Roti gandum-gandum dengan tepung gandum "Krestyansky"

Tidak, 240 tambah 120 tambah 120, jadi tepung 480 gr

Tidak, 240 tambah 120 tambah 120, jadi tepung 480 gr

Ini sekiranya sebahagian penuh. Sekiranya separuh, seperti yang anda tulis "kecil" - jadi saya mengambil separuh daripada norma secara langsung

Jadi terdapat jisim yang lebih besar dalam kurungan :-) :-) :-) Saya rasa saya memerlukan lebih banyak air dan kerak ringan, dan ragi agak tua, tetapi rasanya sangat baik

Tolong! Saya benar-benar memerlukan resipi yang dikira semula untuk roti ini dengan berat yang sedikit, sepertinya saya tidak dapat menjumpainya. Gram untuk 400 roti siap pakai
Saya tidak boleh menghitungnya sendiri Sekiranya mungkin sama sekali.

Gram untuk 400 roti siap pakai

Apa yang tidak diberikan dalam kurungan (240, 120 dan 120 gram ...) - kira-kira 800-820 gram roti siap diperoleh dari jumlah ini. Sekiranya anda memerlukan roti dengan berat siap 400 gram, maka ramuannya tidak ada dalam kurungan (240, 120 dan 120 ...) anda boleh membahagikan dengan selamat kira-kira separuh, anda hanya mendapat sebilangan gram sebanyak 400 + / - 20 gram ...

Resipi roti ternyata sangat berjaya bagi saya, saya membakarnya pada lewat petang semalam, dan memotongnya hari ini. Tidak runtuh sama sekali, agak padat dan lembut. Kroshik, terima kasih banyak!

Betapa saya suka roti ini! Saya telah membakarnya tiga kali berturut-turut. Saya bahkan berjaya meningkatkan keberanian dan mula "bermain" dengan bahagian tepung, dan semalam saya menukar air menjadi acar dari timun.

[Merenda]

Roti gandum-gandum dengan tepung gandum "Krestyansky" pengarang Merenda
Mungkin seseorang akan berguna untuk mengira semula ukuran kecil untuk tepung 310g
Tepung gandum 150 gr
Tepung kertas dinding 80 gr
Tepung rai 80 gr
Air 200 ml
Garam 1 sudu kecil
Gula 0.5 sudu besar l.
Minyak sayur 0,5 sudu besar. l.
Momen ragi selamat 1 sudu kecil.
Susu tepung 0.5 sudu besar. l. (atau tidak sama sekali)
Malt merah dari dirinya sendiri 1.5 h. l
Pada rejimen diet saiz Panasonic S (biji-bijian)
Saya tidak menyangka bahawa Panasonic dapat memanggang roti dari 310g tepung, saya terkejut dan sedap

Dan bumbung saya juga runtuh di roti ini. Berikut adalah senarai dan kuantiti ramuan:
Tepung gandum, kelas premium -240 g
Tepung kertas dinding gandum -60 g
Tepung bijirin penuh - 60 g
Tepung rai - 120 g
Air - 305 ml
Garam 1.5 sudu kecil
Gula 1 sudu besar. l.
Minyak 0.5 sudu besar. l.
Ragi 1.5 sudu kecil
Susu tepung 2 sudu besar. l.
Segala sesuatu yang diukur dengan berat pada skala dalam gram, air pada skala dalam ml. , apa yang ada dalam sudu - dengan sudu pengukur dari mesin roti. Saya menonton kolobok, menurut perasaan saya ternyata seperti yang sepatutnya. Whole Grain Mode (4 jam), Redmond 1919 Bread Maker. Apa yang salah? Satu-satunya perkara ialah saya tertidur dan roti berdiri di pembuat roti selama 4 jam, bolehkah ini mempengaruhi? Serbuk di bahagian atas roti lebih berliang daripada roti yang lain.

[Elena82]

Elena82, Masalahnya adalah ragi atau tepung, ubah. Resipi itu telah disahkan selama bertahun-tahun. Dengan jumlah air, perbezaan dari resipi, saya mendapat 340ml

Ragi Pakmaya. Maksudnya, anda tidak menambahkan 305, tetapi 340 ml air? Tidak boleh menjadi rejim? 4 jam tidak banyak?

[Elena82]

Elena82, Perairan 340 ml., Tepung gandum Kudesnitsa, Tverskaya premium. Ini bukan mengenai modus, saya mempunyai 5 jam di Panasonic, tetapi tepung atau ragi, bertukar ke pengeluar lain.

