Su-Vid dan semua kehalusan teknologi

Lebih baik lagi, beli filem tebal, yang paling tebal, potong bulatan mengikut kapasiti dan letakkan terus di atas air, secara praktikal tidak akan ada penyejatan dan filem itu boleh digunakan semula. Jenis penutup lembut

Anda boleh meletakkan tuala di atas filem untuk menjimatkan haba dan, dengan itu, menjimatkan tenaga, lebih jarang elemen pemanas akan memanaskan air ke suhu yang diinginkan

Saya memilihnya kerana menggerakkan air dengan lebih aktif)

Cahaya, saya baru mengetahui bahawa kuasa 50 dan 75 adalah 800 watt yang sama. Oleh itu, mereka menggerakkan air dengan cara yang sama, atau adakah saya salah?

Sv 50 8 liter seminit, sv 75 12 liter seminit. semakin banyak, suhu di dalam bekas lebih sekata dan semakin sekata produk akan menjadi panas

Cahaya, saya baru mengetahui bahawa kuasa 50 dan 75 adalah 800 watt yang sama. Oleh itu, mereka menggerakkan air dengan cara yang sama, atau adakah saya salah?

Saya dengan jujur ​​mengakui - dalam bidang fizik dan mekanik, saya masih perawan, dan tidak juga berusaha mengetahuinya. Mungkin Shtebovich akan memberitahu kami mengapa ini berlaku. Dalam model 800 watt yang berbeza, saya telah menemui kelajuan yang berbeza - dari 7 hingga 12 hp.

800 watt adalah kekuatan pemanas untuk memanaskan air, dan 7-12 liter - ciri ini bergantung pada ukuran dan kelajuan putaran kipas yang menggerakkan air.

17 cm - ternyata agak rendah. Saya memutuskan bahawa tidak perlu meletakkan tongkat ke bahagian bawah, dan dalam keadaan tergantung, ia hanya memegang tepi klip, sehingga ia berusaha untuk jatuh. Saya akan menggali kuali lama saya untuk kekosongan (enamel, adakah ia akan berfungsi?), Ia adalah 9 liter, tetapi sudah lebih tinggi daripada keluli tahan karat. Walaupun saya akan melakukannya, saya mungkin akan membeli kotak polikarbonat.
Ukuran tongkat memberi rasa hormat
Semalam saya menjadi takut. Kami membaca arahan terakhir. Saya menghidupkannya, tetapi E001 menunjukkan kepada saya, dan saya sangat takut dengan huruf E dalam teknologi. Saya terpaksa membaca buku kecil itu. Tenang, diperiksa di dalam air. Semuanya berfungsi. Benar, suhu menunjukkan tepat satu darjah lebih tinggi daripada probe suhu elektronik saya. Oleh itu, fahami siapa yang betul. Saya memecahkan termometer elektronik yang lain pada musim bunga, saya lupa untuk membuat pesanan. Mekanikal AKAN menunjukkan, juga suvid, tetapi kesalahan mata dan tekad adalah mungkin, kerana ketebalan anak panahnya cukup besar.

Kedua-duanya ditunjukkan dengan betul, kerana pengukuran diambil pada titik yang berbeza. Pembacaan yang sama hanya akan berada di persekitaran yang terpencil sepenuhnya. Untuk ini, adalah wajar bahawa peredaran air lebih kuat, suhu yang lebih sekata akan berada pada titik mana pun di tangki. Untuk Super View, ketepatan suhu sangat penting.

[Gennady]

Gennady, itu bagus apabila lelaki berada dalam subjek, mereka akan meletakkan semuanya di rak. hanya jika mereka tidak mengalami masalah menggosok sebiji epal))

Saya sangat gemar memasak. Sehingga usia 29 tahun, saya tidak dapat merebus kentang, dan kemudian semuanya terbalik di kepala saya.

hanya jika mereka tidak mengalami masalah menggosok sebiji epal))

Ringan, mungkin bagi sesetengah orang itu adalah masalah global. Kami tidak dapat memahami perkara ini

Dan mengapa tidak ada lagi yang membincangkan masalah global epal !?

Dan mengapa tidak ada lagi yang membincangkan masalah global epal !?

Bagaimana anda boleh mengisar sebiji epal dengan cepat?
Anda dipersilakan dalam topik perbincangan.

