Roti Mediterranean

Roti Mediterranean

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
tepung rai	180g
tepung Gandum	300g
tepung gandum durum	420g
air	630g
garam	18g
ragi segar	14g

Kaedah memasak

• Kacau semua bahan, kecuali garam, dalam CP atau pemproses makanan. Perlahan selama 3 minit pertama, kemudian pada kelajuan kedua selama kira-kira 10 minit, sehingga doh sebati. Kemudian masukkan garam dan uli selama 3 minit lagi.
• Kemudian biarkan doh masak selama 2 jam.
• Regangan regangan pada 45 dan 90 minit.
• Letakkan doh di atas meja kerja, masukkan ke dalam bola dan biarkan selama 15 minit.
• Bentuk doh dari bola dalam bentuk roti dan masukkan ke dalam bakul kalis (atau bekas yang sesuai ditutup dengan kain linen), jahitkan.
• Biarkan jarak selama 50-60 minit.
• Kemudian balikkan dan buat sayatan.
• Bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 250 C. 10 minit pertama dengan stim. Kemudian keluarkan wap, kurangkan suhu hingga 215C, bakar selama 50-60 minit lagi.
• Sejukkan roti siap.
• 
• 

Hidangan direka untuk

2 keping. 700g setiap satu

Masa untuk menyediakan:

Pukul 5

Program memasak:

ketuhar

[Natulechka]

Natulechkaapa yang masih hidup !!!

Saya suka segala yang berkaitan dengan kejatuhan !!! Dan anda mempunyai daun ... musim luruh ... dan roti ...

Matahari, saya terus lupa untuk bertanya kepada anda, dan anda sendiri adalah doh anda sendiri Saya tidak takut dengan perkataan ini karya, di mana anda menguli?

[Innuska]

Innuska, terima kasih sayang!
Kami pada hari Sabtu, bersama gadis-gadis saya, kami pergi ke hutan untuk mendapatkan daun. Keindahan seperti itu tidak dapat digambarkan!

di mana anda menguli

Anda tahu bagaimana bila. Tetapi lebih banyak sebab tertentu dalam HP. 84 adalah baik, tetapi anda dapat melihat dalam jumlah yang banyak Dan saya selalu melakukan separuh daripada norma
Oh, baunya berasal dari roti, untuk seisi rumah

Tidak ada pemotong?

Helo Natasha!
Roti baru yang indah! Dan saya tidak bercakap mengenai gambar ... anda selalu mempunyai komposisi yang luar biasa!
Terima kasih! Saya seret ke penanda buku (saya tidak mempunyai masa ...)

[RepeShock]

Tidak ada pemotong?

RepeShock, Untuk anda

[Natasha]

Natasharoti yang cantik! Dan gambar

[Marishka, Irishka]

Gadis,Marishka, IrishkaTerima kasih kerana kata-kata yang baik!

roti cantik

Saya memberi anda rupa roti ini, tetapi baunya. Semasa saya membakar yang pertama, saya rasa nampaknya. Dan hari ini saya masih menyedari bahawa masih belum ada bau yang memusingkan. Beritahu saya, bagaimana produknya sama. dan baunya berbeza?

[Natulechka]

Oh, baunya berasal dari roti, untuk seisi rumah

Temptress ...

Saya bersedia untuk mengulangi prestasi anda esok !!!

Natulechka, tetapi tepung gandum durum ini tidak sama dengan c / z, bukan?

Bagaimana saya menggantinya?

Temptress ...
tepung gandum durum

Tidak, tidak, c / c akan menjadi lebih kasar. Ini lebih dekat dengan semolina. Masa lalu saya sangat mirip dengan semolina, hanya kuning. Dan sekarang Molino Grassi, ia lebih baik.
Nampaknya ada bau dari saya.

[Natul]

Natul, di kedai am saya tepung seperti itu tidak pernah dilahirkan ...

Ini adalah jika anda hanya memerintahkannya ...

Saya sudah menjumpai df ...

Inilah semolina dari gandum durum, saya ada, bolehkah kita mencubanya ?!

Selain itu, saya sudah membakar roti !!!

[Natul]

Natul, di kedai am saya tepung seperti itu tidak pernah dilahirkan ...

Ya, di bandar besar saya, tidak ada perkara seperti itu.
Sekiranya semolina berasal dari varieti keras, maka saya rasa ia akan berjaya. Ngomong-ngomong, roti goreng, bau semakin kuat

Sudah dijumpai de take

Kita hanya mahu

Natasha, roti yang cantik dan hidup masih enak! Potongannya sangat mirip dengan pedesaan Perancis ...

Natalia, selamat berjaya! Rotinya hebat!

