Fillet payudara Turki (Sous vide di Steba DD1 + merokok dalam Jenama 6060)

[Tanyuli]

Fillet payudara Turki (Sous vide di Steba DD1 + merokok dalam Jenama 6060)

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Fillet payudara kalkun	kira-kira 400g
garam, lada, bawang putih, kemangi, paprika	rasa
merokok
rosemary kering	1 sudu kecil
kerepek alder	1 sudu kecil

Kaedah memasak

• Berdasarkan resipi Tanyuli "Dada ayam Sous-Vide di periuk tekanan Steba DD1" https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309552.0.html#msg1265987 , yang terima kasih banyak kepadanya
• Kalkun dipotong menjadi 2 cm tebal, sedikit lembut, garam dan lada, ditambahkan paprika, kemangi kering, cengkih bawang putih (1 cengkih) dan dikosongkan. Saya meletakkan bungkusan dengan isi dalam mangkuk multicooker, menuangkan air panas dan menghidupkan mod "Pemanasan", suhu 67-70 darjah, 40 minit.
• Kalkun ternyata sangat enak, berair, lembut dan beraroma, setelah merasakan sepotong kecil, saya menyedari bahawa ini adalah selera saya! Daging yang anda mahu makan dan makan :)))
• Namun saya memutuskan untuk meneruskan eksperimen dan merokok satu bahagian dalam periuk tekanan Jenama. Merokok sejuk. 30 minit.
• Hasilnya menggembirakan!

Masa untuk menyediakan:

40 minit + 30 minit merokok

Resipi serupa

Fillet paha Turki dengan sayur-sayuran dan nasi (celfh)

Fillet Turki dalam kapal (dopleta)

Fillet sous vide Turkey dalam jenama multicooker 37502 (gala10)

Senang mereka merokok! Saya hanya menggunakan idea ini dalam fikiran saya, semua tangan tidak sampai untuk melakukannya. Bagaimana rasanya, asap, serupa dengan versi kedai?

Marina, rasa daging asap ada, tetapi tidak mengganggu, ia kelihatan seperti sebuah kedai, ini mungkin disebabkan oleh teknologi sous-vide

menjelang Tahun Baru, meja akan pecah dari makanan ringan daging buatan sendiri !!! Lurus semuanya menyenangkan!

Ini pasti, keenakan pada kelezatan, dan semua SENDIRI

Dan perasaan bangga pada diri anda meletup!

Cveetal, kecantikan !!!

Terima kasih, Mashenka

[Cveetal]

Cveetal, terima kasih atas percubaan. Perkara yang sama harus dicuba, mungkin ham