Isi untuk pai manis, kek keju, pai

[Pai "Nevsky"]

Pai "Nevsky"


Krim:

Krim untuk sos (22%) - 1 sudu besar. 250 ml
Gula - 1 sudu besar. 250 ml
Susu - 1 sudu besar. 250 ml
Pati kentang - 1.5 sudu besar. l.
Pati jagung - 1.5 sudu besar. l.
Mentega - 200 g
Gula vanila - 1 bungkus
Campurkan krim dengan gula dan 0,5 sudu besar. susu.
Didihkan dan larutkan gula dalam mandian wap.
Dalam baki 0.5 sudu susu, cairkan campuran pati agar tidak ada ketulan.
Tuangkan campuran kanji ke dalam krim rebus dalam aliran nipis dan masak sehingga penebalan yang BAIK, ia harus tuangkan dari sudu, tetapi seperti madu yang berair.
Sejukkan campuran sepenuhnya. Apabila disejukkan, ia akan menjadi lebih pekat.

Pukul mentega pada suhu bilik dengan pengadun - lembut, tetapi tidak merebak.
Secara beransur-ansur, tambahkan campuran berkrim yang diseduh ke dalamnya dalam satu sudu dan pukul sebati selepas setiap bahagian.

Campurkan vanillin ke dalam krim siap.

[Pai keju-apel dengan streusel]

Pai keju-apel dengan streusel


Pengisian epal:

Epal - 500 gr
Semolina untuk percikan

Pengisian curd:

Mentega lembut - 75 gr
Gula - 50 gr
Gula vanila - 1 sachet
Serai lemon atau oren - 0,5 sudu kecil
Telur - 2 keping
Keju kotej - 425 gr
Semolina - 25 gr
Pengisian Epal - Kupas epal, potong 4 bahagian, inti dan potong menjadi kepingan nipis.
Masukkan epal ke atas adunan dengan "jubin", taburkan setiap lapisan dengan semolina.
Pengisian dadih - pukul mentega lembut, tambah gula, gula vanila, semangat, keju kotej, kuning telur, semolina secara beransur-ansur.
Masukkan putih telur yang disebat dengan perlahan.
Masukkan krim yang dihasilkan pada epal.

[Strawberry dan Cherry Pie]

Strawberry dan Cherry Pie


Mengisi:

Stroberi - 350 g
Ceri manis (diadu) - 300 g
Kanji

Perah kedua strawberi dan ceri sedikit dan letakkan di atas adunan yang ditaburkan dengan kanji.

[Pai wortel dengan kepingan kelapa dan susu pekat "Orange mood"]

Pai wortel dengan kepingan kelapa dan susu pekat "Orange mood"


Mengisi:
Lobak (dikupas) - 1 kg
Susu pekat - 1 tin
Sebiji oren
Kepingan kelapa - 75 g
Gula tepung untuk habuk
Masak wortel dalam periuk tekanan sehingga agak lembut. Anda boleh melakukannya dalam periuk biasa, hanya memerlukan lebih lama. Tiriskan air dengan baik.

Kisar lobak rebus dalam pemproses makanan.
Masukkan susu pekat ke dalamnya dan pukul lagi.
Masukkan telur, kuning telur dan kulit oren cincang.
Pukul lagi.
Kacau serpihan kelapa di sini.

[Pai "Cincin Plum-poppy"]

Pai "Cincin Plum-poppy"


Mengisi:

Gula - 45 gr
Susu pada suhu bilik - 100 ml dalam pengisian
Jisim marzipan - 50 gr
Biji popi tanah - 100 gr
Kanji 1 sudu kecil
Gula vanila - 1 sachet
Rebus 100 ml susu dengan sedikit garam.
Masukkan biji poppy, didihkan dan angkat segera dari api.

Kacau marzipan dengan 30 gram gula. Koyakkan jisim marzipan atau potong menjadi serpihan kecil dan kacau ke campuran susu-poppy.

Cairkan pati dengan sedikit air, hingga sebati.
Masukkan pati cair ke jisim, rebus, angkat dari api dan biarkan sejuk.

Kacau kuning telur dan gula vanila.

[Pai Raspberry dan blueberry]

Pai Raspberry dan blueberry


Mengisi:

Beri beku (atau 300 g segar) - 1 bungkusan
Kanji - 2 sudu besar. l.
Gula - 100 gr
Masukkan beri yang tidak dicairkan (atau segar) ke atas kanji dan taburkan dengan gula dan kanji.

anda membaca dan makan lagi, berburu, begitulah cara berada di sini, juga makan khas sebelum pergi ke pembuat roti

Selamat hari untuk semua.
Saya tidak pernah memanggang pai, tetapi dengan kedatangan HP, saya berhenti takut akan adunan. Saya membakar pai tertutup dengan kubis dan telur - terus menerus. Saya memutuskan untuk membakarnya dengan pengisian yang manis.Tiada apa-apa selain blueberry beku di tangan. Doh dibahagikan kepada dua bahagian yang tidak sama - bahagian bawah yang lebih besar, bahagian atas yang lebih kecil. Saya meletakkan blueberry, dicampur dengan gula, meletakkannya di lapisan bawah dan memutuskan untuk menutupnya dengan bahagian atas dan mencubit tepinya, seperti yang saya lakukan dengan pai kubis. Tetapi tidak begitu ... blueberry "dibanjiri" dari semua pihak. Dengan kesedihan, saya mencubitnya separuh, tetapi semuanya ada dalam blueberry ... semasa proses penaik, pai "tidak tersekat", pengisiannya tumpah ... ringkasnya, mimpi buruk yang lengkap ... Di suatu tempat saya melakukan sesuatu yang salah. Tolong saya. Mungkin persoalannya sangat bodoh, tetapi saya sama sekali tidak tahu bagaimana melakukannya dengan betul (((Dan saya mahukan pai manis ...