Selamat hari! Rakan-rakan sekerja, beritahu saya peranti mana yang hendak diambil - Saya telah melihat video yang cukup, saya mahu Shteba SV2. Atau adakah anda membeli alat tenggelam? Siapa yang boleh memberitahu peranti mana yang hendak dipilih. Apa yang menarik Shtebe adalah bahawa semuanya "dalam satu botol". Dan kapal selam mesti diturunkan di suatu tempat, beli bekas, bola, bingkai.
Saya menonton video Mesin di YouTube. Saya jatuh cinta dengan Shteba (dan Masha juga).Tetapi suami meragui adakah alat besar lain diperlukan di rumah!

Tenggelam. Terdapat periuk yang cukup di rumah, anda boleh hidup tanpa bola, ditutup dengan filem, memerlukan sedikit ruang, jumlah bekas hanya dari keinginan anda, kerana anda dapat memasak beberapa hidangan pada masa yang sama.

[ostapchukgena]

ostapchukgena, Terima kasih untuk jawapan! Jadi suami saya juga berkata. Dan apakah daya tenggelam? Dan syarikat mana? Saya mahu membeli pada Ali. Tetapi dia kelihatan, sesuatu tidak mengangkat tangannya!

Saya mengambil Steba SV80, kuasa dari mereka hampir sama untuk semua isi rumah, tetapi lebih baik mengambil yang menggerakkan air melalui dirinya lebih cepat, ia akan menyimpan suhu di dalam bekas dengan lebih tepat. baik, penebat bekas dengan baik, ia akan memakan sedikit. perbezaan harga untuk jenama utama adalah kecil, ambil yang baik, peranti ini adalah masa depan.

[ostapchukgena]

ostapchukgena, Terima kasih!

Kedua-duanya ditunjukkan dengan betul, kerana pengukuran diambil pada titik yang berbeza.

Kita mesti menggerakkan kedua-dua ketiak. Lebih-lebih lagi pada masa yang sama. Tetapi di sana anda tidak mungkin mendapat perlawanan. Kemungkinan besar, bukan hanya antara kedua-duanya, tetapi juga termometer perubatan merkuri yang tersangkut di tempat yang sama. Sensor itu sendiri adalah termistor. Pembacaan mereka tentu saja bergantung pada suhu, tetapi tidak hanya bergantung pada suhu. Sebagai contoh, walaupun pada panjang wayar yang digunakan dalam penyiasat.
Sedikit membetulkan masalah apabila sensor ini disatukan tepat di lokasi dengan penukar analog-ke-digital, seperti yang dilakukan pada probe suhu pada litar mikro DS18B20. Di sana, digit sudah dihantar melalui wayar dan sekurang-kurangnya bacaannya tidak bergantung pada jarak. Namun, semuanya sama, untuk mendapatkan nilai suhu yang sebenarnya, ia juga memerlukan penentukuran menggunakan kalibrator standard. Bagi Su, perkara itu disimpan hanya dengan fakta bahawa sebenarnya hasilnya tidak bergantung pada kesalahan pecahan dan bahkan dalam unit darjah.

Dan sekarang apa yang boleh saya buat?

[Gennady]

Gennady, tetapi jangan "menangkap mikron" di mana tidak memerlukannya.

tidak ada yang menangkap, saya menerangkan dengan kata mudah mengapa suhunya berbeza, saya dapat menerangkannya dengan yang rumit, tetapi tidak ada yang memerlukannya

Semalam saya membeli Su-vid Steba SV75. Kami mula menguji. Tetapi penyergapan seperti itu! Kami masih dapat mengatur suhu, tetapi kami tidak dapat mengatur waktu dengan cara apa pun - tetingkap waktu tidak berkelip dan itu sahaja! Kami melakukan semuanya mengikut arahan. Semuanya seperti yang dinyatakan - tetapkan suhu, kemudian tekan butang kuasa sekali dan tetingkap tetapan masa berkelip. Dan mereka mencuci tangan sekali lagi, seperti sentuhan yang dikendalikan, dan menghapus skrin. Tingkap tidak menyala dan itu sahaja! Beritahu saya, apa yang kita buat salah? Semuanya mengikut arahan, tetapi kami tidak dapat menetapkan waktunya. Saya sudah menghubungi kedai, mereka mengatakan bahawa jabatan aduan akan menghubungi anda semula. Mereka belum menelefon. Kesal gila!

adakah anda menekan gear? simbol gear dan semuanya akan baik-baik saja. dengan simbol ini anda memilih perkara yang ingin anda ubah: suhu, jam, minit

[ostapchukgena]

ostapchukgena, seperti suami menekan gear. Saya menetapkan masa. Dan hampir 2 kg leher diperap dalam keadaan hampa selama 4 hari ...
Terima kasih!

