Kek "A la Sacher"

Kategori: Roti

	Bahan-bahan
Doh:
Tepung	110 g
Gula	80 g
Mentega	80 g
Kuning	6 keping.
Coklat separa manis	180 g
Protein	6 keping.
Jem aprikot	150 g
Sirap impregnasi:
Gula	0.5 sudu besar
Air	1 sudu besar
Kilauan:
Coklat / Gula	200 g / 100 g
Air	80 g

Kaedah memasak

Pukul putih hingga pekat. Menangguhkan.
Pukul mentega hingga kembang, tambahkan cair (atau parut, atau coklat cair, gula, tepung, kemudian kacau protein dengan teliti (jangan pukul dengan pengadun, jika tidak, protein akan menyusut).
Masukkan ke dalam pinggan berminyak dan tepung, bakar pada suhu 140˚C selama 40 minit.
Sejukkan, potong 2 - 3 bahagian (rahsia: potong bahagian atas, kemudian terbalikkan kek, dan biarkan di atas pinggan sehingga ada bentuk yang kemas dan senang mengilapnya).
Sirap:
Didihkan air dengan gula sehingga mendidih.
Perhimpunan:
Rendam kuih yang telah disejukkan dengan sirap gula atau sirup kompot (pic, misalnya) dan cognac / rum.
Lipat kek ke dalam kek, lapis dengan selai aprikot dan tutup dengan aising.
Kilauan:
Cairkan sebatang coklat atau masak sirap dari gula dan air selama kira-kira 40 minit, kemudian secara beransur-ansur tambahkan coklat (200 g) cair dalam mandi air, campurkan.
Hiasan coklat:
Picit coklat cair dari beg kertas ke permukaan yang halus (tikar silikon, pelekat, papan, dll.), Sejukkan sedikit di dalam peti sejuk atau peti sejuk, terpisah dengan berhati-hati.
Sebaik-baiknya, kuih itu mesti menjenuhkan malam, tetapi kami tidak tahan dan mencuba, atau lebih suka makan senyum.gif.

Catatan

Pengarang IbuCaprizuleK

Terdapat banyak tafsiran - seseorang meletakkan krim ke dalam adunan, seseorang meletakkan krim di lapisan, seseorang meletakkan krim beri dan bukan aprikot - anda boleh meletakkan kacang juga, pilihlah sendiri. Tidak ada hiasan dalam kek klasik, tetapi adalah kebiasaan menulis "Sacher" di atasnya. Resipi ini direka bentuk untuk bentuk dengan diameter 20 cm