[pada kelajuan kedua]

3 minit pertama perlahan, kemudian kira-kira 10 minit pada kelajuan keduahingga adunan sebati. Kemudian masukkan garam dan uli selama 3 minit lagi.

Natul, Saya tertanya-tanya, semua penggabungan / penguli mempunyai kelajuan yang berbeza, ini adalah rajah, kekuatan apa yang disarankan / direka untuk pengadun itu?

Saya meminta rasa ingin tahu, kerana hampir semua adunan, saya menguli di alat penguli saya mengikut skema yang sudah lama ...

Kemudian keluarkan wap

Bagaimana ia? Buka oven sebentar, kan?

[Vasilisa, Irishka]

Vasilisa, Irishkaterima kasih gadis!
Innusadakah anda pernah tidur?

, untuk hampir semua adunan, saya menguli dalam adunan adunan saya mengikut skema yang telah lama dibuat

Lakukan seperti biasa
Dalam Boshik saya, yang pertama sangat perlahan. Di sana, hanya 2 kelajuan yang disarankan untuk ujian ini.

Dan bagaimana keadaannya

Ini untuk mengeluarkan dulang air, di mana anda menuangkan air mendidih, dan dari mana terdapat wap. Dan sedikit pengudaraan sehingga wap keluar, tetapi tidak sampai ia menyejuk. Tutup dan bakar lebih jauh.

[Natusik]

Natusik bar jiwa bergembira. Bagi saya, membakar roti buatan sendiri adalah peningkatan rohani, walaupun saya bosan dengan roti, selalu ada kekuatan. Saya tidak tahu di mana saya sebelum ini. Di sini saya mendengar program bahawa sekarang ramai wanita meminati roti. Wanita yang membakar roti adalah pembawa keluarga. Sangat bagus

[Natusik]

Natusik bar jiwa bergembira. Bagi saya, membakar roti buatan sendiri adalah peningkatan rohani, walaupun saya bosan dengan roti, selalu ada kekuatan. Saya tidak tahu di mana saya sebelum ini. Di sini saya mendengar program bahawa sekarang ramai wanita meminati roti. Wanita yang membakar roti adalah pembawa keluarga. Sangat bagus

Ini mengenai saya juga.

Malangnya, saya tidak mempunyai cukup masa. Sepanjang hari di tempat kerja, dan pada hujung minggu banyak perniagaan yang belum selesai. Dan tidak selalu dapat melakukan perkara yang anda sukai.

[Tatu, Galyun k @ wka]

Tatu, Galyun k @ wka, terima kasih sayangku!
Anda membaca ulasan sedemikian dan jiwa anda bersukacita! Dan anda faham bahawa anda tidak "menyekop" banyak Internet dengan alasan, dan anda tidak berusaha sia-sia. Ingat ungkapan: jika bintang-bintang menyala di langit, maka seseorang memerlukannya! Terima kasih banyak - banyak!

Natasha, roti yang luar biasa, sangat hangat dan selesa! Terima kasih banyak kerana melayari Internet dan berkongsi kecantikan seperti itu dengan kami!

Natali06 yang terhormat, sungguh keajaiban saya telah mengganggu Internet selama seminggu, sepanjang saya membaca forum mencari roti yang serupa dengan yang saya dan suami makan di Montenegro bercuti. Saya mencetak 10 resipi untuk diuji, saya tukang roti tanpa pengalaman, tidak lama dahulu saya "melepak" di sini, pembuat roti saya berusia 2 minggu dan hanya membakar satu roti mengikut resipi Idol32 (como), saya sangat menyukainya , tapi bagaimanapun, hochezza lelaki gunung itu menemuinya hari ini, dan tiba-tiba saya perhatikan lelaki tampan saya dan kemudian roti anda diambil, nampaknya saya - dia meraihnya, mencetaknya, saya akan membeli komponennya dan pada hujung minggu saya akan melakukan sihir, terima kasih

[Olesya]

Olesya, Saya akan sangat gembira jika ini adalah roti yang anda cari. Semoga berjaya!

Terima kasih, tuah dalam masalah seperti ini akan sangat berguna bagi saya untuk membuat roti - ini adalah proses yang sungguh-sungguh dan menarik, ini bukan sejenis pechenyuk untuk dimasak dalam 15 minit

Saya bersiap seperti anak kelas satu untuk 1 September, saya membeli tepung rai hari ini, pulang dari tempat kerja, saya mempunyai tepung gandum, tetapi dengan varieti keras saya menghadapi masalah, bahkan sebelum resipi anda saya memperhatikan tepung di kedai, dan dari jenis yang keras tidak akan berlaku sehingga hujung minggu saya tidak akan temui, saya akan membakar dari apa yang saya ada, saya tidak akan menentang

[kotyuchok]

kotyuchok, di Silpo saya melihat Molino Grassi berbeza, walaupun sedikit mahal. Dan anak saya juga melihat di suatu tempat (dia segera memanggil saya jika dia melihat tepung yang menarik), Molino Grassi yang sama, tetapi jauh lebih murah. Saya beli di Buffet.