Saya memasak leher selama 6 jam. tetapi yang paling enak dan enak adalah daging ayam belanda selama 1 jam dan kemudian goreng selama 30 saat. daging seperti babi yang menyusu, meleleh di mulut

Saya memasak leher selama 6 jam. tetapi yang paling enak dan enak adalah daging ayam belanda selama 1 jam dan kemudian goreng selama 30 saat. daging seperti babi yang menyusu, meleleh di mulut

Adakah anda telah memasak leher anda selama 6 jam pada suhu berapa? Berat berapa? Saya perap dengan resipi Mesin dalam keadaan hampa. Saya akan mencuba mengikut resipi anda. Pada suhu berapa ayam belanda dimasak?
Pada waktu pagi suami saya memandu ke Izmailovo ke Polimerbyt. Terdapat bekas untuk barbeku 15 liter. 320 rubel dengan penutup yang diperbuat daripada polipropilena kelas makanan dijual. Saya membelinya.

68. bukan berat yang penting, tetapi ketebalan bahagian itu, dan leher biasanya setebal sama. mungkin untuk memasak lebih sedikit, jika tidak, anda tidak akan makan semua daging sekaligus, lebih baik memainkannya dengan selamat dan menampal sedikit masa lagi. tidak ada satu resipi untuk memasak dan makan dengan segera dan 90 minit sudah cukup, selebihnya masa adalah pasteurisasi dan segera ke dalam air ais dan ke dalam peti sejuk. tetapi lebih baik memasak dalam kepingan, masing-masing dalam begnya sendiri, untuk penyimpanan lebih baik

PS: TURKEY 63 darjah



Turki:
buat larutan garam 5% air sejuk 50 gram garam setiap 1 liter air dan ayam belanda ke dalamnya selama 1-2 jam.
kemudian anda keluarkan, lap dari air, perap, sedikit garam dan pindahkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam, kemudian di sous-vide selama 1 jam 63 darjah. daging meleleh di mulut anda
PS: Ia perlu dalam larutan garam, tidak perlu untuk pengasinan.
Dalam larutan ini, daging memperoleh cecair dan semasa memasaknya tidak akan hilang dan menjadi sangat lembut dan lembut. Pada prinsipnya, saya selalu melakukan ini dengan menggoreng ayam biasa. Bertahun-tahun yang lalu saya menonton video seorang koki terkenal mengenai cara memanggang ayam dengan betul di panggangan

Terima kasih!

[ostapchukgena]

ostapchukgena, Gennady, adakah anda menyimpan ayam dalam larutan masin sebelum menggoreng? Berapa lama? Semasa saya memanggang di dalam ketuhar, ayam mengeluarkan begitu banyak cecair.

Sekiranya ayam utuh, maka sekurang-kurangnya 12 jam. Ayam kemudian mengeluarkan, tetapi jika ada sedikit di dalam ayam, maka sisa ayam kering, jika direndam, maka daging menjadi seperti ayam muda. Ketepuan dengan cecair berlaku menggunakan kesan OSMOS

[Gennady]

Gennady, setiap orang mempunyai birdie yang enak dan berair. Tetapi dengan daging lembu dan domba (walaupun saya tidak berhak mendapatkannya kerana alasan pemakanan, tetapi kadang-kadang saya melakukannya) ternyata buruk. Saya jarang melakukannya, ia dilupakan)) Saya pernah menggunakan daging babi - juga tanpa masalah.