Sekiranya beri segar, mereka boleh dicampur dengan gula dan kanji; semasa membakar, ia akan menghilangkan jus blueberry yang berlebihan. Atau anda boleh memasukkan buah ke dalam kuali dengan gula, iaitu memanaskannya dan menambahkan kanji, pengisian rahsia (seperti resipi disebut), lihat dalam carian.

https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=386144.0 baca di sana dengan jem untuk HP
https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=294141.0
https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=175367.0 ada di dalam ketuhar
Entah bagaimana saya tidak berani membakarnya di HP, hanya kismis, aprikot kering, biji poppy. Dan pada dasarnya aiskan buah beri pada ayak sehingga kelembapan berlebihan hilang dan tambah kanji. Tetapi saya fikir gadis-gadis itu akan membantu

Nampaknya saya tidak menerangkan dengan betul - saya tidak memanggang di HP, tetapi di dalam ketuhar. Tetapi doh dibuat dalam HP pada mod "doh". Doh yang sangat baik ternyata, seperti tempat tidur bulu))))
Maaf atas penjelasan yang tidak tepat.

[telur, kuning telur]

Pai wortel dengan kepingan kelapa dan susu pekat "Orange mood"
Mengisi:
Lobak (dikupas) - 1 kg
Susu pekat - 1 tin
Sebiji oren
Kepingan kelapa - 75 g
Gula tepung untuk habuk
Masak wortel dalam periuk tekanan sehingga agak lembut. Anda boleh melakukannya dalam periuk biasa, hanya memerlukan lebih lama. Tiriskan air dengan baik.

Kisar lobak rebus dalam pemproses makanan.
Masukkan susu pekat ke dalamnya dan pukul lagi.
Tambah ke telur, kuning telur dan semangat oren yang dicincang.

Berapakah bilangan telur, kuning telur? Mereka bukan antara bahan ...

Saya terkejut pada diri sendiri !!!
Seperti yang mereka katakan, 100 tahun di Khloebopechka dan masih ada tema baru yang indah!

Berapa biji telur, kuning telur? Mereka bukan antara bahan ...

Evgeniya, di sini pergi - semua telur, kuning telur dan ramuan ada di sini.

Gadis-gadis, bantu saya - kita perlu membuat pai manis, 15 biji adunan keju kotej untuk tumbuh. minyak sudah ada di papan, dalam stok - 3 lemon, 4 epal kecil, dan juga kayu manis. Bagaimana cara membuat lemon tidak terasa pahit? Melecur tidak akan membantu? Atau mungkin tanpa lemon, epal, gula, kayu manis, mentega?

Terdapat banyak kesesakan yang berbeza. Saya mahu membuat pai jem. Bagaimana menebalnya sehingga tidak bocor? Adakah ia akan membantu pemanasan dengan kanji?

Saya meminta maaf terlebih dahulu, mungkin mereka sudah bertanya, tetapi saya terlepas, tetapi saya benar-benar perlu memutuskan nisbah doh mentega: pengisian beri untuk pai tembaga.
Saya mengambil doh mengikut resipi Mistletoe "Morning Pies", mengisi: ceri rebus yang telah dicairkan, diperah sebanyak mungkin, aprikot kering dan kismis cincang (merah dan hitam).

cuba membuat pai kecil (35 gram adunan + 20/25 gram pengisian), ternyata sedap, tetapi sama sekali tidak dapat disajikan. pai merebak seperti lempeng dan mengalir walaupun pada tahap pembuktian.

lain kali saya memutuskan untuk membuat sedikit lebih besar (60 gram doh + 35 tambalan)
hasilnya hampir sama, tetapi di bahagian bawah adunan basah, walaupun dipanggang.

beberapa tahun yang lalu saya hampir mencapai yang ideal baik dari segi bentuk dan kandungan, tetapi saya tidak membaikinya (selama beberapa tahun saya hampir tidak memanggang roti bakar) dan sekarang saya faham bahawa saya telah kehilangan kemahiran. Pada hari Isnin, nenek saya mempunyai ulang tahun, saya ingin membuat pai, tetapi penampilan saya kira-kira tiga dengan minus))

mungkin itu perkadaran?
Pengisian 35 gram adalah kira-kira 4 ceri diperah + 8-10 kismis dan sesudu aprikot kering cincang.
taburkan dengan gula dan kanji, tetapi mereka mengalir setelah 10 minit pemeriksaan

Saya mempunyai satu hari untuk mengusahakan pepijat) membantu saya memahami apa yang saya buat salah?

[Sone4ka]

Sone4ka, cuba rebus ceri dan kismis dalam kanji untuk menebal. Saya mempunyai "Pengisian Rahsia" di profil saya, lakukan dan semuanya akan berjaya.