Terima kasih, tuah dalam perkara ini akan sangat berguna bagi saya untuk membuat roti - ini adalah proses yang sungguh-sungguh dan menarik,

Saya rasa ini sesuai untuk semua orang. Secara peribadi, saya juga risau akan adunan semasa membakar. Setiap kali ia seperti kelahiran keajaiban. Inilah yang membuat kita berbeza dari yang pro.
Ngomong-ngomong,Oles, anda mempunyai dapur yang sangat menarik. Saya juga memandangnya. Saya rasa senang ada di ladang.

Saya berada di meja bufet pada hari yang lain, saya tergesa-gesa, suami saya berdiri di atas hatinya dan tidak membiarkan saya melihat, mungkin saya terlepas, saya akan pergi ke Auchan hari ini dan melihat pelbagai jenisnya.

Saya akan mengganggu anda dengan soalan, tidak jelas bagaimana "meregangkan dan melipat" bagaimana, hanya menguli dengan tangan anda dan melipatnya menjadi dua, maafkan omong kosong yang saya ajukan

Saya sangat berpuas hati dengan kompor (walaupun umurnya tidak lama, tetapi saya memanggang secara intensif hampir setiap hari)

Sesuatu seperti ini. Di suatu tempat, dalam resipi saya, ada video lain. Hilang saya tidak dapat mencari
Saya melakukan ini tanpa mengeluarkannya dari bekas
Intinya adalah untuk meregangkan doh dari empat sisi, sehingga diregangkan sepenuhnya, dan dilipat. Ternyata seperti sampul surat.

Saya akan mengganggu anda dengan soalan

Perhatikan, demi kesihatan anda, saya juga tukang roti yang sangat muda, jadi saya masih belajar dan belajar

Oh, saya menjumpainya! : https: //mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=293752.0 Dalam roti "mahkota"
https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=kN1fpqlSleE
Saya lebih suka video ini.

Natali06, terima kasih, saya sudah faham, saya akan melakukannya, jika tidak, saya akan menghancurkannya seperti roti yang sedap, wow
Saya juga memerlukan pengikis seperti itu untuk ujian, sehingga saya tidak melihat cukup banyak di mana sahaja

[Oles]

Oles, pengikis di rumah tangga adalah perkara yang sangat diperlukan, tetapi jika tidak ada di sana, cukup lembapkan tangan anda sedikit, dan akan lebih mudah, doh tidak akan melekat.
bentuk roti itu sendiri, lihat di sini.https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=299083.0 Prinsipnya sama.
Dan pengikis di Lily Lyulёk, di gudang yang anda dapat lihat

Inilah semolina dari gandum durum yang saya ada, bolehkah kita mencubanya ?!

Natasha adakah mungkin ?? Saya melihat semolina ini di sini, dengan siksaan lebih sukar.

Natali06, saya dengan anda roti

Inilah cara saya mendapatkannya, saya belum memotongnya, semakin sejuk.
Sayangnya, saya tidak menjumpai tepung dari varieti keras, tetapi saya menambah bijirin untuk percubaan, ia berjalan lancar, tetapi mari kita lihat rasanya

[Galyun]

Natasha adakah mungkin ?? Saya melihat semolina seperti itu

Galyun, anda boleh, jika dari varieti keras. Saya tidak melihat ini di sini
Oles, adakah anda sudah mencubanya? Dia kelihatan cantik Oleh itu, saya faham bahawa melipat-lipat semuanya berjaya?

Natalia, semuanya berjaya, kami berada di sini untuk urusan perniagaan (saya menyeret suami saya ke Metro dengan harapan dapat mencari tepung, yang berasal dari gred keras, tetapi tidak ada di sana dan secara amnya tidak banyak, hampir tidak ada orang, mereka mengatakan mereka tutup Metro) Setidak-tidaknya saya berpendapat demikian, tentu saja komposisinya tidak sama, tetapi roti ternyata sangat harum, tidak berat, berpori dengan kerak rangup. Kami pulang segera memotong tepung dengan mentega, dan kemudian lebih banyak camar dan sandwic dengan roti buatan sendiri, bahkan kucing itu jatuh, jadi saya bertanya

Stretch-fold juga berjaya, saya masih menonton video dalam prosesnya, banyak membantu, terima kasih atas resipi dan roti buatan sendiri yang hangat dari keluarga kami. Foto bahagian
(entah bagaimana terlalu banyak tepung di atas roti, dia tidak mahu melepaskannya setelah penyebaran dan saya tidak dapat membuat gambar ini, tetapi ini adalah perkara kecil)

Saya lupa menulis - roti saya adalah separuh daripada resipi

[Oles]

dia menyeret suaminya ke Metro dengan harapan dapat mencari tepung, iaitu

Itu perlu untuk menyeret ke Silpo! Sekiranya anda masih pergi, ambil beberapa jenis Manitoba yang lebih lembut, ia akan sangat berguna.
Oles, dan roti ternyata sangat enak! dan semua serpihan yang lapang!

