard dibuat. Saya secara amnya orang awam oleh Napoleon, dan suami saya mengatakan bahawa bukan dia. Ya, saya tidak peduli jika masalahnya adalah permulaan. Ya, dan lazat sama.

Saya juga menambah gula ke krim, anak saya menolong saya memasaknya, merasainya, sukar. Saya membongkarnya hari ini, bahkan mencubanya sedikit, memilihnya, nampaknya tidak mengapung, ia menjadi lebih sukar, tetapi saya yakin boleh memotongnya? Gadis-gadis, bagaimana anda memotong dengan mudah?

Saya membakar kek ini untuk Krismas! Saya sangat menyukainya kerana kesederhanaan penyediaannya. Untuk kek ini, saya memutuskan untuk membuat krim dari susu pekat rebus dan mentega. Krimnya ternyata sangat pekat, sama sekali tidak merebak. Saya tidak perlu mengetatkan filem ini, walaupun saya menyiapkan filem itu. Saya tidak mengeluarkan doh - sebab itulah balaknya tidak terlalu lama. Secara umum, semua orang gembira dengan torus!

[Lerele]

Gadis-gadis, apa yang anda fikir akan pergi dengan kastard epal-lemon dari Natapit. Saya membancuh krim, tetapi telur tidak cukup untuk biskut, adakah saya canggih?
P.S. Saya menjawab sendiri - krim epal-lemon dari Natapit sangat sesuai.
Dan terima kasih banyak untuk resipi,Lerele... Panduan untuk resipi ini. Saya tidak boleh mengatakan bahawa ia cepat, kerana pastri puff memerlukan masa yang lama untuk dipanggang, tetapi ini adalah win-win.

[Lerele]

Lerele, terima kasih kerana resipi yang mudah. ​​Saya membeli pastri puff, sekarang saya akan sering membakar puff dan kek. Saya sangat menyukai proses pembuatan "log". Dia membungkus "gula-gula" dalam sebuah filem, dimasukkan ke dalam peti sejuk. Esok petang selepas bekerja kita akan rasa))))

[Anyuta]

Anyuta,

Krimnya ternyata sangat pekat, sama sekali tidak merebak

krim pekat dengan mentega? jika dilihat dari warnanya, ya, dan susu pekat dimasak dengan teliti, 3-3.5 jam) dan saya memasak seperti itu, anda boleh menambah sedikit lebih banyak mentega atau bahkan krim berat untuk rendaman yang lebih baik