340 ml air ditambah 0,5 sudu besar. Saya minyak betul?

[Elena82]

Elena82, Betul

Terima kasih atas nasihatnya. Ragi apa yang anda gunakan?

Saya menguli roti ini hari ini, mengikut resipi pertama. Saya menambah air, kerana 305 ml air per 480 gr. tepung kelihatan agak kering dan sukar diuli. Dia menuangkan 330 ml air secara keseluruhan. Lelaki roti halia nampaknya baik. Saya tidak dapat belajar membakar roti dari tepung gandum - saya tidak dapat. Kami sedang menunggu akhir program.

Saya tidak dapat belajar membakar roti dari tepung gandum - saya tidak dapat.

Untuk membantu topik, cuba Manusia roti halia tepung gandum. Kelas induk

Saya akan membaca mengenai kolobochk sekarang. Terima kasih.
Roti saya sudah siap. Atapnya retak teruk Oleh itu, nampaknya tidak ada apa-apa. Terdapat foto, tetapi saya tidak tahu bagaimana memasukkannya dari telefon. Tolong beritahu saya.

Beritahu yang berpengetahuan, adakah mod pada mod "tepung utuh" untuk membakar Borodinsky dan gandum di lantai dengan rai? Saya sama sekali tidak faham apa itu tepung utuh, adakah ryanuba miliknya?

Anna, semua jawapan mengenai ramuan ada di sini, termasuk perbezaan tepung:

KANDUNGAN BAHAN DAN AKSESORI UNTUK BAHAGIAN BREAD

Mengenai roti Borodino - resipi dan petua di sini:
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0

Helo! Saya membakar roti anda, pada awal kumpulan nampaknya tidak cukup air, saya menambah satu setengah sudu besar. sudu air, akibatnya, bumbungnya runtuh ... Saya sangat kecewa ... Lain kali saya tidak akan melakukan ini ... Saya juga menambah 3 sudu kecil. panifarin dan bukannya susu tepung digunakan biasa. Terima kasih kerana resipi, lain kali saya akan cuba untuk tidak mengganggu prosesnya.

[Merenda]

Merenda, Inchik! Roti sangat hebat! Kelabu, seperti yang diharapkan, lazat. Dia tidak pernah berselera. Secara umum, hanya untuk citarasa saya.
Hanya tepung yang mengambil lebih banyak air dari saya. Saya melihat kolobok, kerana saya membuat resipi untuk kali pertama, jadi saya mengikuti dan menambah. 330 keluar. Terima kasih atas resipi, ini adalah roti kelabu pertama saya yang sedap tanpa menari dengan rebana!
Berikut adalah gambar, keluarga telah mencubanya, kami sarapan pagi))))

[kanina81]

Kesal, sangat

Ini memalukan, tentu saja, tetapi anda seharusnya tidak begitu kecewa, hidup kita sudah penuh dengan tekanan ...

Dan pengalaman, anak kesilapan yang sukar ...

Awak masih ada ke hadapan pasti akan menjadi yang terbaik !!!

kanina81, Saya percaya pada anda !!!

Perkara utama , lihat matlamatnya, percayalah pada diri sendiri dan jangan perhatikan halangan !!! (dengan)

Rotinya hebat, sedap, hanya untuk selera saya

Ahhh, betapa gembira saya, betapa gembira saya !!!

Natusik, anda tidak dapat membayangkan betapa senangnya saya membaca ulasan anda !!!

Kesihatan yang baik untuk anda dan orang tersayang, sayang !!!

Terima kasih khas untuk gambar !!!

Myakish wah, sedap sungguh !!!

tepung mengambil lebih banyak air dari saya

Nah, ini tepung yang berbeza, baik, apa yang anda boleh buat dengannya ...

Yang paling penting ialah anda berjaya memahami bahawa anda perlu menambahkan sedikit air ...

[Merenda]

Merenda, ya, semasa saya melaksanakan resipi untuk pertama kalinya, saya selalu menjaga kolobok, apa yang boleh saya buat kemudian di mesin))))) sekarang saya faham. Dan tepung selalu mengambil lebih banyak cecair dari saya pada musim sejuk.
Roti hebat, dibakar pada program diet.
Terima kasih sekali lagi! Saya suka resipi anda, hanya bagi saya semuanya diukur, dihitung.