[ostapchukgena]

ostapchukgena, Terima kasih untuk jawapan.

baik, anda tidak perlu merendam burung, tetapi payudaranya memang diinginkan. baik, anda hanya mencuba, dan kemudian akan dilihat sama ada anda memerlukannya atau tidak

tetapi payudara adalah wajar

Saya hanya memasak payu dara. Adapun perendaman dalam larutan masin, saya mengalami pengalaman buruk, walaupun saya tidak ingat kepekatannya. Dan saya tidak memasak sous, tetapi di pengering, tetapi suhunya sama. Di sana perlu direndam dengan sangat masin, dan kemudian di dalam air untuk mengeluarkan garam ini. Dan sepatutnya daging memperoleh struktur yang sama sekali berbeza. Saya tidak masuk ke dalam (((

baik.

Tetapi percubaan praktikal dengan daging lembu dan domba akan sangat menarik.

Dengan daging lembu, semuanya mudah, mengetahui panggang kegemaran anda, tetapkan suhu mengikut panggang, dan masak - semakin sukar dagingnya, semakin lama masa memasaknya, bermula dari 2 jam hingga 24. Saya hanya membeli tenderloin, sayang, tetapi juga daging lembu yang paling lembut



dan ia juga masak dalam vakum pada suhu +2 selama dua minggu

semakin sukar dagingnya, semakin lama masa yang diperlukan untuk memasak

Ini jelas)) Persoalannya - seberapa khusus) Dengan apa yang diberikan dalam jadual, saya tidak dapat. ((

daging lembu yang sukar 24 jam

Saya mempunyai soalan mengenai lemak babi. Mungkin ini mengenai topik ini, tetapi saya belum membaca semuanya. Mereka membuat lemak dengan duta basah. Dan jika anda mengasinkannya dengan rempah dan memasaknya dalam keadaan hampa, adakah ia akan kelihatan seperti daging asin?

[Ludmila]

LudmilaSelama beberapa tahun sekarang, saya selalu membuat lemak babi menggunakan teknologi Su Wid.
Tetapi untuk tujuan lain - menggoreng telur pagi dengannya. Saya melakukannya dari segalanya - terutamanya dari sebarang hiasan, digulung ke dalam gulungan dan diletakkan di dalam beg kecil, yang sudah melalui tiga atau empat bisul sebelumnya. TIDAK JUALAN DAN TIDAK BERKAHWIN. Saya biarkan untuk kemudian, lengkap dengan telur hancur.

Mengenai apa yang anda tanyakan (dengan hampir ini saya mulakan dengan bacon), saya mempunyai beberapa idea, yang sebahagiannya disahkan oleh latihan, tetapi pertama saya ingin mendengarkan yang lain.

[b] Rakan sebangsa]

[b] Rakan sebangsa, Konstantin[/ b], terima kasih kerana menjawab. Saya membuat daging dan ayam menggunakan teknologi ini, tetapi tidak pernah berlaku seperti lemak babi. Baiklah, mari kita tunggu apa yang dikatakan oleh ahli forum. Dan pendapat anda juga akan menarik untuk didengarkan.

Duta bahagian lemak dalam beg vakum

Bahan-bahan:
Lemak babi - 848 g
Garam - 26 g
Lada hitam tanah - 1 sudu kecil.
Laurel - 4 keping
Bawang putih - 3 ulas
Lovage (atau sayur wangi lain) - sebilangan daun

Penyediaan:
Timbang lemak babi, untuk mengira jumlah garam yang betul, disyorkan untuk memberi garam pada lemak babi 3-5%. Resipi ini mengandungi 3%.
Potong daging menjadi kepingan, tebal 3 cm (jumlah hari asin bergantung kepada ini)
Campurkan garam dengan lada, sediakan sisa bahan.
Lap kepingan daging dengan campuran garam dan lada, masukkan kepingan ke dalam beg vakum, tambah bawang putih cincang, ramuan herba dan laurel koyak.
Selesaikan beg dengan daging.
Keluarkan garam perapan di dalam peti sejuk selama 1 hari untuk setiap ketebalan cm, dalam resipi ini selama 3 hari.

[Stebovich]

Stebovich, ValeraTerima kasih banyak-banyak!

[Katko]

KatkoOh, ini hanya impian bergambar!

[Ekaterina2]

Ekaterina2, ada sedikit cahaya, ini pada waktu pagi, dan dalam mod automatik

Saya tidak boleh mempercayai mata saya - bukan ikan hering!

Apa keindahan! Adakah ini karbonade?