Saya tidak mendapat gambar itu

Ya, gambar adalah tawaran sebenar!
Dan untuk Metro, sayang sekali saya suka berkeliaran di sekelilingnya

Natasha, saya akan pergi sendiri, jika tidak, suami saya mempunyai cukup kandraty ketika dia melihat harga tepung, semalam dia menyangka cukup roti yang keluar, tetapi dia setuju bahawa itu enak dan mengunyah sandwic, dia mengatakan bahawa dia akan bakar roti ini untuk ulang tahunnya, jadi seseorang membuat pesanan, dan kami memasukkan lilin ke dalam sebatang lilin

[Oles]

apa yang akan dia bakar roti ini untuk ulang tahunnya

Oles, bilakah hari jadinya?

15 November

Maksud saya, jika dalam setengah tahun anda akan membakar roti yang banyak untuknya sehingga dia akan melupakan yang ini!

[Dan ini adalah Laut Mediterranean:]

Helo Natasha!
Dan di sini kita bersama roti Mediterranean. Saya bergambar pada waktu petang, kerana saya tahu bahawa pada waktu pagi dia tidak lagi sihat:

/ c59fec26179048d590899bb62527201b]
/ 45354af2f18040c8971ad9f7c63a5127]

Dan ini adalah Laut Mediterranean:

/ 074048e88ab74178af332844433c8d6f].

Roti sederhana!
Terima kasih kerana resipi!

[Orang Ireland]

Orang Ireland, sangat senang melihat roti seperti itu pada waktu pagi !!! Oh ya,Sayang selamat pagi!
Anda, seperti saya, akan duduk di kepala anda, baik, anda tidak akan keluar sehingga anda melakukannya. Dengan apa tahniah!

Selamat pagi, Natasha!
Terima kasih!

Anda, seperti saya, akan duduk di kepala anda, baik, anda tidak akan keluar sehingga anda melakukannya. Dengan apa tahniah!

Itu yang pasti ! Sekarang saya mempunyai baguette terakhir anda di kepala ... Sungguh memalukan bahawa masa tidak lama.
Dan roti sudah separuh. Roti hanya ...

Dan saya menciumnya Dan anda?

Ngomong-ngomong, persoalan itu diajukan di sini dengan semolina dari varietas keras, hari ini saya melihat semolina seperti di Ashan, kemasan 0,5 kg (TM Auchan, semoule de ble dur) tentu saja diraih dan diseret pulang untuk eksperimen

Dan saya menciumnya Dan anda?

Ya, roti ini mempunyai rasa dan bau -. Hari ini saya membeli dua bungkus semola. Bersamanya, roti sangat kaya, sedap!

Nah Natasha, kami "terpikat" pada roti, semalam dibakar, saya berlatih hingga hari jadi saya, sekarang semuanya mengikut resipi dan tepung dari varieti keras, ternyata doh yang sama sekali berbeza dan roti yang berbeza, jadi sekarang saya mempunyai 2 resipi , setengah bahagian (bagi kita ini sangat banyak kita mempunyai setengah kedai kedai yang biasanya melepak selama seminggu), foto dengan potongannya ternyata lebih baik, tetapi benda kerja saya sedikit meniru sekop, saya terpaksa menolaknya sedikit dengan tangan saya dan bentuknya sedikit menderita, lain kali saya akan cuba menyelesaikannya di atas kertas. Terima kasih yang lain

[Olesenka]

Olesenka, terima kasih sayang! Ia sangat bagus apabila resipi yang anda suka, menyukai orang lain
Olesenka, anda sudah mengetahui, anda belum mempertimbangkan pemotongannya
Bolehkah saya memberi nasihat untuk pemotongan? Anda membuat potongan bulan sabit, pada sudut 30 darjah, hingga separuh. Kemudian anda membuka roti 360 darjah. Dan sekali lagi, pemotongan seperti itu. Sekiranya anda mahu lebih meletup, potong sedikit sebelum roti benar-benar dibuktikan.

Natasha, saya gembira hanya untuk apa yang dapat diintai, kerana keindahan yang dilakukan oleh ahli forum dan khususnya anda, dan jika anda masih mencucuk hidung, apa yang salah dan cara terbaik untuk melakukannya, maka saya kesyukuran tidak mengenal batas. Dyakuyu