- 240 gr - tepung gandum
- 120 gr - tepung gandum
- 120 gr - tepung rai yang dikupas
- 2 sudu besar l - susu tepung
- 320-330 ml - cecair (air, kvass, sedikit bir - mengikut budi bicara anda)
- 0,5 - 1 sudu besar. l - minyak sayuran
- 1.5 - 2 sudu kecil - garam (secukup rasa)
- 0,5 - 1 sudu besar. l. - gula
- 1.5 sudu kecil - yis kering
- 3 sudu kecil - gluten (tetapi anda boleh melakukannya tanpanya)

Saya membakar mengikut variasi ini, tetapi saya mengambil 315+ gigitan epal 6% = 330 (saya bercakap dari jentolak segera, kerana saya suka roti dengan masam)
Semuanya kelihatan cantik. Panasonic 257 program utama Rye.

Krosh, beritahu saya mod apa untuk resipi ini? tidak dijumpai dalam catatan pertama ..
Namun, kanak-kanak perempuan, bagaimana saya boleh menandakan resipi? Saya kehilangan butang ..

Penanda halaman di sini Pertanyaan, komen dan cadangan di laman web dan forum # 117

Mengapa saya bertanya mengenai rejimen - dalam resipi terdapat peratusan tepung rai yang agak besar, yang tidak suka menguli lama. Mungkin lebih baik melakukannya pada mod Rye? Saya mempunyai Kenwood, gadis di atas menulis bahawa dia sama sekali tidak mendapat roti dalam mod bijirin. Walaupun banyak yang menulis bahawa mereka membakar dalam mod Whole Grain. Pendek kata, saya keliru.

peliknya, saya mempunyai 400 ml cecair untuk 450 g tepung

Mengapa saya bertanya mengenai rejimen - dalam resipi terdapat peratusan tepung rai yang agak besar, yang tidak suka menguli lama.Mungkin lebih baik melakukannya pada mod Rye?

Saya membakar mod Rye. Dan saya menggunakan 380 ml cecair untuk 500 g tepung

Dan saya menggunakan 380 ml cecair untuk 500 g tepung

Itu banyak! Harus dikurangkan menjadi 330 ml. dan kemudian perhatikan fakta itu, sehingga keseimbangan tepung-cecair diperhatikan.

Inilah hasilnya. Saya gembira. Saya menambah biji, bijan dan biji rami.
Dia mengeluarkan pisau setelah menguli. Mod Rye.

[Selmaya]

Selmaya, mungkin tidak begitu relevan, tetapi saya akan menulis. Saya membakarnya dengan diet. Hebat!



Merenda, Inchik, roti dibakar lagi, terima kasih! Sedap.
Menambah biji jintan ke dalamnya, sangat baik!

Inchik, dan pada serum, dia biasanya - makan akal))))! Terima kasih !!!! Saya membakarnya semula hari ini.

[Merenda]

Merenda, Inna, terima kasih untuk resipi roti yang indah, saya sangat menyukainya, sangat tinggi, tinggi, lembut, kerak nipis dan rangup !!!

Inna saya ucapkan terima kasih banyak atas roti yang sangat sedap. Bakar untuk sampel hanya dengan kadar -310 gr kecil. tepung (tepung psh-150, c / z-80 g dan rai-150 g) Suami saya juga menyukai makanan yang enak, saya akan membakarnya dalam saiz yang besar. HP Moulinex berjaya mengatasi !!! Bahasa Perancis pada program ini. Roti ternyata sama rata, penutupnya tidak jatuh. Baiklah sooooo sedap. Saya akan selalu membakarnya.

Siapa yang memanggang dengan ragi mentah? Berapa banyak yang anda masukkan?

[Olga]

Olga, :

Jadual korespondensi jumlah / berat antara ragi kering dan ragi segar

Ragi kering (dalam sudu kecil) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

Ragi kering (dalam gr.) 3 4.5 6 7.5 9 10.5 12 13.5 15

Ragi segar (dalam gr.) 9 13 18 22 25 31 36 40 45

Dan di sini anda dapat melihat Penukaran ragi kering menjadi basah, ditekan (dan sebaliknya)

Terima kasih kerana resipi! Mesil Kenwood, bakar oven. Rotinya hebat !!!!!
Saya ingin membetulkan beberapa titik, saya membuat 2 penyebaran lebih kurang. selama satu jam dan satu sudah dalam bentuk, dan saya membaca bahawa beberapa terhad kepada satu. Pembakar roti yang berpengalaman - apa yang lebih tepat?

Saya juga memutuskan untuk menggunakan minyak unta, saya hampir mati lemas

Terima kasih kepada pengarang! Pembuat roti Panasonic 2501. Saya menggunakan tepung Altai. Gandum 1 gred dan bijirin penuh, rai gandum. Semuanya betul-betul mengikut resipi 750g. Saya menetapkan saiz XL pada pembuat roti, kerak sederhana, mod 1 (utama 4 jam
)



Tepung gandum 240 g
Tepung kertas dinding 120 g
Tepung rai 120 g
Air 305 ml
Garam 1.5 sudu kecil
Gula 1 sudu besar. l.
Minyak sayur 0,5 sudu besar. l.
Ragi 1.5 sudu kecil
Susu tepung 2 sudu besar. l.

Dibakar tiga kali, menambah malt. Dalam 1 sdt pertama, dalam 2 sdt kedua, yang ketiga tanpa, saya akan memanggang tanpa) Yang satu dengan 2 sudu pergi untuk keropok)))

Ini dengan 1 liter malt

Ia bukan malt

Selamat hari untuk semua. Jelaskan, tolong, siapa tahu, untuk Panasonic 2502, mod apa yang anda perlukan? Seperti yang saya fahami, terdapat dua pilihan - asas dan diet. Mana yang lebih baik? Ribuan terima kasih terlebih dahulu kepada mereka yang menjawab!

Hari ini saya membakar roti Petani. Resipi sedikit berubah dengan dibakar dalam susu dan tepung rai 2/3 dan tepung gandum 1/3. Selebihnya adalah preskripsi. Saya membakarnya dalam roti, kerana saya membekukannya dan mengambilnya apabila diperlukan dan memanaskannya dalam MV. Roti sedap, sedikit masam, lebat, tidak hancur. Resipi hebat !!!! Terima kasih !!!!!!

Saya tidak dapat mengetahui mod apa yang harus dipakai. Sekiranya resipi mengandungi tepung rai, maka adalah wajar untuk rai, saya membaca topik - orang meletakkannya pada makanan, ada yang utama. Saya meletakkannya pada diet, tetapi sudah 5 jam. Saya bertanya-tanya, mengapa kemudian gandum selama 3 jam dan mengapa memakai diet?

Saya tidak dapat mengetahui mod apa yang harus dipakai.

Ini adalah roti gandum, ada lebih banyak tepung gandum di sini. Kami menggunakan kaedah penaik-asas utama.

Kandungan bahagian "Asas menguli dan membakar" Lebih jauh:
Apa yang kita maksudkan dengan "Roti Gandum"
Apa yang kami maksudkan dengan "Roti gandum gandum"
Apa yang kita maksudkan dengan "roti gandum rai"

Dan mod penaik, waktunya bergantung pada model x / oven

Hari ini saya datang kepada anda dengan roti ini
Semalam kanak-kanak itu mengatakan bahawa dia mahukan roti seperti di tadika. Setelah melihat resipi, saya memutuskan bahawa ini sesuai dengan syarat ketatnya)). Dan ternyata. Pada waktu pagi sebelum sarapan, saya menguli dua keping besar dan mengatakan bahawa ya, inilah jenis roti yang mereka berikan di kebun. Sangat sedap!

Dibakar dalam pembuat roti.

Ini adalah roti gandum, ada lebih banyak tepung gandum di sini. Kami menggunakan mod penaik-asas utama.

Kandungan bahagian "Asas menguli dan membakar" Lebih jauh:
Apa yang kita maksudkan dengan "Roti Gandum"
Apa yang kami maksudkan dengan "Roti gandum gandum"
Apa yang kita maksudkan dengan "roti gandum rai"

Dan mod penaik, waktunya bergantung pada model x / oven

Terima kasih! Saya mempunyai Panasonic, saya meletakkannya pada Rye. Tidak terkesan bahkan tidak sekali, dan tidak bangkit, dan secara umum .... esok saya akan mengulangi eksperimen secara khusus pada yang utama. Sekiranya anda masih memberitahu saya saiz roti yang hendak dipilih, saya akan sangat berterima kasih ... Saya mengesyaki bahawa L?

[Kyzena]

Kyzena, Oksana. Saya mempunyai Panasonic. Neraka di "Utama". Ukuran roti ditetapkan ke L. Ulasan roti dan foto beberapa catatan di atas.



Dan Admin Tanya menjemput anda untuk tidak mempelajari keseluruhan topik (walaupun itu juga tidak akan buruk dan tidak sia-sia), tetapi untuk mengemukakan soalan dalam topik tersebut. Di sana anda akan mendapat jawapan lebih cepat. Topiknya sangat aktif)